Пудинг из риса диетический

Ингредиенты на 6 порций:

Способ приготовления:

Рис хорошенько промыть. В кипящее молоко положить соль, сахар и рис. Варить на медленном огне около 30 минут, помешивая. Дать каше остыть.

Изюм замочить в свежезаваренном чае. Разделить белки и желтки.

В почти остывшую кашу выложить изюм без жидкости и растертые с сахарной пудрой желтки, перемешать.

Белки взбить в стойкую пену. Ввести их в рис, осторожно перемешивая движениями сверху вниз.

Формочки смазать растительным маслом выложить массу для пудинга, сверху посыпать сахаром и выпекаться 20-25 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Подавать рисовые пудинги лучше тёплыми.

«Всё о печени» предупреждает! Рецепт может содержать «запрещённые продукты», они добавляются для вкуса и в минимальных дозах. Эти ингредиенты опциональны, в период обострения болезни рекомендуем их исключить. Если продукт ограничен диетой, но присутствует в рецепте в большом количестве, разделите блюдо на несколько частей и съедайте по одной порции раз в день.

Очень популярен во всем мире густой десерт, именуемый рисовым пудингом. Его делают на основе вареного риса, добавляют к пудингу сливки и масло, ягодные соусы. Многие считают рисовый пудинг неким подобием рисовой молочной каши, но это не совсем верно. Так, в отличие от каши, пудинг запекается в духовке, либо готовится в микроволновой печи. Второй вариант нравится любителям вкусно поесть, при этом не тратя много времени на приготовление еды. Рисовый пудинг в микроволновке готовится несколько минут, а на выходе получается нежное блюдо с воздушной текстурой и насыщенным сливочным вкусом, пишет Ivona.

Чтобы пудинг получился, важно уметь использовать “правильный” рис. Для этого берут белый, круглый рис, который хорошо разваривается, но не рассыпается. Для приготовления в микроволновке подойдут маленькие порционные силиконовые

Ингредиенты Пудинг:

12 человек сохранили

1 стакан риса
2 стакана молока
2 яйца
2-3 столовые ложки сахара
50 г изюма
30 г сливочного масла
по желанию — половинка яблока

разъемная форма для кексов диаметром 22 см

Баба рисовая (рисовый пудинг)
Оценка: 5.00 , проголосовало 6, отзывов 9

Рис промыть, отварить в воде в течение 10 минут.
Затем воду слить, рис залить горячим молоком и варить на небольшом огне до достижения нужной консистенции (еще минут 20-30).

Дать молочной рисовой каше чуть остыть.

В это время яйца разделить на белки и желтки.

Белки взбить миксером до устойчивых пиков ( с добавлением 1-й ложки сахара).

В рис добавить сахар по вкусу, желтки, изюм, по желанию — нарезанные маленькими кусочками яблоко и сливочное масло

и, осторожно перемешивая, ввести взбитые белки.

Полученную заготовку рисового пудинга выложить в смазанную маслом и посыпанную сухарями разъемную форму

Сверху по желанию посыпать корицей

и запечь в духовке.
Рисовый пудинг выпекать 20 минут в разогретой до 180°С духовке, затем духовку выключить, пудинг оставить в духовке еще на 20 минут.

Чуть остывший рисовый пудинг вынуть из формы

Рисовый пудинг с яблоками и изюмом.

Срез.

Готовую рисовую бабу можно подавать с фруктово-ягодным киселем или сладким соусом.

Диетический рисовый пудинг

Готовится точно также, но без желтков и сливочного масла, и всего с 1 столовой ложкой сахара.

Диетический рисовый пудинг с малиновым киселем.