Морковный торт правильное питание
Мировой классикой десертов является морковный торт, рецепт его приготовления основан на смешивании тертой моркови с тестом. Десерт может быть в виде большого маффина, кекса или традиционного тортика, прослоенного творожным или любым другим кремом. Лакомство получается невероятно вкусное, а самое главное – полезное. Ведь пользу моркови для организма переоценить сложно!
Десерт получается достаточно плотным и сытным за счет включения в состав орехов. В тесто при замешивании добавляется растительное масло, которое делает основу слегка влажной. Поэтому дополнительной пропитки коржам не требуется. В морковный торт обязательно добавляется ароматная корица, которая делает десерт невероятно домашним и аппетитным!
Ароматный морковный торт: классический рецепт
В классическом рецепте торт выпекается в форме кекса. Кремом покрывается только верхний слой. В тесто обязательно следует добавлять орехи. Работать можно с любыми орехами, но безусловным фаворитом являются грецкие орешки, так как они дают легкую горчинку. Морковку следует перемолоть в стружку, так она будет более мягкой и сочной. Для измельчения лучше использовать кухонный комбайн. Но если его нет, то вполне можно обойтись и обычной теркой.
Десерт будет красивого карамельного цвета, если в тесто добавить немного меда. Но в этом случае следует сократить количество сахара. Иначе лакомство получится слишком приторным.
Ингредиенты:
- Грецкие орехи – 200 грамм;
- Сливочное масло – 2 столовые ложки;
- Соль – ¼ чайной ложки;
- Мука – 300 грамм;
- Корица – 1 чайная ложка;
- Мускатный орех, черный перец, душистый перец и молотая гвоздика по щепотке/по желанию;
- Разрыхлитель – 1,5 чайные ложки;
- Апельсин – 1 штука;
- Куриное яйцо – 4 штуки;
- Растительное масло – 1 стакан;
- Сахар – 1 стакан;
- Мед – 2 столовые ложки;
- Морковь – 350 грамм;
- Сливочный сыр – 500 грамм;
- Сливки жирностью 35% — 1 стакан;
- Сахарная пудра – 3 столовые ложки.
Ароматный морковный торт: классический рецепт
Способ приготовления:
- Орехи прогреваем в духовом шкафу при 160 градусах около 10 минут. Как только они подрумянятся, и пойдет ореховый запах, огонь можно выключать;
- К горячим орехам добавляем соль и сливочное масло, смесь размешиваем и остужаем при комнатной температуре;
- Орешки измельчаем ножом;
- Измельчаем морковь;
- Из апельсина выжимаем сок, цедру трем на мелкой терке;
- В миску просеиваем муку, вводим разрыхлитель, специи, сахар, апельсиновую цедру;
- В другой посуде смешиваем растительное масло с яйцами, апельсиновым соком и медом;
- Соединяем жидкие и сухие части, вводим орехи и морковь;
- Выпекаем коржи в форме, смазанной растительным маслом около 35 минут при 180 градусах;
- Торт достаем из формы, остужаем на решетке;
- В миске смешиваем сливки со сметаной и сахарной пудрой до пышной массы;
- Кремом покрываем верх кекса и края.
Необычный морковный торт: самый простой и вкусный рецепт с карамелью
Морковный торт позволяет экспериментировать не только с приготовлением крема, но и с выпечкой бисквита. Десерт получится идеальным, если его пропитать карамелью. Получится роскошное праздничное лакомство, которое без сомненья придется по нраву гостям!
Десерт выполняется с двумя видами крема. Крем для пропитки слоев обладает более жидкой консистенцией. Крем для верхнего слоя более густой. Он прекрасно сохраняет форму и не дает массе растечься.
Ингредиенты:
- Яблочное пюре – 300 грамм. Можно использовать как домашнее, так и покупное;
- Сахар – 1000 грамм;
- Мука – 250 грамм;
- Куриное яйцо – 3 штуки;
- Сода – 1 чайная ложка;
- Разрыхлитель – 1,5 чайные ложки;
- Соль – ½ чайной ложки;
- Корица – 1 чайная ложка;
- Тертая морковь – 300 грамм;
- Кокосовая стружка – 100 грамм;
- Грецкий орех – 150 грамм;
- Сливочное масло – 3 пачки;
- Жирные сливки – 300 мл;
- Сливочный сыр – 500 грамм;
- Белый шоколад – 2 плитки по 100 грамм.
Необычный морковный торт: самый простой и вкусный рецепт с карамелью
Способ приготовления:
- Яйца взбиваем с 350 граммами сахарного песка добела;
- Вводим к смеси яблочное пюре и еще раз все хорошо взбиваем;
- В миску просеиваем муку, добавляем соль, корицу, соду, разрыхлитель;
- Смешиваем яйца с сухими компонентами, всыпаем порубленные орехи, морковь и кокосовую стружку;
- Выливаем тесто в форму, смазанную растительным маслом, запекаем около 1 часа при 180 градусах;
- Остужаем корж на решетке, затем разрезаем на три слоя;
- В сотейнике с толстым дном разогреваем 350 грамм сахара, постоянно помешиваем, чтобы кристаллики не подгорали;
- Добавляем к сахару горячие сливки и немного прогреваем;
- Массу убираем с огня и вводим в нее пачку сливочного масла;
- Аккуратно размешиваем карамель до однородного состояния;
- Пачку сливочного масла медленно взбиваем, смешиваем со сливочным сыром и 300 граммами сахарного песка. Взбиваем крем до однородной консистенции;
- Взбиваем пачку сливочного масла комнатной температуры до образования пышной массы;
- Белый шоколад растапливаем на водяной бане и смешиваем со сливочным маслом;
- На первый коржи выкладываем сливочный крем и закрываем вторым слоем бисквита;
- Второй слой покрываем оставшимся сливочным кремом и половиной карамели, накрываем третьим коржом;
- Десерт полностью обмазываем кремом из белого шоколада и отправляем в холодильник на 1-2 часа;
- Украшаем лакомство прогретой карамелью и подаем к столу!
Некоторые хитрости при приготовлении морковного торта
Торт будет выглядеть красиво, если его украсить орехами, тертым шоколадом, кокосовой стружкой или свежими фруктами. Очень оригинально выглядит украшение в виде моркови из мастики или марципана.
Зная некоторые тонкости, вы сможете приготовить невероятно вкусный десерт:
Выпечка из моркови очень полезна для детей. Она в меру сладкая. Морковь богата витаминами и минералами. Поэтому дети, которые не любят свежую или отварную морковку, с удовольствием съедят морковные десерты!
Здоровое питание — это не только огурец и сухая куриная грудка. Откройте для себя множество вкусных и полезных ПП-блюд.
ПП могут быть даже десерты — низкокалорийные и вкусные. Мы подобрали для вас несколько несложных рецептов.
Морковный ПП-пирог
Банан — 2 шт., морковь — 3—4 шт., яйца — 3 шт., кефир — 1 стакан, мед — 3—4 ст. л., мука овсяная (можно кукурузную) — 1 стакан, сода — 1/2 ч. л.
В стакан кефира добавляем соду и даем постоять 10—20 минут, чтобы пирог был пышнее. Трем морковь на мелкой терке, бананы перемалываем блендером или вилкой. Взбиваем яйца с медом, смешиваем с морковью и бананами, вливаем кефир и перемешиваем. Заливаем тесто в форму и выпекаем при 170 град. 40 минут или в мультиварке в режиме «Выпечка» — 1 час.
Легкий шоколадный ПП-тортик без муки и сахара
250 г черного шоколада (от 70% какао), 5 крупных яиц, соль, сахарозаменитель по желанию.
Духовку предварительно разогреть до 250 град. 2/3 шоколада разломать на куски и растопить на водяной бане, не помешивая. Отделить белки от желтков. Взбить желтки (они должны слегка посветлеть) и соединить с растопленным шоколадом. Белки взбить со щепоткой соли до плотной консистенции, добавить в шоколад, быстро перемешать. Форму диаметром 10—15 см выстелить бумагой, смазанной растительным или сливочным маслом, выложить туда шоколадную смесь и выпекать в разогретой духовке 8 минут. Затем вынуть из духовки и охладить в течение получаса, затем поставить в холодильник на ночь. Утром растопите оставшийся шоколад, смешайте с сахарозаменителем, полейте им торт и снова отправьте его в холодильник на 10 минут. Резать торт нужно обязательно горячим ножом, предварительно опущенным в кипяток. Ведь, по сути, ваш торт — это нежный взбитый шоколад.
Быстрый ПП-кекс в мультиварке
50 г кукурузной муки, 1 спелый банан, 100 г обычного творога, 30 г овсяной муки, 50 г кефира (можно заменить на ряженку), 35 мл воды, 30 г сливочного масла, 30 г какао, 1/3 ч. л. соды, подсластитель.
Кукурузную муку можно сделать самостоятельно, просто промолов кофемолкой крупу до образования муки, а после просеять через сито. Заменить кукурузную муку другой (например, пшеничной) нельзя. Кукурузная мука не имеет клейковины, она дает изделию рассыпчатость. Если и заменять ее, то мукой, тоже не образующей клейковины: ржаной или гречневой, но вкус кекса будет другой! Масло растопить, добавить к нему воду, творог и банан. Все это перемешать блендером до состояния пюре. Добавить какао, муку, кефир, соду и снова блендером. Если тесто вышло очень вязким, то добавить еще немного воды или ряженки. Выложить тесто в форму. Выпекать в мультиварке, режим «Выпечка», 50 минут. Или же в обычной духовке.
ПП-десерт без выпечки из груши и творога
Основа: яблоки — 1—2 шт. (200 г), овсяные или цельнозерновые хлопья — 180 г, сухофрукты (инжир, финики) — 100 г, бананы — 2—3 шт. (220 г). Крем: мягкий кремообразный творог (обезжиренный) — 500 г, йогурт 2,5% — 300 г, мед по вкусу, нектарин (150 г).
Готовим основу. Для этого перемалываем хлопья в блендере или кофемолке, яблоко натираем на терке, сухофрукты мелко нарезаем. Банан пюрируем и добавляем к смеси яблок, хлопьев и сухофруктов. Перемешиваем, выкладываем в форму (желательно со съемными бортиками), выравниваем, немного утрамбовываем и ставим в холодильник. Готовим крем. Смешиваем йогурт и мягкий творог, добавляем мед, перемешиваем. Нектарин нарезаем тонкими слайсами или кубиками, добавляем в крем (несколько слайсов можно оставить для украшения). Выкладываем крем на основу, сверху украшаем кусочками фруктов, орехами или ягодами. Оставляем торт в холодильнике на ночь, чтобы крем застыл.
Диетические ПП-сырники
500 г творога до 8%, 2 желтка или 1 яйцо, ванилин, мед по вкусу.
Творог перетереть ситом дважды — это сделает продукт очень нежным и воздушным. Протертый творог перекладывается в глубокую тарелку, в него добавляются яйцо или желтки, ванилин, мед для сладости. Все ингредиенты хорошо смешиваются, пока тесто не станет однородным. Насыпать в плоскую тарелку немного муки, которая будет применяться в качестве панировки. Скатать из теста шарики, приплюснуть, обвалять в муке и поместить на противень, так как готовятся сырники в духовке. Противень не смазывается маслом, а застилается пергаментной бумагой. Духовка разогревается до 180 градусов, печь нужно 25—35 минут.
ПП — это популярная сегодня система правильного питания. В ПП очень жирная еда, полуфабрикаты, продукты с высоким содержанием сахара, соли, быстрых углеводов сведены к минимуму или исключены из рациона. Это питание сбалансировано по БЖУ (белкам, жирам, углеводам), в нем соблюдается совместимость продуктов между собой.
ПП-печенье творожно-овсяное
300 г творога, 270 г овсяных хлопьев, 3 банана, 100 г изюма.
Замочить изюм в горячей воде. Творог, очищенные порезанные бананы и перемолотые через блендер овсяные хлопья тщательно перемешать блендером. Положить в творожную массу изюм и дать постоять 20 минут. Застелить пергаментной бумагой противень и разложить на нем сформованные овальные печенья. Расстояние между ними не менее 2 см. Поставить противень в духовой шкаф, разогретый до 180 град. и печь 35 минут. Печенье должно подрумяниться, но остаться мягким.
ПП-чизкейк
Корж: 4 ст. ложки овсяных отрубей, 3 ст. л. кефира, 1 яйцо, стевия (сахарозаменитель) по вкусу. Крем: 400 г обезжиренного творога, 2 яйца, 1 ст. л. обезжиренного кефира или натурального йогурта, ванилин, стевия или другой сахарозаменитель, сода.
Смешать все ингредиенты для коржа, выложить в форму и выпекать 15—20 минут. Корж должен быть как крекер. Для крема белки отделяем от желтков, белки ставим в сторону. Желтки и все остальные ингредиенты смешиваем. Взбиваем белки до густой пены и осторожно добавляем в крем. Все выливаем на готовый корж. Выпекаем в духовке 30—40 минут. Украшаем свежими ягодами.
Тыквенно-шоколадные ПП-брауни
Тыква — 400 г, яйцо — 1 шт., какао-порошок, кокосовая (или любая другая) мука — 2 ст. ложки.
Тыкву нарежьте на кубики, запеките или отварите до готовности. Дайте остыть и в блендере взбейте в пюре. При необходимости добавьте пару ложек воды. Добавьте яйцо и снова взбейте. Добавьте какао, взбейте. Проверьте получившуюся массу на сладость. При необходимости добавьте 1 банан или подсластитель. Муку добавляем на глаз — тесто для брауни должно быть по консистенции как густая сметана. Форму застелите бумагой для запекания и обсыпьте кокосовой мукой. Выложите тесто в форму, разровняйте. Сверху тонким слоем посыпьте смесью оставшейся муки и какао (лучше использовать сито) — так при выпекании образуется корочка. Можете добавить молотые пряности — корицу, гвоздику. Выпекайте в разогретой до 180 гр. духовке 25—30 минут до тоненькой корочки. Лучше всего использовать режим с конвекцией. Выключите духовку, дайте брауни постоять в горячей духовке минут 15. Затем выньте и дайте остыть естественным путем. Разрежьте на кубики, подавайте холодным или горячим — как больше нравится!
Легкий кокосово-творожный ПП-торт
3 стакана муки, 2 яйца, около 1 стакана сахара, 1/2 ч. ложки соды, соль по вкусу, 250 г творога 9%, кокосовая стружка. Для творожного крема: 350 г творога, 250 г нежирной сметаны, 20 г сахарной пудры, ванилин, 100 г кокосовой стружки, иногда требуется больше.
Взбить блендером творог и остальные компоненты на тесто, кроме муки и разрыхлителя. Затем добавить муку и разрыхлитель, смешать и охладить. Поделить тесто на 8 частей и испечь из каждой корж. Чтобы не появилось пузырей, перед помещением в духовку нужно проколоть тесто в нескольких местах.Творог на крем взбить блендером или перетереть ситом. Сметану с пудрой взбить до устойчивых пиков, добавить ванилин, смешать с творожной заготовкой и охладить. Промазать кремом получившиеся коржи, украсить кокосовой стружкой. Готовый торт должен пропитаться в течение 6 часов. Потом его можно подавать к столу.
ПП-конфеты «Рафаэлло»
140 г творога, цедра одного апельсина (лимона), 1 ч. л. какао, 1 ч. л. сахара или заменителя, пакетик ванилина, 70 г кураги или чернослива.
.jpg)
Обдать цитрус кипятком, промокнуть салфеткой и потереть цедру на мелкой терке. Чернослив или курагу обдать кипятком, измельчить при помощи блендера, соединить с цедрой. Затем добавить в блендер творог, какао, сахар и ванилин, перемешать. Сформовать шарики-конфетки, обвалять их в кокосовой стружке и убрать в холодильник на 30 минут для застывания и удерживания формы. Конфеты получаются нежными и умеренно сладкими. Благодаря цедре у них оригинальный оттенок и привкус.
ПП- чизкейк в яблоке
Крупное сладкое яблоко — 4 шт., яйцо (желток) — 1 шт., творог нежирный мягкий — 150 г, ваниль, сахарозаменитель по вашему вкусу.
У яблок очистить верхнюю треть. Вырезать черенок и сердцевину. Аккуратно ложкой выскоблить немного мякоти. Творог смешать с желтком и ванилью и начинить яблоки. Поставить в жаропрочную форму, влить немного воды и запечь 25 минут при 200 град.
Согласитесь, осень — это пора ароматной выпечки и домашних сладостей. Жаль только, что такие приятные вещи оставляют вовсе не приятные последствия на нашей талии. Спасает одно — существуют действительно низкокалорийные десерты, которые по вкусу ни капли не уступают классическим тортам, кексам и пирогам.
Сегодня знакомим вас с морковным тортом. Такой пряный и нежный, он придется по вкусу и взрослым, и детям. Никто даже не подумает, что это блюдо диетическое. На 100 грамм торта приходится всего 149 калорий.
Рецепт морковного торта
Ингредиенты
- 1 большая морковь
- 170 г натурального йогурта
- 1 ч. л. корицы
- 10 г кокосовой стружки
- 110 г кукурузной муки
- 50 г молока
- 1 яйцо
- 1/2 ч. л. соды
- 160 г творога 5%-й жирности
- 30 г мёда
Приготовление
- Сначала делаем тесто. Взбиваем 100 г йогурта, яйцо и молоко. Затем добавляем крупно натертую морковь. Тщательно перемешиваем и постепенно всыпаем муку, размешивая комочки.
- Добавляем в тесто кокосовую стружку, корицу и гашеную соду. Перемешиваем и выкладываем тесто в форму.
- Ставим в духовку и выпекаем его при температуре 180 градусов примерно 20 минут.
- Оставшийся йогурт смешиваем с творогом и мёдом. Остывший корж разрезаем на 3 части и смазываем кремом. Украшаем торт орехами и сухофруктами.
Теперь у вас есть отличный повод позвать друзей на чай! Будьте готовы к тому, что у вас сразу же начнут выпытывать этот великолепный рецепт пп-торта.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Добавить комментарий
Морковный торт правильное питание
Мировой классикой десертов является морковный торт, рецепт его приготовления основан на смешивании тертой моркови с тестом. Десерт может быть в виде большого маффина, кекса или традиционного тортика, прослоенного творожным или любым другим кремом. Лакомство получается невероятно вкусное, а самое главное – полезное. Ведь пользу моркови для организма переоценить сложно!
Десерт получается достаточно плотным и сытным за счет включения в состав орехов. В тесто при замешивании добавляется растительное масло, которое делает основу слегка влажной. Поэтому дополнительной пропитки коржам не требуется. В морковный торт обязательно добавляется ароматная корица, которая делает десерт невероятно домашним и аппетитным!
Ароматный морковный торт: классический рецепт
В классическом рецепте торт выпекается в форме кекса. Кремом покрывается только верхний слой. В тесто обязательно следует добавлять орехи. Работать можно с любыми орехами, но безусловным фаворитом являются грецкие орешки, так как они дают легкую горчинку. Морковку следует перемолоть в стружку, так она будет более мягкой и сочной. Для измельчения лучше использовать кухонный комбайн. Но если его нет, то вполне можно обойтись и обычной теркой.
Десерт будет красивого карамельного цвета, если в тесто добавить немного меда. Но в этом случае следует сократить количество сахара. Иначе лакомство получится слишком приторным.
Ингредиенты:
- Грецкие орехи – 200 грамм;
- Сливочное масло – 2 столовые ложки;
- Соль – ¼ чайной ложки;
- Мука – 300 грамм;
- Корица – 1 чайная ложка;
- Мускатный орех, черный перец, душистый перец и молотая гвоздика по щепотке/по желанию;
- Разрыхлитель – 1,5 чайные ложки;
- Апельсин – 1 штука;
- Куриное яйцо – 4 штуки;
- Растительное масло – 1 стакан;
- Сахар – 1 стакан;
- Мед – 2 столовые ложки;
- Морковь – 350 грамм;
- Сливочный сыр – 500 грамм;
- Сливки жирностью 35% — 1 стакан;
- Сахарная пудра – 3 столовые ложки.
Ароматный морковный торт: классический рецепт
Способ приготовления:
- Орехи прогреваем в духовом шкафу при 160 градусах около 10 минут. Как только они подрумянятся, и пойдет ореховый запах, огонь можно выключать;
- К горячим орехам добавляем соль и сливочное масло, смесь размешиваем и остужаем при комнатной температуре;
- Орешки измельчаем ножом;
- Измельчаем морковь;
- Из апельсина выжимаем сок, цедру трем на мелкой терке;
- В миску просеиваем муку, вводим разрыхлитель, специи, сахар, апельсиновую цедру;
- В другой посуде смешиваем растительное масло с яйцами, апельсиновым соком и медом;
- Соединяем жидкие и сухие части, вводим орехи и морковь;
- Выпекаем коржи в форме, смазанной растительным маслом около 35 минут при 180 градусах;
- Торт достаем из формы, остужаем на решетке;
- В миске смешиваем сливки со сметаной и сахарной пудрой до пышной массы;
- Кремом покрываем верх кекса и края.
Необычный морковный торт: самый простой и вкусный рецепт с карамелью
Морковный торт позволяет экспериментировать не только с приготовлением крема, но и с выпечкой бисквита. Десерт получится идеальным, если его пропитать карамелью. Получится роскошное праздничное лакомство, которое без сомненья придется по нраву гостям!
Десерт выполняется с двумя видами крема. Крем для пропитки слоев обладает более жидкой консистенцией. Крем для верхнего слоя более густой. Он прекрасно сохраняет форму и не дает массе растечься.
Ингредиенты:
- Яблочное пюре – 300 грамм. Можно использовать как домашнее, так и покупное;
- Сахар – 1000 грамм;
- Мука – 250 грамм;
- Куриное яйцо – 3 штуки;
- Сода – 1 чайная ложка;
- Разрыхлитель – 1,5 чайные ложки;
- Соль – ½ чайной ложки;
- Корица – 1 чайная ложка;
- Тертая морковь – 300 грамм;
- Кокосовая стружка – 100 грамм;
- Грецкий орех – 150 грамм;
- Сливочное масло – 3 пачки;
- Жирные сливки – 300 мл;
- Сливочный сыр – 500 грамм;
- Белый шоколад – 2 плитки по 100 грамм.
Необычный морковный торт: самый простой и вкусный рецепт с карамелью
Способ приготовления:
- Яйца взбиваем с 350 граммами сахарного песка добела;
- Вводим к смеси яблочное пюре и еще раз все хорошо взбиваем;
- В миску просеиваем муку, добавляем соль, корицу, соду, разрыхлитель;
- Смешиваем яйца с сухими компонентами, всыпаем порубленные орехи, морковь и кокосовую стружку;
- Выливаем тесто в форму, смазанную растительным маслом, запекаем около 1 часа при 180 градусах;
- Остужаем корж на решетке, затем разрезаем на три слоя;
- В сотейнике с толстым дном разогреваем 350 грамм сахара, постоянно помешиваем, чтобы кристаллики не подгорали;
- Добавляем к сахару горячие сливки и немного прогреваем;
- Массу убираем с огня и вводим в нее пачку сливочного масла;
- Аккуратно размешиваем карамель до однородного состояния;
- Пачку сливочного масла медленно взбиваем, смешиваем со сливочным сыром и 300 граммами сахарного песка. Взбиваем крем до однородной консистенции;
- Взбиваем пачку сливочного масла комнатной температуры до образования пышной массы;
- Белый шоколад растапливаем на водяной бане и смешиваем со сливочным маслом;
- На первый коржи выкладываем сливочный крем и закрываем вторым слоем бисквита;
- Второй слой покрываем оставшимся сливочным кремом и половиной карамели, накрываем третьим коржом;
- Десерт полностью обмазываем кремом из белого шоколада и отправляем в холодильник на 1-2 часа;
- Украшаем лакомство прогретой карамелью и подаем к столу!
Некоторые хитрости при приготовлении морковного торта
Торт будет выглядеть красиво, если его украсить орехами, тертым шоколадом, кокосовой стружкой или свежими фруктами. Очень оригинально выглядит украшение в виде моркови из мастики или марципана.
Зная некоторые тонкости, вы сможете приготовить невероятно вкусный десерт:
Выпечка из моркови очень полезна для детей. Она в меру сладкая. Морковь богата витаминами и минералами. Поэтому дети, которые не любят свежую или отварную морковку, с удовольствием съедят морковные десерты!
Здоровое питание — это не только огурец и сухая куриная грудка. Откройте для себя множество вкусных и полезных ПП-блюд.
ПП могут быть даже десерты — низкокалорийные и вкусные. Мы подобрали для вас несколько несложных рецептов.
Морковный ПП-пирог
Банан — 2 шт., морковь — 3—4 шт., яйца — 3 шт., кефир — 1 стакан, мед — 3—4 ст. л., мука овсяная (можно кукурузную) — 1 стакан, сода — 1/2 ч. л.
В стакан кефира добавляем соду и даем постоять 10—20 минут, чтобы пирог был пышнее. Трем морковь на мелкой терке, бананы перемалываем блендером или вилкой. Взбиваем яйца с медом, смешиваем с морковью и бананами, вливаем кефир и перемешиваем. Заливаем тесто в форму и выпекаем при 170 град. 40 минут или в мультиварке в режиме «Выпечка» — 1 час.
Легкий шоколадный ПП-тортик без муки и сахара
250 г черного шоколада (от 70% какао), 5 крупных яиц, соль, сахарозаменитель по желанию.
Духовку предварительно разогреть до 250 град. 2/3 шоколада разломать на куски и растопить на водяной бане, не помешивая. Отделить белки от желтков. Взбить желтки (они должны слегка посветлеть) и соединить с растопленным шоколадом. Белки взбить со щепоткой соли до плотной консистенции, добавить в шоколад, быстро перемешать. Форму диаметром 10—15 см выстелить бумагой, смазанной растительным или сливочным маслом, выложить туда шоколадную смесь и выпекать в разогретой духовке 8 минут. Затем вынуть из духовки и охладить в течение получаса, затем поставить в холодильник на ночь. Утром растопите оставшийся шоколад, смешайте с сахарозаменителем, полейте им торт и снова отправьте его в холодильник на 10 минут. Резать торт нужно обязательно горячим ножом, предварительно опущенным в кипяток. Ведь, по сути, ваш торт — это нежный взбитый шоколад.
Быстрый ПП-кекс в мультиварке
50 г кукурузной муки, 1 спелый банан, 100 г обычного творога, 30 г овсяной муки, 50 г кефира (можно заменить на ряженку), 35 мл воды, 30 г сливочного масла, 30 г какао, 1/3 ч. л. соды, подсластитель.
Кукурузную муку можно сделать самостоятельно, просто промолов кофемолкой крупу до образования муки, а после просеять через сито. Заменить кукурузную муку другой (например, пшеничной) нельзя. Кукурузная мука не имеет клейковины, она дает изделию рассыпчатость. Если и заменять ее, то мукой, тоже не образующей клейковины: ржаной или гречневой, но вкус кекса будет другой! Масло растопить, добавить к нему воду, творог и банан. Все это перемешать блендером до состояния пюре. Добавить какао, муку, кефир, соду и снова блендером. Если тесто вышло очень вязким, то добавить еще немного воды или ряженки. Выложить тесто в форму. Выпекать в мультиварке, режим «Выпечка», 50 минут. Или же в обычной духовке.
ПП-десерт без выпечки из груши и творога
Основа: яблоки — 1—2 шт. (200 г), овсяные или цельнозерновые хлопья — 180 г, сухофрукты (инжир, финики) — 100 г, бананы — 2—3 шт. (220 г). Крем: мягкий кремообразный творог (обезжиренный) — 500 г, йогурт 2,5% — 300 г, мед по вкусу, нектарин (150 г).
Готовим основу. Для этого перемалываем хлопья в блендере или кофемолке, яблоко натираем на терке, сухофрукты мелко нарезаем. Банан пюрируем и добавляем к смеси яблок, хлопьев и сухофруктов. Перемешиваем, выкладываем в форму (желательно со съемными бортиками), выравниваем, немного утрамбовываем и ставим в холодильник. Готовим крем. Смешиваем йогурт и мягкий творог, добавляем мед, перемешиваем. Нектарин нарезаем тонкими слайсами или кубиками, добавляем в крем (несколько слайсов можно оставить для украшения). Выкладываем крем на основу, сверху украшаем кусочками фруктов, орехами или ягодами. Оставляем торт в холодильнике на ночь, чтобы крем застыл.
Диетические ПП-сырники
500 г творога до 8%, 2 желтка или 1 яйцо, ванилин, мед по вкусу.
Творог перетереть ситом дважды — это сделает продукт очень нежным и воздушным. Протертый творог перекладывается в глубокую тарелку, в него добавляются яйцо или желтки, ванилин, мед для сладости. Все ингредиенты хорошо смешиваются, пока тесто не станет однородным. Насыпать в плоскую тарелку немного муки, которая будет применяться в качестве панировки. Скатать из теста шарики, приплюснуть, обвалять в муке и поместить на противень, так как готовятся сырники в духовке. Противень не смазывается маслом, а застилается пергаментной бумагой. Духовка разогревается до 180 градусов, печь нужно 25—35 минут.
ПП — это популярная сегодня система правильного питания. В ПП очень жирная еда, полуфабрикаты, продукты с высоким содержанием сахара, соли, быстрых углеводов сведены к минимуму или исключены из рациона. Это питание сбалансировано по БЖУ (белкам, жирам, углеводам), в нем соблюдается совместимость продуктов между собой.
ПП-печенье творожно-овсяное
300 г творога, 270 г овсяных хлопьев, 3 банана, 100 г изюма.
Замочить изюм в горячей воде. Творог, очищенные порезанные бананы и перемолотые через блендер овсяные хлопья тщательно перемешать блендером. Положить в творожную массу изюм и дать постоять 20 минут. Застелить пергаментной бумагой противень и разложить на нем сформованные овальные печенья. Расстояние между ними не менее 2 см. Поставить противень в духовой шкаф, разогретый до 180 град. и печь 35 минут. Печенье должно подрумяниться, но остаться мягким.
ПП-чизкейк
Корж: 4 ст. ложки овсяных отрубей, 3 ст. л. кефира, 1 яйцо, стевия (сахарозаменитель) по вкусу. Крем: 400 г обезжиренного творога, 2 яйца, 1 ст. л. обезжиренного кефира или натурального йогурта, ванилин, стевия или другой сахарозаменитель, сода.
Смешать все ингредиенты для коржа, выложить в форму и выпекать 15—20 минут. Корж должен быть как крекер. Для крема белки отделяем от желтков, белки ставим в сторону. Желтки и все остальные ингредиенты смешиваем. Взбиваем белки до густой пены и осторожно добавляем в крем. Все выливаем на готовый корж. Выпекаем в духовке 30—40 минут. Украшаем свежими ягодами.
Тыквенно-шоколадные ПП-брауни
Тыква — 400 г, яйцо — 1 шт., какао-порошок, кокосовая (или любая другая) мука — 2 ст. ложки.
Тыкву нарежьте на кубики, запеките или отварите до готовности. Дайте остыть и в блендере взбейте в пюре. При необходимости добавьте пару ложек воды. Добавьте яйцо и снова взбейте. Добавьте какао, взбейте. Проверьте получившуюся массу на сладость. При необходимости добавьте 1 банан или подсластитель. Муку добавляем на глаз — тесто для брауни должно быть по консистенции как густая сметана. Форму застелите бумагой для запекания и обсыпьте кокосовой мукой. Выложите тесто в форму, разровняйте. Сверху тонким слоем посыпьте смесью оставшейся муки и какао (лучше использовать сито) — так при выпекании образуется корочка. Можете добавить молотые пряности — корицу, гвоздику. Выпекайте в разогретой до 180 гр. духовке 25—30 минут до тоненькой корочки. Лучше всего использовать режим с конвекцией. Выключите духовку, дайте брауни постоять в горячей духовке минут 15. Затем выньте и дайте остыть естественным путем. Разрежьте на кубики, подавайте холодным или горячим — как больше нравится!
Легкий кокосово-творожный ПП-торт
3 стакана муки, 2 яйца, около 1 стакана сахара, 1/2 ч. ложки соды, соль по вкусу, 250 г творога 9%, кокосовая стружка. Для творожного крема: 350 г творога, 250 г нежирной сметаны, 20 г сахарной пудры, ванилин, 100 г кокосовой стружки, иногда требуется больше.
Взбить блендером творог и остальные компоненты на тесто, кроме муки и разрыхлителя. Затем добавить муку и разрыхлитель, смешать и охладить. Поделить тесто на 8 частей и испечь из каждой корж. Чтобы не появилось пузырей, перед помещением в духовку нужно проколоть тесто в нескольких местах.Творог на крем взбить блендером или перетереть ситом. Сметану с пудрой взбить до устойчивых пиков, добавить ванилин, смешать с творожной заготовкой и охладить. Промазать кремом получившиеся коржи, украсить кокосовой стружкой. Готовый торт должен пропитаться в течение 6 часов. Потом его можно подавать к столу.
ПП-конфеты «Рафаэлло»
140 г творога, цедра одного апельсина (лимона), 1 ч. л. какао, 1 ч. л. сахара или заменителя, пакетик ванилина, 70 г кураги или чернослива.
Обдать цитрус кипятком, промокнуть салфеткой и потереть цедру на мелкой терке. Чернослив или курагу обдать кипятком, измельчить при помощи блендера, соединить с цедрой. Затем добавить в блендер творог, какао, сахар и ванилин, перемешать. Сформовать шарики-конфетки, обвалять их в кокосовой стружке и убрать в холодильник на 30 минут для застывания и удерживания формы. Конфеты получаются нежными и умеренно сладкими. Благодаря цедре у них оригинальный оттенок и привкус.
ПП- чизкейк в яблоке
Крупное сладкое яблоко — 4 шт., яйцо (желток) — 1 шт., творог нежирный мягкий — 150 г, ваниль, сахарозаменитель по вашему вкусу.
У яблок очистить верхнюю треть. Вырезать черенок и сердцевину. Аккуратно ложкой выскоблить немного мякоти. Творог смешать с желтком и ванилью и начинить яблоки. Поставить в жаропрочную форму, влить немного воды и запечь 25 минут при 200 град.
Согласитесь, осень — это пора ароматной выпечки и домашних сладостей. Жаль только, что такие приятные вещи оставляют вовсе не приятные последствия на нашей талии. Спасает одно — существуют действительно низкокалорийные десерты, которые по вкусу ни капли не уступают классическим тортам, кексам и пирогам.
Сегодня знакомим вас с морковным тортом. Такой пряный и нежный, он придется по вкусу и взрослым, и детям. Никто даже не подумает, что это блюдо диетическое. На 100 грамм торта приходится всего 149 калорий.
Рецепт морковного торта
Ингредиенты
- 1 большая морковь
- 170 г натурального йогурта
- 1 ч. л. корицы
- 10 г кокосовой стружки
- 110 г кукурузной муки
- 50 г молока
- 1 яйцо
- 1/2 ч. л. соды
- 160 г творога 5%-й жирности
- 30 г мёда
Приготовление
- Сначала делаем тесто. Взбиваем 100 г йогурта, яйцо и молоко. Затем добавляем крупно натертую морковь. Тщательно перемешиваем и постепенно всыпаем муку, размешивая комочки.
- Добавляем в тесто кокосовую стружку, корицу и гашеную соду. Перемешиваем и выкладываем тесто в форму.
- Ставим в духовку и выпекаем его при температуре 180 градусов примерно 20 минут.
- Оставшийся йогурт смешиваем с творогом и мёдом. Остывший корж разрезаем на 3 части и смазываем кремом. Украшаем торт орехами и сухофруктами.
Теперь у вас есть отличный повод позвать друзей на чай! Будьте готовы к тому, что у вас сразу же начнут выпытывать этот великолепный рецепт пп-торта.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.