Тр тс сроки годности продукции
Статья 17. Требования к процессам хранения, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции
Статья 17. Требования к процессам хранения, перевозки (транспортирования) и реализации пищевой продукции 
1. Перевозка (транспортирование) пищевой продукции осуществляется транспортными средствами в соответствии с условиями перевозки (транспортирования), установленными изготовителями такой продукции, а в случае их отсутствия — в соответствии с условиями хранения пищевой продукции, установленными изготовителем такой продукции.
2. При использовании транспортных средств и (или) контейнеров для перевозки (транспортирования) одновременно различной пищевой продукции либо пищевой продукции и иных грузов, необходимо обеспечить условия, исключающие их соприкосновение, загрязнение и изменение органолептических свойств пищевой продукции.
3. Конструкция грузовых отделений транспортных средств и контейнеров должна обеспечивать защиту пищевой продукции от загрязнения, проникновения животных, в том числе грызунов и насекомых, проведение очистки, мойки, дезинфекции.
4. Грузовые отделения транспортных средств, контейнеры и емкости, используемые для перевозки (транспортирования) пищевой продукции, должны обеспечивать возможность поддержания условий перевозки (транспортирования) и (или) хранения пищевой продукции.
5. Внутренняя поверхность грузовых отделений транспортных средств и контейнеров должна быть выполнена из моющихся и нетоксичных материалов.
6. Грузовые отделения транспортных средств и контейнеры должны подвергаться регулярной очистке, мойке, дезинфекции с периодичностью, необходимой для того, чтобы грузовые отделения транспортных средств и контейнеры не могли являться источником загрязнения продукции. Вода, используемая для мойки внутренних поверхностей грузовых отделений транспортных средств и контейнеров, должна соответствовать требованиям к питьевой воде, установленным законодательством государства — члена Таможенного союза.
7. При хранении пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и срок годности, установленные изготовителем. Установленные изготовителем условия хранения должны обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции.
8. Не допускается хранение пищевой продукции совместно с пищевой продукцией иного вида и непищевой продукцией в случае, если это может привести к загрязнению пищевой продукции.
9. Пищевая продукция, находящаяся на хранении, должна сопровождаться информацией об условиях хранения, сроке годности данной продукции.
10. Работники, занятые на работах, которые связаны с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции и при выполнении которых осуществляются непосредственные контакты работников с продовольственным (пищевым) сырьем и (или) пищевой продукцией, проходят обязательные предварительные при поступлении на работу и периодические медицинские осмотры в соответствии с законодательством государства — члена Таможенного союза.
11. Больные инфекционными заболеваниями, лица с подозрением на такие заболевания, лица, контактировавшие с больными инфекционными заболеваниями, лица, являющиеся носителями возбудителей инфекционных заболеваний, не допускаются к работам, связанным с хранением, перевозкой (транспортированием) и реализацией пищевой продукции.
12. При реализации пищевой продукции должны соблюдаться условия хранения и сроки годности такой продукции, установленные ее изготовителем.
13. В случае если осуществляется реализация пищевой продукции, не упакованной в потребительскую упаковку, или часть информации о которой размещена на листках-вкладышах, прилагаемых к упаковке, продавец обязан довести информацию о такой продукции до потребителя.
C 1 июля 2013 года вступил в силу согласно решению Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 года N 880. ТР ТС О безопасности пищевой продукции – это документ, который устанавливает обязательные для применения и исполнения на территории Таможенного союза требования к продукции и связанными с ней процессами производства.
Целями принятия настоящего технического регламента являются:
- защита жизни и (или) здоровья человека;
- предупреждение действий, вводящих в заблуждение потребителей;
- защита окружающей среды.
Объект регулирования ТР ТС 021/2011- пищевые продукты, а также связанные с ней процессы производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации.
Технический регламент распространяется только на продукцию, включенную в единый перечень к ТР ТС 021 (приложения 1-10 к ТР ТС 021)
Настоящий технический регламент не распространяется на :
- пищевую продукцию, производимую гражданами в домашних условиях;
- пищевую продукцию, предназначенной только для личного потребления, и не предназначенной для выпуска в обращение на таможенной территории Таможенного союза.
Для целей отнесения пищевой продукции к объектам технического регулирования, в от-ношении которых применяется настоящий технический регламент, заинтересованными лицами (изготовителями продукции, а также импортерами) осуществляется идентифика-ция пищевой продукции: Какая продукция-Признак ее отличающий (торговая марка, маркировка или пр.)-Код ТН ВЭД+назначение продукции-Сведения об изготовителе(изготовителях)
После проведения процедуры идентификации продукции следует установить форму подтверждения соответствия продукции: Декларирование соответствия или Государственная регистрация специализированной пищевой продукции.
Специалисты нашей организации помогут вам в :
- подготовке необходимой документации для декларирования соответствия, а также государственной регистрации продукции;
- проведении испытаний с оформлением протокола испытаний, содержащим все необходимые и достаточные испытания согласно требованиям ТР ТС 021;
- компетентной консультации заказчика на всех этапах работ;
- сопровождению в оформлении декларации,
- контролю по внесению в Единый реестр.
Более подробно с текстом технического регламента таможенного союза 2011 года ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» можно ознакомиться в свободном доступе на сайтах:
Евразийской экономической комиссии Госстандарта Республики Беларусь.
ТР ТС 022/2011 Технический регламент Таможенного союза «Пищевая продукция в части ее маркировки»
Вступил в силу 1 июля 2013 года согласно решению Комиссии Таможенного союза №881 от 9 декабря 2011г. Технический регламент Таможенного Союза – это документ, который устанавливает обязательные для применения и исполнения на территории Таможенного союза требования к продукции и связанными с ней процессами производства.
Целями принятия настоящего технического регламента являются:
- защита жизни и (или) здоровья человека;
- предупреждение действий, вводящих в заблуждение потребителей;
- защита окружающей среды;
Объект регулирования ТР ТС 022/2011- выпускаемая в обращение на единой таможенной территории Таможенного союза пищевая продукцию в части ее маркировки.
Маркировка пищевой продукции – информация о пищевой продукции, нанесенная в виде надписей, рисунков, знаков, символов, иных обозначений и (или) их комбинаций на потребительскую упаковку, транспортную упаковку или на иной вид носителя информации, прикрепленного к потребительской упаковке и (или) к транспортной упаковке, или помещенного в них либо прилагаемого к ним.
Технический регламент таможенного союза пищевая продукция маркировка
При применении настоящего технического регламента Таможенного союза должны учитываться дополнительные требования технических регламентов Таможенного союза на отдельные виды пищевой продукции в части ее маркировки, не противоречащие настоящему техническому регламенту.
Специалисты нашей организации помогут вам в :
- подготовке необходимой документации для декларирования соответствия, а также государственной регистрации продукции;
- проведении испытаний с оформлением протокола испытаний, содержащим все необходимые и достаточные испытания согласно требованиям ТР ТС 021;
- компетентной консультации заказчика на всех этапах работ;
- сопровождению в оформлении декларации,
- контролю по внесению в Единый реестр.
ТР ТС 023/2011 Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей
Вступил в силу 1 июля 2013 г. согласно решению Комиссии Таможенного союза №882 от 9 декабря 2011 г.
Технический регламент Таможенного Союза – это документ, который устанавливает обязательные для применения и исполнения на территории Таможенного союза требования к продукции и связанными с ней процессами производства.
Целями принятия настоящего технического регламента являются:
- защита жизни и (или) здоровья человека;
- предупреждение действий, вводящих в заблуждение потребителей;
- защита окружающей среды.
Объект регулирования ТР ТС 022/2011- соковая продукция из фруктов и (или) овощей и связанные с требованиями к ней процессы производства, хранения, перевозки и реализации.
Технический регламент распространяется на соковую продукцию из фруктов и (или) ово-щей, выпускаемую в обращение на единую таможенную территорию Таможенного союза (перечень продукции вы можете увидеть в таблице приложения к ТР ТС 023, на-пример соки, нектары, морсы)
Настоящий технический регламент не распространяется на :
- на соковую продукцию из фруктов и (или) овощей, произведенную гражданами в домашних условиях,
- или произведенную гражданами, занимающимися садоводством, огородничеством,
- продукцию, предназначенную только для личного потребления, и не предназна-ченной для выпуска в обращение на единой таможенной территории Таможенного союза;
Для целей отнесения соковой продукции к объектам технического регулирования, в от-ношении которых применяется настоящий технический регламент, заинтересованными лицами (изготовителями продукции, а также импортерами) осуществляется идентификация соковой продукции.
Специалисты нашей организации помогут вам в :
- подготовке необходимой документации для декларирования соответствия, а также государственной регистрации продукции;
- проведении испытаний с оформлением протокола испытаний, содержащим все необходимые и достаточные испытания согласно требованиям ТР ТС 021;
- компетентной консультации заказчика на всех этапах работ;
- сопровождению в оформлении декларации;
- контролю по внесению в Единый реестр.
ТР ТС 024/2011 Технический регламент на масложировую продукцию
Вступил в силу 1 июля 2013 г. согласно решению Комиссии Таможенного союза №883 от 9 декабря 2011г.
Масложировая продукция — масла растительные и продукция, изготавливаемая на основе растительных или растительных и животных масел и жиров (включая жиры рыб и морских млекопитающих), с добавлением или без добавления воды, пищевых добавок и других ингредиентов.
Объект регулирования Технического регламента на масложировую продукцию ТР ТС 024/2011
1)пищевая масложировая продукция:
- масла растительные;
- фракции масел растительных;
- масла (жиры) переэтерифицированные рафинированные дезодорированные;
- масла (жиры) гидрогенизированные рафинированные дезодорированные;
- маргарины;
- спреды растительно-сливочные и растительно-жировые;
- смеси топленые растительно-сливочные и растительно-жировые;
- жиры специального назначения, в том числе жиры кулинарные, кондитерские, хлебопекарные;
- заменители молочного жира;
- эквиваленты масла какао;
л) улучшители масла какао SOS-типа; м)заменители масла какао POP-типа; н)заменители масла какао нетемперируемые нелау-ринового типа; о)заменители масла какао нетемперируемые лауринового типа; п) соусы на основе растительных масел; р) майонезы; с) соусы майонезные; т) кремы на растительных маслах; у) глицерин дистиллированный;
2) непищевая масложировая продукция:
- глицерин натуральный сырой;
- мыло хозяйственное.
Настоящий технический регламент не распространяется на :
- на масложировую продукцию, полученную в процессе непромышленного производства, за исключением масла растительного;
- непищевую масложировую продукцию, за исключением глицерина натурального сырого и мыла хозяйственного.
Для целей отнесения масложировой продукции к объектам технического регулирования, в отношении которых применяется настоящий технический регламент, заинтересованными лицами (изготовителями продукции, а также импортерами) осуществляется идентификация масложировой продукции.
Специалисты нашей организации помогут вам в :
- подготовке необходимой документации для декларирования соответствия, а также государственной регистрации продукции;
- проведении испытаний с оформлением протокола испытаний, содержащим все необходимые и достаточные испытания согласно требованиям ТР ТС 021;
- компетентной консультации заказчика на всех этапах работ;
- сопровождению в оформлении декларации,
- контролю по внесению в Единый реестр.
ТР ТС 027/2012 «О безопасности отдельных видов специализированной пищевой продукции, в том числе диетического лечебного и диетического профилактического питания»
Вступил в силу 1 июля 2013 года согласно Решения Совета ЕЭК № 34 от 15 июня 2012 г.
Технический регламент Таможенного Союза – это документ, который устанавливает обязательные для применения и исполнения на территории Таможенного союза требования к продукции и связанными с ней процессами производства.
Объект регулирования ТР ТС 027/2012:
- специализированная пищевая продукция для питания спортсменов, беременных и кор-мящих женщин;
- пищевая продукция диетического лечебного и диетического профилактического питания, в том числе для детского питания.
Требования настоящего Технического регламента не распространяются на:
- пищевую продукцию для детского питания, за исключением пищевой продукции для диетического лечебного и диетического профилактического питания для детского питания;
- пищевую продукцию, изготовленную предприятиями питания (общественного питания, в организованных коллективах);
- минеральную природную, лечебно-столовую, лечебную минеральную воду с минерализацией свыше 1 мг/дм3 или при меньшей минерализации, содержащие биологически активные компоненты в количестве не ниже бальнеологических норм;
- биологически активные добавки к пище
Для целей отнесения специализированной пищевой продукции к объектам технического регулирования, в отношении которых применяется настоящий технический регламент, заинтересованными лицами (изготовителями продукции, а также импортерами) осуществляется идентификация специализированной продукции: Какая продукция-Признак ее отличающий (торговая марка, маркировка или пр.)-Код ТН ВЭД+ на-значение продукции-Состав сырьевых компонентов-Сведения об изготовителе(изготовителях)
После проведения процедуры идентификации продукции следует установить форму под-тверждения соответствия продукции: Государственная регистрация специализированной пищевой продукции
Специалисты нашей организации помогут вам в :
- подготовке необходимой документации для декларирования соответствия, а также государственной регистрации продукции;
- проведении испытаний с оформлением протокола испытаний, содержащим все необходимые и достаточные испытания согласно требованиям ТР ТС 021;
- компетентной консультации заказчика на всех этапах работ;
- сопровождению в оформлении декларации,
- контролю по внесению в Единый реестр.
ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок,ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»
Вступил в силу 1 июля 2013 года согласно Решения Совета ЕЭК № 34 от 15 июня 2012 г. Технический регламент Таможенного Союза – это документ, который устанавливает обязательные для применения и исполнения на территории Таможенного союза требова-ния к продукции и связанными с ней процессами производства.
Целями принятия настоящего технического регламента являются:
- защита жизни и (или) здоровья человека;
- предупреждение действий, вводящих в заблуждение потребителей;
- защита окружающей среды;
Объект регулирования ТР ТС требования безопасности пищевых добавок 029/2012
- пищевые добавки, комплексные пищевые добавки;
- ароматизаторы;
- технологические вспомогательные средства;
- пищевая продукция в части содержания в ней пищевых добавок, биологически активных ве-ществ из ароматизаторов, остаточных количеств технологических вспомогательных средств;
- процессы производства, хранения, перевозки, реализации и утилизации пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств.
Требования настоящего Технического регламента к безопасности пищевых добавок не распространяются на: ароматизаторы и технологических вспомогательных средств, предназначенных только для личного потребления, и не предназначенных для выпуска в обращение на единой таможенной территории Таможенного союза.
Для целей отнесения пищевых добавок и ароматизаторов к объектам технического регу-лирования, в отношении которых применяется настоящий технический регламент, заин-тересованными лицами (изготовителями продукции, а также импортерами) осуществля-ется идентификация пищевых добавок и ароматизаторов:
При оценке (подтверждении) соответствия пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств дополнительно предоставляются сведения:
- о составе комплексных пищевых добавок (Приложениям 3-8, 10-18 и 29 к настоящему Техниче-скому регламенту);
- о составе ароматизаторов, с указанием вкусоароматических веществ, вкусоароматических препаратов, носителей и содержании нормируемых биологически активных веществ согласно Приложению 20 к настоящему Техническому регламенту, нормируемых пищевых добавок согласно Приложениям 3-8, 10-18 и 29 к настоящему Техническому регламенту; 19
- об использовании в составе пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомога-тельных средств геннно — модифицированных организмов и компонентов, полученных из ГМО;
- об использовании наноматериалов и продуктов нанотехнологий.
Специалисты нашей организации помогут вам в :
- подготовке необходимой документации для декларирования соответствия, а также государственной регистрации продукции;
- проведении испытаний с оформлением протокола испытаний, содержащим все необходимые и достаточные испытания согласно требованиям ТР ТС 029;
- компетентной консультации заказчика на всех этапах работ;
- сопровождению в оформлении декларации,
- контролю по внесению в Единый реестр.
ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»
Вступил в силу 1 мая 2014 года согласно Решению Совета ЕЭК. Объект регулирования регламента о безопасности молока и молочной продукции ТР ТС 033/2013:
- Молочную продукцию и детское молочное питание.
- Сырое молоко и молочное сырье
- Компоненты для переработки молока.
- Процессы изготовления молочной продукции, её транспортировки, реализации и хранения.
Требования настоящего Технического регламента о безопасности молока и молочной продукции не распространяются на:
- продукты, изготовленные на основе молока и молочной продукции, предназначенные для использования в специализированном питании (за исключением молока и молочной продукции для детского питания);
- кулинарные и кондитерские изделия, пищевые и биологически активные добавки, лекарственные средства, корма для животных, непищевые товары, изготовленные с использованием или на основе молока и молочной продукции;
- молоко и молочная продукция, полученные гражданами в домашних условиях и (или) в личных подсобных хозяйствах, а также процессы производства, хранения, перевозки и утилизации молока и молочной продукции, предназначенные только для личного потребления и не предназначенные для выпуска в обращение на таможенной территории Таможенного союза.
Специалисты нашей организации помогут вам в :
- подготовке необходимой документации для декларирования соответствия «О безопасности молока и молочной продукции», а также государственной регистра-ции продукции;
- проведении испытаний с оформлением протокола испытаний, содержащим все необходимые и достаточные испытания согласно требованиям ТР ТС 029;
- компетентной консультации заказчика на всех этапах работ;
- сопровождению в оформлении декларации,
- контролю по внесению в Единый реестр.
ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»
Объект регулирования Регламента о безопасности мяса и мясной продукции ТР ТС 034/2013:
- мясо;
- субпродукты; жир-сырец и продукты его переработки, в том числе животные топленые жиры;
- кровь и продукты ее переработки;
- кость и продукты ее переработки;
- мясо механической обвалки (дообвалки);
- сырье кишечное;
- сырье коллагенсодержащее и продукты его переработки; желатин;
- мясные и мясосодержащие продукты из мяса;
- мясные и мясосодержащие колбасные изделия;
- мясные и мясосодержащие полуфабрикаты и кулинарные изделия;
- мясные и мясосодержащие консервы;
- бульоны мясные и мясосодержащие;
- сухие мясные и мясосодержащие продукты;
- продукты из шпика.
Требования настоящего ТР о безопасности мяса и мясной продукции не распространяются на:
- продукты убоя и мясная продукция, производимая гражданами в домашних условиях и (или) в личных подсобных хозяйствах или гражданами, занимающимися животноводст-вом, а также процессы производства, хранения, перевозки и утилизации продуктов убоя и мясной продукции, предназначенных только для личного потребления и не предназначенных для выпуска в обращение на таможенной территории Таможенного союза;
- специализированная мясная продукция (за исключением мясной продукции и продук-тов убоя для детского питания), изготовленная с использованием или на основе продуктов убоя;
- мясо птицы и продукты его переработки, а также пищевая продукция, в рецептуре ко-торой мясо птицы и продукты его переработки по массе в совокупности превышают про-дукты убоя других продуктивных животных;
- пищевые добавки и биологически активные добавки к пище, лекарственные средства, корма для животных, продукция, не предназначенная для пищевых целей, которые изго-товлены с использованием или на основе продуктов убоя;
- пищевая продукция предприятий питания (общественного питания), изготовленная с использованием или на основе продуктов убоя, предназначенная для реализации при ока-зании услуг, а также процессы реализации указанной пищевой продукции;
- пищевая продукция, в которой в соответствии с рецептурой содержание мясных ингре-диентов составляет менее 5 процентов;
- процессы производства, хранения, перевозки и утилизации продуктов убоя и мясной продукции непромышленного изготовления, предназначенных для выпуска в обращение на таможенной территории Таможенного союза.
Специалисты нашей организации помогут вам в :
- подготовке необходимой документации для декларирования соответствия техни-ческого регламента безопасности мяса и мясной продукции, а также государст-венной регистрации продукции;
- проведении испытаний с оформлением протокола испытаний, содержащим все необходимые и достаточные испытания согласно требованиям ТР ТС 034;
- компетентной консультации заказчика на всех этапах работ;
- сопровождению в оформлении декларации,
- контролю по внесению в Единый реестр.
В состав группы компаний «СЕРКОНС» входят аккредитованный Росаккредитацией орган по сертификации «ЗОДИАК», а также испытательные лаборатории, имеющие необходимые аттестаты и полный комплекс полномочий для выполнения работ по регистрации декларации, подтверждающей соответствие вашей продукции требованиям ТР ТС 021/2011. Этот технический регламент направлен на обеспечение безопасности пищевой продукции и определяет стандарты ее качества.
Преимущества получения декларации о соответствии
- отсутствие необходимости оформлять документ для каждой страны по отдельности;
- значительное сокращение времени на прохождение процедуры декларирования!
- ускорение товарооборота между государствами, оказывающее позитивное влияние на их экономику;
- существенное увеличение объема продаж отдельно взятых компаний и появление перспектив для их развития.
Важно: сертификат для ТР ТС 021/2011 выдается после добровольной сертификации.
Регистрация пищевой продукции
Продукция, подпадающая под действие ТР ТС 021/2011
Объектами технического регулирования настоящего технического регламента являются пищевая продукция и связанные с требованиями к пищевой продукции процессы производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования), реализации и утилизации.
НО! Настоящий технический регламент не распространяется на пищевую продукцию, производимую гражданами в домашних условиях, в личных подсобных хозяйствах, или гражданами, занимающимися садоводством, огородничеством, животноводством, на процессы производства (изготовления), хранения, перевозки (транспортирования) и утилизации пищевой продукции, предназначенной только для личного потребления и не предназначенной для выпуска в обращение на территории ЕЭС, выращивание сельскохозяйственных культур и продуктивных животных в естественных условиях.
Работа по оформлению документа ТР ТС 021/2011 состоит из нескольких этапов
- подготовка необходимой документации;
- проведение испытаний с составлением протокола;
- профессиональная консультация заказчика на всех этапах работ;
- оформление декларации, внесение в реестр Росаккредитации.
В нашем органе по сертификации работают опытные специалисты, которые сами готовят необходимый пакет документов для выпуска сертификата и/или декларации ТР ТС. Наши эксперты на любом этапе оформления консультируют клиентов по возникающим вопросам.
Технический регламент Таможенного Союза – это документ, который устанавливает
- объекты регулирования. В данном случае к ним относятся пищевые продукты, а также процессы ее изготовления, транспортировки, реализации и хранения;
- гигиенические, ветеринарные и санитарно-эпидемиологические требования к продукции;
- правила, позволяющие точно идентифицировать объекты регулирования в процессе испытаний или оформления тех или иных документов;
- комплекс мер, направленный на точную оценку свойств и характеристик продукции;
- критерии безопасности.
Подача заявления на прохождение процедуры сертификации должна осуществляться производителем пищевых продуктов. Также данное право имеет представитель импортера, наделенный соответствующими полномочиями. К заявлению должен прилагаться пакет документов, включающий информацию о конкретных товарах и их свойствах.
Важно: Декларация о соответствии технического регламента Евразийского экономического союза может оформляться как на товары, произведенные странами ЕАЭС, так и на товары иностранных изготовителей. Требования, предъявляемые к зарубежной продукции и к продукции ЕАЭС, одинаковы, также совпадают и сертификационные схемы.
Скачать полный текст ТР ТС 021/2011 "О безопасности пищевой продукции"
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
