Шоколад для диабетиков отзывы
В магазинах можно найти немало «диетических» продуктов. Но так ли они полезны, как обещает упаковка? Эксперт Росконтроля изучил этикетки популярных товаров, продающихся в отделах здорового питания.
Большинство потребителей готово переплачивать за продукты, которые имеют отношение к здоровому питанию. Этим пользуются маркетологи — рынок «полезной пищи» каждый год прирастает на 7,2%. Но есть ли принципиальная разница между диетическими хлебцами и обычными сухариками из ржаного хлеба? Чем подсластители лучше сахара? Зачем платить за обогащенные мюсли, если в отделе бакалеи есть овсянка?
Дамир Ярлушкин, специалист-эксперт НП "Росконтроль", изучил этикетки диетических продуктов и оценил их состав.
Для справки:
Изомальт (Е953) – соединение, встречающееся в природе. Плохо всасывается в кишечнике, поэтому часто применяется в продуктах для больных диабетом. Безвреден для зубной эмали, не вызывает кариеса. В больших количествах (более 20 гр) вызывает вздутие живота, оказывает слабительное действие. Не влияет на похудение. Калорийность изомальта примерно равна калорийности сахарозы (в 2 раза меньше, чем у сахарозы, но и сладость в 2 раза меньше).
Фруктоза имеет такую же калорийность, как и сахароза, но сладость ее действительно несколько больше (примерно в 1,7 раза). Казалось бы, это повод считать ее более предпочтительной при необходимости уменьшения калорийности пищи. Однако, особенности обмена фруктозы, которая метаболизируется только в печени, делает ее даже менее предпочтительной для использования в питании людей, желающих похудеть.
Шоколад Slim Style с изомальтом
На обратной стороне упаковки надпись — «Ешь и стройнеешь!» В составе вместо сахара используется подсластитель изомальт.
Однако, этикетка сообщает, что энергетическая ценность шоколада —570 ккал на 100 гр. Это не меньше, чем в обычном шоколаде. Полезнее ли шоколад с изомальтом, чем обычный? Смотря для кого. Для диабетика – полезнее. С точки зрения профилактики кариеса зубов – полезнее; для похудения – равноценен.
Шоколад «Голицын» молочный, на фруктозе
Слоган на обертке сообщает, что «Здоровье — это здорово!». Но можно ли назвать такой шоколад здоровой пищей? В составе сахар заменен фруктозой. Фруктоза в качестве заменителя сахара предпочтительна лишь для лиц с диабетом. А вот для снижения массы тела продукты, в которых сахар заменен на фруктозу, не подходят.
Мятные пряники «Петродиет», на фруктозе — диабетический продукт, такой же, как и шоколад «Голицын».
«Живые конфеты», ООО «Лакомства для здоровья» — надпись на этикетке гласит — «Из свежих ягод»! Однако, в составе на первом месте фруктоза. Затем патока. Черника и яблоко — только на третьем месте в списке. В целом, в составе, кроме консерванта, придраться не к чему. Да и в консерванте ничего плохого нет. Если не злоупотреблять, то вполне полезный продукт.
Подсластитель «Натуральная стевия», Milford
Стоит ли заменять стевией сахар? Можно обратить внимание на стевию, если для покупателя важна натуральность. Стевия давно используется как пищевое растение. Она, в принципе, ничем не лучше других подсластителей. Однако, серьезных исследований, подтвердивших безопасность стевии, насколько известно, не проводилось. FDA (Food & Drug Administration) — главное ведомство США, контролирующее безопасность пищи и лекарств, — упорно относит ее к «продуктам с неопределенной безопасностью».
В России стевия и стевиозид (подсластитель Е960), который в 250 раз слаще сахара, допущены к применению.
Это биологически активная добавка (БАД), которая переносится без побочных эффектов, менее токсична, чем другие подсластители.
Может быть заменителем сахара для больных диабетом и ожирением, однако, есть и противопоказания для применения: при употреблении препаратов и подсластителей на основе стевии возможно снижение артериального давления, а при использовании больших доз – его резкое повышение до опасных показателей.
Подсластитель «Фит Парад», кроме стевии, содержит эритрит и сукралозу. Эритрит, сообщает этикетка — один из лучших сахарозаменителей для эффективной коррекции веса. На деле — безвреден для зубной эмали. В больших дозах вызывает диарею. Подходит для диабетиков. Сукралоза сделана из сахарозы, появилась на рынке относительно недавно. В отличие от сахарозы, практически не усваивается организмом. Считается безопасной, однако опыт ее применения в питании пока небольшой.
Карамель леденцовая Sula
В составе лакомства указан витамин С. Но одна карамелька содержит всего 9 мг аскорбиновой кислоты — 10% от суточной нормы. Готовы ли вы съедать по 10 конфет в день? Готовы? Учтите, что эти конфеты — без сахара. Они содержат сорбит. Да, он низкокалориен и не способствует развитию кариеса. Однако, сорбит, принятый в больших количествах, оказывает слабительный эффект и вызывает метеоризм.
Батончик Fitness, Nestle
Продукт не является диетическим. На этикетке нет соответствующей информации. И в государственном реестре выданных свидетельств о государственной регистрации этот батончик не зарегистрирован как диетический продукт.
Надпись «Обогащен витаминами и минералами» не имеет подтверждения — в составе витамины и минералы не перечислены, это нарушение. Смущает обилие сахара (в составе он упомянут 5 раз, в том числе и в виде сиропов). Похудению это не поспособствует (энергетическая ценность батончика — 390 ккал). Однако, если сравнивать Fitness с традиционными кондитерскими батончиками, это вполне полезный продукт: за счет более высокого содержания клетчатки — разумная альтернатива конфетам и шоколаду.
Slim-мюсли с жиросжигающим комплексом, Леовит
Этикетка уверяет, что в состав мюсли входят L-карнитин, пиколинат хрома и пряности, которые якобы отвечают за ускорение обмена веществ. Сожгут ли они жир? Это в значительной степени миф. «Что бы такого съесть, чтобы похудеть» — так не бывает. Важен баланс между потреблением пищи и энерготратами за счет физической активности.
Плюсы данного продукта в другом. Эти мюсли содержат много витаминов и минералов. При этом в мюсли гораздо меньше сахара, чем, например, в батончиках, где сахар является связующим элементом, компонентом глазури.
Батончик «Мюсли с черникой и зеленым кофе»
Такой батончик, хотя он и прошел госрегистрацию в качестве специализированного пищевого продукта диетического профилактического питания для контроля массы тела, вряд ли поможет похудеть. Но как дополнительный источник природных антиоксидантов его рассматривать можно. Углеводов в нем не меньше, чем в обычном батончике, количество сахара в маркировке правда не указано. Количественное содержание кофе и кофеина на этикетке тоже найти не удастся. Учитывая то, что продукт содержит кофе, употреблять его на ночь не рекомендуется. Не стоит покупать его и детям. Впрочем, в маркировке изготовителя и написано, что продукт рекомендуется только взрослым.
Для справки:
Полезнее ли сухарики, чем хлеб? По мнению диетологов, да. Они давно говорят о том, что черствый хлеб предпочтительнее. Но дело не только в «черствости». В обычном хлебе встречаются не слишком полезные для организма пищевые добавки.
Но и обычного хлеба не стоит отказываться совсем, в рационе должно быть и то, и другое.
Если у вас аллергия на глютен, который содержат пшеница, рожь и ячмень, обратите внимание на хлебцы из гречихи, риса или кукурузы.
Сухарики ржаные Finn Crisp, хлебцы «Бородинские» и «Круазетт»
Сухарики и хлебцы — это высушенный хлеб. Поэтому в составе присутствуют дрожжи, соль. Плюсом таких продуктов является долгий срок хранения и при этом — отсутствие «химических» консервантов. Кроме того, хлебцы помогут разнообразить рацион злаковыми, ведь настоящий ржаной хлеб найти в продаже сложно. В таких хлебцах обычно больше пищевых волокон, чем в обычном хлебе из муки высшего сорта. Во многих, к тому же, например, в хлебцах «Круазетт» дополнительно присутствуют отруби.
При чтении состава обращайте внимание, какой ингредиент стоит в списке первым. Часто основное сырье — не ржаная, а пшеничная мука. То, что находится в составе ближе к концу, в ряду пищевых добавок — занимает меньше 2% готового продукта.
Как и в хлебе, в таких сухариках может быть много соли — если вы заботитесь о своем здоровье, то на это обязательно нужно обращать внимание. Калорийность их такая же, как и обычного (несдобного) хлеба.
Фитнес-хлеб Delba
На этикетке указан срок годности — 12 месяцев, и при этом в составе не упомянуты консерванты. Нормально ли это? Вполне, учитывая, что в продукте низкое содержание влаги, а упаковка герметична. По сути, это консервы. Состав натуральный, очень простой — ржаная мука, семена льна, вода и соль. Но отпугивает высокий ценник.
В отличие от настоящего чая (черного, зеленого), в травяном отсутствуют кофеин и теофиллин, а это уже плюс.
Сахароснижающий фиточай «Черника», Здоровье+
Действительно ли этот чай может снижать сахар? За счет чего? Судя по этикетке, этот фиточай — БАД, а не лекарство. Гарантированно уменьшить уровень глюкозы в крови он не сможет. БАД всего лишь «способствует процессу». Врач в качестве лекарства такой напиток никогда не назначит. Однако, организму здорового человека фиточай вреда не нанесет.
Для диабетиков хороший шоколад ♥ , всем остальным покупать его и искать пользы смысла нет
Купила на днях вот такую шоколадку, в последнее время заглядываю в отдел диетического питания, беру там себе отруби ( обожаю!!), клетчатку, семена льна, пробую все и оцениваю.
Увидела "полезную" сладость и сразу схватила, интересно же попробовать какая на вкус шоколадка без сахара.
И название привлекательное, заманивающее слово "эко" для меня сыграло роль. Но предварительно изучила из чего сделана плитка. Обертка, между прочим, бумажная, чтобы соответствовать слову "ботаника")) 100 лет уже не видела бумажных оберток на шоколадках, все сплошь пластик.
Производитель:
московская фабрика "РотФронт", между прочим очень авторитетная для меня, только они до сих пор делают те самые вафли "Артек", которые я люблю с детства.
Цена:
Шоколад:
молочный со злаковыми шариками и витаминами без сахара.
Что заменяет сахар:
пищевая добавка МАЛЬТИТ.
Мальтит-натуральный низкокалорийный сахарозаменитель нового поколения, получаемый из крахмала, позволяет избежать резких колебаний сахара в крови и подходит для диабетического питания. Стимулирует активную работу кишечника. Снижает риск развития кариеса и способствует сохранению зубной эмали.
Злаковые шарики помогают контролировать вес. Входящие в них вещества благоприятно влияют на состояние желудочно-кишечного тракта, пищеварительную систему.
Состав:
Для меня состав хороший, минимум добавок, есть только то, что нужно, самое главное какао-масло.
Что такое мальтит и вреден ли он?
Специально порылась в гугле, почитала чем может быть опасен мальтит и что это вообще. Это пищевая добавка Е965, безвредная, может быть получена из солода или крахмала (из мальтозы), разрешен к применению в России и большинстве стран Европы, широко используется в производстве продуктов для диабетиков.
По официальным данным единственный вред, который он может нанести-это вызвать расстройство стула при превышении дозы (если съесть 1 или более плитку данного шоколада в день), и об этом производитель предупреждает на обороте упаковки. У меня он ничего не вызвал, но я ела понемногу, по 1-2 дольки в день.
Плитка выглядит обычно, сверху блестящая, снизу шероховатая с шариками и она довольно толстая. Злаковые шарики очень даже вкусные, хрустящие, я вообще люблю и конфеты с ними и батончики.
Вкус:
Попробовала даже с опаской, тщательно подержала во рту, чтобы понять, сладко ли и нет ли привкуса. Плитка сладкая, но не приторная, мальтит на 20% менее сладок чем сахар, и вот этим лично мне он понравился. я постепенно отвыкаю от сахара, приучаю себя питаться правильно, и покупные зефиры и мармелад уже кажутся пересладкими, а тут концентрация такая как нужно для меня в идеале. Никакого привкуса добавок не ощущается, эта плитка действительно может называться шоколадом, т.к. содержит какао и какао-масло.
ВЕРДИКТ:
Шоколад мне понравился и по вкусу, и по свойствам, но больше, пожалуй, не куплю.
Не потому, что дорого, а смысла не вижу. Я не диабетик, сладкое ем, но помалу, у меня есть своя норма и больше нее я вряд ли съем.
Какая бы ни была безвредная добавка, но это искусственно полученное вещество, а для меня фаната всего натурального это неприемлемо.
Проблем с весом у меня нет. Да и похудеть, надеясь на низкую калорийность в этом шоколаде не получится, кроме него мы едим очень много гораздо более калорийных продуктов.
Диабетикам рекомендую и людям с ожирением, остальным не объедающимся шоколадом разок на пробу можно и взять, а постоянно покупать тоже будет бессмысленно. Принимать заменители сахара здоровым людям это все равно, что пить антибиотики для профилактики..
Можно ли при диабете есть шоколад? Большинство полагает, что шоколад и диабет несовместимы, и высококалорийное лакомство, содержащие много углеводов, противопоказано при развитии патологии. Но в результате многочисленных исследований доказано: горький шоколад при сахарном диабете кушать полезно.
Польза десерта
Если спросить врача, можно ли есть горький черный сорт шоколада при развитии болезни, доктор ответит, что только эту разновидность десерта допустимо употреблять при появлении патологии. Но он не должен содержать каких-либо наполнителей, позволителен продукт, в котором отсутствуют фундук, сухофрукты, сгущенка, печенье, карамель, мёд. Такие ингредиенты калорийны, и пациент быстро наберет лишнюю массу тела.
При появлении инсулинорезистентности ткани организма становятся нечувствительными к инсулину, синтезируемому поджелудочной железой, из-за чего все время наблюдается дефицит энергии. При ее развитии полезно есть специальный горький шоколад для диабетиков, который не содержит декстрозы. В нем содержатся полифенолы, понижающие невосприимчивость тканей к глюкозе. Полифенолы в составе десерта помогают:
- Снизить уровень глюкозы, вредного холестерина в кровотоке.
- Повысить восприятие инсулина тканями организма.
- Устранить предиабет.
Черный шоколад при диабете 2 типа полезен еще и тем, что входящие в его состав флавоноиды снижают риск развития невропатии.
В нем много железа, поэтому, если есть лакомство регулярно, можно предупредить развитие анемии, которая является частым осложнением диабетической нефропатии.
Рутин, содержащейся в шоколадке, укрепляет стенки сосудов, увеличивает их проницаемость, улучшает циркуляцию крови.
При употреблении темных сортов наблюдается повышение в сосудистом русле «полезного» холестерина. Он помогает устранить из организма липопротеиды низкой плотности, откладывающиеся на стенках сосудов, в результате нормализуется кровообращение, понижается артериальное давление, уменьшается вероятность кровоизлияния в мозг, инфаркта миокарда.
Таким образом, темные сорта снижают риск появления сердечно-сосудистых патологий.
Катехин, входящий в состав какао, является превосходным антиоксидантом и помогает снизить уровень свободных радикалов в организме.
Употребление темного шоколада снижает риск появления сердечно-сосудистых патологий
При регулярном употреблении десерта повышается работоспособность, улучшается настроение, что важно при болезни, ведь, как известно, сахар в крови может повышаться на нервной почве.
Горький диабетический шоколад имеет гликемический индекс меньше 40, поэтому его разрешают диабетикам, у которых наблюдается склонность к гипергликемии. Чтобы от десерта была польза, есть его можно в ограниченном количестве и знать, какой шоколад можно есть при развитии патологии. При выборе продукта нужно обращать внимание на то, что содержание в нем какао-бобов должно быть минимум 85%, имеются ли в составе шоколадки, кроме какао, какие-либо еще масла, и если да, то от покупки стоит воздержаться. Съесть, если наблюдается сахарный инсулиннезависимый диабет, можно максимум 30 г десерта в сутки.
Можно ли шоколад при диабете 1 типа – вопрос спорный. При употреблении даже горьких сортов у таких пациентов существует риск развития гипогликемической комы. Поэтому все зависит от течения патологии и самочувствия пациента. Если больной после употребления продукта не отмечает резкого скачка сахара, то специалист может разрешить ввести сладость в меню. Есть лакомство можно понемногу и не ежедневно. Стоит помнить, что при таком течении заболевания допустимо есть только темные сорта, содержание в которых бобов какао не менее 85%, и постоянно контролировать уровень сахара. За этим надо следить обязательно, иначе возможно развитие тяжелых осложнений.
Если у пациента наблюдается сахарный диабет, то не стоит есть какой-либо иной вид шоколадок, кроме черных. Дело в том, что в белых и молочных сортах продукта содержится много быстроусвояемых углеводов, у них высокий гипогликемический индекс. Они могут спровоцировать прогрессирование заболевания, что может привести к инвалидности и смерти диабетика.
Если у пациента наблюдается предиабет, то может развиться диабет от шоколада светлых сортов.
Такие разновидности продукта содержат большее калорий, значит, способствуют ожирению. Глюкоза в них обычно проходит специальную обработку, и ее свойства меняются не в лучшую сторону.
При сахарном диабете можно употреблять только черный вид шоколада
Подсластители
В продаже есть специальные виды шоколадок, разработанные для пациентов, страдающих нарушением метаболизма углеводов. В них сахар заменен на подсластители:
Все эти подсластители не влияют существенно на концентрацию сахара в крови, для их расщепления не требуется инсулин.
Ксилит и сорбитол калорийны, поэтому не стоит есть их в большом количестве. Максимум в день разрешено 30 г ксилита. По вкусу глюцит менее сладкий. Обычно они хорошо переносятся, но при передозировке от них бывает жидкий стул и вздутие живота. Сорбитол способствует выведению из организма избытка жидкости, в результате спадают отеки.
Часто в качестве подсластителя используют стевию, она обладает сладким вкусом и не провоцирует скачков сахара в крови.
Вторая причина, почему стоит есть диетический продукт: диабетический шоколад производят по другой рецептуре, и содержание углеводов в нем максимум 9%, в 1 плитке – 5ХЕ. Содержание жиров в нем меньше, чем в обычном десерте.
В последнее время ассортимент диабетических товаров расширяется. Некоторые изготовители выпускают молочные сорта. Такой диабетический продукт содержит инулин, который можно есть при диабете. Он обладает сладким вкусом и способствует размножению бифидобактерий.
Полезный десерт можно приготовить дома. Для изготовления лакомства понадобится 150 г порошка какао, 3 чайные ложки кокосового масла и сахарозаменитель по вкусу. Все нужно хорошенько перемешать, разлить по силиконовым формочкам и поставить застывать.
Подсластителей не стоит добавлять слишком много, так как они придадут готовому продукту привкус металла. В некоторых рецептах домашнего десерта в качестве сахарозаменителя берется мед, но при гипергликемии от него стоит воздержаться.
Шоколад при сахарном диабете 1 и 2 типа разрешено есть, не злоупотребляя, после консультации со специалистом.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
