Меню на каждый день при холецистите
Холецистит – это воспаление стенок желчного пузыря, которое встречается как у пожилых людей, так и среди пациентов других возрастных групп. Одним из главных аспектов лечения заболевания является лечебное питание. Поэтому больным с холециститом полезно знать основные принципы диеты при холецистите и примерное меню на неделю.
Правила диетического питания
При хроническом воспалении желчного пузыря важно питаться дробно и регулярно. В сутки должно быть 5-6 приемов пищи. Есть надо в одно и то же время небольшими порциями. Благодаря этим мероприятиям желчь будет вырабатываться в нужное время и в достаточном количестве. Слишком холодное и горячее может вызвать спазм желчевыводящих путей, поэтому еду следует употреблять в теплом виде.
Из рациона придется исключить следующие продукты и напитки:
- крепкие кофе и чай;
- алкоголь;
- газированные напитки, включая минеральную воду с газом;
- шоколад;
- все, что может раздражать пищеварительный тракт – острое, соленое, копченое;
- любые консервы и маринады;
- продукты с пищевыми добавками (красителями, усилителями вкуса и так далее).
Следует ограничить потребление животных жиров, сладостей и сдобной выпечки. Так, лучше отказаться от сливочного масла, сала, баранины, свинины, жирной рыбы и птицы (гусиное, утиное мясо).
Вышеприведенные правила позволяют существенно снизить частоту приступов хронического холецистита. В периоды же обострений заболевания, а также при диагностировании острого холецистита, помимо диеты необходимо применять медикаментозное лечение, а иногда и более радикальные методы. О том, как производится лечение холецистита в зависимости от его формы, можно узнать из статьи: Особенности лечения острого и хронического холецистита различными методами.
Рекомендуемые блюда и продукты
В меню при хроническом холецистите можно включить:
- различные супы;
- нежирное мясо и рыбу;
- растительное масло (в небольшом количестве);
- кисломолочные продукты (кефир, ряженку, простоквашу);
- фрукты и овощи;
- натуральные соки, компоты из фруктов, ягод и сухофруктов;
- макаронные изделия и крупы;
- хлеб в виде сухарей, лучше ржаной или с отрубями.
Полезно готовить овощные и крупяные супы на овощном, слабом мясном или рыбном бульоне. Из мясных продуктов можно употреблять говядину, телятину, кролика, курицу, но перед приготовлением надо убрать с мяса все пленки и видимый жир. Из круп рекомендуется чаще готовить гречку, рис и овсянку.
Способы приготовления
Чтобы блюда сохраняли наибольшее количество полезных веществ и не раздражали желчный пузырь, следует их правильно готовить. Продукты лучше отваривать и готовить на пару. Можно запекать пищу в духовке и тушить, но при этом не добавлять масло или жир. Диета при калькулезном холецистите имеет свои особенности. Информацию об этом можно получить из видео в конце статьи.
Пример меню на 7 дней
В качестве диеты при холецистите можно использовать примерное меню, расписанное ниже.
- Завтрак – запеканка из творога с изюмом (150 г), немного подслащенный некрепкий кофе с молоком.
- Второй завтрак – фруктовый салат из яблок и груши с медом и грецкими орехами.
- Обед – каша гречневая с паровой котлетой из курицы, морская капуста, компот из кураги.
- Полдник – запеченное яблоко и ягодный кисель.
- Ужин – винегрет, омлет из белков с зеленью петрушки или укропа.
- Завтрак – каша овсяная с куском отварной телятины, отвар из шиповника.
- Второй завтрак – нежирный творог с 1 бананом.
- Обед – суп с перловой крупой и овощами, 1 перец, фаршированный рисом и говяжьим фаршем, компот из сушеных яблок.
- Полдник – салат из помидора и огурца с зеленью, заправленный чайной ложкой оливкового масла.
- Ужин – суп молочный рисовый с несдобным печеньем (3 шт.).
- Завтрак – каша манная с яблочным джемом, чай с молоком.
- Второй завтрак – омлет белковый с зеленью и кусочек хлеба из отрубей.
- Обед – картофельное пюре с куском тушеной рыбы, салат из помидора с зеленью и подсолнечным маслом.
- Полдник – чашка некислого кефира, пшеничный сухарик.
- Ужин – плов из риса и сухофруктов, отвар шиповника.
- Завтрак — вареники творожные ленивые, кисель смородиновый.
- 2-й завтрак – помидор, фаршированный яблоками, некрепкий чай.
- Обед – суп-пюре овощной с оливковым маслом и зеленью, компот из груши, кусочек отварной курицы.
- Полдник – морковный салат с яблоком, медом и изюмом.
- Ужин – макароны с тертым сыром, стакан теплого молока.
- Завтрак – суп на молоке с вермишелью, 1 подсушенная баранка, некрепкий чай.
- 2-й завтрак – запеканка овощная, фруктовый компот.
- Обед – свекольник вегетарианский, отварная говядина, компот из чернослива.
- Полдник – салат из помидора и адыгейского сыра.
- Ужин – рыба, тушеная с кабачками, ряженка.
- Завтрак – каша пшенная, куриные фрикадельки, чай с молоком.
- 2-й завтрак – печеная тыква, клюквенный морс.
- Обед – тушеная капуста с порцией суфле из телятины, пшеничный подсушенный хлеб.
- Полдник — несладкое печенье, чай, 2 кусочка нежирного сыра.
- Ужин – овощное рагу со ржаным хлебом, кефир.
- Завтрак – запеканка из слоеного теста и курицы, кофе с молоком (некрепкий).
- 2-й завтрак – чай и 100 г сухофруктов (курага, чернослив).
- Обед – плов с говядиной (без перца), салат из огурца и капусты с укропом, компот.
- Полдник – бутерброд из зернового хлеба и творожного сыра с петрушкой, чай.
- Ужин – рисовая каша с тыквой и молоко.
Указанное меню при холецистите на неделю можно по-разному комбинировать, заменять одни блюда на другие. Это поможет сделать питание не только полезным, но вкусным и разнообразным.
Совет: чтобы составить свое индивидуальное меню, обратитесь к специалисту – диетологу.
Рецепты некоторых блюд
Приведем несколько рецептов блюд, по которым можно легко и быстро приготовить вкусную пищу.
Фаршированный перец в томатном соке
- 6 больших болгарских перцев,
- 0,5 кг говядины или куриной грудки,
- томатный сок (1 стакан),
- отварной рис (3 столовых ложки),
- морковь (1-2 шт.),
- репчатый лук (2 шт.).
У перцев надо отрезать донышки, вытащить семена и тщательно промыть снаружи и изнутри. Мясо измельчить в мясорубке. Резаный лук с натертой морковью потушить с небольшим количеством воды, перемешать с рисом и мясным фаршем. Начинить перцы полученной смесью, выложить их в высокую сковороду и залить томатным соком. Когда жидкость закипит, огонь уменьшить и тушить блюдо 50-60 мин. Так же можно тушить перец в духовке.
Овощной суп-пюре
Рецепт этого блюда при холецистите можно модифицировать, меняя состав, количество и соотношение овощей.
- картофель (5 шт.),
- кабачки (300 г),
- морковь (2 шт.),
- баклажаны (2 шт.),
- луковица (1 шт.),
- оливковое масло (2 столовых ложки),
- свежая зелень (укроп, петрушка),
- сладкий перец (2 шт.).
Все овощи следует помыть, очистить и нарезать небольшими кусочками. Сначала в кипящую воду выложить картофель, через 10 минут добавить все оставшиеся овощи, кроме кабачков, их добавить за 5-10 мин до готовности блюда. Когда кабачки тоже станут мягкими, суп посолить, немного остудить и сделать пюре при помощи блендера. Также можно протереть овощи через металлическое сито. Заправить маслом и добавить измельченную зелень.
Печеные яблоки
- творог (100 г),
- яблоки (4 крупных),
- яйцо,
- сахар (2 столовых ложки),
- дробленые грецкие орехи.
Яблоки надо вымыть и ножом удалить сердцевинки. Желток от яйца растереть с сахаром, перемешать с творогом, добавить в смесь орехи. Каждое яблоко начинить, сверху можно посыпать корицей.
Противень смочить водой, разложить на него яблоки и запекать их 15-20 мин. Это блюдо при холецистите можно употреблять в качестве десерта: фаршированные запеченные яблоки по вкусу не уступят даже сладкому пирожному. Чтобы сделать их еще полезнее, можно сахар заменить медом и добавить изюм.
Большинство заболеваний желудочно-кишечного тракта возникают на фоне неправильного питания. Это касается и заболеваний желчного пузыря и желчевыводящих путей. Нарушения диеты могут привести к развитию как хронического, так и острого холецистита, и последний является показанием для лечения в отделении хирургии. Сегодня мы узнаем, насколько важна диета при холецистите и в чем заключаются ее принципы.
Холецистит и его причины
Холецистит – воспаление желчного пузыря, сочетающиеся с функциональными нарушениями и изменениями состава и химических свойств желчи. Причинами его развития могут стать разные факторы: патогенная микрофлора, желчнокаменная болезнь (ЖКБ) и нарушения оттока желчи. Наиболее частая – ЖКБ, которая нередко является следствием нарушения диеты. Основные симптомы холецистита – тошнота, тупая боль в правом боку и неприятные ощущения после еды.
Основные принципы диеты
Диета при холецистите желчного пузыря играет важную роль как во время консервативного лечения, так и после операции, если до этого дойдет. При хроническом течении назначается стол №5 по Певзнеру. Суть этого режима питания – снизить нагрузку на желчевыводящую систему и уменьшить секрецию желчи. При этом в дневном рационе сохраняется нормальное количество жиров, белков и углеводов. Необходимая энергетическая ценность также сохраняется. Диета 5 при холецистите – дробная, пять-шесть приемов пищи в сутки, так как однократный прием большого количества пищи вызывает спазм желчного пузыря и нарушает режим выделения желчи.
В период обострения хронического холецистита рекомендуют один-два дня употреблять только теплое питье (несладкий чай, минеральную воду «Боржоми», разведенные соки фруктов) и несколько сухариков. После этого, по мере улучшения состояния, в список продуктов питание при холецистите добавляется перетертая пища (слизистые и нежирные супы, бульоны, каши, кисель). Далее добавляются нежирный творог, отварное мясо и рыба. Также после обострения многие врачи рекомендуют провести 1-2 «разгрузочных» дня по одной из следующих схем:
- творожно-кефирный день (900 г кефира и 300 г творога на 6 приемов);
- рисово-компотный день (рисовая каша на 2 приема и 1.5 л компота из сухофруктов);
- арбузный или виноградный день (2 кг спелого арбуза или винограда на 6 приемов);
- фруктовый день (1.5-2 кг зрелых яблок в 6 приемов).
Теперь мы знаем, как питаться при холецистите. Но это еще не все. Больным с воспалением желчного пузыря рекомендуется увеличить объем употребляемой жидкости до 2,5-3 л. Пусть это будет не только минеральная вода – супы, чай, кофе, компот и кисель также могут немного разнообразить рацион. Главное отказаться от крепкого кофе и алкоголя, которые стимулируют секрецию желчи больше остальных напитков.
Разрешенные продукты диеты №5
Теперь перейдем к конкретному списку того, что можно есть больным с воспалением желчного пузыря:
- свежие некислые фрукты и овощи;
- птица и мясо нежирных сортов;
- морепродукты и рыба;
- сухой или черствый хлеб;
- крупы (овсяная, гречневая, рисовая) и макароны;
- нежирные молочные продукты;
- натуральные растительные масла;
- зефир, варенье и мармелад;
- некрепкий кофе с молоком или чай;
- компоты из сухофруктов, кисель, разбавленные водой соки.
Запрещенные продукты диеты №5
Диета при хроническом холецистите подразумевает исключение следующих продуктов:
- жирные сорта свинины, баранины, птицы, сало, печень и почки;
- бобовые (горох, фасоль и т.д.), капуста и баклажаны;
- кислые фрукты и ягоды, редис, шпинат, щавель, лук и чеснок;
- грибы;
- консервы, икра и копчености;
- свежая выпечка;
- пряности, специи, соусы;
- алкоголь, газировки и крепкий кофе.
Диета в момент обострения хронического и при остром холецистите
Диета при остром холецистите более ограничена и зависит от течения заболевания и плана лечения. Основная причина острого холецистита – закупоривание желчевыводящих проток камнями. Камни раздражают внутреннюю оболочку проток и пузыря, вызывают рефлекторный спазм, который еще больше ограничивает отток желчи. Поэтому первый шаг лечения – спазмолитическая терапия, которая поможет расслабить стенку пузыря и его проток, снять боль и восстановить отток желчи. В этот период необходимо свести стимуляцию секреции желчи к минимуму, и поэтому назначается лечебное голодание. Даже при неэффективности терапии с пустым желудком пациент уже готов к хирургическим манипуляциям, без которых в такой ситуации уже не обойтись.
В случае успеха спазмолитической терапии диета при холецистите в период обострения подразумевает один-два «разгрузочных дня» и плавное возвращение к прежнему режиму. Слизистые супы и нежирные бульоны, перетертое мясо – вот основной рацион на первые 5-7 дней. Если острая боль и рвота не вернутся в этот период, то переходят к стандартной диете №5. Однако даже в этой ситуации должны быть проведены необходимые обследования и приняты меры против рецидивов.
Если же лечащий врач приходит к мнению, что без операции не обойтись, то диета при обострении холецистита прекращается на 1-2 дня до и после вмешательства (в зависимости от его объема и способа выполнения). Далее питание снова направлено на минимизацию выделения желчи за счет диеты и медикаментов.
Пример меню на неделю
Для более наглядной схемы диеты при воспалении желчного пузыря ниже приведено недельное меню. Оно подходит для больного с хроническим холециститом в период ремиссии, без сопутствующих поражений других органов ЖКТ.
Итак, пример меню на неделю при холецистите:
- завтрак – овсяная каша и некрепкий чай;
- второй завтрак – нежирный творог;
- обед – суп с фрикадельками, салат из овощей и хлеб;
- полдник – банан или яблоко;
- ужин – пшеничная каша с котлетой.
- завтрак – нежирный творог и кофе с молоком;
- второй завтрак – фруктовый салат;
- обед – суп-пюре из овощей и куриная отбивная;
- полдник – зефир с компотом;
- ужин – макароны с отваренной курицей.
- завтрак – творожная запеканка с изюмом и чай;
- второй завтрак – печенье с компотом;
- обед – суп-пюре из овощей и куриная отбивная;
- полдник – банан, груша или яблоко;
- ужин – рисовая каша с рыбой или мясом.
- завтрак – манная каша с вареньем;
- второй завтрак – печеные яблоки;
- обед – рыбный суп с хлебом;
- полдник – печенье с компотом;
- ужин – картошка пюре с отварным мясом.
- завтрак – нежирный творог с вареньем и кофе;
- второй завтрак – свежие яблоки;
- обед – рыбный суп и рисовая каша с мясом;
- полдник – зефир или мармелад, компот;
- ужин – вареники с творогом, чай.
- завтрак – манная каша;
- второй завтрак – сухофрукты с чаем;
- обед – суп с вермишелью, отбивная;
- полдник – печенье с компотом;
- ужин – тыквенная каша и стакан молока.
- завтрак – рисовая каша на молоке;
- второй завтрак – вафли с кофе;
- обед – суп с фрикадельками, салат из овощей, хлеб;
- полдник – зефир и стакан кефира;
- ужин – макароны с сыром или мясом.
Рецепты приготовления некоторых блюд
Ниже приведены рецепты блюд, рекомендованных для людей с хроническим холециститом. Они оптимально сбалансированы и полностью исключают продукты, стимулирующие выделение желчи.
Суп-пюре из овощей
Нужно: 2 кабачка, 2 моркови, 5 картофелин, 2 сладких перца, 2 столовые ложки оливкового масла, пучок свежей зелени, луковица.
- вымыть, почистить и порезать кубиками овощи, лук мелко нашинковать;
- вскипятить 3 литра воды, подсолить и добавить картофель;
- через 10 минут добавить все овощи, кроме кабачков;
- за 5 минут до готовности положить в кастрюлю кабачки;
- немного остудить, затем сделать пюре с помощью блендера;
- добавить оливковое масло и посыпать зеленью.
Печеные яблоки
Нужно: 4 крупных яблока, 100 г творога, куриное яйцо, 2 столовые ложки сахара, щепотка корицы, немного дробленых грецких орехов.
- вымыть яблоки и достать из них сердцевину;
- взбить белок с сахаром и корицей, смешать с творогом при помощи блендера до однородной массы, добавить орехи;
- поместить полученную массу в яблоки;
- на противень налить немного воды, яблоки печь 15 минут при температуре 180 градусов.
Заключение: необходимость соблюдения и последствия несоблюдения диеты
Диетическое питание больного с хроническим холециститом не отличается особой строгостью, и соблюдать диету не так уж и сложно. Основная цель – избегать употребления продуктов, стимулирующих выделение большого количества желчи
При соблюдении правил стола №5 прогрессирование заболевания не наступает или протекает очень медленно. В стадии ремиссии, холецистит вообще не будет влиять на качество жизни пациента.
Однако несоблюдение диета может быть одним из фактором, которые в совокупности могут привести не только к обострению заболевания, но и к операции. «Диета после удаления желчного пузыря».
Холецистит и дискинезия – симптом, лечение, диета
Автор: 1000diets · Опубликовано 08.12.2018 · Обновлено 12.12.2018
Желчный пузырь – очень важный орган пищеварительной системы, который отвечает за то, чтобы пища правильно усваивалась и выводилась из организма человека. Если злоупотреблять вредными продуктами питания, рано или поздно в желчном пузыре возникнет воспалительный процесс, вследствие которого появится холецистит. Если с вами такое произошло, то в этой статье вы узнаете, какой диеты при холецистите нужно придерживаться.
Диета при хроническом холецистите: что можно, что нельзя?
Самое важное в процессе лечения холецистита – это питание. Его нужно корректировать с первого дня, как только больному человеку диагностировали желчнокаменную болезнь.
Врачи назначают больным диету при холецистите такую же, как и при панкреатите. Для начала мы разберемся, какие продукты эта диета позволяет употреблять в пищу, а какие находятся под жестким запретом:
Можно есть при холецистите
-
диетические сорта мяса и рыбы; вареную колбасу; желток куриного яйца; свежие овощи и фрукты, не содержащие кислоту (очень полезны груши); овсянка; гречка; макароны; обезжиренные кисломолочные продукты, содержащие бифидобактерии; отрубной хлеб; нерафинированное оливковое масло; зефир; мармелад; свекольный сок; некрепкий чай; травяной отвар; куркума; медовый раствор с кукурузными початками.
Можно есть при холецистите
Категорически запрещено употреблять в пищу при желчнокаменной болезни
-
жирное мясо и рыбу; бобовые; фрукты, ягоды и овощи, содержащие кислоту или другие вещества, которые разъедают стенки желудка; грибы; консерванты; маринованные продукты; сдоба; острые и соленые блюда; алкогольные напитки; газированные напитки; кофе; сахар.
Нельзя есть при холецистите
Диета при обострении холецистита
Как мы уже упоминали, при холецистите назначается диетический стол №5. Однако при обострении заболевания соблюдения этой диеты недостаточно. Даже меню диеты 5 при холецистите в острой стадии придется существенно ограничить:
-
В первые дни недуга, когда человек испытывает сильные боли в области желчного пузыря, нужно вообще полностью отказаться от любой пищи. Желательно только пить либо обычную чистую воду, либо отвар из шиповника. Через несколько дней, после того, как утихнут боли, можно начать употреблять пюреобразную пищу. Это может быть овсяная каша, манка, кисель, рисовая каша. После этого разрешается ввести в рацион обезжиренный творог и морепродукты. Лучше всего готовить на пару нежирную рыбу. Все это можно есть в течение дня не менее пяти раз небольшими порциями. Затем в течение месяца больной должен придерживаться диеты № 5.
При обострении холецистита
Диета при калькулезном холецистите
При симптомах калькулезного холецистита диеты нужно придерживаться в течение всей жизни. Питание должно быть таким, чтобы желчный пузырь вырабатывал желчь, и процесс пищеварения протекал нормально. Ежедневно при калькулезном холецистите нужно употреблять в пищу:
-
молочные и кисломолочные продукты; отрубной хлеб или сухари; овощные супы (они должны быть сварены не на основе мясных изделий); диетические сорта мяса и рыбы; омлет или яичное суфле; готовьте на пару овощи (те, которые способствуют образованию метеоризма, употреблять в пищу при холецистите нельзя); любые вид каш; фрукты и ягоды в запеченном виде, отварном или свежем (главное, чтобы они не содержали в себе кислоты, раздражающей стенки желудка).
Диета при холецистите: меню
При составлении меню диеты при холецистите на неделю важно учитывать такие рекомендации:
- в день можно употреблять не более 3,5 кг еды (сюда входит также объем жидкости, которую можно выпивать в течение дня);
- есть необходимо в течение дня 5 раз, но небольшими порциями – 3 основных приема и 2 перекуса;
- все блюда должны вариться, запекаться, тушиться или готовиться на пару без применения какого-либо масла или жира (масло можно добавлять только в блюдо, которое уже приготовилось);
- не употребляйте в пищу очень холодные или очень горячие блюда.
Диета при холецистите — стол №5
Примерное меню диеты при холецистите на 7 дней
День 1:
- позавтракать можно овсяной кашей с отварной сарделькой или сосиской, запить все это можно отваром из шиповника;
- в первом перекусе съешьте один банан (его можно перемешать с нежирным творогом);
- пообедать можно овощным супом и перцем, запеченным в духовке, фаршированным нежирным мясом, запейте все отваром шиповника;
- перекусить второй раз можно салатом из огурца и помидора, заправленного оливковым маслом (также можно съесть небольшой кусочек отрубного хлеба);
- поужинать разрешается чем-то молочным – в идеале это должна быть рисовая каша, сваренная на нежирном молоке.
День 2:
- позавтракайте творожной запеканкой (для вкуса в нее можно добавить немного изюма);
- в перекусе между завтраком и обедом съешьте фруктовый салат из яблочка и груши, а также измельченных грецких орехов;
- пообедайте гречкой с приготовленной на пару котлетой из куриного филе, также можно съесть немного морской капусты и выпить фруктовый компот;
- второй перекус должен быть таким же, как и первый;
- на ужин можно приготовить макароны и посыпать их натертым твердым сыром.
День 3:
- позавтракайте варениками (можно сделать их ленивыми), запейте все отваром из шиповника;
- перекусите бутербродом из кусочка отрубного хлеба и икры из кабачков;
- на обед отварите себе суп из любого овоща (лучше измельчите его в консистенцию пюре), также можно съесть отварную ножку курицы;
- на полдник можно съесть морковно-яблочный салат, приправленный жидким медовым соусом;
поужинайте винегретом.
День 4:
- позавтракайте манной кашей (в нее можно добавить чайную ложку ягодного джема);
- перекусите омлетом и ломтиком отрубного хлеба;
- на обед приготовьте пюре из картофеля и отварите к нему рыбу (можно также нарезать овощной салатик из помидора, огурца и зелени);
- перекусите несладким чаем и одной зеферинкой;
- поужинайте пловом, но вместо жирного мяса используйте куриное филе.
День 5:
- позавтракайте пшеничной кашей с кусочком вареной колбасы, запить можно все чашечкой какао;
- в качестве первого перекуса можно съесть небольшой ломтик запечной тыквы и выпить отвар из шиповника;
- на обед приготовьте гуляш с тушеной капустой и стаканом компота из сухофруктов;
- на полдник выпейте чашечку несладкого чая и съешьте бутерброд с кусочком твердого сыра;
- на ужин сделайте овощное рагу и отрежьте ломтик отрубного хлеба.
День 6:
- позавтракайте молочным супом с вермишелью и выпейте чашечку какао;
- перекусите запеканкой из овощей и запейте ее отваром из шиповника;
- на обед съесть можно обычный суп из овощей и выпить стакан компота;
- на полдник допустима небольшая порция греческого салата;
- на ужин запеките для себя небольшой кусочек нежирной рыбы с овощами, запейте все чашкой отвара из шиповника.
День 7:
- на завтрак можно съесть один кусочек курника с чашкой зеленого чая без добавления сахара;
- перекус должен представлять собой небольшую горсточку сухофруктов;
- на обед можно съесть небольшую порцию плова с говядиной и салатом из капусты и огурца, запить все нужно будет компотом;
- перекусить можно салатом из овощей, заправленным оливковым маслом;
- на ужин сделайте кашу из тыквы и заварите шиповник.
Диета при холецистите: рецепты
Теперь перечислим несколько рецептов, которые можно использовать, соблюдая диету после холецистита и в процессе лечения:
Кальмаровый суп
- сварите бульон на кальмарах, нарезанных тонкими ломтиками;
- после того, как суп закипит, добавьте в него брюссельскую капусту, нарезанные кубиком огурцы и измельченную зелень;
- пусть суп прокипит в течение 5 минут, а затем его можно подавать к столу.
Котлеты из говяжьего фарша
Котлеты из фарша
- сделайте рубленный фарш из говядины
- добавьте в него морковь, нарезанную кубиками, и лук
- немного поперчите и посолите фарш
- добавьте в него яйцо
- сформируйте котлеты и приготовьте их на пару
Суфле из рыбы
- сделайте рыбный фарш, добавьте в него специи и соль
- смешайте фарш с яйцами
- отдельно взбейте белок и залейте им рыбный фарш
- все высыпьте в противень для выпекания и поставьте в духовку
Фаршированный перец в томатном соке
- 6 больших болгарских перцев,
- 0,5 кг говядины или куриной грудки,
- томатный сок (1 стакан),
- отварной рис (3 столовых ложки),
- морковь (1-2 шт.),
- репчатый лук (2 шт.).
У перцев надо отрезать донышки, вытащить семена и тщательно промыть снаружи и изнутри. Мясо измельчить в мясорубке. Резаный лук с натертой морковью потушить с небольшим количеством воды, перемешать с рисом и мясным фаршем. Начинить перцы полученной смесью, выложить их в высокую сковороду и залить томатным соком. Когда жидкость закипит, огонь уменьшить и тушить блюдо 50-60 мин. Так же можно тушить перец в духовке.
Овощной суп-пюре
Рецепт этого блюда при холецистите можно модифицировать, меняя состав, количество и соотношение овощей.
- картофель (5 шт.),
- кабачки (300 г),
- морковь (2 шт.),
- баклажаны (2 шт.),
- луковица (1 шт.),
- оливковое масло (2 столовых ложки),
- свежая зелень (укроп, петрушка),
- сладкий перец (2 шт.).
Все овощи следует помыть, очистить и нарезать небольшими кусочками. Сначала в кипящую воду выложить картофель, через 10 минут добавить все оставшиеся овощи, кроме кабачков, их добавить за 5-10 мин до готовности блюда. Когда кабачки тоже станут мягкими, суп посолить, немного остудить и сделать пюре при помощи блендера. Также можно протереть овощи через металлическое сито. Заправить маслом и добавить измельченную зелень.
Печеные яблоки
- творог (100 г),
- яблоки (4 крупных),
- яйцо,
- сахар (2 столовых ложки),
- дробленые грецкие орехи.
Печеные яблоки с творожной начинкой – вкусный и полезный десерт, который можно включать в диету при холецистите.
Яблоки надо вымыть и ножом удалить сердцевинки. Желток от яйца растереть с сахаром, перемешать с творогом, добавить в смесь орехи. Каждое яблоко начинить, сверху можно посыпать корицей.
Противень смочить водой, разложить на него яблоки и запекать их 15-20 мин. Это блюдо при холецистите можно употреблять в качестве десерта: фаршированные запеченные яблоки по вкусу не уступят даже сладкому пирожному. Чтобы сделать их еще полезнее, можно сахар заменить медом и добавить изюм.
Как видите, диета при холецистите номер 5 не такая уж и изнурительная. Можно лечиться и при этом хорошо питаться. Главное – соблюдать режим, выполнять рекомендации лечащего врача и не забывать о том, что приступы желчнокаменной болезни могут возникнуть в любой момент, если не придерживаться правильного питания.
Видео: Холецистит — лечение
Пожалуйста, оставьте отзыв о диете при холецистите и расскажите о своих результатах через форму отзывов. Поделитесь с друзьями, нажав кнопки социальных сетей. Спасибо!
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
