Кабачковая запеканка в духовке диетическая
Эти кабачковые запеканки подойдут для ужина, и для тех, кто хочет похудеть. Они сытные и в то же время лёгкие, воздушные. И очень полезные.
Простая запеканка из кабачка с творогом для худеющих
Очень вкусная и лёгкая в приготовлении и в буквальном смысле запеканка для худеющих.
- Белки – 55 гр
- Жиры – 18 гр
- Углеводы – 15 гр
Всего – 440 ккал
Для приготовления понадобится:
- Кабачок цукини — 600 гр
- Обезжиренный творог — 200 гр
- 3 яйца
- Чеснок — 3 зубчика
- Соль и перец (чёрный и обязательно немного красного, он способствует похудению) по вкусу
Натираем вымытые кабачки на крупной тёрке. Кожуру можете не срезать, особенно если кабачки молодые. Но я всегда предпочитаю от неё избавляться, твёрдая она на мой взгляд.
Теперь нужно оставить натёртые кабачки минут на 10, чтобы они дали сок. Некоторые подсаливают тёртую массу, так она быстрее отдаст жидкость. Но если вы собираетесь его пить, то не нужно этого делать. Ведь кабачковый сок имеет много полезных свойств. Например, он укрепляет сосуды, нервную систему, иммунитет и зрение. Омолаживает, избавляет от отёков, выводит токсины и т. д. и т. п…
Выжимайте прямо руками, берите комок и жмите. Так как сока будет очень много.
И сразу же включаем духовку, надо, чтобы она прогрелась примерно до 200⁰.
В измельчённую и отжатую кабачковую массу добавляем
- Творог
- Соль, перец
- Чеснок, давим на чеснокодавилке
И всё тщательнейшим образом перемешиваем, выкладываем в форму для запекания. И помещаем в духовку примерно на 30- 40 минут.
Определить готовность кабачковых запеканок очень просто. Если есть на поверхности вода, то кабачковое блюдо ещё не готово. Пусть выпарится жидкость. Тогда запеканка будет держать форму.
А вот так выглядит это блюдо для худеющих в уже готовом виде.
Лёгкая запеканка из кабачков и курицы для похудения
Это кушанье готовится в стиле лазаньи – слоями. Готовить её быстро и просто.
Для запеканки берём:
- Кабачки – 1,5 кг
- Помидоры – 4 штуки
- Куриное филе – полкилограмма
- Яйца – 3 штуки
- Чеснок – 3 зубка
- Творог – 600 грамм
- Сыр – 50 грамм
Сначала готовим соус для смазывания слоёв.
Берём творог и сливаем жидкость, если она там есть.
Чеснок измельчаем ножом или чеснокодавилкой.
Добавляем к творогу и туда же 3 яйца и соль с перцем.
Как следует вымешиваем вилкой или венчиком.
Теперь включайте духовку! Нам надо 180 ⁰ С.
И начинаем собирать запеканку. Берём для этого форму для запекания. Моем и чистим кабачок.
Сначала срезаем круглую часть с одного бока, чтобы кабачок можно было поставить.
Теперь нужно нарезать его полосками. И сделать такие кусочки, чтобы они полностью зарывали дно.
Дно застилаем нарезанными полосками кабачка. Далее промытое куриное филе измельчаем. А томаты нарезаем кружками тонко.
Тонкие кружочки помидоров выкладываем на кабачковые полосочки. Сверху подсаливаем и перчим.
Третью часть от куриного мяса выкладываем на помидорки. На мясо 1/3 творожного соуса.
И опять кладём кабачки, помидоры, солим и перчим, а сверху курицу и соус.
Прижимаем, если осталось мало места и повторяем ещё один слой. И верх присыпаем сыром, а можно это сделать, когда до готовности останется минут 10. Это если вы не любите зажаренный хрустящий сыр.
Запекаем минут 40. Если в процессе тепловой обработки будет слишком много воды, то нужно её слить и опять поставить в духовку.
Пробуем, и ставим допекаться, если не готово. Печётся кабачковая запеканка для похудения примерно 1 час.
Кабачковая запеканка или омлет с кабачками без капли жира.
Это блюдо на любителя. Если не очень хорошо относитесь к кабачкам, то может и не понравиться. Зато это очень полезно. Почему бы и не попробовать!
Итак, нам надо взять:
- Кабачок – 1 большой или 2-3 маленьких
- Яйца – 6 штук
- Чеснок – 3 зубчика
- Соль, перец, приправа типа Хмели-сунели
Нарезаем кабачки полосочками или кубиками. Кладём на сковородку с антипригарным покрытием, так как готовим всё это без масла. Подсаливаем, чтобы они дали влагу. Перемешиваем.
Плотно закрываем крышкой и ставим на самый мощный огонь. 5 минут их не трогаем.
Далее сливаем воду. Закройте крышкой и наклоните, сок выльется. Но не весь, так и должно быть. Пробуем, кабачки должны быть слегка солёные.
Перчим, добавляем чеснок, приправу или зелень. Немного перемешиваем смесь.
И прямо туда вбиваем 6 штук яиц. Быстро и тщательно перемешиваем.
Вот такая болтушка у нас получается.
Ставим на самый большой огонь и лопаточкой пропускаем туда жидкость. Так же, как делаем, когда жарим яйца.
Когда вся влага ушла с поверхности, закройте крышкой, убавьте огонь до самого маленького. И не открывайте 5 минут.
Когда по краям появится румяная корочка, а омлет затвердеет, то это не значит, что готово.
Надо ещё на 5 минут оставить запеканку под крышкой на горячей плите.
Вот как она выглядит в готовом виде.
И остывшая, эта запеканка из кабачков гораздо вкуснее, чем горячая.
Всем огромный привет! Спешу опять порадовать вас самым популярным августовским блюдом. Угадайте с трех раз! О чем я хочу написать?
Каких только блюд не придумали из кабачков, и вот всеми любимая запеканка не исключение. А вы какие делаете? Кстати, в прошлой заметке я делилась с вами рецептами запеканки из картофеля, кто не видел смотрите здесь:
А сегодня поведую вам летние кабачковые запеканки, с разными начинками и ингредиентами, будут и диетические постные, и самые необыкновенные на скорую руку. Главное у всех получится создать быстро эту нямку, так что поехали…
Запеканка из кабачков и картофеля в духовке
Самый простой вариант, который любят безусловно все. А в самый сезон, да когда еще картошечка молоденькая с огорода будет вообще классно, смотрится волшебно красиво. Это простое блюдо хочется описать очень быстро, думаю, ни у кого не должно возникнуть вопросов. Итак, готовим дома. Вкус напоминает, как в детском саду.
Способ приготовления:
1. Возьмите один кабачок, удалите с него кожурку, уберите твердые семянки если они есть, бывают, когда уже не молодые плоды. Порежьте их на кружочки. Молодой картофель (3-4 штучки) и помидоры (4 штуки) тоже порежьте на кружки .
2. Уложите все в противень и залейте смесью, для этого сливочное масло растопите в микроволновой печи (40 грамм) добавьте туда муку ( 2 чайной ложки), затем перемешайте, дальше внесите один стакан молока и любимые специи, соль и перец плюс одно куриное яйцо. Все венчиком взбейте. Я еще добавляю чеснок, который выдавливаю в чеснокодавке.
3. Посыпьте тертым сыром (200 грамм) и отправьте в духовку выпекаться на 30 минут при температуре 200 градусов. Вкусного вам настроения!
Важно! Можно сделать и без сыра, но эффект не тот будет.
Есть еще один очень интересный вариант, который я хочу предложить рассмотреть.
Нам понадобится:
- кабачок — 1 шт
- картофель — 2-3 шт.
- куриное яйцо — 1 шт.
- сыр — 90 г
- лук зеленый — пучок
- мука — 2 ст.л
- кефир — 2 ст.л
- разрыхлитель теста — 0,5 ч.л
- чеснок — 1 зубчик
- соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Для того, чтобы не повторяться, картофель в этом блюде трется на терке вместе с кабачком, и сыром, а не режется.
2. Далее добавьте зелень, например зеленый лук, который порежьте мелко, затем 1-2 яичка, разрыхлитель, посолите и поперчите. Чеснок выдавите через пресс, полейте сметаной или кефиром.
3. Внесите муку. Перемешайте, а после уложите такую кашицу на листик для запекания смазанным маслом.
4. Выпекайте до готовности при температуре 180 градусов, примерно 35 минут.
5. Можно сделать по этому варианту и в мультиварке, ведь в чудопомощнице, тоже готовить одно удовольствие. Необходимую смесь поместите в чашу, смазанную растительным маслом. Поставьте на режим «выпечка» на 40 минут, после отключения переведите в режим «ожидания» или «подогрева» на 15 минут. (При желании можно сделать и на пару). А потом достаньте с хорошим настроением и зовите к столу всех обедать или ужинать. Приятного аппетита. Получается очень нежно, быстро, полезно и ароматно.
Кабачковая запеканка с фаршем и помидорами — рецепт с фото
Мягкая кабачко-овощная запеканка с мясом не оставит никого равнодушным, особенно мужчин, ведь для них мясо должно присутствовать везде, что поделать любят они его. Мясо или фарш можно брать абсолютно любой хоть куриный, будет более нежненько или свиной, говяжьий, или же смешанный вид. Вы какой любите добавлять, напишите свои отзывы и предложения.
Интересно! Можно даже добавить тушенку. 😈
Честно говоря, мне этот вид напоминает пиццу, если бы я не знала, что это не она, я бы никогда не сообразила, потому что итог ну очень уж похож на нее.
Ну, а раз мы вспомнили об этой лакомке, так вот вам классный способ приготовления в главной роли я и мой сынок.
Нам понадобится:
Способ приготовления:
1. Для начала работы приготовьте все нужные ингредиенты по списку.
2. Самый главный ингредиент, король этого блюда почистите и порежьте на мелкие кусочки, желательно кубики.
3. Затем приготовьте красных красавчиков, вымойте и порежьте на тонкие круглые кусочки.
5. Теперь сделайте правильно заливку. В миску разбейте яйца и туда отправьте рубленный чесночок.
6. Потом добавьте майонез, перемешайте.
Интересно! Кто любит новые ощущения можете добавьте горчицу.
7. Сыр натрите на мелкой терке, и смешайте его с кусочками кабачков и лука.
8. Затем эту смесь посолите и поперчите по вкусу и выложите на формочку, в которой будете выпекать. Если взять круглую, то и получится как будто пицца. 😛 Это был первый слой, второй будет фарш, который вы можете сделать самостоятельно дома, перекрутив любое мясо через мясорубку. 
9. Далее опять укладываете кабачковую смесь, затем помидорчики, вот так:
Видео о том, как готовить запеканку с кабачками и мясом
Хотите узнать более подробно и с пошаговыми действиями и рекомендациями, тогда смотрите это видео с одноклассников этой вкуснейшей запеканки, тем более готовится без помидор:
Как вам такая идейка, понравилась? Мне очень, а вам? 🙂
Простой и вкусный рецепт запеканки из кабачков и курицы
Ну, что сказать, тем кто любит куриные варианты блюд, то этот вид вам будет как никак кстати. К тому же еще мясо курицы еще считается и диетическим. Этот вид отношу к самому легкому варианту.
Нам понадобится:
- куриное мясо — 600 г
- томатная паста — 2-3 ст.л
- растительное масло для жарки
- сыр твердый — 200 г
- кабачок — 1,5 кг
- яйцо — 2-3 шт.
- сметана -6 ст.л
- помидоры — 2 шт.
- соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Натрите на крупной терке кабачок, можно если хотите порезать ломтиками, посолите его и поперчите. Далее возьмите стеклянную формы для выпечки и смажьте ее растительным маслом. Уложите половину кабачковой смеси.
2. Куриное мясо порежьте на кусочки обжарьте на сковороде с растительным маслом, в конце налейте томатную пасту или тертые помидоры, тушите до готовности мяса. Затем кусочки положите вторым слоем.
Важно! Можно взять абсолютно любое мясо, то которое предпочитаете, свинину или говядину, даже фарш.
3. Далее опять масса из кабаков.
4. Порежьте кружками помидоры сверху.
5. Теперь следом тертый сыр, соус который сделайте из яичка и сметаны, просто взбейте жидкость ложечкой.
6. Ну и завершающий этап отправьте блюдо в духовку выпекаться на небольшом огне при температуре 180 градусов 30-40 минут. Ах, запах просто изумительный. 😛 Вкусно, пальчики проглотишь! И вам того, же желаю!
Кабачковая запеканка с крабовыми палочками и сыром
А это вообще супер идейка, которая недавно понравилась моим гостям, получился вкусный большой торт, да еще если включить фантазию и красиво украсить, то на любое застолье, праздник отлично подойдет.
В следующих статьях я обязательно поделюсь с вами разработками тортиков из кабачков, а в этой заметке хочется поделиться именно вариантом с крабовыми палочками, все привыкли их обычно употреблять в салатах, а тут бац…и такая неожиданность.
Кстати, тем кто хочет чтобы его блюда стали более разнообразными смотрите такое творение вот тут:
Ну, а пока, что предлагаю рассмотреть это блюдо и научиться его делать очень вкусненько и быстро, из самого главного плода нужно будет состряпать блинчики. Итак, поехали..
Нам понадобится:
Способ приготовления:
1. Начните с того, что нужно будет на мелкой терке через мясорубку пропустить кабачок. Лишнюю жидкость удалите руками. А то получится слишком жидкая. 
2. Затем добавьте яйца и посолите.
3. Добавьте муку 7 ст.л, тесто должно получиться, как на оладьи.
4. Теперь выпекайте на сковороде с растительным маслом, вернее пожарьте коржики, распределите по всей сковороде массу, толщина должна быть 1-1,5 см.
Важно! Сначала нужно хорошо раскалить сковородку с маслом, а потом на небольшом огне жарить блинчики с двух сторон. Переворачивайте очень аккуратно, при помощи двух лопаточек, желательно деревянных.
5. Какая же красота получилась, словно толстенькие вкусненькие блинчики к сладкому столу. 😈 Получилось 4 коржика.
6. Следующим шагом является приготовление соуса, при помощи мясорубки или вручную на терке натрите крабовые палочки и сыр. На чеснокодавке отожмите чеснок.
7. В эту чашу с крабовыми палочками и сыром добавьте чеснок, майонез и сметану. Перемешайте. Теперь каждый коржик смажьте приготовленной смесью.
8. Получилось очень классно! Красиво и безумно вкусно, украсьте зеленью или тем, чем хотите, например кукурузой или горошком сверху.
9. В разрезе тоже очень клево выглядит, неправда ли? Кстати, нужно тортик поставить на 2 часа в холодильник, чтобы все хорошо пропиталось, ну а потом конечно начинайте хомячить.
Запеканка из кабачков с манкой и плавленным сыром
Самый неожиданный и интересный вариант, который тоже многие знают и любят. Используется для пикантности здесь плавленный сырок, который придает некую изюминку в этом блюде, получается очень воздушно и пышно, потому что используется еще и манка, которая делает свое дело. А блюдо кстати американское, представляете?! 🙄
Нам понадобится:
- Кабачок — 1 кг
- Сыр плавленный — 250 г
- Яйцо — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Крупа манная — 4 ст.л
- Масло оливковое — 2 ст.л
- Перец черный молотый и соль — по вкусу
Способ приготовления:
1. Как обычно первым шагом будет то, что нужно будет кабачок и лук репчатый потереть на терке, затем руками отжать с них лишний сок. Посолить и поперчить. Затем на пластики порезать плавленные сырки и поставить на медленный огонь варится, я бы сказала плавиться.
2. Должна получится вот такая масса, как сыр стал жидким уберите с плиты. Теперь добавьте масло оливковое и манную крупу, отодвиньте постоять некоторое время, примерно 15 минут, чтобы манка хорошо набухла. Яйцо взбейте и добавьте туда же, перемешайте.
3. Теперь получившуюся кашицу отправьте в формочку для духовки и выпекайте при температуре 180 градусов 40 минут. Вот такая нарядная красавица должна получится, разрежьте на порционные кусочки и просите к столу. Самая воригинальная и простая в приготовлении на вашем столе.
Как приготовить запеканку из кабачков с баклажанами и помидорами
Многие утверждают, что это рататуй, возможно они и правы, еще и соус Бешамель который вы с легкостью сможете сделать в домашних условиях легко сами, воспользуйтесь этим вариантом приготовления. Это очень витаминное овощное блюдо, относящиеся к низкокалорийным видам, оно не жирное, понравится абсолютно всем.
Нам понадобится:
- сливочное масло — 3 ст.л
- баклажаны — 2 шт.
- яйцо — 1 шт.
- кабачок или патессоны- 1 шт.
- сыр — 100 г
- помидоры -3 шт.
- картофель — 4 шт.
- мука — 2 ст.л
- молоко — 2 ст.л
- соль и перец по вкусу
Способ приготовления:
1. Для начала порежьте баклажаны, если не хотите чтобы они горчили, то поместите их в соленую воду на 30 минут.
2. Затем порежьте кружками картошечку, кабачок, помидорчики и уложите вот так как на этом на противне:
3. Далее натрите сыр и сделайте фирменный соус. Включите плиту и на сковороду внесите сливочное масло, растопите его и после добавьте муку. Обжаривайте до золотистого цвета эту густенькую смесь. После внесите туда молоко, размешайте.
Важно! Огонь для жарки соуса должен быть небольшой, по вкусу добавьте зелень и чеснок. Соус должен быть немного густым, и главное без комочков. Остудите.
4. В оставшийся соус добавьте яйцо и полейте аккуратно по всей поверхности овощную запеканку. Можно поперчить по вкусу. Натрите сыр сверху.
4. Отправьте в духовку на 25-30 минут до румяной аппетитной корочки. Класс, вот что получилось, шикарно и объедение.
5. В разрезе тоже чудненько выглядит, очень полезно и смачно, вы не находите?! Приятного аппетита!
Запеканка с кабачками и творогом
Еще один интересный вариантик для тех, кто любит творог, можно порекомендовать его для детей. Если вы не знаете какое блюдо приготовить, то рискните и соорудите это! 🙂 Секрет ее заключается в том, что это единственный вариант без муки, причем он относится к разряду не сложных, для юных хозяюшек подойдет. Я ела такое блюдо в кафе, а готовил его настоящий кулинар, известный шеф-повар.
Нам понадобится:
- кабачки молодые — 4 шт.
- варёное куриное филе — 1 шт.
- лук репчатый — 1 шт.
- чеснок — 4 зубчиков;
- морковь молодая — 2 шт.
- творог домашний — 240 г
- молоко — 120 мл
- яйца — 2 шт.
- сыр твёрдый — 120 г
- мука пшеничная — 50 г
- ароматные травы — по вкусу
- укроп свежий — по вкусу
- соль, перец — по вкусу
- зелёный лук — несколько перьев
- помидоры -5 небольших
Способ приготовления:
1. По моему эти картинки сами за себя говорят что нужно сделать, порежьте кубиком кабачок, а вот морковочку желательно взять свежую с огорода на кружочки.
2. Репчатый лук покрошите, чеснок через пресс выдавите и все овощи сначала морковь+лук, чеснок обжарьте на сковороде с растительным маслом примерно 3 минуты, затем добавьте главного царя этого блюда. Тушите так 11 минут.
3. Теперь белый творог, хорошо если он у вас будет домашний, хотя магазинный тоже подойдет , смешайте с молоком, перемешайте. Затем добавьте тертый сыр (60 г) и перемешайте, консистенция будет такая, примерно как на оладьи, может чуть погуще. Теперь нужно взбить венчиком яйца, посолить и поперчить, добавить специи. Вылейте эту смесь к творогу.
Важно! Все комочки в твороге нужно будет хорошенько размять столовым прибором.
4. Куриное филе порежьте мелкими брусочками и внесите туда же к творогу, далее жареные овощи. Уложите такую кашицу в форму для выпечки, смазанную растительным маслом.
5. Следующий шаг, нужно будет порезать на кружочки баклажан и помидоры и уложить это:
Попробуйте такое блюдо сделать сегодня же, обязательно понравится:
Овощная» запеканка с кабачками и грибами в духовке
В самый сезон, когда уже все есть на огороде, а в лесу можно собрать грибочки, можно сделать это творение, смотрите сами:
На этом наверное все, скоро выйдут еще статьи, в которых вы найдете много интересного, ожидайте, а пока предлагаю подписаться на мою рассылку и вступить в группу в контакте. Всем всего самого доброго, пока-пока!
Кабачки богаты на клетчатку, поэтому именно этот овощ, чаще всего, диетологи советуют как можно чаще употреблять во время диеты.
Из кабачков можно приготовить огромное количество разнообразных блюд: и рагу, и блинчики, и оладьи, и закуски на зиму, но чаще всего готовится именно запеканка.
Сегодня мы будем готовить диетическую запеканку из кабачков в духовке, кефира и сыра, которая может быть как закуской, так и основным блюдом для вашей семьи и на завтрак, и на ужин.
Процесс приготовления очень прост и быстр, время займет только выпечка этого блюда. На вкус запеканка из кабачков очень нежная, воздушная с пикантной сырной ноткой.
Диетическая запеканка из кабачков рецепт
Сыр российский – 100 гр.
Лук зеленый или укроп – по вкусу
Черный молотый перец
Сода погашенная уксусом – 1ч.л
Растительное масло – 1ст.л
В миску выбейте яйца, влейте нежирный кефир, добавьте соль и немного взбейте венчиком.
Потом, возьмите средний кабачок помойте его и натрите на большой терке, добавьте в кефирную смесь. Кабачок, я брала молодой, поэтому кожуру я не очищала, если вы берете старый кабачок, обязательно очистите кожуру.
Из зелени я выбрала зеленый лук, вы может взять укроп, петрушку, базилик или несколько видов зелени, тогда вкус запеканки будет более насыщенный. Натрите на большой терке твердый сыр.
Добавьте зеленый лук и натертый сыр в тесто.
Затем, добавьте выдавленный чеснок через пресс, черный молотый перец, соль, перемешайте. Всыпьте муку. Возьмите чайную лодку соды без горки и полейте сверху уксусом, эту процедуру сразу делайте над миской с тестом, перемешайте. Тесто получится густое.
Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой, смажьте ее растительным маслом и выложите тесто. Поставьте запеканку в разогретую духовку на 40 минут при температуре 220С. Готовность запеканки проверьте деревянной палочкой, она должна быть сухой. Верх запеканки немного подрумянится.
Достаньте диетическую запеканку из кабачков из духовки, дайте ей немного остыть.
Переверните форму на блюдо, снимите пергамент и подавайте к столу.
>
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
