Имбирь в сахаре полезные свойства и противопоказания

Содержание

1 Полезные свойства
2 Возможный вред
3 Применение при похудении
4 Вкусные рецепты
5 И немного о секретах.
6 Имбирь: полезные свойства и противопоказания
- 6.1 В чем польза?
- 6.2 Противопоказания
7 Лечебные свойства имбиря
8 Имбирь в сахаре: химический состав и калорийность
- 8.1 Калорийность
9 Рецепты приготовления имбиря
10 Как хранить имбирь в сахаре и как употреблять
- 10.1 Как есть засахаренный имбирь?

Имбирь, приготовленный в сахаре или сахарном сиропе, имеет название цукат. Это вкусное и полезное лакомство, которое поможет поддержать здоровье взрослых и детей. При неправильном употреблении, продукт может нанести вред организму, поэтому есть его нужно осторожно.

Полезные свойства

Обработанный имбирь имеет немного меньше полезных свойств, чем свежий корень. Это обусловлено тем, что продукт во время термической обработки теряет некоторое количество микроэлементов.

Подходит цукат для употребления в качестве перекуса или как дополнение к несладкому чаю. Такой полезный перекус имеет в своем составе:

Витамин С, В, Е.
Клетчатку.
Магний.
Кальций.
Калий.
Фтор.
Эфирные масла.
Органические кислоты.

Регулярное употребление сладости способствует усилению иммунитета, соответственно организм легче переносит простуды, может противостоять вирусам, инфекциям и другим патогенным микроорганизмам.

Благодаря антиоксидантным свойствам, имбирь очищает организм от шлаков, токсинов. Снижает риск возникновения онкологии. Помогает вывести из организма смолы, которые накапливаются у курильщиков.

Вкусное лакомство является отличным помощником при отказе от курения. Когда захочется закурить, нужно съесть кусочек засахаренного имбиря. Через некоторое время организм полностью откажется от никотина, станет крепче, улучшится дыхание и очистятся рецепторы.

Восстановление работы пищеварительной системы.
Очищение кишечника.
Нормализации стула.
Улучшение состояния при кашле.
Восстановление защитных функций организма.
Помощь при заболеваниях центральной нервной системы.
Уменьшение болевого синдрома мышечного корсета.
Восстановление артериального давления.

Имбирь активно борется с процессами старения, а также воспалительными процессами в организме. Нормализует метаболизм и улучшает состав крови. При правильном употреблении продукт незаменим для организма, так как способен насытить его всеми необходимыми микроэлементами, повысить общий тонус.

Возможный вред

Несмотря на неоценимую пользу и насыщенный химический состав, цукат способен нанести вред организму.

Важно помнить, что имбирь является сильнейшим аллергеном. Его нельзя употреблять людям со склонностью к аллергическим реакциям и индивидуальной непереносимостью продукта. Если после употребления ухудшилось состояние, появились кожные высыпания и чесотка, важно немедленно прекратить употреблять продукт и обратиться к врачу за помощью.

Категорически запрещено употреблять продукт при:

Эрозиях пищевода.
Склонности к изжоге.
Заболеваниях кишечника.
Болезни желудка.
Циррозе печени.
Серьезных поражениях внутренних органов.
Болезнях сердца.

Запрещено употреблять при высоком артериальном давлении и после инсульта, инфаркта. Противопоказан продукт во время беременности и кормлении грудью.

Применение при похудении

Несмотря на высокую калорийность продукта, приготовленного с использованием сахара, диетологи рекомендуют включать имбирь в рацион питания при похудении. Такое решение обусловлено тем, что в умеренном количестве лакомство не способно навредить фигуре, но может насытить организм необходимыми микроэлементами.

Если заменять перекусы на 2-3 кусочка имбирного цуката, то можно надолго утолить голод. Химический состав корня обеспечит организм витаминами и минералами, а сахар поможет выделить энергию для жизнедеятельности.

Не стоит съедать более 25 г в сутки, так как 100 г продукта содержит 335 ккал. Если придерживаться рекомендованной суточной дозировки, то без вреда для фигуры можно лакомиться сладеньким.

При похудении имбирь помогает:

Очистить организм.
Вывести лишнюю жидкость.
Нормализовать пищеварение.
Улучшить общее самочувствие.
Простимулировать сжигание жира.

При этом, калорийность продукта позволяет делать перерывы между приемами пищи достаточно длинные.

Если диета соблюдается при ожирении последней стадии, то цукаты есть можно не больше 1 раза в неделю, то же самое касается людей с сахарным диабетом.

Вкусные рецепты

Так как в магазине можно приобрести некачественный продукт, который вместо пользы, причинит только вред организму, то делать цукаты лучше самостоятельно в домашних условиях.

Имбирные цукаты помогают преодолеть тягу к шоколаду и другим видам сладостей, налаживают работу всего организма, но только в том случае, если они были изготовлены из качественного сырья, без добавления красителей и усилителей вкуса.

Выбирать корень нужно тщательно. Он должен быть сухим и твердым. Пахнуть пряностями.

Имбирь почистить и порезать на кусочки.
Приготовить сахарный сироп (растопить стакан сахара на водяной бане).
Выложить на противень пергамент и положить имбирь.
Залить сиропом и поставить томиться в духовку при температуре 50 градусов.
Как только кусочки немного подсохнут, выложить их на поднос и просушить на воздухе.
Хранить в стеклянной таре.

Можно кинуть кусочки имбиря в сахарный сироп и проварить их на медленном огне 10 минут. Затем просушить на открытом воздухе и переложить в стеклянную банку.

Имбирные цукаты – полезное лакомство для детей и взрослых, которое может стать отличным заменителем конфет и шоколада. Однако, перед употреблением лучше проконсультироваться с врачом, так как наличие некоторых заболеваний может стать противопоказанием к употреблению лакомства. Для того, чтобы избежать отравления или аллергии, готовить цукаты лучше дома.

Имбирь в сахаре – не такое популярное лакомство, как ананасовые цукаты, чернослив или курага. Скептичное отношение к пряности объясняется характерным жгучим вкусом, присущим имбирному корню. А ведь ежедневное употребление нескольких долек, обсыпанных сахаром, помогает улучшить самочувствие, поднять настроение, нормализовать обмен веществ и сбросить лишние килограммы. Но важно не злоупотреблять продуктом, иначе вместо ожидаемой пользы можно нанести вред собственному здоровью.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: "Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. " Читать подробнее >>

Состав засахаренного имбиря практически не отличается от свежего. Пряность содержит массу полезных веществ, жизненно необходимых человеку:

белок;
клетчатку;
витамины А, В₁, В₂, В₄, С, РР;
микро- и макроэлементы – магний, калий, фосфор, кальций, натрий;
эфирные масла;
аминокислоты;
ферменты.

Энергетическая ценность свежей пряности составляет всего 80 кКал. У имбиря в сахаре калорийность на 100 грамм гораздо выше — 280-320 килокалорий (точная цифра зависит от способа приготовления и количества используемого в рецепте сахара).

Имбирные цукаты ценятся не только за изысканный и пикантный вкус. Их полезные свойства давно изучены и применяются в народной медицине. Засахаренный продукт обладает широким спектром действий:

антибактериальным;
противовоспалительным;
отхаркивающим;
обезболивающим;
потогонным;
иммуномодулирующим.

Перечисленные качества позволяют с помощью имбиря значительно улучшить состояние здоровья:

вылечить кашель и боль в горле, которые сопровождают простудные заболевания;
справиться со стрессом или депрессией;
замедлить процессы старения;
повысить защитные силы организма;
улучшить аппетит;
нормализовать работу пищеварительного тракта;
вывести токсины при отравлениях;
снять боли и спазмы;
активизировать обменные процессы;
улучшить память, умственно-мозговую деятельность и концентрацию внимания;
нормализовать работу сердца и сосудов;
восстановить силы после тяжелых умственных и физических нагрузок;
нормализовать водно-солевой обмен и избавиться от отеков.

Даже если у человека нет проблем со здоровьем, употребление имбирных цукатов позволит продлить молодость, обеспечить отличное настроение и бодрость в течение дня.

Каким бы ни было полезным имбирное лакомство, у него есть противопоказания. Употреблять целебные цукаты запрещено при следующих патологиях:

серьезные нарушения в работе сердца;
сахарный диабет;
язва желудка или двенадцатиперстной кишки;
тяжелые поражения почек и печени;
камни в желчном пузыре и почках;
высокая температура тела (выше 37,5 градусов).

От употребления пряных цукатов придется отказаться и тем, у кого обнаружена повышенная чувствительность к веществам, содержащимся в корневище имбиря. Аллергическая реакция при индивидуальной непереносимости может проявиться высыпаниями, зудом, раздражением на коже или коликами в области живота.

Беременным и кормящим женщинам желательно предварительно проконсультироваться со своим врачом. Он даст рекомендации по поводу того, как, когда и сколько цукатов можно съедать в течение дня или недели, или лучше не есть лакомство до рождения ребенка или отлучения его от груди.

При чрезмерном употреблении имбиря в сахаре не стоит надеяться на похудение. Наоборот, лишние калории, содержащиеся в сахарном продукте, могут стать причиной избыточного веса. В качестве других побочных эффектов иногда беспокоят:

Если соблюдать меру, перечисленные симптомы не появятся.

Имбирные цукаты сейчас можно купить во многих продуктовых магазинах, супермаркетах или чайных лавках. Но качество реализуемого продукта иногда вызывает сомнения, ведь не всегда известно, по какой технологии была изготовлена сахарная пряность. В таком случае можно приготовить имбирь в домашних условиях, купив необходимое количество имбирного корня и сахарного песка.

Для получения небольшой порции цукатов понадобится:

300 г имбиря;
300 г сахара для сиропа;
2/3 стакана сахара для посыпки;
вода.

Процесс приготовления настолько простой, что с ним справится даже человек без кулинарного опыта:

1. Пряность очистить от верхней кожуры и нарезать на тонкие слайсы (чем тоньше, тем лучше).
2. Кусочки имбиря залить холодной водой так, чтобы они были полностью покрыты жидкостью.
3. Поставить кастрюлю на огонь. После закипания уменьшить интенсивность нагрева и варить 30 минут.
4. Откинуть размягченные ломтики имбиря на сито или дуршлаг и дать стечь лишней воде.
5. Отдельно сварить сахарный сироп из 300 г сахара и 3 стаканов воды.
6. Опустить пряные слайсы в сироп и варить на слабом огне до тех пор, пока кусочки не станут прозрачными. Сироп нужно периодически помешивать, чтобы не подгорел.
7. Готовые цукаты выложить в миску, засыпать сахаром и хорошо перемешать, чтобы сладкие крупинки равномерно распределились по поверхности имбирных слайсов.
8. Разложить лакомство на пергаментной бумаге и оставить на сутки до полного высыхания.

Готовые цукаты нужно переложить в стеклянную или керамическую посуду и хранить при комнатной температуре, убрав емкость подальше от лучей света. Если лакомство не будет съедено в течение 7-10 дней, банку с имбирем лучше переставить в холодильник: при пониженной температуре продукт может храниться до 3 месяцев. Только посуда с цукатами должна быть герметично закрыта.

Воду, оставшуюся от варки имбиря, можно использовать для приготовления вкусного, целебного чая. Да и оставшийся сироп не стоит выливать: его можно понемногу добавлять в кипяток или обычный черный чай. Для придания напитку более насыщенного вкуса рекомендуется дополнительно использовать мед и лимон.

Лакомство можно приготовить не только из свежего, но и из сушеного имбиря. Процесс приготовления в этом случае будет более быстрым:

1. Замочить имбирь в воде, чтобы он стал мягким.
2. Отварить его в воде, а затем в сиропе (см. предыдущий рецепт).
3. Готовые кусочки обвалять в сахаре или сахарной пудре.

Такой имбирь сохраняет все полезные свойства и приятный вкус.

Для приготовления этого десерта потребуется:

200 г свежего имбирного корня;
6 ст. л. сахара;
сахар для посыпки;
вода.

1. Корневище очистить и нарезать на тонкие пластинки.
2. Сложить в эмалированную кастрюлю или ковшик и залить водой так, чтобы она покрывала все кусочки.
3. Проварить на слабом огне до размягчения имбиря (примерно полчаса).
4. Наполовину готовые пластинки вынуть из воды, а отвар слить.
5. Имбирь посыпать сахаром, добавить 3 ст. л. воды и поставить посуду на плиту.
6. Держать на огне до загустения сиропа, постоянно помешивая массу.
7. Вынуть имбирные слайсы, обвалять в сахарной пудре или песке и разложить на пергамент для сушки.

На полное высыхание вяленых кусочков потребуется несколько часов. Когда продукт будет готов, его нужно сложить в чистую стеклянную посуду, герметично закрыть и убрать на хранение.

Для похудения или лечения простуды можно использовать имбирно-лимонное варенье. Необходимые продукты:

200-250 г свежего имбиря;
400-500 г сахарного песка;
1 лимон.

1. Корневище помыть, очистить от верхней оболочки и нарезать пластинками толщиной 1-2 мм.
2. Сложить в кастрюлю, залить водой и оставить на 2-3 дня.
3. Ежедневно менять воду – утром, днем и вечером. Это избавит продукт от лишней горечи и остроты.
4. Лимон среднего размера тщательно вымыть и нарезать вместе с кожурой кольцами 2 мм.
5. Когда имбирь отстоится, слить воду, добавить лимон и сахар.
6. Перемешать и оставить на 1-2 часа, чтобы сахар подтаял и превратился в жидкую массу.
7. Поставить кастрюлю на огонь и довести жидкость до кипения. В процессе нагревания будущее варенье постоянно помешивать деревянной лопаткой.
8. Проварить заготовку с момента закипания 15 минут и снять с огня.
9. Дать продукту остыть, после чего проварить повторно.
10. Подобную процедуру повторить 2-3 раза, пока имбирные пластинки не станут полупрозрачными.
11. Во время последнего этапа варки готовое варенье горячим разлить в стерильные стеклянные банки, закупорить и убрать на хранение.

Имбирно-лимонное варенье обладает мягким, изысканным вкусом, оно прекрасно дополнит чашку чая или выпечку.

Приготовить вкусное и полезное для похудения варенье с имбирем можно «холодным» способом. Для этого потребуется:

200-250 г имбиря;
250 г жидкого меда;
2-3 лимона.

1. Имбирь вымыть, обсушить, очистить от кожуры.
2. Корень пропустить через мясорубку или измельчить блендером.
3. Лимон вымыть и освободить от косточек, чтобы они не придавали продукту неприятный горький привкус.
4. Лимон измельчить так же, как и имбирь.
5. Соединить все ингредиенты, оставить на 3-4 часа.
6. Пока смесь будет настаиваться, периодически ее перемешивать.
7. Готовое варенье переложить в чистые, сухие банки и убрать на хранение в холодильник.

В таком варенье сохраняются все полезные вещества, так как ингредиенты не подвергаются термической обработке.

И немного о секретах.

История одной из наших читательниц Алины Р.:

Особенно удручал меня мой вес. Я сильно набрала, после беременности весила как 3 сумоиста вместе, а именно 92кг при росте в 165. Думала живот сойдет после родов, но нет, наоборот стала набирать вес. Как справиться с перестройкой гормонального фона и ожирением? А ведь ничто так не уродует или молодит человека, как его фигура. В свои 20 лет я впервые узнала, что полных девушек называют "ЖЕНЩИНА", и что "таких размеров не шьют". Дальше в 29 лет развод с мужем и депрессия.

Но что сделать, чтобы похудеть? Операция лазерная липосакция? Узнавала – не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры – LPG-массаж, кавитация, RF-лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее – курс стоит от 80 тысяч рублей с консультантом диетологом. Можно конечно пытаться бегать на беговой дорожке, до умопомрачения.

И когда на все это время найти? Да и все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ.

Имбирь – это не просто модный продукт, а благородная пряность с давней историей. Несколько тысяч лет назад восточный деликатес покорил Древнюю Грецию и Рим, и с тех пор мода на имбирь в Европе уже не утихала.

На Руси пикантную приправу добавляли в напитки и варенье, булочки и куличи, но в советские времена пряность оказалась незаслуженно забыта. Сейчас она вновь возвращает свои позиции.

Есть маринованный имбирь, сушеный, вяленый и самый необычный десерт – имбирь в сахаре, полезные свойства которого ничуть не меньше, чем у свежего продукта.

Имбирь: полезные свойства и противопоказания

Имбирь в сахаре (или имбирные цукаты) – лакомство поистине уникальное. Чего стоит один только вкус – специфическая горечь и острота жгучей приправки соединяются со сладостью сахара и дают совершенно удивительный вкусовой оттенок.

Имбирь в сахаре

В чем польза?

Полезные свойства имбирных цукатов можно перечислять очень долго – эта сладость взяла все лучшие качества от свежего имбирного корня. Чем полезен этот продукт?

Продукт активизирует кровообращение, стимулирует мозговую активность и просто очень бодрит – свежие идеи после чашечки чая с долькой сладкого имбиря появятся сами собой.
Также имбирь в сахаре активизирует обменные процессы в организме, помогает наладить пищеварение, отрегулировать стул – при этом достаточно всего нескольких кусочков в день.
Свежий корень известен как блокатор образования жира, и хотя цукатам эти полезные качества свойственны в меньшей степени, их вполне можно назвать диетическим десертом. Энергетическая ценность сладких имбирных долек, правда, в 3-4 раза превышает свежий корень (калорийность — 200-300 ккал на 100 г), но и съесть такое количество продукта за раз очень сложно.

Попробуйте заменить конфеты для вечернего чая с любимым человеком на сладко-жгучие цукаты – и ваша интимная жизнь непременно заиграет новыми красками.
Кроме того, имбирь в сахаре отлично согревает и помогает на ранних стадиях простуды, тонизирует и повышает иммунитет.

Полезные свойства имбиря — информация в видео:

Противопоказания

Немного найдется продуктов, вокруг которых ведется столько споров, как вокруг этой пряности, в особенности – имбирных цукатов. Можно ли имбирь при сахарном диабете, во время беременности, разрешается ли давать такие необычные конфеты детям, какие существуют противопоказания?

Специалисты называют строгие противопоказания, при которых имбирь запрещен в любом виде:

язва и другие заболевания ЖКТ в стадии обострения;
тяжелые почечные поражения;
сердечная недостаточность;
индивидуальная непереносимость;
камни в почках и желчном пузыре.

Для плода никакие противопоказания не выявлены, поэтому на вопрос, можно ли имбирь беременным, вполне можно ответить положительно. Единственное – нужно знать меру, 2-3 кусочка сполна обеспечат организму всю пользу.
Можно ли давать имбирь детям? Здесь врачи не дают точного ответа: строгие противопоказания – возраст до 2 лет, потом можно давать цукаты по маленькому кусочку, но только если малышам нравится их вкус. В противном случае польза для детей превратится во вред.

Лечебные свойства имбиря

Лечебные свойства имбиря воспевали еще древнекитайские и индийские лекари в своих трактатах, а в Средние века монахи особо ценили полезные качества имбирного корня как тонизирующего и антибактериального средства.

Имбирь в сахаре после обработки имеет практически все полезные качества свежего корня, при этом хранить его (без потери целебной силы) можно не в пример дольше, чем свежий продукт. Чем же так уникальны лечебные свойства имбиря, и от чего помогает пряный корешок?

служат отличным средством профилактики и лечения на ранних стадиях ОРВИ (хорошо прогревают и снимают воспаления);
помогают справиться с затяжным кашлем, улучшают состояние при бронхите и даже астме;
снимают изжогу, тошноту, помогают наладить пищеварение;
выводят из организма шлаки с токсинами и следы тяжелых металлов (жителям мегаполисов просто необходимы регулярные чаепития с имбирем в сахаре);
повышают иммунитет и поддерживают организм в период сезонных простуд;

благотворно действуют на половую сферу: сладко-жгучий десерт улучшает мужскую потенцию и усиливает желание у женщин;
являются хорошим вспомогательным лечебным средством против всех видов опухолей (способны приостанавливать рост опасных клеток);
снимают суставные и мышечные боли;
очищают кровь и препятствуют образованию опаснейших холестериновых бляшек;
освежают дыхание, снимают опухоль десен и устраняют кровоточивость. При проблемах с деснами и запахе изо рта тоже можно заменить жвачку ломтиком жгучего цуката, но увлекаться таким средством не стоит: сахар способен повредить зубам.

Имбирь в сахаре – это не просто необычное дополнение к чашке чая, а ваш домашний рецепт от многих недугов. Как сделать обычные цукаты приятным и эффективным лекарством? При ангине и простуде можно просто рассасывать ломтик сладкого корешка несколько раз в день – и болезнь непременно отступит.

Имбирь в сахаре: химический состав и калорийность

Химический состав имбиря в сахаре просто поражает: в жгучем корешке содержится около 400 различных химических соединений. Состав продукта – это и витамины, и целебные элементы, и эфирные масла…

Засахаренный имбирь дольками

Чем же уникален химический состав засахаренного имбирного корня?

Витамин В4 (холин) обладает успокаивающим действием, нормализует процессы обмена и сжигания жиров, а главное – отвечает за полноценную работу мозга, память и способность к обучению до самой старости.
Витамин С неизменно стоит на страже нашего иммунитета, обеспечивает бодрость, отличное настроение и красоту.
Витамины группы В обеспечивают бесперебойный обмен веществ, здоровье наших нервов, кожи, ногтей и волос.
Полезные свойства витамина РР (никотиновая кислота) помогают поддерживать в норме все окислительно-восстановительные процессы в тканях, активный рост клеток, защищают от образования тромбов и гипертонии.
Магний, входящий в состав имбирного корешка, помогает накапливаться кальцию в костях, чистит сосуды, укрепляет их стенки.
Рекордное количество калия позволяет укрепить сердечную мышцу и мозг.

В состав засахаренного имбирного корешка также входят железо, фосфор, натрий, кальций и другие элементы, жирные кислоты и согревающие масла.

Калорийность

Сторонников здорового образа жизни, прекрасных дам и просто любителей необычных имбирных цукатов неизменно волнует вопрос: сколько калорий в этом полезном лакомстве?

Количество калорий в готовом продукте зависит от способа приготовления и дозы сахара, которую положил в цукаты щедрый повар. В данном случае количество сахара даже больше, чем у мармелада, поэтому увлекаться засахаренным имбирным корнем диетологи не советуют – можно получить проблемы с весом и зубами.

Но будем честными – съесть за раз 100 гр имбирных цукатов довольно сложно: своеобразный вкус десерта этого просто не позволит. Поэтому основные противопоказания для такого имбиря – это сильное ожирение и сопутствующий сахарный диабет, в обычную диету для похудения изредка включать цукаты очень даже можно.

Плюсов у таких сладко-жгучих конфет не перечесть: они полностью натуральные, не содержат химических веществ, их невозможно съесть в большом количестве, а организм после такого десерта получает целебные витамины, минералы, а еще – отличное пищеварение и регулярный стул.

Рецепты приготовления имбиря

Как употреблять имбирь – при ответе на этот вопрос могут растеряться даже самые опытные кулинары.

Рецептов с имбирным корнем существует великое множество – это и цукаты, и чаи, и варенье, и всевозможные согревающие и диетические напитки. Расскажем о самых популярных.

Рецепт цукатов «Засахаренный имбирь»

Для тех, кто интересуется, как приготовить имбирь в сахаре в домашних условиях, существует простой базовый рецепт. Большой плюс домашних цукатов в том, что количество сахара всегда можно варьировать, уменьшая и увеличивая калорийность продукта по вашему вкусу.

Цукаты из имбиря, рецепт в видео:

Ингредиенты

один корешок свежего имбиря (200-250 г),
1,2 стакана воды,
один стакан сахара (для сиропа),
сахар для обсыпки.

Приготовление имбирных цукатов:

Имбирь очищаем от кожицы, как картошку, и нарезаем дольками толщиной примерно 0,5-0,7 см (можно кубиками или соломкой).
Заливаем водой и варим около часа, чтобы ломтики размягчились, а лишняя жгучесть выпарилась.
Готовим сироп: заливаем сахар водой, размешиваем до полного растворения и доводим до кипения.
Откидываем кусочки будущих цукатов на дуршлаг и, когда стечет вода, перекладываем имбирь в сироп и варим, пока ломтики не станут прозрачными.
Даем цукатам остыть, обваливаем их в сахаре и укладываем на пергамент до полного высыхания (можно досушить в духовке). Затем можно хранить засахаренный имбирный корень в холодильнике или кухонном шкафчике.

Чай «Имбирь с лимоном и сахаром» — рецепт здоровья от простуды и кашля

Согревающий имбирный чай давно известен своей целебной силой, но не все знают, как заваривать чай с имбирем правильно.

Самый экономный способ – чай с имбирным сиропом

Нужно взять несколько чайных ложечек жгучего сладкого сиропа, который остался после приготовления цукатов, добавить сок лимона, кипяток, при желании – чуть-чуть меда и заваривать, как обычный чай.

Хранить готовый имбирно-сахарный сироп можно в холодильнике – до недели.

Имбирный чай с лимоном

Классический имбирно-лимонный чай

Для этого понадобятся: половинка крупного лимона, литр воды, 5-10 кусочков (чайных ложечек) сахара и корешок имбиря 4-5 см.

Имбирь нужно почистить, натереть на крупной терке.
Затем к нему добавить лимон (сок или порезанные кусочки, как для чая), сахар по вкусу и залить кипятком.
Когда напиток заварится, минут через 5-10, процедить и дать ему немного остыть.

Варенье из имбиря

Если вам не по вкусу имбирные цукаты, но хочется чего-то необычного, попробуйте приготовить имбирное варенье своими руками. Такое лакомство идеально сочетается с цитрусовыми, классический рецепт – варенье из имбиря с лимоном.

Для приготовления понадобятся: 200-250 г свежего имбирного корня, один большой лимон, 2 стакана сахара (с горкой).

Корешок нужно помыть, почистить и нарезать пластиками толщиной 2-3 мм, лимон – маленькими кусочками вместе с кожурой. Смешать имбирь, сахар и лимон и оставить минут на 30, чтобы сахар немножко растворился.
Затем поставить сладко-горько-жгучую массу на огонь и варить, помешивая, пока ломтики имбиря не станут прозрачными. После того как варенье сильно закипит, нужно проварить его еще минут 5.
Перелить имбирно-лимонное варенье в стерилизованные баночки горячим и после остывания убрать в холодильник. Хранить его можно до года.

Апельсиново-имбирное варенье, рецепт в видео:

Имбирный напиток для похудения

Если Вы строго следите за фигурой и являетесь ярым приверженцем здорового питания, то для Вас идеально подойдет такой напиток: кефир, корица, имбирь и красный перец.

Ингредиенты:

250 г обезжиренного кефира,
по половине чайной ложечки натертого на мелкой терке имбиря и молотой корицы,
щепотка красного перца.

Все смешать в блендере и перелить в стакан. Хранить такой напиток нельзя даже в холодильнике – нужно выпивать имбирный смузи сразу же после приготовления.

Как хранить имбирь в сахаре и как употреблять

Срок хранения имбиря – вопрос неоднозначный. Здесь все зависит от вида жгучего корня.

Для хранения засахаренного имбиря прежде всего нужно выбрать правильную посуду. Лучше всего хранить лакомство в стеклянных емкостях или пластиковых контейнерах.
Домашние цукаты после приготовления можно держать при комнатной температуре три недели, затем рекомендуется убрать их в холодильник. Магазинный имбирный десерт для хранения вполне можно оставить в кухонном шкафу.

Имбирь в сахаре, хранение

Как есть засахаренный имбирь?

Казалось бы, использование цукатов – сфера очень узкая: вприкуску с чаем да вместо шоколадки за компьютером, но на самом деле применение сладкого корешка намного шире.

Имбирь в сахаре можно запивать чаем или кофе, добавлять в утренние мюсли и овсянку, класть в бисквиты, творожную запеканку и просто перекусывать в рабочее офисное время: он отлично утоляет жажду сладкого, заряжает уставший мозг и помогает продержаться до обеда.

Имбирь в сахаре трудно назвать классическими цукатами – необычный вкус этого лакомства оценят не все. Зато поклонникам жгучего десерта можно только позавидовать: засахаренный имбирь идеально вписывается в любую диету, помогает справиться со многими недугами, а еще – неизменно повышает настроение. А главное – приготовить цукаты дома сможет каждый сладкоежка.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.