Гост р 51881 2002
Государственный стандарт РФ ГОСТ Р 51881-2002
"Кофе натуральный растворимый. Общие технические условия"
(введен в действие постановлением Госстандарта России от 2 апреля 2002 г. N 122-ст)
Дата введения 2003-01-01
ГАРАНТ:
Согласно приказу Росстандарта от 15 декабря 2015 г. N 2161-ст настоящий ГОСТ действует до 1 июля 2016 г.
Приказом Росстандарта 20 августа 2014 г. N 918-ст настоящий ГОСТ отменен с 1 января 2016 г. в связи с принятием и введением в действие ГОСТ 32776-2014
1 РАЗРАБОТАН Научно-исследовательским институтом пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (НИИПП и СПТ) с участием специалистов Российского центра испытаний и сертификации РОСТЕСТ — Москва
ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 152 "Пищевые концентраты, чай, кофе, натуральные ароматизаторы и красители"
2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 2 апреля 2002 г. N 122-ст
3 Приложение Б настоящего стандарта, представляет собой аутентичный текст ИСО 4052-83 "Кофе. Определение содержания кофеина (эталонный метод)", кроме Б.2 и Б.6
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
Откройте актуальную версию документа прямо сейчас или получите полный доступ к системе ГАРАНТ на 3 дня бесплатно!
Если вы являетесь пользователем интернет-версии системы ГАРАНТ, вы можете открыть этот документ прямо сейчас или запросить по Горячей линии в системе.
- ГОСТ Р 51881-2002
- Группа Н56
- ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
- КОФЕ НАТУРАЛЬНЫЙ РАСТВОРИМЫЙ
- Общие технические условия
- Natural instant coffee. General specifications
- ОКС 67.140.10*
- ОКП 91 9811
- ___________________
- * В Указателе "Государственные стандарты" 2003 год
- ОКС 67.140.20. — Примечание "КОДЕКС".
- Дата введения 2003-01-01
- Предисловие
- 1 РАЗРАБОТАН Научно-исследовательским институтом пищеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (НИИПП и СПТ) с участием специалистов Российского центра испытаний и сертификации РОСТЕСТ — Москва
- ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 152 "Пищевые концентраты, чай, кофе, натуральные ароматизаторы и красители"
- 2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 2 апреля 2002 г. N 122-ст
- 3 Приложение Б настоящего стандарта, представляет собой аутентичный текст ИСО 4052-83 "Кофе. Определение содержания кофеина (эталонный метод)", кроме Б.2 и Б.6
- 4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
- 1 Область применения
- Настоящий стандарт распространяется на натуральный растворимый кофе, представляющий собой высушенный экстракт натурального жареного кофе, предназначенный для быстрого приготовления горячих и холодных напитков кофе, для реализации в торговой сети, системе общественного питания, промышленной переработки и других целей.
- Стандарт распространяется также на декофеинизированный растворимый кофе.
- Требования по безопасности натурального растворимого кофе по 3.2.3 (в части массовых долей металлических и посторонних примесей) и 3.2.5, обязательные требования к качеству по 3.1, 3.2.2 и 3.2.3, в части идентификации — по 3.2.4, маркировки — по 3.5.
- 2 Нормативные ссылки
- В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие стандарты:
- ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
- ГОСТ 2226-88 (ИСО 6590-1-83, ИСО 7023-83) Мешки бумажные. Технические условия
- ГОСТ 5556-81 Вата медицинская гигроскопическая. Технические условия
- ГОСТ 6656-76 Бумага писчая потребительских форматов. Технические условия
- ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия
- ГОСТ 9147-80 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия
- ГОСТ 10131-93 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия
- ГОСТ 11354-93 Ящики из древесины и древесных материалов многооборотные для продукции пищевых отраслей промышленности и сельского хозяйства. Технические условия
- ГОСТ 12026-76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
- ГОСТ 12120-82 Банки металлические и комбинированные. Технические условия
- ГОСТ 13511-91 Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табака и моющих средств. Технические условия
- ГОСТ 13512-91 Ящики из гофрированного картона для кондитерских изделий. Технические условия
- ГОСТ 13515-91 Ящики из тарного плоского склеенного картона для сливочного масла и маргарина. Технические условия
- ГОСТ 13516-86 Ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов и пищевых жидкостей. Технические условия
- ГОСТ 14192-96 Маркировка грузов
- ГОСТ 14919-83 Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие технические условия
- ГОСТ 15113.0-77 Концентраты пищевые. Правила приемки, отбор и подготовка проб
- ГОСТ 15113.1-77 Концентраты пищевые. Методы определения качества упаковки, массы нетто, объемной массы, массовой доли отдельных компонентов, размера отдельных видов продукта и крупности помола
- ГОСТ 15113.2-77 Концентраты пищевые. Методы определения примесей и зараженности вредителями хлебных запасов
- ГОСТ 15113.4-77 Концентраты пищевые. Методы определения влаги
- ГОСТ 15113.8-77 Концентраты пищевые. Методы определения золы
- ГОСТ 18510-87 Бумага писчая. Технические условия
- ГОСТ 19360-74 Мешки-вкладыши пленочные. Общие технические условия
- ГОСТ 21400-75 Стекло химико-лабораторное. Технические требования. Методы испытаний
- ГОСТ 24104-88* Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия
_____________________
* С 01.07.2002 г. вводится в действие ГОСТ 24104-2001.
_____________________
* Действует до введения в действие ГОСТ Р, разработанного на основе указанного ИСО. Официальный перевод находится во ВНИИКИ.
_____________________
* Действует до введения в действие ГОСТ Р, разработанного на основе указанного ИСО. Официальный перевод находится во ВНИИКИ.
Купить ГОСТ Р 51881-2002 — бумажный документ с голограммой и синими печатями. подробнее
Распространяем нормативную документацию с 1999 года. Пробиваем чеки, платим налоги, принимаем к оплате все законные формы платежей без дополнительных процентов. Наши клиенты защищены Законом. ООО "ЦНТИ Нормоконтроль".
Наши цены ниже, чем в других местах, потому что мы работаем напрямую с поставщиками документов.
Способы доставки
- Срочная курьерская доставка (1-3 дня)
- Курьерская доставка (7 дней)
- Самовывоз из московского офиса
- Почта РФ
Распространяется на натуральный растворимый кофе, представляющий собой высушенный экстракт натурального жаренного кофе, предназначенный для быстрого приготовления горячих и холодных напитков кофе, для реализации в торговой сети, системе общественного питания, промышленной переработки и других целей.
Переиздание. Январь 2008 г.
Оглавление
1 Область применения
2 Нормативные ссылки
3 Технические требования
3.3 Требования к сырью
4 Правила приемки
5 Методы анализа
6 Транспортирование и хранение
Приложение А Способы упаковывания натурального растворимого кофе
Приложение Б ИСО 4052-83 Кофе. Определение содержания кофеина (эталонный метод)
×
| Дата введения: | 01.01.2003 |
|---|---|
| Добавлен в базу: | 01.09.2013 |
| Заверение срока действия: | 01.07.2016 |
| Актуализация: | 01.01.2019 |
Этот ГОСТ находится в:
- Раздел: Экология
- Подраздел: 67 ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
- Подраздел: 67.140 Чай. Кофе. Какао
- Подраздел: 67.140.20 Кофе и заменители кофе
- Раздел: Электроэнергия
- Подраздел: 67 ПРОИЗВОДСТВО ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ
- Подраздел: 67.140 Чай. Кофе. Какао
- Подраздел: 67.140.20 Кофе и заменители кофе
Организации:
| 02.04.2002 | Утвержден | Госстандарт России | 122-ст |
|---|---|---|---|
| Издан | Стандартинформ | 2008 г. | |
| Издан | ИПК Издательство стандартов | 2002 г. | |
| Разработан | НИИПП и СПТ | ||
| Разработан | Ростест-Москва |
Natural instant coffee. General specifications
Нормативные ссылки
- ГОСТ 14192-96Маркировка грузов
- ГОСТ 24104-88Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия. Заменен на ГОСТ 24104-2001.
- ГОСТ 28498-90Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний
- ГОСТ 24104-2001Весы лабораторные. Общие технические требования
- СанПиН 2.1.4.1074-01Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества. Гигиенические требования к обеспечению безопасности систем горячего водоснабжения
- ГОСТ 6709-72Вода дистиллированная. Технические условия
- ГОСТ 10131-93Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия
- ГОСТ 11354-93Ящики из древесины и древесных материалов многооборотные для продукции пищевых отраслей промышленности и сельского хозяйства. Технические условия
- ГОСТ 12026-76Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия
- ГОСТ 12120-82Банки металлические и комбинированные. Технические условия
- ГОСТ 13512-91Ящики из гофрированного картона для кондитерских изделий. Технические условия
- ГОСТ 13515-91Ящики из тарного плоского склеенного картона для сливочного масла и маргарина. Технические условия
- ГОСТ 13516-86Ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов и пищевых жидкостей. Технические условия
- ГОСТ 14919-83Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие технические условия
- ГОСТ 15113.0-77Концентраты пищевые. Правила приемки, отбор и подготовка проб
- ГОСТ 15113.1-77Концентраты пищевые. Методы определения качества упаковки, массы нетто, объемной массы, массовой доли отдельных компонентов, размера отдельных видов продукта и крупности помола
- ГОСТ 15113.2-77Концентраты пищевые. Методы определения примесей и зараженности вредителями хлебных запасов
- ГОСТ 15113.4-77Концентраты пищевые. Методы определения влаги
- ГОСТ 15113.8-77Концентраты пищевые. Методы определения золы
- ГОСТ 1770-74Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
- ГОСТ 18510-87Бумага писчая. Технические условия
- ГОСТ 19360-74Мешки-вкладыши пленочные. Общие технические условия
- ГОСТ 21400-75Стекло химико-лабораторное. Технические требования. Методы испытаний
- ГОСТ 2226-88Мешки бумажные. Технические условия. Заменен на ГОСТ 2226-2013.
- ГОСТ 24370-80Пакеты из бумаги и комбинированных материалов. Общие технические условия. Заменен на ГОСТ 33772-2016.
- ГОСТ 24508-80Концентраты пищевые. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение
- ГОСТ 25336-82Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры
- ГОСТ 26927-86Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути
- ГОСТ 26929-94Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов
- ГОСТ 26930-86Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка
- ГОСТ 26932-86Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца
- ГОСТ 26933-86Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия
- ГОСТ 30090-93Мешки и мешочные ткани. Общие технические условия
- ГОСТ 30178-96Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов
- ГОСТ 5556-81Вата медицинская гигроскопическая. Технические условия
- ГОСТ 6656-76Бумага писчая потребительских форматов. Технические условия
- ГОСТ 9147-80Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия
- ГОСТ Р 51301-99Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)
- ГОСТ Р 51880-2002Кофе растворимый. Определение массовых долей свободных и общих углеводов. Метод высокоэффективной анионообменной хроматографии
- ГОСТ Р 51766-2001Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка
- ГОСТ 30538-97Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом
- ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте
- СанПиН 2.3.2.1078-01 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов
- ГОСТ Р 51074-2003Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования
- ГОСТ 13511-2006Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий и моющих средств. Технические условия
Чтобы бесплатно скачать этот документ в формате PDF, поддержите наш сайт и нажмите кнопку:
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
1 РАЗРАБОТАН Научно-исследовательским институтом пшцеконцентратной промышленности и специальной пищевой технологии (НИИПП и СПТ) с участием специалистов Российского центра испытаний и сертификации РОСТЕСТ — Москва
ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 152 «Пищевые концентраты, чай. кофе, натуральные ароматизаторы и красители»
2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 2 апреля 2002 г. № 122-ст
3 Приложение Б настоящего стандарта представляет собой аутентичный текст ИСО 4052—83 «Кофе. Определение содержания кофеина (эталонный метод)*, кроме Б.2 и Б.6
4 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
5 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Январь 2008 г.
© ИПК Издательство стандартов. 2002 © Стандартинформ. 2008
Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распространен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии
1 Область применения. 1
2 Нормативные ссылки. 1
3 Технические требования. 3
3.2 Характеристики. 3
3.3 Требования к сырью. 4
3.5 Маркировка. 4
4 Правила приемки. 5
5 Методы анализа. 5
6 Транспортирование и хранение. 7
Приложение А Способы упаковывания натурального растворимою кофе. 8
Приложение Б ИСО 4052—83 Кофе. Определение содержания кофеина (эталонный метод) . . 8
ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
КОФЕ НАТУРАЛЬНЫЙ РАСТВОРИМЫЙ Общие технические условии
Natural instant coflcc. General specifications
Дата введения 2003—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на натуральный растворимый кофе, представляющий собой высушенный экстракт натурального жареною кофе, предназначенный для быстрою приготовления горячих и холодных напитков кофе, для реализации в торговой сети, системе общественного питания, промышленной переработки и других целей.
Стандарт распространяется также на декофемнизированный растворимый кофе.
Требования по безопасности натурального растворимого кофе по 3.2.3 (в части массовых долей металлических и посторонних примесей) и 3.2.5. обязательные требовании к качеству по 3.1, 3.2.2 и 3.2.3. в части идентификации — по 3.2.4. маркировки — по 3.5.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы ссылки па следующие стандарты:
ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству 1сованных товаров в упаковках любою вида при их производстве, росфковке. продаже и импорте ГОСТ 1770-74 Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилиндры, мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 2226-88 (ИСО 6590-1—83. ИСО 7023—83) Мешки бумажные. Технические условия ГОСТ 5556-81 Вата медицинская гигроскопическая. Технические условия ГОСТ 6656-76 Бумага писчая потребительских форматов. Технические условия ГОСТ 6709-72 Вода дистиллированная. Технические условия
ГОСТ 9147-80 Посуда и оборудование лабораторные фарфоровые. Технические условия ГОСТ 10131-93 Ящики из древесины и древесных материалов для продукции пищевых отраслей промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия
ГОСТ 11354-93 Ящики из древесины и древесных материалов многооборотные для продукции пищевых отраслей промышленности и сельского хозяйства. Технические условия ГОСТ 12026-76 Бумага фильтровальная лабораторная. Технические условия ГОСТ 12120-82 Банки металлические и комбинированные. Технические условия ГОСТ 13511-2006 Ящики из гофрированного картона для пищевых продуктов, спичек, табачных изделий и моющих средств
ГОСТ 13512-91 Ящики из гофрированного картона для кондитерских изделий. Технические условия
ГОСТ 13515-91 Ящики из тарного плоского склеенного картона для сливочного масла it маргарина. Технические условия
ГОСТ 13516-86 Ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов и нишевых жидкостей. Технические условия
И мание официальное
ГОСТ 14919-83 Электроплиты, электроплитки и жарочные электрошкафы бытовые. Общие технические условия
ГОСТ 15113.0-77 Концентраты нишевые. Правила приемки, отбор и подготовка проб ГОСТ 15113.1-77 Концентраты нишевые. Методы определения качества упаковки, массы нетто, объемной массы, массовой доли отдельных компонентов, размера отдельных видов продукта и крупности помола
ГОСТ 15113.2-77 Концентраты нишевые. Методы определения примесей и зараженности вредителями хлебных запасов
ГОСТ 15113.4-77 Концентраты пищевые. Методы определения влаги ГОСТ 15113.8-77 Концентраты нишевые. Методы определения золы ГОСТ 18510-87 Бумага писчая. Технические условия ГОСТ 19360— 74 Мешки-вкладыши пленочные. Общие технические условия ГОСТ 21400-75# Стекло химико-лабораторное. Технические требования. Методы испытаний ГОСТ 24104-88 Весы лабораторные общего назначения и образцовые. Общие технические условия
ГОСТ 24370-80 Пакеты бумажные и из комбинированных материалов. Общие технические условия
ГОСТ 24508-80 Концентраты нишевые. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение ГОСТ 25336-82 Посуда и оборудование лабораторные стеклянные. Типы, основные параметры и размеры
ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов
ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия ГОСТ 28498-90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы испытаний
ГОСТ 30090-93 Мешки и мешочные ткани. Общие технические условия ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов
ГОСТ 30538-97 Продукты нишевые. Методика определения токсичных элементов атомноэмиссионным методом
ГОСТ Р 51074-2003 Продукты нишевые. Информация для потребителя. Общие требования ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вол ьтампе-рометрические методы определения содержания токсичных элементов
ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка
ГОСТ Р 51880-2002 (ИСО 11292—95) Кофе растворимый. Определение массовых долей свободных и общих углеводов. Метод высокоэффективной анионообменной хроматографии
СанПиН 2.1.4.1074—2001 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества
СанПиН 2.3.2.1078—2001 Гигиенические требования к безопасности и нишевой ценности пищевых продуктов
ИСО 3726—83 1 К 2 С и пониженном давлении
ИСО 10095—92 1 Кофе. Определение содержания кофеина. Метод высокоэффективной жидкостной хроматографии
3 Технические требования
3.1 Натуральный растворимый к с должен соответствовать требованиям настоящего стандарта и изготавливаться по технологической инструкции и рецептурам с соблюдением санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке.
3.2.1 Натуральный растворимый кофе подразделяют на следующие типы:
3.2.2 По органолептическим показателям натуральный растворимый кофе должен соответствовать требованиям, указанным в таблице I.
Характеристика типов натуральною растворимого кофе
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
