Диетический салат из куриной печени

Содержание

• 1 Диетический салат из печени трески и капусты
  • 1.1 Ингредиенты:
  • 1.2 Как готовить диетический салат из печени трески:
• 2 Салат из печени трески с помидорами
  • 2.1 Ингредиенты:
  • 2.2 Как готовить салат:
• 3 Салат с куриной печенью и фруктами
  • 3.1 Ингредиенты:
  • 3.2 Как готовится диетический салат с куриной печенью:
• 4 О питании
• 5 О холодной закуске
• 6 Когда подходят
• 7 Рецепты
  • 7.1 С огурцом
  • 7.2 Куриный с фруктами
  • 7.3 Из трески и капусты
  • 7.4 Говяжий с морковью
  • 7.5 С луком
• 8 Полезные советы
• 9 Выводы

Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.

Это может произойти в результате:

• Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
• Ваш браузер не поддерживает cookies

Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.

ID ссылки: #3eda3310-ae1e-11e9-89ed-cd98bbc40f1c

При диабете нужно ограничивать потребление углеводов. И легче всего это сделать, наполнив свой рацион белковыми сытными продуктами. Диетический салат из печени будет простым и вкусным вариантом блюда для диабетика.

Быстроссылки по рецептам салатов:

Если говорить о печени, то самая полезная, безусловно, печень трески. Омега 3, витамины А и D – это только основные полезные микроэлементы. Печень трески настолько богата различными веществами, что ее смело можно считать суперфудом, как это модно сейчас говорить. Единственный недостаток – высокая калорийность. Поэтому кушать ее нужно небольшими порциями.

Куриная печень менее калорийная, и тоже очень полезная. Важно выбирать свежую печень молодых курочек. Еще лучше – домашних.

Далее по полезности говяжья печень. Она очень богата железом. Но тут тоже важно выбрать, по возможности, домашнюю печень. Дело в том, что антибиотики и прочая химия, которой накалывают коровок на больших производствах, откладывается как раз в печени животного.

Диетический салат из печени трески и капусты

Ингредиенты:

• 50 грамм печени трески
• 300 грамм белокочанной капусты
• 100 грамм моркови
• 50 грамм морской капусты
• 1 ч ложка лимонного сока
• 1 ст ложка растительного масла без запаха
• Зелень, соль и перец

Как готовить диетический салат из печени трески:

1. Нашинкуйте капусту, морковку натрите на терку.
2. Печень трески порежьте небольшими кусочками.
3. Смешайте капусту, морковку, морскую капусту и печень. Заправьте соком лимона, маслом. Поперчите и посолите. Салат готов.

нажмите, чтобы увеличить картинку

Не забывайте, что печень трески очень нежная. Перемешивайте аккуратно, чтобы не превратить ее в кашу.

Салат из печени трески с помидорами

Ингредиенты:

• 50 грамм печени трески
• 500 грамм помидоров
• 2 яйца
• 100 грамм красного болгарского перца
• 1 ст ложка растительного масла
• Соль

Как готовить салат:

1. Порежьте помидоры на небольшие кусочки. Порежьте болгарский перец.
2. Яйца сварите. Порежьте их полукольцами.
3. Небольшими кусочками порежьте печень трески.
4. Смешайте все ингредиенты, и заправьте маслом с солью.

Салат с куриной печенью и фруктами

Ингредиенты:

• 300 грамм куриной печени
• 2 ст ложки растительного масла
• 300 грамм яблок
• 300 грамм мандарина или апельсина
• 50 грамм зелени

Как готовится диетический салат с куриной печенью:

1. Порежьте куриную печень на небольшие кусочки, и обжарьте 2 минуты на 2 ст ложках растительного масла.
2. Порежьте дольками яблоко, и добавьте на сковороду к печени. Потушите еще 3 минуты.
3. В большую миску выложите зелень и кусочки цитрусовых. Добавьте печень с яблоками. Подсолите по вкусу и перемешайте. Теплый салат с печенью готов.

нажми, чтобы увеличить картинку

Надеюсь, эти вкусные и простые салаты с печенью станут любимчиками и разнообразят диабетический рацион. Старайтесь хотя бы раз в неделю кушать печень, чтобы ваше питание было богато полезными веществами.

Под каждым рецептом есть картинка с таблицей бжу. Значения посчитаны с помощью калькулятора питания. Регистрируйтесь, и бесплатно участвуйте в тестировании данного сервиса для диабетиков.

Первое место по полезности в рейтинге субпродуктов по праву занимает печень. Кулинары давно оценили ее отличную пищевую ценность и приятный вкус. Блюда на основе печени малокалорийные и усваиваются очень быстро, поэтому печень – идеальный продукт при похудении.

Для диетических салатов выбирают куриную и говяжью печень, а также печень трески. Она богата микроэлементами, но высококалорийна, поэтому ее употребляют небольшими порциями.

О питании

Диетическое питание представляет собой набор блюд, которые полезны организму в целях терапии или для восстановления после болезни. Однако самой популярной причиной для перехода к диетическому питанию является желание похудеть. В отличие от монодиет, такое питание не вредит организму и способствует постепенному спокойному снижению веса.

Если для диет обязательным условием является резкое урезание калорий, которое тормозит обменные процессы в организме, то в диетическом питании такого нет. Специалисты рекомендуют кушать 5 раз в день небольшими порциями, чтобы не успеть проголодаться.

А если съедать по 2-3 больших порции, организму будет сложно качественно переварить все сразу, и остатки отправятся «про запас» – откложатся в жир на животе и боках. Полноценной вариацией одного приема пищи могут стать диетические салаты.

О холодной закуске

Салаты – находка для худеющих. Они сытные, но при этом легкие из-за большого содержания овощей. Чтобы приготовить диетический салат, нужно:

1. Использовать в качестве заправки оливковое масло. Оно быстро усваивается, насыщает организм Омега-9 и витаминами.
2. Добавлять в салаты как можно больше зелени. Подходит салат Ромэн, шпинат, Айсберг и другие салатные листья.
3. Не избегать сыра. Нежирные сорта сыра должны присутствовать в диетическом питании, можно и нужно добавлять их в салаты.
4. Обязательно добавлять белок – строительный материал для мышц. Отличным компонентом салата станет куриная грудка, лосось, орешки или тофу.
5. Самое главное – овощи. Их должно быть как можно больше, ведь они богаты витаминами и пищевыми волокнами. Смело добавляйте огурцы, морковь, болгарский перец, брокколи и даже ягоды.

А если не хочется лишаться любимых салатов с майонезом (оливье или мимозы), достаточно заменить соус нежирной сметаной или йогуртом без добавок – получается то же самое, но фигуре вредит меньше. Калорийный картофель можно заменить яблоком или сельдереем.

Когда подходят

Салат с печенью подходит при белковой диете, это идеальный продукт при усиленных тренировках. В продукте содержится много белка и мало углеводов. Кроме того, печень является основой или составным компонентом множества современных диет. Однако стоит помнить, что печень не рекомендуется есть чаще 3-4 раз в неделю.

Блюда из печени быстро усваиваются и имеют низкую калорийность. При этом печенка очень сытная, утолить голод способна даже небольшая порция салата. Куриный, говяжий субпродукт и печень трески идеально подходят для создания диетических салатов.

Рецепты

Рекомендуется покупать не замороженную, а охлажденную печень. После покупки ее нужно на несколько минут положить в холодильник. Затем нужно убрать все пленочки, хорошо вымыть продукт и обработать салфеткой или бумажным полотенцем.

Потом печень нарезают брусочками шириной около 1,5 см и помещают в молоко на полчаса. Так из печенки уйдет лишняя горечь. Вместо молока можно взять обезжиренный кефир.

Важно! Печень трески, как правило, хозяйки покупают в виде консервы. Поэтому особенной подготовки она не требует.

С огурцом

Особенно вкусным салат будет летом. Блюдо отлично разнообразит рацион, будет полезным и вкусным.

Ингредиенты:

• печень курицы – 120 г;
• огурец небольшой – 4 шт.;
• сыр Фета – 100 г;
• зеленый лук, руккола, шпинат – по 10 г;
• грецкие орехи – 50 г;
• оливки;
• соль, перец, соевый соус.

Приготовление:

1. Печень отварить в слегка подсоленной воде, порезать небольшими кусочками.
2. Огурцы очистить от кожуры и порезать небольшими кубиками, нашинковать зеленый лук.
3. Перемешать нарезанные ингредиенты в салатнике, добавить соевый соус. Выложить порционно в кулинарное кольцо или просто на тарелку.
4. Орехи измельчить в блендере или при помощи скалки, украсить ими порцию салата. Сверху выложить листики зелени, на них – несколько кусочков сыра Фета и оливок. Поперчить по вкусу, слегка сбрызнуть соевым соусом и поставить на обеденный стол.

Куриный с фруктами

Свежий и сытный салат, который подается в теплом виде.

Ингредиенты:

• печенка курицы – 300 г;
• яблоки – 300 г;
• апельсин (можно взять мандарины) – 300 г;
• зелень;
• оливковое масло.

Приготовление:

1. Разогреть сковородку, вылить на нее 2 ст.л. масла. Нарезанный брусочками субпродукт обжаривать около 2 минут.
2. Яблоко нарезать дольками и выложить к печени, перемешать и тушить 3 минуты.
3. В салатник крупно нарвать зелень, разложить кусочки цитрусовых. Дольки апельсина можно очистить от пленки: так будет вкуснее, но готовка займет больше времени.
4. Сверху выложить яблоки и печень, посолить и перемешать. Можно подавать к столу.

Из трески и капусты

Печень трески содержит много полезных веществ, поэтому необходима при диетическом питании.

Для салата с тресковой печенкой понадобятся:

• печень трески – 50 г;
• капуста белокочанная – 300 г;
• морковь свежая – 100 г;
• морская капуста – 50 г;
• сок лимона – 1 ст л.;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• соль, перец и зелень для вкуса.

Приготовление:

1. Капусту пошинковать, морковь потереть на крупной терке. Печень трески нарезать на средние кубики.
2. Высыпать в миску капусту, морковку, морскую капусту и печенку. Заправить лимонным соком, соль и перец добавить по вкусу. Смешать салат и подавать к диетическому столу.

Печень трески особенно нежная, поэтому перемешивать надо аккуратно. Иначе полезный продукт превратится в кашу.

Интересно! Читайте также, как приготовить вкусные и диетические салаты с мясом или грибами.

Говяжий с морковью

Нарядный салат можно не только самой съесть на обед, но и угостить им подруг, которые приходят в гости. Салат имеет сладковатый вкус с небольшой приятной горчинкой, он легкий и сытный.

Ингредиенты:

• печень говяжья – 300 г;
• 1 крупная морковь;
• сладкий красный лук;
• любой зеленый салат – 300 г;
• оливковое масло;
• по щепотке соли и базилика.

Приготовление:

1. Печень, уже обработанную и вымоченную в молоке, выложить на сухую сковороду и обжарить по полминуты с каждой стороны. Так она покроется корочкой и останется сочной внутри.
2. Добавить немного воды, посолить и тушить до приготовления. Достаточно потомить печень 5-7 минут, если готовить дольше, она станет резиновой. Затем достать ее и поместить на несколько минут на бумажную салфетку, чтобы впиталась лишняя жидкость.
3. Морковь сварить и измельчить на средней терке, красный лук порезать полукольцами, салат нарубить крупно.
4. Выложить все ингредиенты в салатник, хорошо перемешать. Заправить оливковым маслом, приправить базиликом и еще раз перемешать.

С луком

Лук и печенка – пожалуй, самое идеальное сочетание продуктов. Для этого салата потребуется:

• говяжья печень – 300 г;
• головка репчатого лука крупная – 1 шт.;
• оливковое масло;
• соль и перец по вкусу;
• для маринада – 100 г воды, 50 г лимонного сока и 1 ч.л. меда.

Приготовление:

1. Печень отварить в подсоленной воде и нарезать брусочками, лук почистить и нашинковать полукольцами.
2. Теперь нужно замариновать лук. Для этого нагреть воду, добавить в нее ложку меда. После растворения меда вылить лимонный сок, хорошо перемешать маринад и выложить в него лук. Мариновать около 10 минут.
3. Лук отцедить и смешать с печенью в салатнике, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом.
4. При подаче украсить веточкой зелени.

Важно! Чтобы лук не получился слишком кислым, можно помариновать его около 3 минут, после чего поместить в простую воду. Вода заберет лишнюю кислоту.

Полезные советы

Чтобы салаты с печенью не вредили фигуре и организму в целом, важно сочетать белковый продукт с овощами и зеленью. Не стоит добавлять в такие салаты фасоль, яйца, мясо – блюдо будет тяжело усваиваться.

Печень нужно употреблять в пищу минимум 2 раза в неделю, даже если нет цели похудеть. Это очень полезный продукт, который повышает качество крови и насыщает организм витаминами.

Выводы

Есть печень при похудении не только можно, но и нужно. Этот продукт как нельзя лучше подойдет для приготовления салата. Чтобы похудение было полезным и вкусным, достаточно выбрать свой любимый рецепт салата с печенью или разнообразить свой рацион несколькими блюдами с этим субпродуктом.

Как тратить больше времени на себя и семью, а не готовить часами? Как делать блюдо красивым и аппетитным? Как обходиться минимальным количеством кухонных приборов? Чудо-нож 3в1 — удобный и функциональный помощник на кухне. Попробуйте со скидкой.