Диетические блины для похудения
Диетические блинчики, которые не только не портят фигуру, но и способствуют похудению.
Кто из нас не любит блины?
Те, кто соблюдает диету, скажут, потупив глазки: «Я». И это будет величайшая ложь! Потому что блины любят все. Даже если вы – самый стойкий приверженец диеты и то на масленичной неделе не удержитесь, чтобы не съесть такой румяный аппетитный блин. А потом ещё один. И ещё. И ещё! Да, после вы будете ругать себя самыми злыми словами, но это будет потом… А сейчас удержаться нет сил!
Но ведь можно вполне обойтись без ругани самого себя, потому что есть рецепты диетических блинчиков, от которых вы, если не похудеете, то и не наберёте излишка веса. Зато насладитесь вкусом этого замечательного блюда.
Вообще-то, как мне объяснили по-простому, блинами называют толстые, пышные блины, а они такими получаются, если их готовят на дрожжах. Сами понимаете, если вы на диете, то вам такие блины противопоказаны – раз они на дрожжах, то, съев их, вы тоже будете «расти, как на дрожжах» – а оно вам надо? Лучше ешьте блинчики (их ещё иногда называют «блинцами»): они выпекаются из бездрожжевого жидкого теста и чем тоньше, тем лучше –чем тоньше блинчик, тем тоньше талия, уж во всяком случае, она не будет «шире плеч». Вот рецептами таких блинчиков мы с вами поделимся.
Диетические блинчики без муки
Мука, как известно, враг худобы, но без муки блинов не испечёшь. И как быть, если блинчиков очень хочется? Ну, во-первых, мука муке рознь – существует ведь мука диетическая, а во-вторых, оказывается, есть рецепты блинчиков, в которых муки совсем нет.
Вот один из них.
- 300 мл кефира выливаем в миску, разбиваем туда 3 яйца идосыпаем полчайной ложки соли, 1 чайную ложку сахара и 2 столовые ложки кукурузного крахмала (или 1 столовую ложку картофельного). Взбиваем венчиком до исчезновения комочков и добавляем в тесто полчайной ложки соды, продолжая взбивать. Тесто получится жидким – так и должно быть. Оставляем его постоять четверть часа и после приступаем к выпеканию.
- Раскалённую сковороду (лучше брать антипригарную) слегка смазываем растительным маслом, выливаем на неё полполовника теста и распределяем по всей сковороде. Блинчик получается весь в пузырьках и от этого очень тонким и мягким. Следует дать ему хорошенько прожариться, а уже потом переворачивать. Смазывать их не нужно – ведь они диетические, но от этого они хуже не станут. Наслаждайтесь!
КБЖУ на 100 г: белки – 6,4; жиры – 4,64; углеводы – 9,51; калорийность – 104,91.
Диетические блины без муки (итальянский вариант)
Другой вариант блинов без муки, присланный из Италии.
- Разбиваем в миску два яйца, высыпаем к ним две столовые ложки кукурузного крахмала, две столовые ложки мягкого творога, полчайной ложки соли, полчайной ложки соды и всё хорошенько размешиваем. В процессе размешивания понемногу доливаем один стакан молока. Тесто получается однородное и жидкое.
- Сковородка должна быть раскалена, и перед каждым блином её следует слегка смазывать подсолнечным маслом, чтобы блины не подгорели. Выпекаем на довольно сильном огне. Выливаем на сковородку полполовника теста и распределяем его по её поверхности.
- Даём блину хорошо прожариться и только тогда переворачиваем. В целом, получаются блинчики, похожие, как в первом рецепте.
КБЖУ на 100 г: белки – 6,01; жиры – 4,65; углеводы – 14,97; калорийность – 123,96.
Нежные диетические блинчики без муки, молока и разрыхлителя
Третий рецепт блинчиков без муки.
- В блендер высыпаем 1 стакан овсяных хлопьев, разбиваем одно яйцо, добавляем порезанный на кусочки один спелый банан, полчайной ложки соли, выливаем 2 столовые ложки оливкового масла и 300 мл воды. Измельчаем содержимое до однородной массы. Даём настояться в течение 10 минут. Тесто выглядит более густым, чем обычно, но переживать по этому поводу не стоит.
- Сковородку используем с антипригарной поверхностью, причём перед первым блином её слегка смазываем растительным маслом. Наливаем тесто всегда на раскалённую сковородку, иначе тесто прилипнет. Переворачиваем блин тогда, когда он хорошо прожарится. Смазывать блинчики не нужно.
КБЖУ на 100 г: белки – 3,33; жиры – 5,63; углеводы – 14,94; калорийность – 120,56.
Полезные блинчики на завтрак
Ещё один рецепт диетических блинчиков из овсяных хлопьев.
- Измельчаем в блендере 100 г овсяных хлопьев. Разбиваем в миску два яйца, высыпаем к ним полученную муку, выливаем 250 мл молока и взбиваем всё до однородности. Тесто должно быть жидким. Выпекаем на антипригарной сковородке и маслом не смазываем. Обжариваем блинчики с двух сторон.
- Из данного количества теста получается два блинчика. На каждый из них кладём начинку: одну столовую ложку творога размазываем по блину, сверху поливаем одной чайной ложкой мёда и украшаем любыми ягодами (при желании). Блинчик сворачиваем в трубочку. Получился быстрый вкусный и сытный завтрак.
КБЖУ на 100 г: белки – 7,86; жиры – 6,14; углеводы – 18,83; калорийность – 158,59.
Видеоролик диетические блинчики из овсяных хлопьев:
Диетические кукурузные блинчики
Для разнообразия поменяем муку, теперь попробуем кукурузную.
- В миску разбиваем два яйца, сыплем полчайной ложки соли и взбиваем венчиком. Вливаем 250 мл молока и продолжаем взбивать. В последниймомент добавляем 150 г кукурузной муки и тщательно взбиваем до однородности. Если тесто получится густым, можно его немного разбавить водой.
- Печём на антипригарной сковородке без масла. Если такой сковородки нет, то перед выпечкой каждого блина следует сковородку смазывать подсолнечным маслом. Блины печём тонкими и с двух сторон. Готовые блинчики поливаем сиропом, мёдом или сметаной – на ваш вкус.
КБЖУ на 100 г: белки – 6,36; жиры – 4,51; углеводы – 22,9; калорийность – 160,56.
Тонкие гречневые блинчики
А теперь мука гречневая!
- В миску наливаем один стакан молока, разбиваем два яйца, высыпаем полчайной ложки соли, 1 чайную ложку сахара и по две столовых ложки гречневой и пшеничной муки. Взбиваем венчиком до однородной массы, в конце добавляем одну столовую ложку подсолнечного масла. Даём тесту постоять 20 минут.
- Раскалённую сковородку смазываем небольшим количеством масла перед выпечкой первого блина, в дальнейшем масло можно не добавлять, так как оно уже есть в тесте. Выпекаем блинчики тонкими и с двух сторон.
КБЖУ на 100 г: белки – 6,73; жиры – 6,74; углеводы – 18,86; калорийность – 164,1.
Диетические банановые блинчики-панкейки
Банановой муки не нашлось, поэтому пришлось довольствоваться обычными бананами. (А интересно, существует ли вообще банановая мука?)
- В миску кладём три очищенных и поломанных на кусочки спелых банана и присоединяем к ним шесть яиц (пропорция – на один банан два яйца). Взбиваем блендером в однородную массу.
- Выпекаем на сковородке с антипригарным покрытием. Слегка смазываем её растительным маслом. Блинчики выпекаем размером с оладушек, иначе большего размера они порвутся при переворачивании. Переворачиваем блинчики тогда, когда на их поверхности появится много пузырьков. Готовые блинчики поливаем маслом или мёдом.
КБЖУ на 100 г: белки – 6,99; жиры – 6,96; углеводы – 11,08; калорийность – 137,55.
Видеоролик диетические блинчики из банана:
Винни Пух не хотел жениться, но мысль о медовом месяце сводила его с ума.
Доброго и счастливого вам времени суток, мои дорогие читатели! Согласитесь, диетические блины – это звучит довольно фантастично. Однако они всё-таки существуют, причём не менее вкусные, чем их традиционные «коллеги».
Сразу оговорюсь: любые блины, даже диетические, не надо есть килограммами. 2-3 штуки вполне достаточно. Но и лишать себя удовольствия тоже не стоит! Тем более, что на пороге Масленица 🙂
Важно! Блины по нижеприведённым рецептам нужно жарить на сковороде, смазанной тончайшим слоем масла ОДИН раз – исключительно перед первым блином. Если масла оказалось многовато (ну, рука дрогнула — с кем не бывает), то его излишки на сковороде тщательно удалите салфеткой. Масло — это почти чистый жир, т.к. жирные блюда быть «лёгкими» никак не могут.
Необычные с бананами
- большой банан;
- 2 яйца;
- разрыхлитель на кончике ложки;
- половина чайной ложки корицы.
- Смешать все ингредиенты в блендере, затем выпекать.
Блины получаются непривычного тёмного цвета – это реакция банана на термообработку.
Диет-блинчики с молоком
- яйцо;
- ½ стакана муки;
- стакан молока;
- ½ чайной ложки сахара;
- сода;
- соль.
- Яйцо взбейте.
- Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте.
- Дайте постоять 15-30 минут, добавьте половину чайной ложки растительного масла, смешайте и выпекайте.
К слову, блинчики, даже диетические, вряд ли помогут похудеть. Просто их употребление в разумных количествах не скажется на вашей фигуре.
Воздушные блинчики с овсяными хлопьями
- 200 граммов овсяных хлопьев;
- яйцо;
- стакан нежирного кефира;
- сахар и соль по вкусу.
- Смешать всё в блендере и выпекать.
Полезные низкокалорийные блины с отрубями
Ингредиенты: яйцо, 2 столовые ложки рассыпчатых отрубей, стакан нежирного кефира, немного соды, соль и сахар по вкусу.
- Соедините отруби с кефиром и дайте постоять 1-2 часа.
- Взбейте яйцо, добавьте размоченные отруби и остальные ингредиенты. Смешайте
- Можно выпекать!
Фитнес-блинчики с протеином
- протеин (продаётся в магазинах спортивного питания) – 30 граммов или 1 мерная ложка (как правило, находится в банке с протеином);
- чайная ложка толокна;
- яйцо;
- 3 яичных белка;
- немного сахара или сахарозаменителя на ваш вкус.
Можно добавить немного отрубей, если тесто жидковатое (а оно должно быть примерно таким, как жидкая сметана).
Как готовить белковые блинчики:
- Смешать все ингредиенты в блендере, и выпекать.
Пожалуй, это самый диетический из представленных рецептов для худеющих.
А теперь поговорим о главном…
Как любой рецепт блинов сделать диетическим
Вы предпочитаете другой рецепт? Что ж, и его можно сделать более полезным.
В любом рецепте вы можете:
- заменить яйцо на 2 белка (так будет меньше жира и больше белка – а белок важен для похудения);
- заменить часть муки на отруби (больше клетчатки, меньше калорий);
- заменить часть обычной муки на цельнозерновую (опять же ради клетчатки) – для приготовления цельнозерновой муки в домашних условиях измельчите овсяные хлопья или гречневую крупу на кофемолке;
- заменить часть муки на овсяную кашу (клетчатка, медленные углеводы), можно её взбить или оставить в привычном виде — дело вкуса;
- исключить или минимизировать жиры;
- добавить тёртые яблоки или яблочное пюре (клетчатка, возможность добавить меньше сахара);
- заменить сахар бананами полностью или частично.
К слову, во многих рецептах можно встретить предложение добавить в тесто для блинов сахарозаменитель. В связи с этим хочу отметить, что безопасных сахарозаменителя только два: сукралоза и стевия. Если у вас нет ни той, ни другой, лучше добавьте немного сахара – по крайней мере, он не токсичен и не обладает канцерогенными свойствами.
Согласитесь, блинчики пусть даже без сахара, но в ущерб здоровью – это перебор. Так что будьте благоразумны. От всей души желаю вам стройной и счастливой Масленицы!
P.S. Кстати, а какие блины готовите вы? Есть ли у вас хитрости, помогающие «диетизировать» привычные рецепты? Поделитесь с нами в комментариях.
Понравилась статья? Сделайте доброе дело — поделитесь с друзьями в соцсетях:
В период похудения приходится отказывать себе во многих любимых блюдах, одним из таких лакомств являются блины. Считается, что во время диеты они находятся под строжайшим запретом. Обычные блинчики, действительно, очень калорийны. Поэтому их употребление помешает сбросить лишний вес. Однако дома можно приготовить блины по особым рецептам, которые придуманы специально для худеющих. Они не содержат пшеничной муки и сахара.
Популярные статьи для похудения и здоровья
Как приготовить диетические блины для худеющих?
Если необходимо приготовить диетические блинчики, тогда понадобиться следовать таким рекомендациям:
исключить желтки – нужно использовать только белок, которые заранее взбивают миксером;
не стоит пользоваться специальной блинной мукой, так как она является основным источником калорий. Оптимальной заменой будут – гречневая, овсяная, льняная, амарантовая;
если обойтись совсем без молока не получается, тогда придется остановить свой выбор на продукте с наименьшим процентом жирности. Неплохой альтернативой могут выступать нежирный кефир или вода, особенно минеральная;
категорически противопоказано добавление сахара и дрожжей;
сложно обойтись без масла в процессе жарки блинов, но вполне реально, если есть в наличии специальная сковорода. В таком случае жир совершенно не понадобится. Либо можно добавить несколько ложек масла непосредственно в тесто, что поможет не приставать им к поверхности сковороды. Приготовленные таким способом блины будут более легкими и нежирными;
если есть желание заменить взбитые яйца, тогда нужно взять столовую ложку льняного семени и замочить их кипятком на четверть часа.
Основная энергетическая ценность в рецепте диетических блинов ложится на муку, которую можно заменить:
хлопьями (рисовыми, гречневыми).
Если в наличии нет кефира, тогда его готовят из подручных продуктов: разбавить 2 столовых ложки сметаны теплой водой до нужной концентрации.
Калорийность традиционных блинов составляет около 230 ккал на 100 гр. Для того чтобы изменить калорийность в сторону уменьшения, потребуется:
сделать тесто более жидким, уменьшив количество муки. Калорийность такого продукта составит 147 ккал;
заменить молоко теплой водой (тогда калорийность снизится до135 ккал) или сывороткой (194 ккал).
Блины могут поменять калорийность в большую или меньшую сторону в зависимости от выбранных для теста ингредиентов.
Диетические блинчики на кефире
Очень вкусно с фруктами и ягодами…
На 100 г: 113 ккал, белки — 6 г, жиры — 2 г, углеводы — 16 г.
· Кефир — 1 стакан,
· Цельнозерновая мука — 4 ст. л.,
· Сода — на кончике ножа,
1. Взбиваем кефир и яйцо блендером, затем добавляем муку и опять взбиваем, потом добавляем щепотку соли.
2. Берем соду на кончике ножа и гасим кипятком, выливаем это в тесто. 3. Можно жарить без масла на сковороде с тефлоновым покрытием.
4. Можно обмазать их медом, или сделать фруктовую начинку, отлично сочетается с яблочной.
Диетические овсяные блины
Хорошее утро начинается с этих волшебных блинов! Ароматные блинчики станут просто волшебным завтраком!
На 100 г: 164 ккал, белки — 5 г, жиры — 8 г, углеводы — 20 г.
• Овсяные хлопья — 1 стакан,
• Молоко 1% — 2/3 Стакана,
• Груша — 1 шт (можно заменить на яблоко),
• Масло оливковое — 3 ст. л.
1. Овсяные хлопья + порезанные и очищенные фрукты помещаем в блендер.
2. Заливаем молоком.
3. Добавляем оливковое масло, мед и яйца.
4. Перемешиваем все до однородной густой массы.
5. Даем тесту постоять 15 минут и приступаем к жарке блинов.
6. Обжариваем с двух сторон. К столу подаем вместе с йогуртом.
Диетические гречневые блины
В 100 г гречневых блинов содержится около 170 ккал, 8 г белка, 27 г углеводов и 3 г жиров.
Полезные блины можно приготовить также из гречневой муки. Для этого нужны такие ингредиенты:
· 70 г гречневой муки;
· полстакана овсяных хлопьев;
· 50 г натертого кабачка;
· 1 стакан 1%-го кефира;
· 0,5 чайной ложки пищевой соды
· заменитель сахара по вкусу;
Популярные статьи для похудения и здоровья
Инструкция по приготовлению:
- Взбить яйца и добавить кефир.
- Перемолоть овсяные хлопья и смешать их с гречневой мукой.
- Натереть кабачок на терке и добавить массу в тесто.
- Загасить соду, аккуратно разведя ее водой в ложке, и добавить в приготовленный состав.
- Вылить оставшуюся воду.
По консистенции смесь должна напоминать тесто для оладьев.
Из-за содержания гречневой муки и кефира блины будут получаться ломкими. Поэтому рекомендуется наливать тесто на сковородку небольшими порциями.
Вместо гречневой муки можно использовать крупу. В этом случае потребуются следующие компоненты:
· 45 г овсяной муки;
· полстакана ягод (черники, черешни, вишни, малины, земляники и т. д.);
· 1 чайная ложка корицы;
· 1 чайная ложка ванили;
- Замочить гречневую крупу в воде и оставить на ночь.
- Положить в блендер гречку, яйцо, белки и перемешать все до однородной консистенции.
- Затем добавить овсяную муку, ягоды, корицу и ваниль. Смешать все ингредиенты.
Консистенция должна быть примерно такой же, как при приготовлении по классическому рецепту.
Фитнес-блинчики с протеином
- протеин (продаётся в магазинах спортивного питания) – 30 граммов или 1 мерная ложка (как правило, находится в банке с протеином);
- чайная ложка толокна;
- яйцо;
- 3 яичных белка;
- немного сахара или сахарозаменителя на ваш вкус.
Можно добавить немного отрубей, если тесто жидковатое (а оно должно быть примерно таким, как жидкая сметана).
Как готовить белковые блинчики:
Смешать все ингредиенты в блендере, и выпекать.
Пожалуй, это самый диетический из представленных рецептов для худеющих.
Блины диетические «Снежок» вкусные и полезные
Нам нужны: для 7 блинов, диаметром 20 см
§ 1 ст. белого риса длинозернистого или круглого
§ 2-3 ст.л. воды, если потребуется
§ 1 ст.л. растительного масла
1.Рис с вечера промыть 3 раза, под проточной водой, залить свежей водой, чтобы покрывала его и оставить на ночь. За это время уйдет лишний крахмал.
2. Утром слить лишнюю воду, оставляем воды столько, чтобы было 3-4 мм выше уровня риса.
3. Перекладываем в чашу блендера рис c водой, солим, добавляем ванилин и слегка взбитый белок, всю смесь перебиваем. В полученную смесь вливаем растительное масло, перемешиваем.
4. Блинчики выпекаем по 20-30 секунд с каждой стороны. Предварительно разогреваем сковороду и смазываем ее растительным маслом. Жарим на среднем огне.
Блины получаются белоснежными, как снежок. Приготовленные блины смазываем любым маслом, подаем с джемом, творогом и другими сладкими или несладкими начинками.
Полезные фитнес блинчики из рисовой муки
§ рисовая мука, сколько возьмет
§ 1 ст. молока комнатной температуры
§ 1/2 ч.л. ванилина или экстракта
§ 1/2 ч.л соды гашенной уксусом
Яйца взбиваем с солью. Добавляем мед, молоко, ванилин и соду гашенную уксусом и тщательно перемешиваем.
Постепенно, ложками, добавляем рисовую муку, сколько возьмет тесто, оно должно быть как жидкая сметана.
Определить количество муки сразу, не представляется возможным, на это влияет размер яиц, консистенция меда.
Жарим блины с двух сторон на умеренном огне, без масла. Сковорода должна быть хорошо горячей.
Диетические блины на обычной воде
Блины на воде не менее вкусные и полезные. Чтобы их приготовить, возьмите:
· стакан питьевой воды;
· стакан молока низкой жирности;
· мука твердого сорта – 150 г;
· масло оливковое –1,5 ст. ложки;
1. Первоначально взбивают яйцо.
2. Затем потихоньку вливают воду и молоко.
3. В конце всыпать муку и соль, влить масло.
4. По возможности, следует настоять тесто на протяжении 15–20 минут.
5. Готовить желательно на антипригарной сковороде, не требующей использование жира.
Популярные статьи для похудения и здоровья
Диетические блины на минеральной воде
Чтобы пожарить диетические блины без пшеничной муки, следует выбрать следующий рецепт.
· два стакана минералки;
· полтора стакана цельнозерновой муки;
· по щепотке соды и морской соли.
Смешать муку, соду, соль.
Медленно вливать минеральную воду, параллельно помешивая муку. Лучше всего взбивать смесь венчиком.
Тесто будет готово тогда, когда не будет комочков, а его консистенция будет однородной и слегка тягучей. Если тесто чересчур густое можно влить еще немного воды.
Соусы и начинки для низкокалорийных блинов
Вкуснее всего получаются блинчики с начинкой или политые сладким соусом. Но так как наша статья о блинах с низким содержанием калорий, то и здесь будем фантазировать.
Для начинки выбираем обязательно нежирное, постное мясо. Его предварительно отвариваем или запекаем в рукаве. Затем мелко режем, добавляем зелень. По желанию можно добавить совсем немного нежирного сыра. Такой завтрак будет очень питательным и полезным!
Также начинка может быть сладкой. Используем нежирный творог и мед. Если хорошо смешать эти два ингредиента блендером, то получится вкусная и полезная творожная масса.
Прекрасными соусами для блинчиков послужат различные свежие ягоды и фрукты. Кстати, если вы решились на сладкий соус, то класть мед или сахар в тесто для блинов вообще не стоит. Выбранные ингредиенты измельчите блендером до однородной массы и добавьте немного меда. Украсить такое блюдо можно веточкой мяты.
Вообще свежие фрукты и ягоды – это лучшая начинка для низкокалорийных и полезных блинов, которые никак не отразятся на фигуре, если не съедать всю испеченную горку в одиночку.
Самое главное в жизни – не впадать в уныние! Когда приходят праздники, особенно имеющие свои традиции в плане еды, сложно удержаться и прибывать в хорошем настроении. Но теперь вы знаете, какие блины приготовить на Масленицу, если вы на диете. Будьте уверены, что вы приготовите самые вкусные и при этом низкокалорийные блины для себя и своих близких! Если у вас есть другие идеи по поводу того, как снизить калорийность блинчиков, оставьте их в комментариях к этой статье, чтобы и другие читатели смогли выбрать понравившийся рецепт.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
