9 Стол что можно что нельзя таблица
При сахарном диабете наблюдается нарушение энергообеспечения организма, его восстановление невозможно без сбалансированного питания.
Диета стол номер 9 по Певзнеру – лечебная методика для диабетиков, направленная на снижение потребления сладостей, мучного, жирного, не ограничивающая витамины и минералы.
Такое питание помогает нормализовать метаболизм, избавиться от лишнего веса, оно применимо для любого возраста.
Основные принципы диетического питания, списки разрешенных и запрещенных продуктов
Основные принципы диеты стол номер 9 при повышенном сахаре:
-
Запрет на сахар.
Умеренное потребление соли.
Включение в рацион преимущественно продуктов, богатых витаминами, клетчаткой, липотропными (окисляющими жиры) веществами. К последней категории относятся лецитин и метионин: они есть в рыбе, бобовых, гречке, молочных продуктах.
Выпивать в сутки не менее полутора литров чистой воды без газа.
В технологии приготовления пищи преобладают процессы варки, в т. ч. на пару, запекания, реже – тушения, совсем редко – жарки, но без соли и масла.
Суточная калорийность – 2300-2500 единиц, в т. ч. сахарозаменители. Ежедневное потребление белков – 100 г, жиров – немного меньше, треть из них – растительные, а углеводов – втрое больше, исключая вредные для организма простые углеводы.
Контроль размера порций, установленных врачом.
Разрешенные продукты и блюда (граммов в сутки):
-
ржаной хлеб – 150;
нежирное мясо, птица, кролик, такая же ветчина, говяжий студень, диетические сосиски, сардельки, колбаса — 250;
нежирная рыба, консервы из нее в своем соку или в томате, морепродукты — 250;
яйца в любом виде – 2 шт.;
молоко — 500, нежирный творог с такой же сметаной — 300, кисломолочные продукты — 500, несоленый сыр малой жирности — 25;
сливочное, растительное масла — 60;
каши (кроме рисовой, манной), бобовые — 300;
все овощи — 1000, ограниченно – картофель, свекла, зеленый горошек, морковь;
все виды супов (кроме молочного, горохового, с макаронами) — 300;
кисло-сладкие ягоды и фрукты — 300, сладости — только на заменителях сахара;
хрен, перец, горчица – ограниченно;
несладкие, свежие соки, напитки без газа и сахара.
Запрещенные продукты:
-
сдоба, пироги, пирожки;
мясные консервы, жирная птица, копченые, жирные колбасы и их производные;
соленая, копченая, жирная рыба, рыбные икра и консервы в масле;
сливки, сырники, жирная сметана, козье молоко, мороженое;
рис, манка, любые макароны;
маринованные, соленые овощи;
сладкие фрукты, изюм, ягодно-фруктовые консервы, шоколад, мед, джемы, варенье, любые сладости и десерты на сахаре;
острые, соленые, жирные соусы;
сладкие соки, напитки с газом, квас, кисель, компот.
При каких заболеваниях назначают — общие показания, влияние на организм
Стол №9 разработан для больных диабетом легкой и средней степени тяжести с нормальным или немного повышенным весом и максимальной суточной потребностью в инсулине до 30 единиц.
Если она выше, то совместно с эндокринологом выбирается соответствующая разновидность этого комплекса.
Такая диета применима для астматиков, больных ревматизмом, инфекционным артритом, при аллергиях, крапивнице, отеке Квинке. Это лечебное питание подходит для всех возрастных групп – от детей до пожилых людей.
С помощью диеты 9 можно достичь нормализации углеводного обмена, ею корректируется жировой и водно-электролитный обмен.
Примерное меню на каждый день недели, рекомендации по составлению
Эта система питания предусматривает трехразовое основное питание с 3 перекусами. Примерное недельное меню может быть таким:
Понедельник:
-
Завтрак: яйцо всмятку, овсяная каша, капустный салат с лимонным соком, кофейный напиток.
Перекус: кисель из сухофруктов с сорбитом.
Обед: овощной суп с грудкой птицы и сметаной, тушеные кабачки с тефтелями, томатный сок.
Полдник: фруктовое желе с шиповниковым настоем.
Ужин: запеченная рыба в молочном соусе, шницель из цветной капусты, травяной чай.
Вторник:
-
Завтрак: гречневая каша, капустный салат с вареным яйцом и лимонным соком, ломтик сыра с цельнозерновым хлебом, зеленый чай.
Обед: рассольник, говяжья печень с овощным соусом, запеченный картофель, кисель со стевией.
Полдник: салат из фруктов.
Ужин: творог с яблочным пюре, вареная рыба с тушеной капустой, соевое молоко.
Перекус: йогурт без добавок.
Среда:
-
Завтрак: омлет, нежирная колбаса, ржаной хлеб, чай с молоком и заменителем сахара.
Перекус: творог с ягодами.
Обед: постный борщ, вареная говядина, тыквенно-морковный пудинг, компот из ягод на ксилите.
Полдник: яблочный сок с мякотью.
Ужин: яйцо, винегрет, травяной чай.
Четверг:
-
Завтрак: каша ячневая молочная, ломтик несоленого сыра с хлебом, кофейный напиток.
Перекус: творожный пудинг.
Обед: суп овощной, паровые котлеты из говядины, цветная капуста в молочной подливе, компот на ксилите.
Полдник: печеное яблоко.
Ужин: омлет, куриные кнели с овощным салатом, зеленый чай.
Пятница:
-
Завтрак: молочная гречневая каша, яйцо всмятку, цикориевый напиток.
Обед: суп овощной, отварной говяжий язык, тушеная капуста, яблочный узвар.
Полдник: ягодно-фруктовое суфле.
Ужин: овощной пудинг, рыбные тефтели, чай.
Перекус: апельсин, шиповниковый чай.
Суббота:
-
Завтрак: перловая каша, сыр, хлеб, кусочек ветчины, кофейный напиток.
Обед: уха, отварное мясо с овощным рагу, кусочек хлеба, компот из облепихи.
Полдник: яблочное пюре, фрукты.
Ужин: творог, овсяная молочная каша, зеленый чай.
Воскресенье:
-
Завтрак: пшенная каша, омлет, нежирная колбаса, ромашковый чай.
Перекус: овсяный кисель.
Обед: суп с фасолью и шампиньонами, вегетарианские голубцы, говяжья котлета, цикориевый напиток.
Ужин: рагу из шпината, кабачков, цветной капусты, вареная рыба, шиповниковый настой.
При составлении меню учитываются индивидуальные особенности каждого больного: возраст, род занятий, сопутствующие заболевания, схема приема инсулина и т. п.
Так, дневная калорийность в 2300 единиц будет завышенной для ребенка с ожирением.
Обзор других вариаций
Степень основного заболевания у пациентов различна, индивидуальна и схема приема инсулина, кроме того, у диабетиков бывают другие сопутствующие заболевания. Неудивительно, что существуют разновидности стола 9.
Особенностям основной диеты стол номер 9 при диабете 2 типа было уделено немало внимания. В каждом случае меню разрабатывается под конкретного пациента, учитывается все, вплоть до непереносимости им отдельных продуктов.
Эта диета предназначена для пациентов с начальной и средней стадией заболевания, отягощенного ожирением 2-3 степени.
Это тяжелая патология, когда лишний вес превышает норму минимум на 50%. Поэтому, кроме поддержания уровня сахара в крови, такой комплекс создает предпосылки для снижения массы тела.
Это относительно низкокалорийная диета – до 1650 единиц, со сниженным почти вдвое содержанием жиров за счет животных (50 г), исключением быстрых углеводов, снижением сложных (200 г против 300 г в базовой диете).
Порции строго дозированные – до 300 граммов. Суточная норма белков остается без изменений.
Кроме перечисленных в базовой диете, запрещены белый хлеб, сыры, все виды колбас, приправы, строго ограничены даже диабетические сладости.
Эта диета используется при диабете средней степени и в тяжелой форме, т. е. при постоянной инсулиновой зависимости, она сочетается с усиленной двигательной активностью.
С точки зрения энергетической ценности, диета считается вполне полноценной, т. к. ежедневно включает 2800-3200 ккал.
Сбалансированность ее составляющих – белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов – служит нормализации всех видов метаболизма.
Белков предусмотрено на 20 г больше, чем в базовой диете, причем 2/3 из них – животные. Жиров тоже на 20 г больше, 30% из них — растительного происхождения, углеводов – на 100 г больше, а соли позволяется почти вдвое больше.
Питьевой режим, частота приема пищи — такие же, как в предыдущих случаях.
В этом комплексе питания все предусмотрено так, чтобы избежать гипогликемических реакций, регулировать углеводный обмен.
Простые углеводы исключены, используется только сахарозаменитель. Когда велик риск гипогликемической комы, то резко снижаются белковая и жировая составляющие.
Другие отличия от базового стола диеты номер девять при сахарном диабете:
-
Позволяются диабетические макаронные изделия, гречневая лапша.
Вдвое уменьшена норма яиц.
Разрешена вымоченная сельдь.
Все десерты, напитки готовятся только на сахарозаменителях, исключены сладкие ягоды и фрукты.
Что категорически запрещено делать во время соблюдения
Категорических запретов на продукты питания при любой разновидности диабетической диеты немало, и они уже описаны.
К этому важно добавить, что ее срыв чреват серьезными последствиями, поэтому нежелательно посещать вечеринки в кафе — там много соблазнов.
А если это необходимо, то лучше взять собственную еду, особенно это относится к столу 9б.
Недопустимо при диабете посещение заведений быстрого питания. Алкоголь при этих патологиях в большинстве случаев — под строгим запретом.
Это касается крепленых напитков и пива. Иногда разрешено лишь выпить пару бокалов сухого (несладкого) вина.
Рекомендуемая длительность, правила выхода
Базовая методика питания и ее производные назначаются пациентам на постоянной основе или навсегда.
Меню на 9 столе при условии нормальной гликемии в течение пары недель можно постепенно немного расширить.
Делать это за счет ржаного хлеба (на 50 г), круп (на 15 г, кроме риса, манки) и вареного картофеля в сложных блюдах (на 50 г).
Рацион стола 9а при стабильном значительном снижении веса в течение 2-3 недель можно усилить 50 граммами ржаного хлеба и 5 граммами нежирного сливочного масла. Но такое послабление делается не более раза в месяц.
Но разрабатывается лечебный рацион строго индивидуально и только специалистом.
Нравится статья? Оцени и поделись с друзьями в соцсетях!
Подписывайтесь на обновления сайта по RSS, или следите за обновлениями ВКонтакте, Одноклассниках, Facebook или Twitter.
Подписывайтесь на обновления по E-Mail:
Расскажите друзьям! Расскажите об этой статье своим друзьям в любимой социальной сети с помощью кнопок под статьей. Спасибо!
Диета стол 9 – комплекс питания, который создан диетологом Певзнером для лечения диабета средней и легкой степени. Существует несколько видов такого рациона, которые используются в разных случаях.
Суть диеты
9 стол по Певзнеру позволяет нормализовать углеводный обмен, а также предупреждает сбои жирового обмена. Суть заключается в использовании продуктов с низкой калорийностью, которые легко усваиваются благодаря углеводам и животным жирам. В рационе полностью исключается сахар и сладости.
Общие правила и принципы
9 стол для диабетиков заключается в том, что надо убрать все продукты, у которых высокий гликемический индекс.
Гликемический индекс (ГИ) – это индекс скорости, с которой углеводы усваиваются в организме человека. Частое употребление в пищу продуктов, имеющих высокий уровень ГИ, приводит к повышению уровня сахара. В первую очередь речь идет о быстроусвояемых углеводах. К таким продуктам относятся сладости (булочки, сахар, конфеты, фрукты и т.д.)
Среди остальных правил выделяют:
- Питаться рекомендуется дробно, по 5-6 раз в день маленькими порциями.
- Полностью отказаться от вредных продуктов, к примеру, жареного, жирного, острого.
- Сахар заменяется другими видами подсластителей.
- Пищу надо запекать, варить, готовить на пару, тушить.
- В меню должно быть достаточное количество витаминов и других полезных веществ, поэтому рацион обогащается растительными продуктами.
- Белка должно быть столько, чтобы пополнять энергетический запас.
- Снижается употребление жиров и углеводов.
Зная основные правила питания, необходимо выделить химический состав, а также продукты, которые можно и нельзя кушать.
При остром периоде заболеваний кишечника, рекомендуется лечебная диета 4.
Химический состав и энергетическая ценность
Основной химический состав имеет следующие характеристики:
- Углеводы – 300-350 грамм (большая часть полисахариды).
- Жиры – 70-80 грамм (30% растительного происхождения).
- Белки – до 100 грамм (больше половины животного происхождения).
В сутки можно употреблять не больше 2500 ккал. При соблюдении диеты стола 9 при сахарном диабете надо пить около 1,5 л жидкости в день.
Разновидности
Лечебная диета 9 имеет несколько подвидов. К ним относятся:
Стол 9а
Такой вид используется при легкой и средней стадии диабета. У пациентов может быть ожирение 2-3 степени. В таком состоянии масса тела больше нормы вполовину, поэтому для поддержки сахара надо снизить массу тела.
Рацион получается не больше 1650 ккал в день, при этом основной химический состав сокращается в два раза. Разовая порция блюд не должна превышать 300 грамм, при этом количество белка можно оставить прежним.
В список запрещенных продуктов входит сыр и белый хлеб, любые колбасные изделия, пряности и сладкое.
Стол 9б
Стол 9б назначается при тяжелой и средней форме болезни, когда надо постоянно использовать инсулин для поддержания здоровья. Питание сочетается с постоянными нагрузками. Рацион получается полноценным, поскольку меню составляет примерно 2800-3200 ккал. Сбалансированный состав позволяет улучшить метаболизм.
В целом в рацион входит на 20 грамм больше белков, чем в стандартном питании и 75% — животные белки. Предусмотрено увеличение количества жиров на 20 грамм и на 100 грамм углеводов. Питьевой режим не меняется.
Исключаются простые углеводы, а среди других отличий выделяют:
- Разрешается использовать макароны и гречневую лапшу из группы диабетического питания.
- В два раза сокращается норма употребления яиц.
- Можно кушать сельдь, предварительно вымачивая в воде.
Диета 9 при беременности также применяется. Основные правила и рекомендации беременным женщинам дают терапевт, гинеколог и другие специалисты.
Показания к применению
Питание стол 9 разработано для диабетиков с разной степенью тяжести недуга и массой тела, учитывая потребность в инсулине, которая не должна превышать 30 единиц. При завышенном показателе возможна корректировка питания.
Диета может использоваться как при диабете, так и других патологиях:
- Астма.
- Ревматизм.
- Артрит инфекционного характера.
- Аллергия.
Питание подойдет для любого человека независимо от пола и возраста.
Еда позволяет избавиться от отечности, снижается давление и нормализуется сахар, холестерин в крови. При нарушении работы поджелудочной железы или кишечника, можно соблюдать диету 5п, которая позволит исключить нагрузку на железу, которая отвечает за выработку гормонов.
При хронических заболеваниях органов ЖКТ, врачом может назначаться диетический стол номер 1.
Меню – таблица
Блюда для приготовления могут разниться от случая к случаю. В таблице представлено примерное меню на неделю диеты стола 9, для пациентов со 2 степенью диабета, когда инсулин не требуется:
| День недели | Прием пищи | Меню |
| Понедельник | Завтрак | Творог с различными ягодами (240 г) |
| Второй завтрак | Кефир (240-250 мл) нежирный | |
| Обед | 150 грамм овощного супа и 150 грамм запеченной баранины, 100 грамм тушеных овощей | |
| Полдник | 100 грамм салата из капусты и огурца (заправить оливковым маслом) | |
| Ужин | Печеная в духовой печи рыба (200 г), 100 грамм овощей на пару | |
| Вторник | Завтрак | Гречка с молоком (150 грамм) |
| Второй завтрак | Два яблока сортов зеленого цвета | |
| Обед | Постный борщ (150 мл), отварное говяжье мясо нежирное (150 г), узвар (250 мл) | |
| Полдник | Настой шиповника (200 мл) | |
| Ужин | Вареная рыба (200 г), овощи (150 г) | |
| Среда | Завтрак | 150 грамм творожной запеканки |
| Второй завтрак | Отвар шиповника (210 мл) | |
| Обед | Щи без мяса (150 мл), котлетки на пару из рыбы (150 г), овощи (115 г) | |
| Полдник | Одно яйцо вкрутую | |
| Ужин | 200 грамм паровых котлеток из мяса (желательно куринного), тушеная капуста (150 г) | |
| Четверг | Завтрак | Паровой омлет с овощами (160 г) |
| Второй завтрак | Йогурт нежирный (150 мл) | |
| Обед | Суп из брокколи (150 мл), 200 грамм фаршированного перца без мяса | |
| Полдник | 215 грамм творожно-морковной запеканки | |
| Ужин | Куриный шашлык и овощи на гриле (195 и 160 г соответственно) | |
| Пятница | Завтрак | 150 грамм каши из пшена, одно яблоко средних размеров |
| Второй завтрак | Два небольших апельсина | |
| Обед | Уха нежирная (205 мл), гуляш с мясом (105 г), перловка (110г) | |
| Полдник | Кефир низкой жирности (250 мл), отруби (100 г) | |
| Ужин | Котлетки из мяса курицы (155 г), гречка (100 г), спаржа (70 г) | |
| Суббота | Завтрак | Отруби (150 г), одно небольшое яблоко |
| Второй завтрак | Одно яйцо всмятку | |
| Обед | 200 грамм рагу с мясом | |
| Полдник | Салат из сельдерея с помидорами (160 г) | |
| Ужин | Тушеная баранина (250 г) | |
| Воскресенье | Завтрак | Творог (100 г), йогурт (50 мл) – низкой жирности |
| Второй завтрак | Филе кур на гриле (100 г) | |
| Обед | Суп из овощей (150 мл), гуляш (100 г), салат из яблок и сельдерея (100 г) | |
| Полдник | Ягоды (150 г) | |
| Ужин | Креветки (200 г), фасоль в стручках на пару (100 г) |
Это примерное меню на каждый день диеты номер 9. Его можно видоизменять, но перед этим лучше проконсультироваться с доктором.
Что можно на диете
Используя диету 9 стол, что можно есть скажет только врач, ниже представлен примерный перечень допустимых продуктов. Перед использованием разрешенных ингредиентов надо помнить о норме основных веществ в сутки. Разрешается употреблять:
- Супы и борщи, другие первые блюда, приготовленные на легком бульоне из овощей или мяса, рыбы.
- Различные крупы.
- Растительные продукты, особенно с углеводами. Лучше всего подойдет картошка, морковка, свекла, горошек.
- Мясо и рыба должны быть диетические.
- Яиц можно ограниченное количество по 1-1,5 шт. в день.
- Фрукты и ягоды в свежем виде.
- Сушеные фрукты.
- Орехи разных сортов.
- Молочная продукция обезжиренного вида.
- Мучного можно до 200-300 грамм в день и только из несдобной муки или отрубей.
- Любые масла до 40 грамм в сутки.
- Немного меда.
- Чай, свежий сок, отвар шиповника. Все напитки употребляются без сахара или с его заменителями.
При соблюдении стола нужно подсчитывать количество калорий, белков, жиров и углеводов.
Что нельзя на диете
Среди запрещенных продуктов выделяют:
- Сдобу и сладости.
- Топленое молоко и ряженку, йогурты с добавками.
- Наваристые бульоны и первые блюда.
- Молочные супы.
- Рис и макароны, манка.
- Копченые продукты, колбасные изделия.
- Соления и маринованную продукцию.
- Острую и пряную пищу.
- Виноград, бананы, инжир.
- Магазинные соки, кофе, газировки, спиртное.
- Мясо утки.
- Соленую рыбу.
- Соусы, майонез.
- Икру.
Описанный список надо полностью исключить из ежедневного питания при диабете. Не рекомендуется использовать запрещенные продукты даже после лечения и улучшения состояния.
Рецепты блюд
Питание при диабете можно легко разнообразить, если знать несколько полезных и вкусных методов приготовления. Для разнообразия можно использовать следующие рецепты диеты 9:
- Печеные котлеты. Промывается 200 грамм мяса и делается фарш. До этого нужно 20 грамм батона залить нежирным молоком и после размокания добавить к мясу. Бросить соль и перец по вкусу, сделать котлетки и положить в приготовленную форму. Запекать в духовке 15 минут при 180 градусах.
- Тушеная капуста с яблоками. Шинкуется 150 грамм капусты, а 1 яблоко нарезается тонкими дольками. В сковороду добавить 1 ст. л. масла и положить растительные компоненты, добавить немного воды, тушить примерно 20 минут, в средине приготовления добавить 15 грамм муки.
- Судак по-татарски. В форму нужно влить 30 мл масла и положить 150 грамм филе судака. Сверху рыба смазывается сметаной, наливается сок лимона и отправляется запекаться на слабом огне. За несколько минут до окончания добавить оливки, зелень и луковые кольца.
- Суп с фрикадельками. В 300 грамм куриного фарша добавить яйцо, измельченную луковицу и свежую петрушку с укропом. Накрутить фрикадельки. Когда овощной бульон будет кипеть, добавить фрикадельки и варить 20 минут. В это время надо пассировать измельченную морковку и лук, 3 картофелины, через 10 минут добавить в суп. Варить пока картошка не будет мягкой.
Существует много других рецептов, которые можно использовать при соблюдении стола №9. Рекомендуется создать примерное меню на день и неделю, после чего обсудить его с лечащим доктором с указанием точной массы каждой порции блюда.
Отзывы и результаты
Как показывают отзывы, стол 9 может оказать помощь и пользу в ходе лечения, особенно если у человека нормальная масса тела и правильно выбраны медикаменты. Многие люди утверждают, что рацион питательный и его легко можно разнообразить. За счет улучшения метаболизма снижается масса тела, а сам организм получает достаточное количество витаминов и минералов. В результате лечебного рациона у больных нормализуется сахар в крови и общее состояние здоровья.
Диета №9 (стол №9) – сбалансированное лечебное питание, предназначенное для контроля и лечения сахарного диабета легкой и средней тяжести (1 и 2 степени).
Рацион питания стола №9 способствует нормализации углеводного обмена и предупреждает нарушения жирового обмена.
Диету 9 также можно применять для похудения.
Химический состав стола №9:
— белки 80-90 г (55% животные);
— жиры 70-80 г (30% растительные);
— углеводы 300-350 г;
— соль 12 г;
— жидкость 1,5-2 л.
Суточная норма диеты №9: 2200—2400 ккал.
Режим питания: 5-6 раз в день с равномерным распределением углеводов.
Диета №9 (Стол №9). Продукты питания
Что можно есть при диете №9:
Важно! Все продукты питания, представленные ниже, необходимо употреблять в количестве, соответствующей суточной норме по содержанию углеводов и жиров.
Супы: овощной, борщ, щи, свекольник, окрошка, бульоны (нежирные — рыбные, мясные, грибные с овощами, крупой, картофелем и мясом).
Крупы: гречка, ячка, пшено, овсянка, перловка, кукурузная крупа, бобовые.
Овощи, зелень: баклажаны, кабачки, капуста, огурцы, салат, томаты, тыква. Акцент по углеводам: зеленый горошек, картофель, морковь, свекла.
Мясо: курица, индейка, телятина, говядина, баранина, диетическая колбаса, диабетическая колбаса.
Рыба: рыба нежирных сортов (хек, минтай, окунь, судак, щука, треска, лещ, линь и т.д.) и рыбные консервы в собственном соку или томате.
Яйца: 1,5 шт. в день. Употребление желтков ограничивают.
Свежие фрукты и ягоды: абрикос, апельсин, вишня, гранат, грейпфрут, груша, ежевика, крыжовник, лимон, персик, смородина, черника, яблоки.
Сухофрукты: курага, сушенные яблоки, сушенные груши, чернослив.
Орехи: арахис, грецкий орех, кедровый орех, миндаль.
Молочные продукты: Нежирные или немного жирные молочные продукты (сметана ограничено).
Кондитерка: диетические кондитерские изделия (редко и в ограниченном количестве).
Мучные изделия (в среднем — 300 г/день): пшеничный, ржаной, из отрубей, несдобные изделия из муки 2 сорта (300 г в день).
Сливочное или подсолнечное масло: не более 40 г в день.
Мёд: мёд можно употреблять в ограниченных количествах.
Напитки: чай, соки из овощей и фруктов (фреши) с заменителем сахара или без сахара, отвар шиповника.
Жиры: сливочное, топленое и растительные масла.
Что нельзя есть при диете №9:
— сдобная выпечка и сладости (торты, пирожные, конфеты, мороженое, варенье и т.д.);
— сладкие творожные сырки, сливки, топленое молоко, ряженку и сладкий йогурт;
— жирные бульоны (необходимо готовить на 2-3 бульоне);
— молочные супы с манной крупой, рисом и макаронными изделиями;
— рис, макароны, манную крупу;
— большинство колбас, копчености;
— маринованные и соленые овощи;
— пряности и острую пищу;
— из фруктов: виноград, бананы, изюм, инжир;
— покупные соки, лимонады, кофе;
— алкогольные напитки;
— мясо утки, гуся, мясные консервы;
— соленая рыба и жирные сорта рыбы;
— соусы (соленые, острые, жирные), кетчуп, майонез (жирный);
— икру рыбы.
Старайтесь не употреблять в пищу те продукты питания, о которых Вы не уверены, что они пойдет Вам на пользу.
Условно разрешенные продукты питания
В эту группу входят продукты питания, употреблять которые можно только при сахарном диабете 1 степени тяжести (легкой форме) и в ограниченном количестве. Во всех иных случаях их можно есть только после консультации с лечащим врачом.
Фрукты и ягоды: арбуз, дыня, финики.
Овощи: картофель.
Мясо: говяжья печень.
Напитки: кофе с молоком, кофейные напитки (с минимальным содержанием или полным отсутствием кофеина, например – цикорий).
Пряности: горчица, хрен, перец
Диета №9 (стол №9): меню на неделю
Стол №9 не такая уж страшная диета, а наоборот разнообразна и наполнена различными витаминами и микроэлементами (минералами). Ниже приведено примерное меню на неделю по данной системе питания.
Блюда следует варить, запекать, тушить или готовить на пару.
Понедельник
Завтрак: творожная запеканка (150 г).
Ланч: яблоки (2 шт.).
Обед: рыбный суп (200 мл), гречневая каша (100 г), гуляш (100 г).
Полдник: 1 вареное яйцо.
Ужин: овощной салат (150 г), мясные котлеты на пару (200 г).
Вторник
Завтрак: молочная гречневая каша (200 мл).
Ланч: отвар шиповника (200 мл).
Обед: овощной суп (150 мл), фаршированный перец (200 г).
Полдник: фруктовый салат (150 г).
Ужин: тушеная баранина с овощами (250 г).
Среда
Завтрак: обезжиренный творог с фруктами (200 г).
Ланч: кефир (1 стакан).
Обед: овощное рагу с мясом (200 г).
Полдник: овощной салат (150 г).
Ужин: запеченная рыба (или на пару) (200 г), овощной салат (150 г).
Четверг
Завтрак: омлет из 1-1,5 яйца с овощами (150 г).
Ланч: апельсин (2 шт).
Обед: борщ (150 мл), отварная телятина или говядина (150 г).
Полдник: творожная запеканка (200 г).
Ужин: куриная грудка на пару (200 г), капуста тушеная (150 г).
Пятница
Завтрак: молочная овсяная каша (200 мл).
Ланч: несладкий йогурт (150 мл).
Обед: овощной суп (150 мл), рыбные котлеты (150 г), свежие овощи (100 г).
Полдник: отвар шиповника (200 мл).
Ужин: рыба запеченная 200 г, овощи запеченные (100 г).
Суббота
Завтрак: каша с отрубями (150 г), груша (1 шт).
Ланч: кефир (1 стакан).
Обед: щи из свежей капусты (150 мл), отварная куриная грудка (150 г).
Полдник: несладкий йогурт (150 мл)
Ужин: винегрет (100 г), пюре картофельное (100 г), говяжья печень (150 г).
Воскресенье
Завтрак: гречневая каша (150 г), яйцо вареное (1 шт.).
Ланч: молоко (1 стакан).
Обед: гороховый суп (200 мл), отварное мясо (150 г).
Полдник: фруктовый салат (150 г).
Ужин: мясо на пару (200 г), овощи на пару (200 г).
СХОЖИЕ СТАТЬИБОЛЬШЕ ОТ АВТОРА
Диета №0 (стол №0): питание после операции
Диета №4аг (стол №4аг): аглютеновая диета при целиакии
Диета №4в (стол №4в): питание при заболеваниях кишечника в период выздоровления
Диета №4б (стол №4б): питание при заболеваниях кишечника в период улучшения
Диабет – чума XXI века
Диета №4а (стол №4а): питание при остром энтероколите с выраженными бродильными процессами в кишечнике
Диета №7в (стол №7в): питание при нефротическом синдроме
Диета №5п (стол №5п) – питание при панкреатите
Диета №5а (Стол №5а) – питание при гепатите, циррозе печени, холецистите, ЖКБ, ангиохолите
14 КОММЕНТАРИИ
На сегодняшний день такое разнообразие пищи, чаще мало полезной, что сложно проконтролировать свой рацион и привести его в порядок. Не знаю, как кто, но я очень люблю лимонад и шоколад. Но походу надо это дело заканчивать. Не хочется развития различных заболеваний из-за этих продуктов. И уж тем более подхватить сахарный диабет. Всем здоровья!
Какие то не состыковки по диете. Нельзя жирные сорта мяса и тут же предлагают на ужин баранину с овощами. А так же утром творожную запеканку и на полдник 1 яйцо, а запекану что без яиц делать, если можно только 1,5 яйца в день.
Баранина содержит в 2–3 раза меньше жира, чем свинина и в 2,5 раза меньше жира, чем говядина, поэтому блюда из баранины включают в рацион диетического питания.
На счёт творожной запеканки, то да, без яиц, почему бы нет?
Здравствуйте, а подскажите, что из сладкого можно?
А никого не смущает, что каждый день надо готовить и куда девать то, что наготовлено накануне?
Антон, замораживать в порционных контейнерах :)) Я заказывала «Диету ЕМ» там всё заморожено. Конечно, не так вкусно (вааааащщщщще не вкусно, особенно без соли, но снимает отеки не на 5, а на 10, впервые увидела косточки на своих стопах и лодыжках), но может сэкономить время в будущем 🙂
У вас не верная информация указана в статье,написано что диабет 1 типа считается лёгкой формой?! И арбуз точно нельзя употреблять ни при 1 ни при 2 диабете. 1 тип диабета это самая тяжёлая форма.
Жанна, благодарим за отзыв.
На сайте все указано верно. Просто Вы видимо перепутали тип и степень.
В случае, когда мы говорим о сформировавшемся заболевании — «диабет», тогда да, арбуз кушать нельзя, или же после консультации с врачом.
Если говорить о степени, как указано в данной статье, то — 1 степень — начало развития заболевания, это легкая степень, при которой, внимание! — арбуз относится к условно-разрешенным продуктам питания, что означает — с разрешения врача.
Спасибо за статью и за меню. Но вот у меня вопрос. Мне нужно мужа кормить правильно. Но те граммы, которые указаны, ему на один укус. Он большой и сильный. Надо как-то поддерживать организм такого размера. Откуда брать энергию, если мяса можно 150гр, 1 яйцо, остальное трава? Как нам быть?
Уважаемые господа-врачи! Хотелось уточнить насчет бутербродов при диете 9. У меня привычка утром есть 3 бутерброда со специальным хлебом (овсяный или стройный рецепт). Больше хлебобулочных изделий я не употребляю за день. Возможно ли утром за завтраком съедать эти бутерброды с кашей или надо ограничить норму.
Статья хорошая .диета сбалансированная. Для того что бы сбросить лишний вес эт хорошо. А вот диабетикам я бы порекомендовала перед переходом на любую диету консультироваться с лечащим врачом . Для того что бы не сбрасывать вес .Или для улучшения состояния кожи ногтей и тд. Правильное питание должно быть нормой всей жизни . А не от Пасхи к Новому Году. Живите здорово. С уважением Ирина
Я на диете 40 дней: готовлю всё на мультиварке по одной порции, никаких «замороженных». У меня уровень сахара в крови был 8,7 натощак, а через два часа после приёма пищи — 15,8, гликинированный гемоглобин — 7,8%; измеряю четвёртый день подряд, результаты- натощак — в среднем 5, после приёма пищи — 5,6. Чувствую себя отлично: нормализовалось зрение, прошёл кожный зуд, перестали беспокоить суставы, нормализовалось АД (последнее время было стабильно 160/100; уже месяц — не поднимается выше 130/80. в ежедневное меню входят: мясо говяжье, куриное, нежирная рыба; каша (гречневая, овсяная, пшенная (из пшёнки), кукурузная (из отрубей), перловая); фасоль красная и белая, горох дробленный, маш; сухофрукты (грецкий орех, миндаль, арахис); фрукты: яблоки, груши, сливы; овощи: тыква, капуста, редка, репка, зелень (укроп, петрушка, кинза, зелёный лук, чеснок) красный репчатый лук; молочные продукты: катык, кефир 1%; сметана 10%,; кефиринежирный, плавленный сыр, твёрдый сыр; масла: подсолнечное, бараний курдюк, сливочное; натуральный томатный сок; сок лимона, разбавленный кипячённой водой. И, обязательно, ежедневные 2-х часовые прогулки. Будьте здоровы!
Я что то непойму. Написано что ни каких молочных супов, а тут тебе молочная каша. А это не одно и тоже?
Доброго времени суток, Оксана!
Благодарим за Ваш вопрос. На самом деле молочные супы нельзя есть только с запрещенным крупами — манкой, рисом и макаронными изделиями. Информацию в статье уточнили.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
