Желе из красной смородины рецепт с желатином
Рецепт желе из красной смородины на зиму обязательно должен быть у каждой хозяйки. И желательно не один, ведь кисло-сладкая красная ягода очень популярна и растет почти на каждом дачном участке. В натуральном виде много плодов не съешь. И куда как не в полезные заготовки перерабатывать излишки большого урожая.
Польза смородинового желе из красной смородины
О пользе красной смородины знают все, но все же не лишним будет повторить, что эта культура еще и гипоаллергенной признана. То есть ее могут употреблять маленькие дети, беременные или кормящие женщины. Но, конечно, без фанатизма, так как любой полезный продукт хорош в меру. Желе из красной смородины содержит большое количество микроэлементов и минералов, и маленькие дети именно это лакомство предпочтут натуральной смородине. Нежная консистенция желе благотворно влияет на слизистую желудка. И даже если со здоровьем все в порядке, вечерний чай с ярким и вкусным желе сделает вечер еще более уютным и домашним.
Как сварить желе из красной смородины
Сварить желе из красной смородины в домашних условиях очень просто. Этот замечательный продукт получается даже у неопытной хозяйки. Ведь мякоть красной ягоды содержит большое количество природного желирующего вещества – пектина. Главное условие успеха – качественные продукты. Перед варкой плоды нужно перебрать, удалить мусор и гнилые плоды, хорошо промыть. Основой желе является сок, который извлекают любыми доступными способами. В этом помогут кухонные девайсы. Самый удобный – соковыжималка, благодаря которой получить чистый сок можно буквально одним нажатием кнопки. Также плоды измельчают в блендере или мясорубке, а затем протирают массу через мелкое сито, отжимают через марлю. Для некоторых рецептов придется бланшировать плоды в небольшом количестве воды, а после остывания отделять сочную массу от жмыха.
Разнообразных рецептов приготовления сладкого и полезного десерта довольно много. Благодаря им можно получить продукт различной текстуры – от слабожелированного до очень густого. А какой из этих рецептов больше пришелся по вкусу, решат домочадцы.
Желе из красной смородины с желатином
Этот рецепт желе из красной смородины с желатином готовится быстро и предусматривает минимальную термическую обработку, благодаря чему в желе сохраняются витамины. Для него потребуется:
- 1 кг красной смородины;
- 500-700 г сахара (в зависимости от сорта культуры и вкусовых предпочтений);
- 20 г быстрорастворимого желатина;
- 50-60 мл воды.
Способ приготовления прост:
- Вначале нужно залить желатин водой, чтобы он успел набухнуть. После поставить емкость с желатином на водяную баню и распустить его.
- Из промытой и перебранной смородины извлечь сок с мякотью. Перелить в кастрюлю с широким дном (в такой посуде процесс варки пройдет быстрее), туда же засыпать сахар.
- Поставить на огонь и при постоянном помешивании довести до кипения. Сделать огонь минимальным, влить тонкой струйкой желатин, не забывая помешивать.
- Не доводя до кипения подержать массу на слабом огне 2-3 минуты и разлить в стерилизованные банки или формы для желе.
- Банки закрывают крышками только после того, как желе полностью остынет.
Желе из красной смородины с агар-агаром
Привычный и знакомый всем желатин с успехом можно заменить на агар-агар. Эта натуральная вытяжка из морских водорослей поможет превратить желе из красной смородины в более плотную субстанцию, да и процесс застывания десерта произойдет значительно быстрее. Кроме того, растительный загуститель, в отличие от животного, можно кипятить, остужать и снова нагревать.
Для приготовления этого лакомства набор продуктов следующий:
- 1 кг спелой красной смородины;
- 650 г сахара;
- 8 г агар-агара;
- 50 мл воды.
- Перебранную и промытую смородину переложить в кастрюлю с толстым дном, всыпать сахарный песок, размять картофелемялкой.
- Когда плоды выпустят сок, а сахар начнет растворяться, включить средний огонь и довести массу до кипения. Затем уменьшить огонь и варить при постоянном помешивании 10 минут.
- После этого массу слегка остудить и протереть через сито, отделяя ягодное пюре от косточек и жмыха.
- Агар-агар развести в воде, перемешать. Добавить к нему фруктовое пюре, снова перемешать и включить огонь. После закипания варить на минимальном огне 5 минут. Образующуюся в процессе варки пенку нужно снимать.
- Горячий десерт разлить по стерилизованным банкам, и после остывания закрыть крышкой.
Если вдруг захочется поэкспериментировать со вкусами и добавить новый ингредиент, например, апельсин, желе можно растопить, ввести в него новый продукт, прокипятить и разлить по формочкам. Даже после такой термической процедуры желирующие свойства агар-агар не станут слабее.
Желе из красной смородины с пектином
Следующий рецепт густого желе из красной смородины содержит еще один вид загустителя – пектин. Да, именно то вещество, которое находится в ягодах. Оно прекрасно выводит из организма токсины и шлаки, снижает уровень холестерина, способствуя бережному очищению организма. Кстати, пектин считают самым популярным загустителем именно благодаря пользе для здоровья и простоте в использовании. Кроме того, пектин способен несколько увеличить объем готового десерта, так как впитывает до 20% воды. В паре с содержащейся в красной смородине кислотой показывает быстрое застывание.
Для этого рецепта используют следующие ингредиенты:
- 500 г красной смородины;
- 150 г сахарного песка;
- полстакана воды;
- 5 г пектина.
Способ приготовления прост:
- Смешать пектин с водой, помешивать, пока раствор не загустеет.
- Подготовленные ягоды соединить с сахаром, поставить кастрюлю на огонь и проварить 2-3 минуты.
- Слегка остывшую массу протереть через мелкое сито.
- В ягодное пюре (температура не должна опускаться ниже 50 °С) ввести пектин, довести массу до кипения и на медленном огне варить при постоянном помешивании не больше 5 минут.
- Перелить в стерилизованные банки.
Желе из красной смородины с желфиксом
Вкусное смородиновое желе можно приготовить из красной смородины по рецепту, где в качестве загустителя используется желфикс. На основе его десерт также быстро застывает. Но желфикс бывает разным, и это нужно учитывать при использовании. На пакете этого вещества всегда указывается процентное соотношение фруктово-ягодной основы и сахара. В случае приготовления красносмородинного желе пропорции будут следующими:
- «1:1» – на 1 кг ягодной массы следует брать 1 кг сахара;
- «2:1» – на 1 кг пюре из красной смородины понадобится 0,5 кг сахара.
- 1 кг красносмородинных ягод;
- 500 г сахара;
- 250 г воды;
- 1 пакет желфикса «2:1».
Готовится лакомство легко. В ягодное пюре добавляют смешанный с 2 ст. л. сахара желфикс и доводят до кипения. Затем всыпают оставшийся сахар и варят около 3 минут.
Рецепты желе из красной смородины на зиму
Желе из красной смородины в зимний период является прекрасным профилактическим средством простудных заболеваний и способом повысить иммунитет. Этот витаминный десерт всегда будет кстати в холодное время года еще и потому, что хорошо хранится.
Простой рецепт желе из красной смородины на зиму
Приготовление желе из красной смородины на зиму по этому простому рецепту много времени не займет. К тому же получается оно довольно густое и в меру сладкое. Для приготовления нужен минимальный набор ингредиентов:
- 1 кг красной смородины;
- 0,8 кг сахарного песка;
- 50 мл воды.
- Чистые плоды переложить в кастрюлю и пересыпать сахаром.
- Когда ягода пустит сок, добавить воду и поставить кастрюлю на огонь.
- После закипания сделать минимальный огонь и варит 10 минут, постоянно помешивая.
- Слегка остывшую массу протереть через сито, снова вскипятить и сразу разлить по стерилизованным банкам.
Густое желе из красной смородины
Густое желе из смородины очень популярное лакомство, которое, благодаря своей консистенции, может использоваться как отличная добавка к свежему творогу, блинчикам, сырникам, тостам, в качестве украшения для готовой выпечки. Как приготовить густое желе из красной смородины, подробно показано на видео:
Желе из красной смородины без стерилизации
Натуральное красносмородинновое лакомство без стерилизации хорошо тем, что способно в течение зимнего периода храниться в холодильнике. К тому же в продукте, который не прошел термическую обработку, сохраняется больше витаминов. По этому рецепту желе из красной смородины готовится без желатин или других загустителей. На 1 л сока берут 1 кг сахара и перемешивают до его полного растворения. После этого массу расфасовывают по чистым банкам и ставят в холодильник. Благодаря желирующим способностям натурального пектина, масса становится густой. Сахар служит превосходным консервантом.
Желе из красной смородины с апельсином
Необычный союз апельсина и красной смородины порадует зимой настоящим взрывом вкуса и аромата. Продукт имеет красивый цвет и густую консистенцию. Для приготовления нужно:
- Измельчить 1 кг красносмородинновых плодов и 2 средних апельсина (косточки перед этим извлечь).
- Добавить к ягодно-цитрусовому пюре 1 кг сахара и постав на небольшой огонь, довести до кипения.
- Постоянно помешивая, варить около 20 минут.
- Быстро расфасовать по стерильным банкам и укупорить.
Чтобы придать этому желе восточные нотки, в него можно добавить палочку корицы, немного гвоздики и мускатного ореха. Пряную смесь нужно завязать в марлю и опустить в кипящую массу, а перед окончанием варки извлечь.
Желе из красной смородины с веточками
Плоды красной смородины мелкие, нежные и оборвать их с веточки не помяв, удается редко. Особенно напрягает процесс, если таким образом предстоит перебрать целый тазик. Поэтому многие хозяйки не торопятся перегружать себя работой. И правильно делают. Урожай нужно всего лишь очистить от палочек и листьев (не беда, если несколько небольших листочков останутся незамеченными). Бланшировать или проваривать ягоды можно прямо с веточками, ведь в процессе протирания через сито, весь жмых прекрасно отделяется от сочной части.
Жидкое желе из красной смородины
Да, есть не любители густого желе. Поэтому, чтобы полученное желе из красной смородины имело жидкую консистенцию, в него не следует добавлять какие-либо загустители. За основу можно взять простой рецепт желе из красной смородины с варкой, но количество воды в нем нужно увеличить, а количество сахар немного уменьшить.
Желе из красной смородины с косточками
Этот рецепт также сокращает время приготовления, так как предполагает только измельчение плодов, процесс отделения жмыха от мякоти упускается. Желе получается густым и вкусным, а мелкие косточки – небольшая проблема, если ягодную массу тщательно измельчить в блендере. Пропорции ингредиентов как в простом рецепте.
Желе из красной смородины с арбузом
Красная смородина отлично сочетается с другими ягодами и фруктами. Придать нотку свежести кисло-сладкому плоду поможет арбуз. Приготовление этого, казалось бы, экзотического лакомства, на самом деле сложностью не отличается:
- Взять по 1 кг красносмородинновых плодов и мякоти арбуза (без косточек).
- Сахар в соотношении к смородине 1:1.
- Плоды пересыпать сахаром, размять, добавить кусочки арбуза, снова размять.
- Поставить на плиту, после закипания уменьшить огонь до минимума и, при постоянном помешивании, варить 30-45 мину.
- Чуть остывшую массу протереть через сито, переложить в банки. Закрывать крышками после полного остывания.
Сколько застывает желе из красной смородины
На время застывания желе оказывают влияние многие факторы. Это и наличие загустителя, температура в помещении, где остывает желе, рецептурный состав, и даже сорт красной смородины – ведь в одних пектина больше, а в других меньше. Как правило, простое желе окончательно застывает в течение 3-7 дней. С агар-агаром загустение начинается в процессе остывания, когда температура десерта достигла 45 °С. Поэтому, если соотношение ингредиентов соблюдено правильно, волноваться не стоит, нужно всего лишь немного подождать.
Почему не застывает желе из красной смородины
Иногда бывает, что желе из красной смородины не загустело. Это происходит в случае несоблюдения технологии приготовления, например, когда желатин кипел вместе с ягодным пюре. Плохо застывает продукт и в случае несоблюдения пропорций ингредиентов, например, если содержание жидкости больше, чем положено. Также проблемы могут возникнуть с просроченными или некачественными желирующими ингредиентами – желатином, желфиксом и т. д.
Почему потемнело желе из красной смородины
Обычно лакомство имеет яркий красный цвет. Но если не соблюсти время приготовления, то переваренный продукт будет иметь темный цвет. Также цвет меняется на более темный, если в состав желе входят темноокрашенные ягоды, например, черника.
Калорийность
Калорийность продукта напрямую зависит от рецептуры. В 100 г простого красносмородинного желе содержится около 220 ккал. Чем больше сахара, тем калорийнее получается продукт. Загустители также имеют калорийность:
- агар-агар – 16 ккал;
- пектин – 52 ккал;
- желатин – 335 ккал.
Хранение желе из красной смородины
Срок хранения зависит от технологии приготовления.
- Термическая обработка позволяет хранить продукт почти 2 года. Закупоренные банки могут храниться даже при комнатной температуре, но в недоступном для солнечных лучей месте.
- Желе, приготовленное сырым способом, хранится в течение зимнего периода и только в холодильнике – на нижней полке. Максимальная лежкость такого продукта – 1 год.
Расфасовывать сладкий десерт лучше всего в небольшие стеклянные емкости, чтобы начатая банка долго не стояла открытой.
Заключение
Рецепт желе из красной смородины на зиму поможет не только порадовать семью вкусным лакомством в холодное время года, но и укрепит иммунитет. Добавление разнообразных ингредиентов и способы приготовления позволят удовлетворить любую потребность. Рады будут и сладкоежки, и постящиеся, и следящие за весом. Единственное ограничение для десерта – его количество, съеденное за один прием. Не стоит забывать, что излишки сахара ведут к увеличению веса.
На мой взгляд, наилучший вариант на зиму домашней заготовки из красной смородины – вкусное желе. Предлагаю познакомиться с самыми простыми и вкусными рецептами. Желе — самостоятельный десерт, которым можно лакомиться с чаем, чудесная добавка к блюдам. Красная ягода содержит желирующих веществ больше других сестер – черной и белой смородины, поэтому для приготовления густой заготовки подходит идеально. Природный пектин не только загустит заготовку до необходимой консистенции, но и прекрасно сохранит до самой весны.
Что интересно, желе – изобретение французов. За столетия, технология приготовления практически не изменилась: из ягод отжимают сок или делают пюре, а далее растворяют жидкости сахар.
Как приготовить желе из красной смородины на зиму
Как правильно приготовить поразительно вкусное желе? Делюсь секретами и хитростями, чтобы десерт удался на славу.
У опытных хозяюшек всегда найдется несколько рецептов лакомства. Готовят желе с термической обработкой и вовсе без варки. Для густоты добавляют желатин и уваривают до нужной консистенции. Для хранения на зиму закатывают желе с апельсином, что делает лакомство изысканным. Добавляют малину и черный сорт смородины.
- Для варки постарайтесь подобрать широкую ёмкость, в идеале — таз. В кастрюле десерт допустимо готовить, но имеется риск, что жидкость не испарится как нужно, и придется варить немного дольше.
- Ягода отличается некоторой кислинкой, поэтому не берите алюминиевые ёмкости — потеряете витамины, да и вкус пострадает.
- Сквозь сито ягоды перетирайте горячими, тогда сможете отжать больше сока, чем из холодных.
Как получить сок
Чтобы отделить сок из ягод подходят следующие способы:
- Подавите толкушкой.
- Подержите 4 минуты в микроволновке.
- Поставьте на 10 минут в духовку.
- Пропустите через мясорубку.
И только потом массу протрите с помощью сита.
Желе из красной смородины – рецепт пятиминутка
Занятые хозяйки оценят простой способ заготовки на зиму полезной ягоды. Уйдет не пять минут, конечно, а чуть больше. Но намного меньше времени, чем для приготовления обычного желе.
- Ягоды – 1 кг.
- Сахар – 1.3 кг.
Инструкция приготовления пошагово:
- Залейте смородину холодной водой и оставьте постоять несколько минут. Затем водичку слейте и немного просушите ягоды.
- Перемешайте их с сахаром, и дайте постоять с четверть часа, чтобы начал выделяться сок.
- Спустя 15 минут поставьте желе вариться. Необходимо постоянно и активно помешивать массу, особенно после закипания. Поварите пять минут и уберите с конфорки.
- Когда масса слегка остынет, протрите её через сито, и вновь доведите до закипания.
- Как только масса хорошо закипит, разлейте её в баночки и закатайте.
Простой рецепт смородинового желе без варки
Огромным плюсом десерта, приготовленного холодным способом, иначе называемого сырым желе, является то, что здесь вы сумеете сохранить максимум пользы — витаминчики полностью останутся в банке.
- На литр сока смородины берите полтора кг. сахара.
- Подготовленные к переработке ягоды измельчите в пюре любым, предпочтительным способом. Протрите в сите, жмых отложите, а из сока мы приготовим желе.
- Добавьте в сок сахар и чуть-чуть подогрейте, чтобы он смог раствориться. Получится без подогрева – еще лучше, размешивайте, пока не останется крупинок.
- Осталось разлить в банки, закрыть капроновыми крышками и отправить в холод на хранение.
Домашнее желе с апельсинами и смородиной
Изысканный десерт, которым можно удивлять гостей, а делается настолько просто, что приготовить получится, даже не имея особого опыта.
- Ягоды – литровая банка.
- Апельсин.
- Сахар – 1 кг.
- Подготовленные к работе ягодки измельчите в мясорубке, блендером.
- Апельсин также нужно измельчить в мясорубке прямо с цедрой.
- Соедините с ягодами и добавьте сахар. На совсем малом огне доведите почти до закипания, но закипеть не дайте. И сразу переложите в банку. Хранить только в холодильнике.
Желе из красной смородины с желатином на зиму
Чудесный рецепт пригодится тем, кто любит чрезвычайно густое и упругое желе, напоминающее мармелад.
- Ягоды – стакан.
- Вода – два стакана.
- Сахар – стакан.
- Желатин – 15 гр.
- Залейте желатиновый порошок треть стакана воды и оставьте набухать.
- Очищенные и промытые ягоды залейте водой, доведите до закипания.
- Поварите минут пять и, еще горячими, протрите в сите.
- Насыпьте сахар, размешайте и вновь доведите до кипения.
- Когда масса закипит, выключите конфорку и влейте желатин.
- Перемешайте, дождитесь, пока он не растворится, и сразу разлейте. Готовую заготовку храните в холоде.
Простое желе из смородины без варки
Если любую ягоду поварить, часть витаминов однозначно потеряется. Советую сварить легкий десерт, годящийся на долгое хранение на зиму.
- Подготовьте ягоды к работе: переберите, помойте и обсушите.
- Измельчите блендером или по старинке – в мясорубке.
- Всыпьте сахар, размешайте и переложите в баночки. Собираетесь хранить в холодильнике — допустимо под закручивающуюся и капроновую крышку.
Рецепт желе из сока красной, черной смородины и малины
Чудесно ассорти можно сделать из трех видов ягод. Чтобы выжать стакан сока, необходимо два стакана ягод.
- Сок из ягод – 3 стакана.
- Малиновый сок – стакан.
- Сок из черной смородины – стакан.
- Сахар – 1.2 кг.
- Отожмите из ягодок три вида сока, соедините их и поставьте кастрюльку на конфорку.
- Добавьте сахар, хорошенько размешайте и продолжайте мешать, пока он не разойдется полностью. Как только это произойдет, и появятся первые предвестники закипания, уберите с огня и перелейте в банки. Закатайте горячими.
Рецепт с кофе из сока
Гурманы, без сомнения, оценят замечательно необычный рецепт десерта. По нему, кстати, разрешается сделать лакомство из замороженной ягодки.
- Сок из ягоды – 1 литр.
- Сахар – пол кг.
- Желатин – пакетик.
- Кофейные зерна – 5 чайных ложек.
- Прожарьте кофейные зерна на чистой и сухой сковородке.
- В загуститель добавьте 2 ложки сахара.
- Отожмите из ягод сок любым способом, описанным выше, и налейте в кастрюльку.
- Добавьте обжаренные зерна и желатин. Доведите до кипения, насыпьте оставшийся сахар и варите, постоянно помешивая.
- Когда десерт вновь закипит и сахар распустится полностью, поварите дополнительные 2 минутки и разложите в баночки. Закатайте и, когда они остынут (переверните их, и укутайте), переместите в холод.
- Перед подачей на стол кофейные зернышки удалите.
Как понять, что лакомство готово:
Наклоните кастрюлю, в которой варится десерт, из стороны в сторону. У готового желе сироп задерживается на стенках и не стекает быстро, а слегка тянется.
Существует еще способ проверки, но более долгий: отлейте пару ложечек на блюдце, дождитесь, когда десерт остынет, и посмотрите, загустел ли он. Если нет, то поварите еще немного или добавьте загуститель типа пектина и желатина.
Что сделать, если желе никак не застывает
Правильно сделанный десерт начнет застывать еще в процессе раскладывания по банкам. И чем дольше стоит, тем гуще становится. Ну а вдруг не получилось?
- Вновь вылейте в кастрюлю и поварите минуты 3–5.
- Если масса варилась достаточно по времени, и все-равно консистенция не устраивает, возможно, вы не доложили сахар, или жидкость недостаточно испарилась при варке. В данном случае добавьте немного сахарку и доварите желе.
- Не хотите долго варить, тогда добавьте желатин, другое желирующее вещество.
Видео-рецепт классического желе
С огромной благодарностью буду рада узнать другие рецепты приготовления десерта на зиму. Что вы туда добавляете? Хочется узнать новенькое – давайте делиться.
Желе из красной смородины – это вкусное, ароматное и полезное лакомство, которое можно добавить в чай, мороженое, подать вместе с сырниками, блинчикам или использовать для приготовления других десертов. Готовить желе достаточно просто, можно сделать с желатином или без него, добавить сахар или другие ягоды.
Желе из красной смородины – классический рецепт
Приготовив желе по такому рецепту можно получить густое и сладкое лакомство.
Ингредиенты (на 1 кг красной смородины):
- 1 кг сахара-песка;
- 215 мл воды.
Приготовление:
- Красная смородина отличается от других ягодок тем, что в ней много пектина, а значит, для приготовления лакомства дополнительных ингредиентов не требуется.
- Красные ягодки перебираем от мусора, удаляем испорченные и мятые плоды, промываем.
- Ягоды засыпаем в глубокую миску, заливаем водой, ставим на плиту и выдерживаем на огне до тех пор, пока смородина не даст сок.
- После, смородиновый нектар процеживаем, а ягоды перетираем через сито.
- В сок и перетертые ягоды засыпаем подсластитель и варим на огне до загустения в течение 15 минут.
- Готовое желе катаем по банкам, выдерживаем до полного остывания под одеялом и затем относим на хранение в прохладное место.
Рецепт приготовления без варки
Также можно сделать вкусное и, главное, полезное желе без варки, ведь, как известно, от термического воздействия многие ягоды теряют большую часть своих полезных веществ.
Приготовление:
- Для желе берем 2 кг красных ягод и 1,8 кг сладкого песка. Ягодки перебираем, промываем и пропускаем через мясорубку.
- После, берем кастрюлю, сверху прикрываем ее капроновой тканью, выкладываем перекрученные ягоды и хорошо отжимаем.
- В полученный сок с мякотью высыпаем подсластитель и тщательно все размешиваем.
- Полученным желе наполняем чистые баночки и храним лакомство в прохладном месте. Добавив такое желе в творог или йогурт, можно получить вкусный и полезный завтрак.
«Пятиминутка» — быстрый рецепт желе
Такой рецепт особенно понравится тем, кто предпочитает готовить только полезную пищу. Желе готовится быстро, поэтому витамины в ягодах не успевают разрушаться.
Ингредиенты:
- 625 г красных ягод;
- 215 мл воды;
- 785 г сладкого песка.
Приготовление:
- В широкую кастрюлю выливаем воду и засыпаем сладкие гранулы, варим сироп до полного растворения сахарного песка.
- В полученный сладкий раствор засыпаем подготовленные плоды красной смородины, аккуратно перемешиваем.
- Как только содержимое кастрюли закипит, варим желе пять минут. Чтобы ягодная масса не убежала, края кастрюли можно смазать любым маслом (растительным или оливковым).
- Горячие желе сразу закатываем по банкам, остужаем и относим на хранение.
Желе из красной смородины с желатином
Желе из красной смородины на зиму можно сварить и без желатина, но с таким компонентом консистенция готового лакомства получиться более плотной. Также есть сорта ягод, в которых пектина мало, поэтому без загустителя не получиться сварить густое желе.
Ингредиенты:
- 525 г красных ягодок;
- 285 г сладкого песка;
- 12 г желатина;
- 35 мл воды.
Приготовление:
- Ягодки промываем и через сито с маленькими ячейками перетираем в пюре. Жмых от ягод выкидывать не стоит, так как из него можно сварить вкусный и ароматный компот.
- В полученную ягодную массу засыпаем гранулы подсластителя и ставим на плиту, варим до того момента, пока весь подсластитель не растворится.
- Желатин заливаем водой, прогреваем на водяной бане, а затем вливаем в ягодное пюре, перемешиваем и можно закладывать желе в стерильные баночки и сверху посыпаем сахаром для лучшей сохранности.
- Баночки с лакомством закатываем, остужаем и храним в прохладном помещении.
Как приготовить желе из красной смородины без сахара
Вкусное лакомство можно сварить и без подсластителей. Варенье, желе из красной смородины, получается с терпким, кисло-сладким вкусом.
Приготовление:
- Первым делом из красных ягодок делаем пюре, для этого можно воспользоваться блендером или мясорубкой. Полученную массу раскладываем по чистым баночкам.
- Далее берем большую кастрюлю из нержавейки, дно емкости закрываем тканью, ставим на нее банки и льем воду так, чтобы жидкость закрыла 2/3 баночек с содержимым.
- Включаем плиту и увариваем ягодную массу на малом огне в течение четырех часов.
- Горячие готовое желе закатываем, ставим под одеялом и после остывания переносим баночки в прохладное помещение.
Теперь вы знаете как можно быстро и вкусно сварить желе из красной смородины. Аналогично можно сделать полезное лакомство из черной смородины или для рецепта использовать сразу два сорта ягодок. Также есть варианты желе с добавлением ванили, арбуза и даже жгучего зеленого перца.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
