Запеканка из цветной капусты диетическая рецепт
Запеканка из цветной капусты, которую мы сегодня приготовим, содержит в себе еще и брокколи, а также куриную грудку, что в итоге дает около 80 ккал на 100 грамм блюда (P.S.: Кстати, японская диета вполне приемлит такое блюдо)!
Запеканка из цветной капусты — ингредиенты
- Нам потребуется 400 грамм цветной капусты
- 150 грамм брокколи
- 200 грамм куриной грудки
- 1 среднее яйцо
- 50 грамм твердого сыра
- 100 мл молока
- 1 головка репчатого лука
- и специи (соль, перец) — по вкусу и усмотрению
Рецепт запеканки из цветной капусты
Запеканка из цветной капусты в духовке, которую мы сейчас научимся готовить, довольна вкусная и простая в приготовлении, которое не отнимет у Вас больше часа времени.
Первым делом моем саму капусту и брокколи, после чего достаем сотейник (или не большую кастрюльку), наливаем туда воды, закидываем вышеописанные ингредиенты, и варим до, внимание, полуготовности!
Параллельно шинкуем лук и режем курочку по форме не больших кубиков. После этого добавляем к ним отвар, который оставила цветная капуста, и все это дело тушим.
Теперь берем протвень, ставим на него форму (посуду), в которой все это будет выпекаться, и, по самому дну, первым слоем, выкладываем саму капусту с брокколи, после чего, вторым слоем, выкладываем курицу, и третьим слоем снова выкладываем цветную капусту с брокколи!
Весь это «торт» 🙂 Поливаем сверху «миксом» из яйца с молоком, посыпаем тертым сыром и отправляем все это дело в духовку на пол часа и 180 градусов.
Вот такая вот запеканка из цветной капусты у нас получилась 🙂 Как будете подавать — можете еще и петрушкой сверху присыпать.
Доброго дня, дорогие читатели! Сегодня хочу поделиться с вами простым рецептом хорошего иммунитета для всей семьи. А поможет нам в этом запеканка из цветной капусты: с разными ингредиентами, сытные и диетические, простые и посложнее. Овощ невероятно полезен, и я научу вас делать так, чтобы домашние просили добавки. Готовить можно в сезон из свежей капусты, а в остальное время из замороженной.
Пошаговый рецепт запеканки из цветной капусты
Это блюдо подкупает своей простотой и скоростью выпекания. За 15 минут выпечки в духовке, вы получите вкусную цветную капусту с хрустящей сырной корочкой.
- 1 большая головка цветной капусты;
- 3-4 ст. л. панировочных сухарей;
- 50 г сливочного масла;
- 100 г тертого сыра;
- соль, перец, сладкая паприка.
Цветную капусту разделить на крупные соцветия и отварить в подсоленной воде до готовности. Выложить в жаропрочную посуду, слегка смазанную маслом. Посыпать солью, перцем, панировочными сухарями. Сверху положить кусочки сливочного масла.
Капусту посыпать тертым сыром и паприкой.
Выпекать при 200 градусах в течение 15 минут.
Если хотите хрустящую корочку, то включите запекание с грилем. Ням-ням, получится очень вкусно 🙂
Подавать блюдо можно теплым или холодным.
Вкусная запеканка в духовке с сыром
Главным витамином в цветной капусте является аскорбиновая кислота. Удивительно, но достаточно съесть 200 г овоща для того, чтобы покрыть его дневную норму. Поделюсь с вами одним из самых быстрых рецептов запеканки.
СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:
- 700-800 г капусты цветной;
- 250 г сметаны;
- 150-180 г твёрдого или плавленого сыра;
- 4 яйца;
- соль, мускатный орех, специи, зелень по вкусу.
Кочан порезать на соцветия, убрать толстые ножки. Отварить свежую 6-7 минут, замороженную 5 минут, следить, чтобы не разварилась и сохранила форму. Откинуть на дуршлаг, промыть прохладной водой, чтобы сохранила цвет.
Для соуса взбить вилкой 4 яйца, вмешать сметану (в слишком густую можно влить кефир или молоко) и тёртый сыр. Посолить, добавить специи, измельчённую зелень.
Форму сбрызнуть маслом, выложить соцветия, залить соусом, запекать в духовке 35-40 минут при 180 градусах до образования золотистой сырной корочки. Подавать остывшей.
Как сделать с брокколи и яйцом
Помимо витаминной пользы у цветной капусты и брокколи есть ещё один неоспоримый плюс – низкая калорийность: всего 25 ккал.
- 300 г капусты цветной;
- 4-5 шт. болгарского перца;
- 300 г брокколи;
- 2 яйца;
- 120 г сыра;
- 150 мл молока;
- 1 /2 ч.л. соли;
- специи по вкусу.
Свежую цветную капусту и брокколи порезать на соцветия, отварить 5-6 минут. Откинуть на сито, промыть под холодной водой. Разноцветный болгарский перец очистить от семечек, нарезать кусочками.
Яйца слегка взбить вилкой, добавить молоко и тёртый сыр и специи. Форму для запекания или широкую кастрюлю застелить бумагой и промазать сливочным маслом. Выложить слоями перец, затем капусту, залить яичным соусом. Держать в духовке 40 минут при температуре 190 градусов. Соус должен впитаться в овощи, сверху образуется красивая сырная корочка.
Больше вкусных запеканок с брокколи, смотрите в другой статье. Недавно узнала, что съев 100 грамм этого овоща, вы пополните суточную норму витамина К. Теперь часто готовлю запеканки с брокколи.
Как приготовить в мультиварке для ребенка
Маленькие члены семьи редко любят цветную капусту. Поэтому для детей её приходится маскировать в других блюдах. Один из лучших способов – приготовить запеканку в мультиварке. Капуста теряет специфический запах и становится очень мягкой. Это блюдо прекрасно и для обеда, и для ужина.
- 450 г капусты цветной;
- 1 небольшая морковь;
- 130-150 г твёрдого или плавленого сыра;
- 1 стакан молока;
- 1 яйцо;
- 2-3 ст. л. густой сметаны;
- 30 г сливочного масла;
- 1 небольшая луковица (по желанию);
- специи и соль.
Свежую цветную капусту порезать на небольшие кусочки или маленькие соцветия. Замороженную предварительно размораживать не надо. Морковь натереть на средней или крупной тёрке. Луковицу измельчить полукольцами.
Взбить яйцо, влить молоко и добавить сметану, хорошо перемешать. Посолить, добавить специи.
Чашу сбрызнуть маслом, выложить слоями — сначала соцветия, потом морковь и лук. Залить соусом. Положить сверху маленькие кусочки масла, засыпать натёртым сыром. В режиме «Выпечка» с закрытой крышкой готовить 30-40 минут. Подавать остывшей.
Хотите разнообразить меню вашего малыша? Рекомендую приготовить запеканки как в детском саду. Моему сыну они очень нравятся 😉
Сытная с мясным фаршем
Этот вариант запеканки более питательнее остальных. Будем готовить ее с фаршем, с яйцом и с сыром. Мои мужчины от такого блюда не отказываются, а просят еще добавки 🙂
- 1 кг капусты цветной;
- 600 г свино-говяжьего фарша;
- 2 луковицы;
- 1 морковь;
- 1-2 ст. л. сметаны;
- 100-150 г сыра;
- 3 зубчика чеснока;
- 1 яйцо;
- соль и специи (смесь для плова) по вкусу.
Кочан порезать на соцветия, положить в кастрюлю с кипящей водой, поварить около 3-х минут. Откинуть на сито.
Очищенную морковь натереть на средней тёрке. Чеснок подавить. Лук нашинковать небольшими кубиками. Всё перемешать с фаршем, кинуть специи и соль.
Форму выстелить фольгой, сбрызнуть её маслом, выложить фарш, потом соцветия капусты, немного вминая в фарш. Сверху полить сметаной. Готовить в духовке 35-40 минут при 180 градусах. После этого достать, засыпать натёртым сыром и вернуть ещё на 10 минут.
Нежная с курицей и грибами
Самый вкусный рецепт запеканки с курицей для семейного ужина, последствия которого не отложатся на ваших бёдрах. Дело в прекрасном соотношении БЖУ в цветной капусте. Еще можно приготовить ее с грибами, с кабачком или с индейкой.
- 1 кг капусты цветной;
- 450-500 г шампиньонов;
- 500-600 г куриных окорочков;
- 300 г твёрдого сыра;
- 50 г подогретого сливочного масла;
- 300 мл молока;
- 3 ст.л. муки;
- соль, специи по вкусу, растительное масло.
Цветную капусту порезать на соцветия, отварить в подсоленной воде 3-4 минуты, откинуть на сито, обдать холодной водой. Куриное мясо сварить до готовности, остудить и вынуть из бульона. Мясо без кожицы и костей измельчить. Грибы порезать и обжарить.
Смешать растопленное масло и молоко, аккуратно ввести муку и половину тёртого сыра. Добавить немного соли и специи.
Форму или противень сбрызнуть маслом и выложить слоями: мясо, цветную капусту (посолить), потом грибы, залить соусом и засыпать оставшимся тёртым сыром. Запекать в разогретой до 190 градусов духовке на 30-35 минут до образования сырной корочки.
Диетическая с кабачком
Всего 103 ккал в 100 г во вкусной и простой в приготовлении запеканке. Она диетическая, постная и подходит для детей. А на гарнир приготовьте пюре из картофеля, кабачков и половинки яблока. Получается очень вкусно, попробуйте!
- 800 г капусты цветной;
- 1 кабачок среднего размера;
- 2-4 ст. л. соевого соуса;
- 350 г твёрдого сыра;
- 1 /2 стакана молока;
- 3 яйца;
- 3 зубчика чеснока;
- 2 ст. л. рубленного укропа;
- соль, специи по вкусу.
Нарезать кочан на маленькие соцветия. Кабачок почистить от шкурки и семян, нарезать кубиками. Отварить овощи примерно 5-6 минут в кипящей воде, откинуть на сито.
Яйца взбить с молоком, влить соевый соус. Чеснок мелко нарезать или раздавить, добавить в смесь. Добавить мелко нашинкованный укроп, посолить немного, так как соевый соус тоже даст вкус соли.
Выложить отваренные овощи в форму для запекания. Сверху залить приготовленным молочно-соевым соусом. Засыпать потёртым на средней тёрке сыром. Духовку прогреть до 180 градусов, запекать 25-30 минут. Сыр расплавится, а яйцо подберётся и перестанет прилипать к стенкам.
Если вы хотите снизить вес, то диетические запеканки вам помогут разнообразить ваше меню. Они низкокалорийные и можно кушать в любой прием пищи.
Овощная с баклажанами и болгарским перцем
Баклажаны содержат сбалансированный витаминно-минеральный комплекс и помогают при проблемах с сердцем. А в цветной капусте есть вещества, помогающие от раковых опухолей — они сохраняются, если овощ варить не долго.
- 500 г капусты цветной;
- 300 г баклажанов;
- 1 луковица;
- 3 шт. болгарского перца;
- 3 яйца;
- 300 г сметаны;
- 220 г твёрдого сыра;
- масло (лучше оливковое) и специи по вкусу.
Баклажаны очистить, нарезать кубиками, перемешать с 1 ложкой соли и залить водой; подождать 30-35 минут, чтобы овощ не горчил при приготовлении. Кочан цветной капусты порезать, сварить в подсоленной воде 3-4 минуты, промыть в сите. Разноцветный перец почистить от семян, порезать на кубики, смешать с соцветиями капусты.
Луковицу мелко нашинковать и обжарить в неглубоком сотейнике до золотистого цвета на оливковом масле. Баклажаны промыть в сите, слегка отжать, чтобы стекла вода, добавить в сотейник, обжарить 3-5 минут. Остудить, перемешать с остальными овощами.
Яйца разбить и взболтать в миске, добавить сметану и тёртый сыр, аккуратно перемешать, кинуть специи.
Форму для запекания сбрызнуть маслом, выложить овощи, залить смесью. Оставить в духовке на 35-40 минут при 200 градусах.
Простая из макарон с помидорами
Самая оригинальная и вкусная запеканка – из макарон. Мне кажется, от этого рецепта просто веет воздухом Италии. Он необычен и прост, прекрасен, как летний обед или ужин на 4 порции. Подавать можно с бобами и кукурузой или как гарнир к мясному блюду.
- 400 г капусты цветной;
- 250 г макарон из твёрдых сортов пшеницы;
- 80-100 г твердого сыра;
- 4-5 шт. черри или любых маленьких помидор;
- 1 /2 ч. л. сушеного базилика;
- оливковое масло, перец, соль, зелень по вкусу.
Отварить соцветия цветной капусты 3-5 минут, промыть на сите холодной водой. Макароны сварить до готовности по рекомендации на пачке, но не до состояния «каши», промыть. Смешать с капустой в большой миске, выложить в смазанную форму для запекания. Посолить, добавить специи, сбрызнуть маслом.
Сверху положить целиком небольшие помидорки. Если крупные, то лучше порезать на четвертинки. Засыпать натёртым сыром. Запекать в духовке 20-25 минут при 180 градусах. Остудить, украсить зеленью.
Мне нравится готовить запеканки из макарон в духовке. На перекус выпекаю сладкую с творогом, а на обед могу приготовить мясную с фаршем.
Сладкая с манкой и яблоками в мультиварке
Многие привыкли использовать яблоки в сладких блюдах. А можно добавить в лёгкую запеканку, которая будет таять во рту. И если взять кислые сорта, добавив и немного корицы и коричневого сахара, получится необычный пикантный вкус. Я предпочла бы её на завтрак, такая она нежная.
- 500 г капусты цветной;
- 2 яблока;
- 200 мл молока;
- 2 яйца;
- 1 /3 стакана манки;
- 1 ст. л. панировочных сухарей;
- сливочное масло, соль.
Разобрать цветную капусту на соцветия, яблоки очистить от кожицы и семечек, нарезать кубиками. Чашу сбрызнуть маслом, положить капусту и яблоки, залить молоком, добавить немного соли, в режиме «Пароварка» готовить 8-10 минут.
После этого равномерно засыпать манку и готовить 5-7 минут в режиме «Рис/Гречка» или «Молочная каша». Затем дать остыть, разбить яйца, немного полить маслом и всё тщательно перемешать. Сверху засыпать слоем панировочных сухарей. В режиме «Выпечка» готовить 25-30 минут.
В этом видео-рецепте пошаговое приготовление запеканки с цветной капустой с фаршем. Получается своеобразный мясной торт.
Теперь вы с лёгкостью разнообразите семейное меню этим полезнейшим продуктом. Здоровья вам и приятного аппетита!
Диеты, являющиеся составляющим компонентом процесса похудения, для большинства людей представляются каторгой. Мозг сразу рисует картину, изображающую муки от голода или употребления невкусной пищи. Капуста цветная относится к тем продуктам, которые способны изменить такое представление о низкокалорийной еде. Вы сможете подкорректировать фигуру, обогатить организм витаминами и насладиться вкусовыми сочетаниями овоща с другими продуктами.
Цветная капуста для похудения
Все диеты условно можно разделить на оптимальные и экстремальные. В первом случае похудение происходит плавно, без стресса для организма. Вы можете готовить разные диетические блюда, баловать себя низкокалорийными продуктами. Для получения результата питаться так нужно длительно, но удерживать вес впоследствии проще. К экстремальным же методам похудения можно отнести монодиеты. Считается, что за 3 дня употребления только капустных соцветий человек способен потерять около 3 кг. Будет ли он при этом чувствовать себя хорошо морально и физически – вопрос спорный.
Среди полезных свойств овоща главенствует его противоопухолевый эффект. Употребление низкокалорийной еды из цветной капусты способствует укреплению сердца и снижает риск получения инфаркта. Благодаря содержанию большого количества витаминов, в том числе группы B и A, овощ может помочь в улучшении внешнего вида: укреплении ногтей и волос. Клетчатка, растительный белок и другие составляющие капусты отвечают за быстрое насыщение.
Питание является основополагающим элементом в процессе коррекции веса. Если вы не любите истязать себя монодиетами в угоду похудению, то диетические блюда – выход для вас. Выбрав капусту основой своего меню, вы можете употреблять и другие продукты, не превышая суточной нормы в 1250 ккал. Некоторые овощи, например, картофель, должны быть полностью исключены. При соблюдении строгого рациона питания диетологи разрешают употреблять следующие продукты:
- куриное филе запеченное или отварное;
- лук любых видов;
- помидоры;
- огурцы;
- брокколи;
- перец болгарский;
- редьку;
- топинамбур;
- кабачок;
- авокадо;
- апельсин;
- грейпфрут;
- гранат;
- яблоки;
- зелень.
Рецепты диетических блюд из цветной капусты
Если же вы не планируете соблюдать строгую диету, вам требуется просто слегка привести свой внешний вид в форму и почистить организм, то список продуктов может быть расширен. Стоит отказаться от обжаривания ингредиентов или сократить этот процесс по времени до минимума. Рецепты из капустных соцветий подразумевают варку, тушение, запекание, приготовление на пару или в горшочках. Можно делать из соцветий овоща свежий салат, который особенно приятно употреблять весной и летом.
Запеканка в духовке
- Время: 30 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 67 ккал/100 г.
- Предназначение: обед, ужин.
- Кухня: европейская.
- Сложность: средняя.
Блюда, приготовленные в духовке, сами по себе могут уже считаться диетическими, поскольку готовятся с минимальным использованием растительного масла. Равномерная циркуляция воздуха поможет всем ингредиентам объединиться в единую вкусовую палитру. Капуста, приготовленная в духовке, отличается особой мягкостью и ароматом. Она может быть сдобрена небольшим количеством сыра, горчицей, сметаной или сливочным соусом пониженной жирности.
Ингредиенты:
- капуста цветная – 0,6 кг;
- кефир обезжиренный – 110 мл;
- сыр твердый – 90 г;
- вода – 2 л.;
- яйцо – 1 шт.;
- соль – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Кочан разберите на соцветия и тщательно промойте при помощи дуршлага.
- Налейте воду в кастрюлю, дождитесь закипания, посолите и оправьте овощ отвариваться на 3 минуты.
- После готовности слейте лишнюю воду, извлеките из кастрюли размягченную капусту. По желанию можете разрезать соцветия пополам или оставить в целом виде.
- Уложите овощи на дно противня для выпекания, равномерно залейте кефиром.
- Распределите по поверхности взбитый желток.
- Посыпьте тертым сыром сверху.
- Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте смесь из ингредиентов чуть больше четверти часа до образования корочки.
Суп-пюре
- Время: 35 минут.
- Количество порций: 3 персоны.
- Калорийность блюда: 71 ккал/100 г.
- Предназначение: обед.
- Кухня: европейская.
- Сложность: средняя.
Нежная кремообразная консистенция супов с каждым годом находит все больше приверженцев. В качестве диетического блюда суп-пюре подойдет идеально: организм будет чувствовать насыщение в течение длительного времени, а вы насладитесь потрясающим вкусом. Чтобы дополнить капусту, не бойтесь класть в диетическое блюдо другие овощи. Хорошее сочетание дадут привычные для супов лук с морковью и помидоры.
Ингредиенты:
- капуста цветная – 0,4 кг;
- лук репчатый – 1 шт.;
- морковь – 220 г;
- помидоры – 180 г;
- мускатный орех – ¼ ч. л.;
- соль – ½ ч. л.
Способ приготовления:
- Промойте очищенные лук с морковью. Луковицу нарубите крупными кубиками, стараясь не потерять сок, а морковку – кружочками.
- Отправьте овощи вариться на 8 минут.
- За это время подготовьте кочан, разделив его на части и промыв, отправьте вариться вместе с луком и морковью.
- Ошпарьте вымытые спелые томаты, снимите кожуру, разделите на 4 части и выложите в бульон. Варка всех овощей должна занять 5 минут.
- Слейте половину жидкости, посолите оставшуюся массу, добавьте мускатный орех.
- Погружайте ручной блендер в кастрюлю до образования кремообразной массы.
- Прокипятите крем-суп 5 минут.
Диетический суп
- Время: 30 минут.
- Количество порций: 2 персоны.
- Калорийность блюда: 67 ккал/100 г.
- Предназначение: обед.
- Кухня: европейская.
- Сложность: средняя.
Для поклонников более привычной кухни есть диетический суп из цветной капусты, имеющий жидкую консистенцию. Данное блюдо не только вкусное, полезное и низкокалорийное, но и визуально привлекательное. Разноцветные овощи, преобладающие в супе, придают ему аппетитный вид. Можете приправить кушанье любимыми специями, положить немного розмарина или базилика.
Ингредиенты:
- капуста цветная – 250 г;
- лук-репка – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- перец болгарский – 2 шт.;
- топинамбур – 2 шт.;
- чеснок – 2 зубца;
- соль – ½ ч. л.;
- лист лавровый – 2 шт.
Способ приготовления:
- Очищенные морковь и топинамбур порубите на кусочки такого размера, как вы любите. Закиньте их в кипящую воду.
- Вымытую луковицу без шелухи в целом виде положите в бульон.
- После размягчения овощей посолите их.
- Тонкие брусочки болгарского перца и пропущенный через пресс чеснок добавьте к бульону.
- Туда же направьте вымытые соцветия капусты.
- Варите суп до готовности, помешивая.
- Выньте из диетического бульона луковицу. Добавьте лавровый лист.
Тушеная в мультиварке
- Время: 1 час.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 68 ккал/100 г.
- Предназначение: обед, ужин.
- Кухня: европейская.
- Сложность: средняя.
Современная кухонная техника облегчает жизнь кулинарам и превращает хорошо известные блюда в совершенно новые. Режимы мультиварки дают возможность быстро приготовить одни и те же ингредиенты разными способами. Вы можете получить низкокалорийную вариацию рецепта из капустных соцветий или сделать его более сытным, добавив, например, молочный соус или творожный сыр.
Ингредиенты:
- капуста цветная – 0,5 кг;
- морковь – 1 шт.;
- луковица – 2 шт.;
- паста томатная – 3 ч. л.;
- вода – 110 мл;
- масло оливковое – 1 ст. л.;
- соль – ½ ч. л.
Способ приготовления:
- Вымытые и почищенные морковь с луком мелко нашинкуйте.
- На дно мультиварочной чаши влейте масло, погрузите нашинкованные овощи. Выставите режим «Жарка» и, периодически помешивая, готовьте четверть часа.
- Вымойте соцветия капусты, слегка обсушите.
- Разбавленную водой томатную пасту перемешайте с капустой.
- Вылейте массу в мультиварку, посолите, перемешайте.
- При закрытой крышке готовьте диетическое блюдо на режиме «Тушение» 40 минут.
На пару с курицей
- Время: 45 минут.
- Количество порций: 3 персоны.
- Калорийность блюда: 80 ккал/100 г.
- Предназначение: обед, ужин.
- Кухня: европейская.
- Сложность: средняя.
Пароварка – незаменимая вещь для приготовления диетических вариантов блюд. При обработке паром вы получаете полностью готовый продукт с минимальным использованием масла или вовсе без него. Благодаря многоярусности устройства, воздух внутри свободно циркулирует, объединяя вкусы, но не приглушая их. Использование куриного филе даст больше сытости при минимуме калорий.
Ингредиенты:
- соцветия капусты цветной – 8 шт.;
- куриное филе – 1 шт.;
- сок лимонный – 2 ст. л.;
- соль – ½ ч. л.;
- перец – ¼ ч. л.;
- кориандр – ½ ч. л.;
- масло оливковое – 2 ст. л.
Способ приготовления:
- Капусту мойте проточной водой, слегка обсушите.
- Филе куриной грудки нарежьте небольшими полосками. Посолите, равномерно сдобрите перцем.
- Нижний ярус заполните куриными кусочками. На верхний уложите капустные соцветия. На приготовление вы затратите 35 минут.
- На дно посуды для подачи переложите готовую курицу, прикройте ее капустой.
- Зерна кориандра растолките в ступке, смешайте с маслом и лимонным соком.
- Залейте диетическое блюдо заправкой, перемешайте.
Свежий салат
- Время: 20 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 61 ккал/100 г.
- Предназначение: обед, ужин.
- Кухня: европейская.
- Сложность: средняя.
Диетические блюда с цветной капустой, помогающие при похудении, не всегда подразумевают термическую обработку. В летний период, когда при жаре не хочется есть что-то тяжелое, уместен будет свежий салат из натуральных продуктов. Зимой же его составляющие восполнят нехватку витаминов в организме. Для более легкого варианта откажитесь от заправки из оливкового масла и ограничьтесь только лимонным соком.
Ингредиенты:
- капуста цветная – 0,8 кг;
- помидор – 310 г;
- листья салата – 90 г;
- петрушка – 80 г;
- масло оливковое – 1 ст. л.;
- лимонный сок – 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Свежую вымытую капусту разберите на соцветия. При желании их можно измельчить.
- Помидоры нашинкуйте дольками среднего размера.
- Объедините эти овощи, смешайте.
- Очень мелко нашинкуйте петрушку.
- Рубленые салатные листья с зеленью добавьте к овощам.
- Заправьте салат смесью масла и лимонного сока.
Ризотто
- Время: 40 минут.
- Количество порций: 3 персоны.
- Калорийность блюда: 76 ккал/100 г.
- Предназначение: обед, ужин.
- Кухня: европейская.
- Сложность: средняя.
Приготовление диетического ризотто нельзя назвать простым делом. Испортить это итальянское блюдо легко, но вы никогда не сделаете этого, если будете соблюдать инструкции. Рис лучше брать пропаренный, поскольку в готовом виде он должен быть очень рассыпчатым. Для улучшения вкуса блюда, оказывающего помощь при похудении, при варке рекомендуется использовать не воду, а оставшийся после приготовления курицы бульон.
Ингредиенты:
- рис – 165 г;
- капуста цветная – 210 г;
- лук-репка – 1 шт.;
- бульон куриный – 740 мл;
- белое вино – 65 мл;
- сливочное масло – 25 г;
- пармезан – 30 г.
Способ приготовления:
- Поставьте на огонь бульон, дождитесь закипания. Погрузите в него промытые капустные соцветия. Вновь доведите до кипения, выждите минуту и выключите.
- Растопите на сковороде масло, после разогревания пожарьте на ней мелко нашинкованный лук.
- Выложите туда же рис, хорошо перемешайте ингредиенты и готовьте 30 секунд.
- Влейте вино, дождитесь его выпаривания.
- Поочередно добавьте 2 половника бульона, дождитесь впитывания в рис.
- Постепенно с бульоном перекладывайте и капусту (в течение 15 минут). Важно, чтобы жидкость хорошо впитывалась.
- Натрите пармезан и добавьте к рису.
- Подавайте диетический продукт сразу после снятия с огня.
Общие рекомендации
Рецепты из капустных соцветий для похудения будут эффективны, если соблюдать ряд требований. Подкорректировать фигуру или сбросить значительное количество лишнего веса помогут следующие советы:
- Не ограничивайтесь при похудении только овощной составляющей. Разрешено употреблять куриное филе, поэтому вы можете себе позволить съесть его, например, в супе. Не спешите нарезать батон для первого блюда, чувство насыщения будет присутствовать и без него.
- Побалуйте себя каким-нибудь некалорийным фруктом. Любимые продукты при похудении помогут не сорваться и выдержать диету до конца.
- В обеденный прием пищи дополните список блюд салатом из овощей. Это дополнительная порция витаминов и разнообразие в диетическом меню.
Видео
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
