Треугольники с сахаром из слоеного теста
Дорогие мои читатели, спасибо Вам большое за Ваши отзывы. Мне очень приятно, что вы следите за новыми рецептами! Совсем закрутилась-завертелась – совершенно нет времени готовить! Так что, если и у вас времени в обрез – советую попробовать эти треугольники из слоеного теста!
Треугольники получаются нежные, ароматные, румяные – ну просто пальчики оближешь! Для начинки я использовала куриное филе, твёрдый сыр и оливки – то, что было в холодильнике. А начинка здесь может быть абсолютно любая. Готовятся такие треугольники из слоеного теста очень быстро и легко. Кроме того, пока они румянятся в духовке – вы можете заниматься своими делами.
Обычно, в предновогоднее время, возникает желание наполнить дом теплом, уютом, ароматом выпечки; провести побольше времени с родными и близкими. Сегодня, с маленьким сыночком, мы взялись за приготовление слоеных треугольников. Малыш принимал активное участие в вырезании маленьких треугольников. Пусть они получились все разного размера, но это придало им оригинальность. Делюсь быстрым и очень простым рецептом:-)
- Сахарная пудра — 50 г
- Тесто слоеное дрожжевое — 300 г
1. Слоеное тесто я выбрала дрожжевое. Пусть с ним потребуется больше времени на приготовление, но запах дрожжевой выпечки того стоит:-) Тесто можно приобрести готовое, как сделала я, или приготовить самому. Готовое тесто разморозить при комнатной температуре. Раскатать его в тонкий пласт. Чем тоньше ширина пласта, тем меньшими будут треугольнички, но их будет больше:-) Разрезать ножом тесто на треугольники, можно сделать это при помощи специального фигурного ножа.
2. Противень услать бумагой для выпечки. Выложить треугольники. Оставить их на 30 минут в теплом месте без сквозняков, чтобы дрожжевое тесто увеличилось в объеме.
3. В разогретую духовку отправляем противень с треугольниками на 10-15 минут при температуре 170 градусов. Все зависит от особенностей духовки.
4. Горячие слоеные треугольники посыпать сахарной пудрой. Получается очень вкусно. Угощайтесь! Приятного вам аппетита.
Интересный рецепт, удивительная технология и вкусный результат! Никогда не думали, что раствор соды можно так применить. Стоит только полить тесто растворённой в кипятке содой — и результат вас удивит! Пробуем повторить традиционные в Европе слоёные треугольники из дрожжевого теста и смотрим, что получится. Продукты самые обычные, повторяйте на здоровье!
| Продукты | ||
| Для теста: | ||
| Мука — 450 г + для работы с тестом и посыпания противня | ||
| Молоко — 200 мл | ||
| Масло сливочное (мягкое) — 60 г | ||
| Яйцо — 1 шт. | ||
| Мёд — 1 ст. ложка | ||
| Дрожжи сухие — 1 ст. ложка | ||
| Соль — 1/2 ч. ложки | ||
| * | ||
| Масло сливочное (для смазывания теста) — 80 г + для смазывания противня | ||
| Вода — 1 л | ||
| Сода — 50 г | ||
| Кунжут или соль морская (для посыпания треугольников) — по вкусу |
Начнем с теста. Подготовим все продукты.
Размешиваем дрожжи в молоке, сюда же добавляем мёд.
Соединяем муку и соль. Добавляем яйцо, молоко с дрожжами и мягкое масло (60 г). Перемешиваем.
На замес теста вручную уходит минут 8-10. Тесто получается мягким. Накрываем его пленкой и даём увеличиться вдвое (40-60 минут).
Тесто хорошо подошло — продолжаем. Теперь необходимо подготовить 80 г мягкого сливочного масла, 50 г соды и 1 л воды. Также понадобится крупная соль (морская) и семена кунжута для посыпки.
Тесто делим на 8 равных частей, из каждой формируем шарик и накрываем шарики теста пленкой.
Каждый кусочек теста раскатываем в лепешку диаметром 20 см и толщиной 2 мм. Выкладываем лепёшки стопочкой на доску, смазывая каждую сливочным маслом. Выравниваем и слегка слепляем края. Последнюю лепёшку смазывать маслом не нужно.
Сверху лепешки слегка приминаем, накрываем плёнкой и помещаем в холодильник на 20 минут. После чего отправляем их еще на 10 минут в морозильную камеру, чтобы сливочное масло подмерзло.
Через полчаса достаем заготовку и аккуратно разрезаем на 8 частей. Получаются слоеные треугольники.
К этому моменту нужно вскипятить литр воды. Высыпаем в кипяток всю соду. Будьте аккуратны, последует бурная реакция, не вдыхайте пары!
Когда сода растворится, каждый кусочек хорошо смачиваем со всех сторон раствором соды (можно кисточкой, а можно просто полить слоеные треугольники над кастрюлей).
Смачиваем кусочки два раза, после чего выкладываем их на противень, смазанный маслом и присыпанный мукой. Посыпаем сверху солью или кунжутом.
Выпекаем слоеные треугольники из дрожжевого теста в разогретой духовке около 15-20 минут при температуре 200 градусов.
Слоеные треугольники получаются вкусными, воздушными и очень красивыми!
3 спасибо1
0
 |
 |
|
 |
||
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
«>
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
