Шарлотка с яблоками без сахара в мультиварке
Все про окна. От выбора и установки до декорирования окон.
Шарлотка без сахара: с яблоками рецепт, с медом без муки, диетическая без яиц в мультиварке, фото, видео
Шарлотка без сахара: с яблоками рецепт, с медом без муки, диетическая без яиц в мультиварке, фото, видео
Шарлотка без сахара хорошо подойдет тем людям, которые соблюдают диету
- Время готовки: 40 мин.;
- Порции: 6;
- Ккал: 200;
- Белки / Жиры / Углеводы: 15 г/ 1 г/ 41 г.
Шарлотка традиционно приготавливается из яблок. Этот десерт идеально подойдет для чаепития в кругу друзей или родственников.
Но далеко не каждый может позволить себе есть сахар и сладкую выпечку. Поэтому в этой статье описано несколько рецептов вкусной шарлотки без применения сахара.
Шарлотка с медом без сахара
Мед – натуральный продукт, при этом он слаще сахара, а значит, яблочная шарлотка по такому рецепту получится полезной, сладкой и вкусной.
Ингредиенты
- Яйца – 4 шт.;
- Яблоки – 5 шт.;
- Сливоч. масло – 90 г;
- Мед – 2 стол. л.;
- Немного соды;
- Мука – 200 гр.
Пошаговое приготовление
- Сливочное масло растопить в микроволновке или на водяной бане вместе с медом.
- Смешать муку и соду.
- Взбить яйца вместе с маслом, высыпать сухую смесь, перемешивать до однородности.
- Нарезать яблоки и выложить их в форму, влить тесто.
- В предварительно прогретую до 180 градусов духовку поставить шарлотку и выпекать в течение 40 минут.
Рецепт диетической шарлотки без добавления сахара
Диетическая шарлотка из творога с яблоками подойдет для худеющих девушек. В рецепт можно добавить мед, чтобы выпечка была сладкой.
Ингредиенты
- Яблоки – 5 шт.;
- Мука – половина стакана;
- Творог – стакан;
- Кефир – 120 мл;
- Яйцо – 2 шт.;
- Сливоч. масло – 80 г.
Пошаговое приготовление
- Фрукты помыть и очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками.
- Поджарить кусочки яблок на масле около 5 минут.
- К творогу добавить кефир и перемешать, высыпать частями муку и разить яйца, взбить смесь миксером.
- Фрукты выложить в форму и залить тестом из кефира.
- Запечь шарлотку в разогретой до 200 градусов духовке около получаса.
Шарлотка с яблоками без сахара
Для людей с диабетом идеально подойдет рецепт шарлотки с фруктозой. Ингредиенты
- Йогурт –150 мл;
- Фруктоза – половина стакана;
- Яйца – 4 шт.;
- Отруби овсяные – 6 ст. л.;
- Яблоки – 4 шт.
Пошаговое приготовление
- Йогурт, фруктозу и овсяные отруби тщательно перемешать.
- Взбить яйца и влить их в массу с йогуртом.
- Яблоки почистить и нарезать на кусочки.
- В форму выложить нарезанные яблоки.
- Влить тесто в форму с нарезанными фруктами.
- Выпекать шарлотку в заранее разогретой до 200 градусов духовке в течение 30 минут.
Шарлотка без сахара и муки
Муку нередко заменяют манкой, в итоге шарлотка получится более нежной. Вместо сахара хорошо подойдет мед, а значит, шарлотка получится вкусной и полезной
Ингредиенты
- Яблоки – 4 шт;
- Манка – 200 гр;
- Кефир – 250 мл;
- Яйца – 1 шт.;
- Мед – 3 столовые ложки.
Пошаговое приготовление:
- Манку залить кефиром и оставить на 1 час набухать.
- Яйцо растереть с жидким медом и влить в смесь из кефира и манки.
- В посуду для выпекания порезать и уложить яблоки, залить тестом.
- Выпекать в заранее разогретой духовке до 195 градусов в течение 40 минут.
Шарлотка без яиц в мультиварке
Вкусную шарлотку легко приготовить в мультиварке, а рецепт десерта без яиц отлично подойдет для вегетарианцев.
Ингредиенты
- Мука – 200 гр;
- Манка – 200 гр;
- Сахар – 200 гр;
- Кефир – 200;
- Масло сливоч. – 100 гр;
- Соль – щепотка;
- Сода – 1 ч.л;
- Ванилин – 0,5 ч.л;
- Яблоки – 3-5 шт.
Пошаговое приготовление
- Яблоки помыть, очистить от кожуры и нарезать.
- Муку и манку соединить, добавить соль, соду, ванилин. Тщательно смешать ингредиенты.
- Растопить сливочное масло.
- Жидкое масло влить к кефиру и меду.
- Смешать сухую массу с жидким тестом.
- Чашку мультиварки смазать маслом, посыпать мукой или сухарями.
- Выложить нарезанные яблоки и влить тесто.
- Включить программу Выпечка на час.
Шарлотка без применения сахара не отличается по вкусу от классического пирога и является намного полезнее его
Готовую шарлотку по любому рецепту следует остудить, прежде чем подавать на стол. По желанию пирог можно украсить ягодами или взбитыми сливками.
Шарлотка без сахара пошагово с фото
В растопленное масло добавляем нужное количество меда и тщательно все перемешиваем
Добавляем в получившуюся массу яйца, корицу, разрыхлитель и муку. Опять все хорошенько перемешиваем, чтобы получилось жидкое тесто
Аккуратно нарезаем сладкие яблоки. Кожицу снимать не обязательно
В смазанную сливочным маслом форму выкладываем яблоки и равномерно заливаем их получившимся тестом
Выпекаем пирог в духовке примерно 40-50 минут. Температуру выдерживаем около 180 °С
Шарлотка без сахара готова. Приятного аппетита!
Готовим шарлотку с яблоками на сметане (видео)
Шарлотка – это вкуснейший пирог, рецепт которого давно пришёл к нам из Франции. Пожалуй, нет такой хозяйки, которая не готовила бы этот десерт у себя дома. Особенно повезло обладательницам продвинутой кухонной техники. Им остаётся лишь узнать, как приготовить шарлотку из яблок в мультиварке, выбрать необходимый режим, а печь все остальное выполнит сама.
Классический рецепт шарлотки в мультиварке
Проверенный рецепт в мультиварке шарлотки с яблоками однозначно порадуют вас и ваших домочадцев тонким вкусом и ароматом. Это не отнимет много времени. Выбирайте твердые сорта яблок. Все меры ингредиентов указываются в мультистаканах.
Что понадобится:
- мука – 1 стакан;
- сахар – 1 стакан;
- яблоки – 0,7 кг;
- яйца куриные – 3 шт.;
- слив. масло – 50 г.
Очищаем яблоки, вырезаем серединку вместе с косточками и нарезаем их небольшими ломтиками. Разогреваем мультиварку и кладём в чашу сливочное масло, чтобы растаяло и смазало дно, туда же добавляем пару столовых ложек сахара. Начинаем помешивать специальной ложечкой, пока сахар полностью не растает.
Аккуратно выкладываем первый слой яблок потому, что это будет верх нашего пирога. Следом идет ещё яблочный слой. Он должен не слишком плотно прилегать к предыдущему.
Приготовим тесто. Взбиваем миксером оставшиеся ингредиенты. По консистенции оно должно получиться сметанообразным. Заливаем тестом яблоки и ставим готовиться в режим «Выпечка» на 40 минут. После того, как мультиварка подаст соответствующий звуковой сигнал, переворачиваем чашу и выкладываем пирог на блюдо.
Диетическая» шарлотка с овсяными хлопьями и мёдом
Отличный десерт для тех, кому очень хочется полакомиться сладким и при этом не набирать лишних килограммов. На выходе диетическая выпечка получается низкокалорийной, сохранившая полезные микроэлементы.
Что понадобится:
- яблоки – 4 шт.;
- нежирный кефир – 0,5 стакана;
- вода – ¼ стакана;
- овсянка – 0,5 стакана;
- яйца куриные – 3 шт.;
- мука – 0,5 стакана;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- мёд – 4 ст. ложки;
- корица.
Белки отделяются от желтков и взбиваются миксером до состояния однородной массы белого цвета. В кефир кладутся овсяные хлопья, разрыхлитель и вода. Нужно дать овсянке немного времени, чтобы набухла. Затем добавляется мука и мёд, а в самом конце белки. Тщательно замешиваем тесто и оставляем настояться на 5 минут.
На дно смазанной чаши выкладываем корицу, сахар, яблоки и сверху заливаем тестом. Готовим 50 минут в режиме «Выпечка».
Творожный десерт
Именно в мультиварке шарлотка с творогом полностью пропекается и получается вкусной, благодаря подогреву после завершения основной программы по приготовлению. К тому же, творожное тесто является очень полезным.
Что понадобится:
- творог – 0,5 кг;
- яйца куриные – 5 шт.;
- слив. масло – 50 г;
- мука – 1,5 стакана;
- сахар – 2 стакана;
- яблоки – 4 шт.;
- ванилин – 1 ч. ложка;
- корица – 1 ч. ложка.
Творог протирается через сито, после чего к нему добавляется слегка нагретое масло и полстакана сахара. В это же время подготавливаются яблоки: моются, очищаются от кожуры и из них удаляется сердцевина.
Оставшаяся часть сахара миксером взбивается с яйцами до образования пенки. Туда же добавляется мука, ванилин и взбивание продолжается уже на меньшей скорости. Мультиварочная чаша смазывается кусочком масла, туда выкладываются нарезанные ломтиками и присыпанные корицей яблоки. Они заливаются половиной имеющегося теста, после чего кладётся ещё часть яблок, творог и снова тесто. Закрываем крышку и готовим в режиме «Выпечка» около часа.
Шоколадная шарлотка
Оригинальный и очень вкусный рецепт. Попробуйте приготовить десерт, как в ресторане, прямо у себя дома!
Что понадобится:
- яйца куриные – 5 шт.;
- яблоки – 3 шт.;
- сахар – 200 г;
- мука – 150 г;
- какао – 50 г;
- раст. масло – 2 ст. ложки;
- корица – 1 ч. ложка.
Яблоки моются, чистятся, из них удаляются косточки вместе с веточками. После они делятся на 4 части, а потом на небольшие ломтики. Перекладываем их в отдельную мисочку и начнём подготавливать тесто.
В большой тарелке разбиваем яйца, добавляем сахар, взбиваем на протяжении 10 минут. Чем лучше будут взбиты яйца, тем пышнее получится будущая выпечка. Поэтому не следует лениться и сделать из смеси плотную пену светлого цвета.
Мука, какао и корица смешиваются между собой, после чего просеиваются к яйцам и сахару через сито. Аккуратно перемешиваем, чтобы не образовывались комочки, и смесь не потеряла свою пышность. В самом конце наливается растительное масло, не переставая помешивать.
В смазанную чашу мультиварки выливается заливное тесто, а затем выкладываем туда яблоки. В режиме «Выпечка» шоколадная шарлотка будет готовиться приблизительно один час. Время приготовления десерта зависит от мощности модели.
Рецепт на песочном тесте
Яблочная шарлотка – это уникальный пирог, который позволяет заядлым хозяйкам поэкспериментировать не только с начинкой, но и с основой. Попробуйте приготовить десерт на песочном тесте!
Весь секрет удачного лакомства состоит в добавлении ледяной воды.
Что понадобится:
- мука – 200 г;
- яблоки – 3 шт.;
- яйца куриные – 2 шт.;
- слив. масло – 50 г;
- сахар – 2 ст. ложки;
- разрыхлитель – 1 ч. ложка;
- ванилин – 1 ч. ложка;
- вода – 2 ст. ложки;
- соль.
В отдельной миске мука смешивается с разрыхлителем. Мягкое сливочное масло трётся в крошку вместе с сахаром. Туда же добавляются яйца, и все это взбивается до состояния однородной массы.
Соединяем обе части между собой и наливаем немного ледяной воды, снова перемешиваем. Если нужно, то наливаем чуть больше воды. Замешиваем тесто, раскатываем его и убираем в холодильник на полтора часа. В это же время нужно заняться яблоками: очистить, вырезать полностью сердцевину, нарезать квадратиками.
Готовое тесто делим на пару частей. Одной из них выстилаем дно смазанной мультиварочной чаши и делаем бортики для пирога. В получившееся отверстие кладутся яблоки, а сверху натирается на крупной тёрке вторая часть теста. Шарлотка из песочного теста готовится около часа в режиме «Выпечка».
Импровизируя, можно использовать добавки в качестве дополнений к основному компоненту, это: тыква, изюм, курага, чернослив.
Дата публикации: 07.03.2017
Пироги с ягодами и фруктами пользуются особой популярностью. Это и еда, и десерт одновременно. Они вкусные, сочные и сладкие. Но ведь есть категории людей, которые по разным причинам отграничивают сахар в рационе. А какой же сладкий пирог без сахара?
Оказывается, все возможно. Например, всеми любимая и распространенная шарлотка. Действительно, очень простой в приготовлении яблочный пирог. Не требует много продуктов, хлопот, получается всегда вкусным и ароматным. И вот именно такой сладкий пирог вполне можно приготовить без добавления сахара.
Самый лучший заменитель сахара без нарушения вкуса – это мед. Для соблюдающих стройность фигуры и ограничивающих употребление муки, часть ее заменяют овсянкой.
Составляющие для приготовления шарлотки обычные:
- полстакана муки;
- полстакана геркулесовых хлопьев;
- яйца – 2 штуки;
- половина чайной ложки соды;
- две столовых ложки меда;
- яблоки – 3-5 штук.
Как приготовить:
1. Сначала необходимо приготовить яблоки. У помытых и обсушенных фруктов удалить сердцевинку с семенами и плодоножки. Затем нарезать дольками. Толщину долек каждый выбирает по вкусу. Нарезанные яблоки сложить в миску с медом. Если мед засахаренный, то следует его сначала растопить. Массу хорошенько перемешать, можно добавить ваниль, корицу по вкусу. Оставить пропитаться, пока будет готовиться тесто.
2. В глубокую емкость, обязательно сухую и прохладную, разбить яйца. Яйца тоже должны быть холодными, их холодильника. Миксером или венчиком взбить яйца до образования густой высокой пены. Для этого хорошо перед началом взбивания добавить чуть-чуть соли. Продолжая взбивать, понемногу добавлять хлопья. Далее в полученную массу всыпать соду или разрыхлитель и аккуратно деревянной лопаткой перемешать снизу вверх, чтобы не сбить пену.
3. Приготовить форму для запекания. Можно специальную с разъемными краями, можно форму для кекса, а можно и просто антипригарную сковороду без ручки, широкую и достаточно глубокую. Форму смазать маргарином или растительным нерафинированным маслом (совсем немного жира хорошо распределить по всей поверхности дна и бортов, чтобы не осталось сухих участков). И теперь обсыпать манкой или панировочной смесью. Лучше использовать именно такие обсыпки, чем муку, поскольку мука, очень быстро размокнув, станет частью теста и может не дать нужного эффекта.
4. Затем в подготовленную форму вылить тесто, сверху уложить яблоки, полить их медом, в котором они лежали для пропитки. И отправить в духовку, предварительно нагретую до 170 градусов. Оставить печься примерно около получаса.
5. Как только шарлотка зарумянилась, проткнуть ее в самом толстом месте спичкой или другой деревянной палочкой. Если палочка осталась сухой – пирог готов. Вынуть его пекарскими варежками и немного встряхнуть. Готовая шарлотка сразу сдвинется с места сама.
6. Остудить пирог и после этого выложить его на блюдо.
ШАРЛОТКА БЕЗ САХАРА С КЕФИРОМ
Еще один рецепт шарлотки без сахара очень похож на первый, но получается более сытным и пышным. Дело в том, что в состав теста входит кефир. Остальные ингредиенты такие же. Порядок приготовления тоже похож. Различие в том, что при замешивании теста в него добавляют часть меда. В остальном меду так же вымачивают яблоки.
Укладывается шарлотка тем же способом. Сначала тесто, затем яблоки и мед.
Тесто на кефире с добавлением меда будет более пышным и сдобным, и при выпекании увеличится в размере в два раза. За счет этого уложенные сверху фрукты как бы утонут в поднимающемся тесте, и получится единая масса пирога.
НЕОБЫЧНАЯ ШАРЛОТКА: РЕЦЕПТ БЕЗ САХАРА И БЕЗ МУКИ
Можно приготовить также шарлотку не только без сахара, но и без муки – мечта худеющих дам. В этом рецепте мука будет заменена манной крупой. Манка, как известно, разбухает в жидкости при нагревании, поэтому ее требуется для пирога в несколько раз меньше, чем той же муки.
Итак, понадобится:
- несколько яблок, лучше более жестких и сочных;
- стакан манной крупы;
- стакан кефира;
- одно яйцо;
- три столовых ложки меда.
Процесс приготовления:
1. Замесить жидкое, как сметана, тесто из манки, муки, яиц, кефира и меда. Можно добавить половину чайной ложки соды или разрыхлителя для теста.
2. Нарезанные яблоки или груши всыпать в тесто и перемешать до равномерного их распределения в массе.
3. В подготовленную уже известным способом форму вылить полученное тесто с фруктами и печь так же, как и предыдущие варианты.
ШАРЛОТКА НЕСЛАДКАЯ
И еще один рецепт шарлотки, но без меда, совсем без сахара.
Для нее нужно приготовить:
- 4-5 штук яблок;
- полстакана муки;
- стакан творога;
- полстакана кефира;
- два яйца;
- топленое масло 100 гр
Этот рецепт немного посложнее в приготовлении, но результат того стоит.
Способ приготовления:
1. Нарезанные яблоки немного пожарить в топленом масле, примерно минут пять.
2. Замесить из остальных ингредиентов тесто.
3. В подготовленную форму выложить фрукты и залить их сверху тестом.
4. Запекать пирог примерно 25-30 минут при 170-180 градусах.
5. Вынимать из формы остывшим.
ШАРЛОТКА БЕЗ САХАРА НА ФРУКТОЗЕ: РЕЦЕПТ ДЛЯ БОЛЬНЫХ ДИАБЕТОМ
Вместо сахара можно использовать не только мед. Для людей, страдающих диабетом, вместо этого можно использовать стевию
Ингредиенты такие:
- полстакана натурального йогурта, можно с добавками ягод или фруктов;
- 1-2 ст. ложки стевии
- 4 яйца;
- 6 столовых ложек отрубей, лучше овсяных или пшеничных;
- несколько яблок или груш.
Алгоритм приготовления:
1. Смешать в емкости йогурт и отруби, добавить стевию
2. Яйца взбить в пену и добавить в смесь.
3. Подготовленные нарезанные фрукты выложить в смазанную и обсыпанную форму для запекания. Разложить их по поверхности равномерно.
4. Сверху так же равномерно вылить тесто.
5. Можно немного встряхнуть, чтобы тесто распределилось по всем яблокам и между ними.
6. Поставить в духовку на 170 градусов и выпекать примерно полчаса.
Все рецепты шарлотки примерно одинаковы. И не принципиально, класть ли сначала фрукты, а потом тесто или наоборот, а может вовсе смешивать все ингредиенты в одной емкости. Это дело красоты самого пирога, а не его сути.
Некоторые хозяйки делают так: сначала выкладывают половину теста, затем все фрукты, затем остальное тесто. Здесь большой простор для творчества. Главное – можно заменить сахар на другие сладкие, но не вредные продукты, даже муку можно частично или полностью заменить. А принцип приготовления яблочного пирога остается прежним.
Шарлотка с манкой и кефиром будет напоминать манник, только более легкий и менее сдобный по составу, но не по вкусу. Решив исключить вредные продукты, можно не отказывать себе в лакомствах и десертах.
Если требуется ограничение употребления сахара по каким-либо причинам, то можно испечь прекрасный сладкий пирог и без его добавления. Шарлотка не станет менее вкусной, но будет полезной, легкой. А при приготовлении рецептов без муки – еще и низкокалорийной.
Использование творога поможет придать любимому пирогу сдобность без лишних калорий.
>
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
