Салат с креветками и фасолью

Содержание

• 1 Рецепт салата креветки с фасолью
• 2 Острый салат с фасолью и креветками
• 3 Креветки с фасолью под горчичным соусом
• 4 Ингредиенты
• 5 Приготовление

Опубликовано: 02.04.2015
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Легкий красивый салат с фасолью и креветками, сочетает в себе пользу морепродуктов и свежих овощей. В нем содержится большое количество витаминов и микроэлементов, легкоусвояемого белка. Салат хорошо подходит для диетического питания, его можно готовить и употреблять так часто, как этого захочется. Итак, начинаем готовить салат с фасолью и креветками.

Что для этого потребуется:

— 100 г стручковой фасоли,
— 100 г креветок,
— 1 маленький огурец,
— 1 помидор,
— укроп для украшения,
— 1 ст.л. раст. масла,
— 1,5 ст.л. соевого соуса,
— перец.

Пошаговый рецепт с фото:

1. Отварить креветки. Варено-мороженые разморозить, опустить на 3 минуты в кипящую воду. Серые креветки, которые ранее не были приготовлены, следует варить 10 минут после закипания. Не наливайте в кастрюлю много воды. Достаточно, чтобы она только слегка покрывала морепродукты. В таком случае готовые креветки получатся более сочными.

2. Готовые креветки очистить. Сначала удалить голову, затем панцирь и хвост. За голову нужно просто потянуть и она легко отделится. Затем снимают панцирь, начиная с конца от головы. Хвостики также легко отделяются, если за них потянуть.

3. Стручковую фасоль положить в кипящую подсоленную воду. После закипания варить 5-7 минут. Затем кипяток слить, а фасоль промыть холодной водой.

4. Нарезать огурец полукружочками. Добавить к фасоли.

5. Измельчить помидор кубиком. Добавить к фасоли и огурцу.

6. Заправить маслом и соевым соусом, поперчить. Солить не нужно, поскольку соевый соус сам по себе соленый. Все перемешать.

Креветки можно перемешать с другими ингредиентами, или выложить сверху, как в этом рецепте. Хвостик в таком случае можно оставить, чтобы морепродукты выглядели красивее. Салат с фасолью и креветками готов. Такая закуска станет отличным дополнением к плотному мясному блюду, если для кого-то покажется слишком легкой. Рекомендуем познакомиться с еще одним рецептом приготовления салата со стручковой фасолью и курицей, это тоже очень вкусная и недорогая закуска.

Очень прост в приготовлении и не потребует от вас больших временных затрат. Степень остроты салата вы можете регулировать сами.

Рецепт салата креветки с фасолью

Ингредиенты, которые Вам понадобятся:

• креветки (250 г);
• яблочный уксус (1/4 стакана);
• нарезанные помидоры (1 стакан);
• вареная белая фасоль (1/2 стакана);
• измельченный свежий базилик (2 ст. ложки);
• оливковое масло первого отжима (2 ч. ложки);
• листовой салат.

1. Возьмите кастрюлю, налейте воду, добавьте яблочный уксус и выложите креветки в кастрюлю. Доведите воду практически до кипения, но не давайте ей закипеть. Когда они всплывут, выключите огонь и переместите их в холодную воду, хорошо осушите, когда они остынут и почистите от панцирей.
2. В небольшой миске перемешайте фасоль, креветки, помидоры и базилик. Добавьте красный винный уксус, оливковое масло, перец и соль.
3. Выложите салат на две большие тарелки. Сверху положите приготовленные креветки и можете подавать на стол. Приятного аппетита.

Острый салат с фасолью и креветками

• креветки (16-20 шт)
• белая крупная консервированная фасоль (1 банка)
• красный перец чили (1 шт.)
• руккола (2 жменьки)
• кинза (1 жменька)
• остро-сладкий соус чили
• половина лайма
• соль, перец во вкусу

1. Отварите креветки, очистите от панциря, удалите хвостики, отложите в сторону, пусть остывают.
2. Возьмите глубокую миску, порежьте мелко кинзу, красный перец чили очистите от семян, нарежьте очень мелко, смешайте в миске кинзу, креветки и перец чили. Добавьте к ним фасоль и снова хорошо перемешайте.
3. Выложите на тарелку рукколу, сбрызните соком лайма, добавьте соль и перец и сок лайма к смеси с фасолью.
4. Потом на рукколу выложите смесь с фасолью , сверху полейте остро-сладким соусом ( достаточно несколько капель). Посыпьте сверху кинзой. Блюдо готово, подавайте на стол.

Креветки с фасолью под горчичным соусом

Это очень пикантный и сытный салат. Его можно рассматривать как самостоятельное блюдо, которым вы можете быстро насытиться. Попробуйте и оцените сами!
Вам понадобятся:

• белая крупная консервированная фасоль (2 банки);
• 1 пучок зеленого лука;
• крупные креветки (200 г);
• перец и соль во вкусу;
• 1 зубчик чеснока;
• 1 лимон;
• петрушка ( мелко порезанная, 1 небольшой пучок);
• уксус ( 3 ст. ложки);
• оливковое масло ( 5 ст. ложек);
• горчица ( половина чайной ложки)

1. Слейте воду из банки с консервированной фасолью, нарежьте лук кольцами.
2. Сварите креветки, для этого доведите воду в кастрюле до кипения, высыпьте в воду и варите их 3-5 минут, пока они не начнут всплывать. Слейте воду, выложите на отдельную тарелку, пусть остывают. Потом очистите их от панциря и хвостиков. Выложите их в отдельную миску, добавьте перец, соль и сбрызните соком лимона.
3. Очистите чеснок, промойте и мелко нарежьте( можно с помощью терки, чеснокодавки)
4. Промойте петрушку, высушите и нарежьте мелко. Для блюда нам понадобится 2 ст. ложки.
5. Смешайте в миске с креветками фасоль, чеснок, петрушку.
6. В отдельной маленькой миске смешайте уксус с горчицей и оливковым маслом. Заправьте им салат и оставьте его примерно на 20 минут в холодильнике, чтобы хорошо пропитался. По истечению времени подавайте на стол. Приятного аппетита!

Предлагаю вам приготовить вместе со мной легкий и очень вкусный салат с креветками и фасолью. Особенность рецепта – интересная заправка на основе оливкового масла и горчицы. А благодаря красивой подаче на салатных листьях этот яркий и аппетитный салат украсит собой даже праздничный стол.

Ингредиенты

• винный уксус – 4 ст. л.;
• белая консервированная фасоль – 350 г;
• креветки (большие) – 400 г;
• 1 средняя луковица;
• помидоры – 320 г;
• чеснок – 3 дольки;
• дижонская горчица – 30 г;
• орегано — 3 ч. л. (лучше свежий, но можно заменить сухим);
• оливковое масло – 95 мл;
• зеленый лук – несколько перьев;
• зеленый листовой салат;
• сухарики;
• соль и перец.

Приготовление

Сначала приготовим заправку для салата. В небольшой миске смешиваем уксус, горчицу, мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок, орегано и молотый перец. Продолжая непрерывно помешивать, по чуть-чуть вводим сюда оливковое масло.

Далее займемся креветками. Очищаем их от панциря и заливаем небольшим количеством масла, перемешиваем, добавляем по вкусу соль и молотый перец. Разогреваем сковороду и обжариваем креветки с каждой стороны по паре минут.

Переходим к подготовке овощей. Луковицу шинкуем тоненькими кружочками, а помидоры нарезаем небольшими кусочками.

В отдельную тару выкладываем консервированную фасоль, добавляем помидоры и кольца лука, аккуратно перемешиваем и заливаем все это приготовленной заправкой (частью, примерно 5-6 ст. ложек), еще раз перемешиваем.

Осталось красиво оформить салат с креветками и фасолью. Листьями зеленого салата выкладываем дно сервировочной тарелки, немного поливаем заправкой. На листья выкладываем порцию салата (помидоры, фасоль и лук), сверху добавляем несколько креветок и еще раз приправляем салатной заправкой.

Готовый салат украшаем сухариками и мелко нарезанными перьями зеленого лука.