Салат из свеклы с яблоками калорийность

Содержание

• 1 Ингредиенты
• 2 Приготовление
• 3 Советы по приготовлению

Свекла, пришедшая к нам из Византии 11 веков назад, обладает множеством полезных веществ, в числе которых кальций, фосфор, магний, и конечно, клетчатка и витамины. Несмотря на то, что часть веществ при варке корнеплода вымывается, вареный овощ намного лучше усваивается организмом, нежели сырой.

Яркий свекольный салат – прекрасное украшение праздничного стола. В нем необычное сочетание свежего яблока и сладкой свеклы обрамляется пряностью грецкого ореха, облепихового масла и острой ноткой чеснока. Важными преимуществами этого салата являются минимальные временные затраты и простота приготовления.А низкая калорийность основных его компонентов (в свекле содержится 48 ккал и 45 – в яблоках) позволит не беспокоиться о том, что очередное торжество негативно отразится на фигуре.

Лучше всего салат из свеклы с яблоком сочетается с отварным или запеченным картофелем, но подавать его можно практически к любому гарниру.

Ингредиенты

• свекла крупная (заранее отваренная) — 1 шт.
• яблоко среднее — 1 шт.
• орехи грецкие — 1 горсть
• чеснок — 2 зубч.
• зелень петрушки — 0,5 пучка + 2 веточки для украшения
• масло облепиховое — 30 мл.

Приготовление

Советы по приготовлению

Кроме петрушки в салат можно добавить укроп и зеленый лук.

Яблоко, можно также, как и свеклу, натереть, но в форме соломки она намного интереснее смотрится в салате.

Украсить тарелку для торжественной подачи можно брусничным соусом, обозначив им узоры на поверхности, а сверху выложив салат.

Понравилась статья? Поделись c друзьями! 🙂

Диетическое блюдо: Салат из свеклы с яблоками

Технологическая карта (кулинарный рецепт) №17

Вид обработки: Без обработки

Диеты: 2, 3 (1 вариант), 3 (2 вариант), 5, 6, 7а, 7б, 7, 8 (основная), 9, 10а, 10, 10с, 11, 13, 15.

Вес блюда: грамм

Рецептура (раскладка продуктов) на 100 грамм нетто блюда:

Продукт (полуфабрикат)	Брутто, г	Нетто, г
Свекла	89	86.67
Яблоки	28.33	26.67
Сахарный песок	Диетическое питание *	Диетическое питание *
или Ксилит	Диетическое питание *	Диетическое питание *
Сметана 20%	13.33	13.33

Пищевая ценность, калорийность и химический состав блюда (витамины, микроэлементы):

Наименование показателя	Содержание питательных веществ на 100 грамм блюда	Потери питательных веществ продуктов при обработке, %
Белки, г	1.64
Жиры, г	2.76
Углеводы, г	13.54
Калорийность, ккал	85.78
B1, мг
B2, мг
C, мг	547.328
Ca, мг
Fe, мг

Рекомендуемый выход диетического блюда за 1 прием пищи (грамм):

Диета	Выход основного блюда / дополнительного блюда, грамм
2	150
3 (1 вариант)	170
3 (2 вариант)	Диетическое питание *
5	150
6	170
7а	Диетическое питание *
7б	150
7	150
8 (основная)	150
9	Диетическое питание *
10а	150
10	150
10с	150
11	150
13	150
15	150

Технологическая карта приготовления блюда в лечебном учреждении (больнице, санатории):

Технология приготовления
Свеклу отварить, мелко нашинковать. У яблок удалить семенное гнездо, нарезать тонкими ломтиками. Свеклу соединить с подготовленными яблоками, добавить сахар (или ксилит), перемешать, при отпуске заправить сметаной.

Эту рецептуру Вы можете загрузить в любую программу серии Питание:
сначала сохраните рецептуру в файле, а затем загрузите в программу. Инструкция

Хотите скидку на программу Диетическое питание?
Узнайте подробности здесь.

* Примечание: здесь для примера приведен вес только некоторых продуктов, все данные полностью приведены в предлагаемой программе "Диетическое питание".

Мы принимаем оплату
банковскими картами

Укажите необходимое количество салата из свеклы с яблоком в калькуляторе, чтобы узнать калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов.

1 стандартная порция блюда (тарелка) = 250 грамм

Укажите необходимое количество салата из свеклы с яблоком в калькуляторе, чтобы узнать калорийность, а также содержание белков, жиров и углеводов.

1 стандартная порция блюда (тарелка) = 250 грамм

Не нашли нужный продукт или блюдо?

Сообщите нам об этом в комментарии и мы добавим его: