Салат из свеклы правильное питание
Приветствую вас, уважаемые читатели!
В этой статье обсудим, что есть вкусно и полезно, и при этом еще и худеть. Не говорите, что это невозможно. Я докажу вам обратное!
Предлагаю вашему вниманию сегодня диетический салат из свеклы . Пользу свеклы сложно переоценить. Она является одним из самых полезных диетических корнеплодов, по своему составу.
Она богата клетчаткой, выводит токсины и шлаки из организма. Помогает нормализовать обмен веществ. В состав входят витамины С, В, Е и А, также йод, фосфор, цинк и натрий.
Она стимулирует мозг, поддерживая здоровым наше психическое состояние. Этот корнеплод содержит медь и железо, применяется при анемие.
Русская пословица: “Свекла — красная девица, да с зеленою косицей, на столе она царица, для здоровья пригодится”.
Для похудения
Часто тем, кто хочет похудеть, свекла будет отличным помощником. Диетологи рекомендуют один из приемов пищи заменять блюдом из свеклы.
Она полезна и не калорийна, но отлично справляется с чувством голода. Кто-то делает разгрузочные дни на свекле, другие добавляют в свой рацион этот полезный корнеплод каждый день.
В каком виде употреблять свеклу?
Лучше всего, употреблять свеклу в виде сока или в сыром виде. Тогда всё вышесказанное имеет место быть. Но не всем это по вкусу.
Тогда можно запечь в духовке или отварить на медленном огне. Не рекомендуется разрезать свеклу до приготовления, это уничтожит ее полезные свойства, оставив только клетчатку. А в каком виде предпочитаете вы?
Вкусно и полезно
Рецептов вкусных салатов со свеклой множество. Один из распространенных рецептов салата это свекла с чесноком .
Можно натереть на терке или нарезать, как вам больше по вкусу, пропустить чеснок через пресс и салатик готов. По вкусу можно добавлять изюм . Для заправки можно использовать немного оливкового или другого растительного масла.
Любимым рецептом одной моей знакомой, которая худела, был салат из тертой свеклы и моркови . Для его приготовления сырую свеклу и морковь просто натирают на терке.
Заправлять такой салат можно соком лимона и оливковым маслом. Салатик положительно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и наполнит организм витаминами.
Полезный салат из свеклы с морской капустой . Приготовление салата не сложное. Отварную свеклу порезать или натереть, морскую капусту тщательно промыть и добавить в салатик.
Морскую капусту выбирайте в том виде, в котором она вам нравится — свежую, отварную или консервированную.
Иногда добавляют по вкусу лук, который предварительно обдали кипятком или яблоко. Заправить маслом. Такой салат обладает полезными свойствами, количество который и не перечесть.
Что запомнить
- свекла — кладезь полезных веществ. О ее действие на организм человека вы можете узнать здесь
- отличный помощник при похудении,
- огромный выбор рецептов салатов из этого овоща.
Для похудения хорошим помощником будет свекла. Она и полезна и вкусна и проста в приготовлении.
Множество салатов можно приготовить с этого корнеплода. Делитесь рецептами полезных салатов из свеклы, расскажите, как свекла помогает вам при похудении и очищении организма.
Подписываетесь на мой блог, мы рассматриваем как питаться так, чтобы похудеть, очистить организм и хорошо себя чувствовать. Следите за обновлениями и до встречи в следующей статье!
Обратите внимание!
Свекла содержит в себе вещества, которые способствуют укреплению нервной и сердечно-сосудистой системы. Люди, включающие в рацион этот овощ, не смогут пожаловаться на плохое состояние ногтей, волос, кожи.
Содержание [ ]
Слоеный салат
Слоеные салаты – не только вкусные, но и аппетитные. Немного подкорректировав рецепт, удастся получить всеми любимую закуску «селедка под шубой». Единственное, рыбу стоит заменить куриной грудкой.
Ингредиенты:
• зелень – 3 ветки;
• картофель – 3 шт.;
• куриное филе – 150 г;
• соль – щепотка;
• морковь – 1 шт.;
• сметана – 100 мл;
• свекла – 3 шт.;
• грецкие орехи – 3 шт.
Приготовление:
1. Овощи запекаем в микроволновой печи, на это отводим не более 10 минут. Свеклу очищаем, натираем на терке, половину выкладываем на тарелку.
2. В отдельной миске соединяем сметану с солью, полученным соусом смазываем первый слой салата.
3. Картофель очищаем, измельчаем, выкладываем сверху. Не забываем посолить и смазать сметаной.
4. Куриное филе отвариваем, нарезаем небольшими кусочками, делаем следующий слой.
5. Зелень промываем, измельчаем, посыпаем на закуску.
6. Следующим слоем выкладываем оставшуюся часть свеклы.
7. Блюдо смазываем сметаной, посыпаем грецкими орехами.
8. Морковь очищаем, нарезаем тонкими кольцами, используем для украшения лакомства.
Аппетитная закуска готова. Нужно дать ей немного времени пропитаться, и можно подавать на стол. От такого угощения не откажутся ни взрослые, ни дети.
Дамский салат
Женщинам, которые придерживаются правильного питания, стоит обратить внимание на диетический салат из свеклы. Блюдо получается очень вкусным, а приготовить его по рецепту с фото сможет даже молодая хозяйка. Закуска содержит витамины и микроэлементы, которые так необходимы организму. Никаких сметанных соусов и майонезов, только полезные продукты.
Ингредиенты:
• чеснок – 1 зубчик;
• соль – щепотка;
• грецкие орехи – 50 г;
• черный молотый перец – щепотка;
• оливковое масло – 1 ст. л.;
• свекла – 4 шт.;
• лимонный сок – 1 ч. л.
Приготовление:
1. Свеклу отвариваем, очищаем, измельчаем с помощью терки.
2. Чеснок очищаем, пропускаем через пресс, засыпаем к свекле. Массу солим, перчим, добавляем оливковое масло и лимонный сок. Все перемешиваем.
3. Выкладываем массу на тарелку, формируем из нее салат.
4. Орехи очищаем от шелухи, измельчаем ножом.
5. Посыпаем салат орехами, подаем угощение к столу.
Закуска получается довольно аппетитной. Людям, которые придерживаются правильного питания, стоит обратить особое внимание на этот рецепт. Ведь в его составе только полезные продукты, которые помогут сбросить лишний вес.
Салат со свеклой, чесноком, черносливом
Еще один очень вкусный диетический рецепт салата из свеклы, который можно сделать по фото. Все продукты между собой прекрасно сочетаются. Чернослив придает закуске некоторую сладость, а грецкие орехи дополняют вкус готового блюда горчинкой.
Ингредиенты:
• свекла – 2 шт.;
• грецкие орехи – 100 г;
• чернослив – 70 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• майонез – 3 ст. л.;
• соль – щепотка;
• перец – щепотка.
1. С помощью терки измельчаем вареную свеклу.
2. Чернослив замачиваем в теплой воде, после этого он станет более мягким. Нарезаем чернослив небольшими кусочками.
3. Грецкие орехи измельчаем с помощью блендера. Главное, не делать из них порошок. Достаточно, чтобы орехи поломались в крошку.
4. В одной миске соединяем свеклу, чернослив, орехи. Не забываем все посолить, поперчить, заправить майонезом. Придаем закуске пикантность с помощью чеснока. Его очищаем и пропускаем через пресс.
5. Массу перемешиваем, украшаем на свое усмотрение.
Совет!
Чтобы салат приобрел привлекательный вид, его можно оформить с помощью кольца, и украсить зеленью и каплями майонеза. Такое угощение не стыдно подать и на праздничный стол.
Оригинальная закуска готова, осталось попробовать ее на вкус. Наверняка, домочадцы такого лакомства еще не видели, и будут в восторге от угощения.
Салат без майонеза
Если хочется приготовить очень вкусный, но диетический салат из свеклы, стоит рассмотреть рецепты с фото. Их много, и каждый заслуживает внимания. Лучше всего готовить закуску без майонеза, так она будет более полезной. Можно заменить его растительным маслом или лимонным соком.
Ингредиенты:
• растительное масло – 3 ст. л.;
• соль – щепотка;
• яблоко – 1 шт.;
• черемша – пучок;
• картофель – 1 шт.;
• свекла – 1 шт.;
• перец – щепотка.
Приготовление:
1. Отвариваем овощи заранее, очищаем их. Картофель нарезаем мелкими кубиками.
2. Свеклу измельчаем, отравляем к картофелю.
3. Черемшу промываем, просушиваем, мелко рубим, засыпаем к овощам.
4. С яблока снимаем кожицу, удаляем косточки, нарезаем его кубиками. Забрасываем яблоко в общую массу.
5. Заправляем салат растительным маслом, не забываем его посолить и поперчить.
6. Все ингредиенты перемешиваем, подаем закуску к столу.
Угощение получается аппетитным и таким полезным. Нужно включать его в меню как можно чаще, тогда и проблем с лишним весом не будет. Не это ли является мечтой каждой женщины.
Салат с йогуртом
Диетический салат из свеклы обеспечит организму витамины, которые так необходимы ранней весной. По рецепту с фото удастся приготовить очень вкусное угощение. Оно получится низкокалорийным и полезным. Что еще нужно, чтобы держать себя в форме.
Ингредиенты:
• нежирный йогурт – 4 ст. л.;
• лук – 1 шт.;
• свекла – 2 шт.;
• соль – щепотка.
Приготовление:
1. Свеклу промываем, отвариваем. Как только она остынет, снимаем кожицу. Овощ измельчаем с помощью терки, солим.
2. Лук нарезаем тонкими полукольцами. Чтобы убрать горечь, обдаем его кипятком. После чего отправляем в общую миску.
3. Массу перемешиваем.
4. Подготовим натуральный йогурт. Лучше всего если он будет без добавок. Заправляем салат йогуртом.
5. Все перемешиваем.
В результате получится вкусная и сочная закуска. Осталось лишь всех позвать к столу, и можно пробовать лакомство. От такого угощения не откажутся ни взрослые, ни дети.
Обратите внимание!
Готовую закуску не нужно ставить в холодильник для охлаждения. Лучше всего перед готовкой подержать свеклу в холоде, 1 часа будет достаточно.
Салат с зеленым горошком
Очень вкусный и сытный салат из свеклы можно приготовить по рецепту с фото. Закуска получается диетической, и не навредит фигуре. Кроме того, лакомство поможет разнообразить ежедневное меню, сделает его более полезным и оригинальным.
Ингредиенты:
• свекла – 1 шт.;
• зелень – пучок;
• соль – щепотка;
• перец – щепотка;
• сыр – 70 г;
• соус «Вочестер» – 5 мл;
• растительное масло – 20 мл;
• консервированный горошек – 100 г.
Приготовление:
1. Свеклу отвариваем, даем ей остыть. После чего очищаем, измельчаем на терке.
2. Открываем банку с горошком, жидкость сливаем, а содержимое высыпаем в общую тарелку.
3. В отдельной миске перемешиваем соус «Вочестер», соль, перец. Взбиваем смесь вилкой.
4. В результате получаем жидкую заправку мутного цвета.
5. Измельчаем зелень, засыпаем ее к остальным ингредиентам. Добавляем заправку, все перемешиваем.
6. На тарелку выкладываем закуску, сверху посыпаем ее тертым сыром.
7. Подаем угощение к столу.
Салат получается аппетитным, вряд ли кто-то откажется от блюда. Поэтому нужно приготовить его как можно больше, чтобы вся семья полакомилась угощением.
Салат из свеклы и яблока
Еще один диетический, но очень вкусный рецепт салата из свеклы с фото. На готовку уйдет минимум времени, а результат оправдает все ожидания. Оказывается, овощи с фруктами удачно сочетаются в одном блюде, и придают ему некоторую изюминку.
Ингредиенты:
• сыр фета – 100 г;
• винный уксус – 1 ч. л.;
• оливковое масло – 2 ст. л.;
• соль – щепотка;
• яблоко – 2 шт.;
• свекла – 2 шт.;
• перец – щепотка.
Приготовление:
1. Вареную свеклу очищаем, нарезаем тонкой соломкой.
2. Яблоки промываем, удаляем сердцевину, также нарезаем соломкой.
3. В салатницу забрасываем измельченные ингредиенты. Добавляем соль, уксус, оливковое масло, перец. Все перемешиваем.
4. Выкладываем салат на тарелку, сверху размещаем сыр фета.
Обратите внимание!
Сыр фета сам по себе соленый. Поэтому закуску нужно подсаливать совсем немного.
В одном блюде прекрасно сочетается свекла и яблоко. В результате получается сытная закуска, которая поможет утолить голод. Что еще нужно на диете.
Салаты со свеклой пользуются огромной популярностью. Их можно делать из сырых и вареных овощей. В любом случае они получаются вкусными, полезными и такими аппетитными.
Любой диетический салат из свеклы – незаменимое блюдо в меню тех, кто придерживается системы правильного питания или соблюдает диету для похудения. У свеклы хорошие вкусовые качества и она прекрасно сочетается с различными продуктами. На ее основе можно приготовить множество разных аппетитных салатов.
Легкий овощной салатик из свежей свеклы, заправленный нежирной сметаной, хорош для ужина. Блюдо из вареной свеклы с большим количеством компонентов подойдет на обед.
Секреты вкусных свекольных пп-салатов
Мясистый и сочный корнеплод великолепно вписывается в список продуктов для пп.
Во-первых, это весьма низкокалорийный овощ – всего 43 ккал на 100 г свежей свеклы и 49 ккал на 100 г отварной.
Во-вторых, он богат ретинолом, тиамином, рибофлавином, пиридоксином, фолацином.
В-третьих, хорошо «дружит» с различными продуктами и добавками: с капустой, морковью, яблоками, грушами, огурцами, зеленью, чесноком, курагой, черносливом, изюмом, орехами, творогом, соленьями, бобовыми, мясом, рыбой.
Отличный пример такого добрососедства – приготавливаемый на основе свеклы борщ, в который входит до 20 различных ингредиентов или же популярный винегрет, пп-рецепт которого можно глянуть здесь. Зная это, не сложно готовить вкуснейший диетический салат со свеклой хоть каждый день, просто меняя и добавляя разные продукты.
Корнеплод хорош в свежем виде (лучше натереть его на тонкой терке), а также в отварным, запеченным, припущенным в масле. Можно использовать и мелкие молодые «бурячки», и крупные зрелые свёклы. В пищу помимо этого употребляют молодую свекольную ботву. С ней готовят холодный суп – ботвинью (кстати тоже весьма диетическая еда), так называемую овощную икру и теплые салаты из термически обработанных овощей. А микрозелень свеклы — настоящий поливитамин, который идеален для системы ПП и ЗОЖ!
Слоеный салат с куриной грудкой
Свекольные слоеные салаты — отдельная страничка в кулинарии, в том числе и в пп. Помните диетический вариант знаменитой селедки под шубой? Очень вкусно, согласитесь. С курицей получается не хуже.
Но если вы диетничаете, то или исключите картошку из рецепта, или угощайтесь салатиком до обеда.
Ингредиенты:
- свекла (маленькая) – 3 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- картофель – 3-4 шт.,
- куриное филе – 150 граммов,
- зелень – 2-3 веточки,
- сметана 15 % — 100 мл,
- соль – 1 ч. ложка,
- грецкие орехи – 3-5 шт.
Рецепт приготовления:
Свеклу, морковь и картошку отварите или приготовьте в микроволновой печи (это несложно сделать — вымытые овощи укладываем в емкость с крышкой и на полной мощности готовим 5 минут. Потом переворачиваем и включаем СВЧ еще на 5 минут).
Свеклу натрите на мелкой терке и половину выложите в тарелку.
Сметану соедините с половиной соли. Помешайте. Смажьте свекольный слой сметаной.
Картофель тоже натрите и выложите сверху, посолите и смажьте сметаной.
Филе отварите и нарежьте. Это будет следующий слой. Тоже посолите. Можно предварительно запечь грудку в фольге.
Выкладывайте свеклу ещё одним слоем, закрывая края.
Смажьте сметаной и посыпьте измельченными орехами.
Морковь нарежьте колечками и выложите их по краю блюда для украшения.
Простой салатик из вареной свеклы
Салат из отварной свеклы с чесноком и свежей зеленью готовить проще простого.
Наверняка, подобный вы пробовали не раз, но диетический пп-рецепт готовится без майонеза!
Порция такого свекольного салата и 2-3 вареных яйца — отличный ужин, если хотите похудеть на ПП!
При желании можно добавить чернослив или грецкие орехи, но тогда учтите, что КБЖУ блюда изменится.
Продукты:
- свекла – 2-3 шт.
- чеснок – 3-4 дольки
- зелень ассорти (укроп, петрушка, кинза, базилик, зеленый лук) — количество и набор зелени выбирайте сами, на калорийности это точно не скажется;
- соль — пару щепоток.
- растительное масло (нерафинированное) — 1 ст.л.
Приготовление пошагово:
- Отварить свеклу, остудить, очистить, натереть на крупной терке и заправить маслом.
- Раздавить или растолочь чеснок с солью.
- Мелко нарубить зелень.
- Соединить в стеклянной или эмалированной посуде все продукты.
- При желании дать блюду немножко настояться.
Салат для похудения с морковкой
Блюдо из свеклы и моркови со свежей капустой, имбирем и сельдереем прекрасно нормализует обмен веществ и стимулирует работу органов пищеварения, что в итоге способствует безопасному и эффективному похудению.
Разнообразие капусты можно заменить или просто обычной белокочанной, или одной пекинской.
А вот соус на основе авокадо желательно ничем не заменять (хотя и с обычным йогуртом получится неплохо) — маслянистый фрукт даст возможность лучше усвоиться жирорастворимым витаминам.
Компоненты:
- свекла – 2 шт.,
- морковь – 1 шт.,
- яблоко зеленое – 1 шт.,
- краснокочанная капуста – 100 г,
- белокочанная капуста – 100 г,
- пекинская капуста – 2-3 листа
- корень имбиря – кусочек 1-2 см,
- стебель сельдерея – ½ шт.,
- свежая зелень — небольшой пучок
для соуса:
- сок лимона — 1 ч.л.
- черный перец — немного
- растительное масло — 1 ч.л.
- соевый соус — 1 ч.л.
- авокадо — 1 спелое
Приготовление:
- Потереть на тонкой терке корнеплоды, имбирь и яблоко. Сбрызнуть лимонным соком.
- Нашинковать все виды капусты и чуть помять ее руками, слегка посолив.
- Нарезать тонко сельдерей.
- Нарубить зелень.
- Взбить в блендере авокадо, лимонный сок, соевый соус, растительное масло до получения жидкого пюре. Поперчить по вкусу.
- Соединить все продукты и заправить соусом с авокадо.
Рецепт с тунцом
Свекольный салат с тунцом не стыдно поставить и на праздничный стол.
Он вкусен, к тому же нарядно и эффектно смотрится среди других закусок.
Так что даже можно помещать его в кадр для фото с вечеринки пп-шников.
Кстати, тунец — вообще отличный пп-продукт именно для приготовления салатов.
Тут подборка интересных рецептов на оснвое консервированного тунца.
Будет нужно:
- 2 крупные свеклы
- тунец в собственном соку – 1 банка
- вареное яйцо – 1 шт.
- соленый маложирный сыр – 50 г
- оливки без косточек – 10 шт.
- растительное масло — 1 ст.л.
- готовая горчица — 0,5 ч.л.
- соль, молотый перец.
Готовим поэтапно:
- Вымыть корнеплоды, обсушить, завернуть каждый в фольгу и запечь до готовности (это 40-50 минут в духовке при температуре 200 градусов). Остудить, очистить и нарезать либо натереть. Посолить. Заправить соусом отдельно от остальных ингредиентов.
- С тунца слить сок.
- Нарезать оливки колечками.
- Сыр раскрошить руками или натереть.
- Сварить яйца. Отделить яичный желток от белка.
- Готовим соус: желток растереть с горчицей, перцем, солью и маслом. Сразу же отдельно частью заправки заправляем измельченную свеклу.
- Белок нарезать для салата.
- Собрать все продукты вместе и перемешать, заправив остатками соуса.
Советы диетологов напоследок
Видео-рецепт настоящего жиросжигающего свекольного салата
Рецепт салата из яиц и свеклы называют жиросжигателем. Не уверена, что эффект прям настолько явный, но некоторый смысл в этом есть. Готовится он просто:
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
