Сахар и болезнь альцгеймера

Исследования отрицательного влияния сахара на здоровье людей продолжаются. По последним данным от американских ученых сладкая еда и напитки увеличивают риск развития заболевания Альцгеймера. Они активно призывают людей отказаться от употребления сахара в любом виде.

Добавляя в напитки даже 2-3 ложки сахара, вы увеличиваете риск развития деменции на 54%. Даже разрешая себе выпивать сладкую газировку один раз в день, риск развития этого заболевания возрастает на 47% по сравнению с теми, кто употребляет сахар только раз в три месяца или не употребляет вообще.

Специалисты Колумбийского университета провели исследование, на основании которого выяснили влияние сахара на развитие деменции. Они проанализировали данные 2226 человек, у которых никогда ранее не было этого заболевания. Они заполнили анкеты и ответили на вопросы о том, добавляли ли в пищу и напитки сахар, а так же насколько часто это происходило. По полученным в результате данным, те, кто ежедневно употребляют более 30 грамм сахара, увеличивают риск развития деменции на 33% больше чем те, потребляет в день всего 5,8 грамм.

Главный специалист в области исследований заболевания Альцгеймера Дуг Браун рассказал, как сахар провоцирует его развитие:

«Чрезмерное потребление сахара грозит появлением диабета типа 2. А он в свою очередь является одним из факторов, которые приводят к деменции. Это является доказательством того, что избыток сахара в дальнейшем может вызвать развитие болезни Альцгеймера. Сюда относятся все виды сахара – от сладкого чая или кофе до кондитерских изделий. Я рекомендую полностью отказаться от него и перейти на правильную, сбалансированную пищу. Это поможет снизить риск развития деменции в старости».

Была разработана специальная диета, которая позволяет снизить шансы появления такого заболевания на 30%. Необходимо есть больше морепродуктов, цельнозерновых продуктов и орехов, рыбы и овощей. Они останавливают повреждение кровеносных сосудов в мозге, тем самым предотвращая деменцию. Но одной диеты недостаточно. Необходимо вести активный образ жизни как умственный, так и физический.

А как вы считаете, может ли употребление сахара стать причиной возникновения этой болезни? Делитесь своим мнением в комментариях!

Альцгеймер — самая распространенная форма деменции, общий термин для описания потери памяти и других когнитивных способностей, достаточно серьезных, чтобы вмешиваться в повседневную жизнь. Болезнь Альцгеймера составляет 60-80% случаев деменции.

Прежде чем мы перейдем к тому, как большое количество сахара в рационе может способствовать болезни Альцгеймера, вот некоторые основные статистические данные и факты о болезни Альцгеймера от alz.org:

— Болезнь Альцгеймера является 6-й ведущей причиной смерти в США.
— Каждые 66 секунд у кого-то в США развивается болезнь Альцгеймера.
— С 2000 года смертность от этой болезни увеличилась на 89%.
— В 2017 году около 5,5 миллионов американцев жили с болезнью Альцгеймера (две трети) были женщинами.
— В прошлом году стоимость лечения болезни Альцгеймера составила 259 миллиардов долларов.
— К 2050 году это число может вырасти до 1,1 триллиона долларов. На самом деле это печальные и тревожные цифры. Хотя болезнь Альцгеймера может произойти из-за сочетания факторов, ученые обнаружили прямую связь между диетой с высоким содержанием сахара и снижением познавательной способности.

Как сахар влияет на болезнь Альцгеймера?
Некоторые ученые даже ссылались на болезнь Альцгеймера как «диабет 3 типа» из-за того, что резистентность к инсулину играет роль в этой болезни. Диабет 1 типа является аутоиммунным заболеванием, и диабет типа 2 может быть вызван диетой. Ученые обнаружили, что болезнь Альцгеймера может быть вызвана сладкой диетой, но это не всегда так.

Исследование, опубликованное несколько недель назад в журнале Diabetologia, следило за 5 189 пациентами в течение 10 лет и показало, что люди с высоким уровнем сахара в крови имели более быструю скорость когнитивного снижения, чем те, у кого был нормальный уровень сахара в крови.

Еще один обзор исследований, выполненных профессором Нью-Йоркского университета Мелиссой Шиллинг, показал две разные тенденции. Во-первых, люди, у которых был диабет типа 2, в два раза превышают вероятность заболевания Альцгеймером, а во-вторых, люди с диабетом, которые проходят лечение инсулином, также имеют повышенный риск развития заболевания. Эти две тенденции свидетельствуют о том, что высокие уровни инсулина являются определенным фактором риска развития болезни Альцгеймера.

Тем не менее, люди с диабетом типа 1, которые не принимают инсулина, также подвергаются высокому риску заражения болезнью Альцгеймера. Шеллинг полагает, что это происходит из-за отсутствия фермента, разрушающего инсулин, который помогает разрушать как инсулин, так и амилоидные белки в мозге. Это те же самые белки, обнаруженные в больших количествах у людей с болезнью Альцгеймера.

Люди, которые не принимают достаточного количества инсулина, например, при диабете типа 1, также не производят достаточного количества фермента, который помогает разрушить этот инсулин. Однако на противоположном конце спектра люди, у которых слишком много инсулина, не имеют достаточного количества фермента, разрушающего инсулин, оставшегося до разрушения амилоидных белков, поскольку большая часть его используется для разрушения избыточного инсулина.

По словам Шиллинга, это может произойти даже среди людей, которые считаются преддиабетическими. Это условие затрагивает приблизительно 86 миллионов американцев. Розед Робертс, профессор эпидемиологии и неврологии в клинике Майо, согласилась с анализом Шиллинга. В исследовании 2012 года Робертс разделила около 1000 человек в четыре разные группы, основанные на их рационе. Группа, в чьем рационе была большая часть углеводов, имела шанс на 80% повысить мягкие когнитивные нарушения — что может привести к деменции — чем у группы, чья диета содержала наименьшее количество углеводов.

Робертс сказала, что люди с диабетом типа 1, у которых есть гипогликемические эпизоды, обычно являются единственными, кто подвержен риску. Однако она предупредила, что каждый должен следить за уровнем сахара, даже если у них нет диабета. «Просто потому, что у вас нет диабета типа 2, это не значит, что вы можете есть все, что хотите, — сказала она. «Особенно, если вы не активны. Наша диета», — добавила она, «является большим фактором в поддержании контроля над нашей судьбой».

Высокоуглеводная диета и сопровождающее ее повышение сахара в крови снижают когнитивные способности.

В последние годы болезнь Альцгеймера часто называют диабетом третьего типа, но смысла в таком обозначении не много. Более того, хотя у этих болезней выявлен общий источник проблемы – инсулин, диабет 1-го типа – это аутоиммунное заболевание, а диабет 2-го типа хроническое заболевание, вызываемое неправильным питанием. Поэтому, Альцгеймер – это не другой тип диабета, а скорее побочный эффект питания в западном стиле, с большим количеством сахара.

В некоторых случаях путь от повышения сахара до болезни Альцгеймера лежит через диабет 2-го типа, но как показали новые исследования, это не всегда так.

В долгосрочном исследовании, опубликованном в журнале «Diabetologia», было проведено наблюдение 5 189 людей за 10 лет и было обнаружено, что у людей с высоким содержанием сахара в крови развитие когнитивных дисфункций было более интенсивным, чем у людей с нормальным уровнем, в независимости от того, вызывал ли высокий уровень сахара диабет. Другими словами, чем выше уровень сахара, тем быстрее снижаются когнитивные способности.

«Деменция – это одна из самых распространенных психических расстройств, напрямую связанных с плохим качеством жизни в более старшем возрасте», утверждает автор статьи Вусянг Ши из Королевского колледжа Лондона, «В настоящий момент деменция неизлечима, поэтому необходимо тщательно изучить все факторы риска».

В 2016 году Мелисса Шиллинг из Нью-Йоркского университета представила работу, посвященную изучению связи диабета и болезни Альцгеймера. Цель работы – разобраться и «примирить» два вводящих в заблуждение подхода. Люди с диабетом 2-го типа почти в два раза чаще заболевают болезнью Альцгеймера, и люди, у которых диабет и которые используют инсулин, также с большей вероятностью заболеют болезнью Альцгеймера. Это значит, что повышение инсулина играет большую роль в развитии этой болезни. И многие исследования это подтверждают – повышенный инсулин, или гиперинсулинемия, значительно увеличивает риск развития этой болезни. С другой стороны, люди с диабетом 1-го типа, организм которых вообще не вырабатывает инсулин, также в зоне риска. Как эти два утверждения могут быть одновременно верны?

Шиллинг предположила, что это происходит из-за нехватки фермента, который в головном мозге разрушает не только инсулин, но и амилоидный белок. Этот белок, откладываясь, и запускает развитие болезни Альцгеймера. Люди, у которых содержание инсулина в крови меньше, то есть те, у кого способность организма вырабатывать инсулин ухудшена из-за диабета, также страдают от нехватки этого фермента. А у людей, которые используют инсулин для лечения диабета и в итоге имеют избыток инсулина, большая часть этих ферментов используется для снижения этого избытка, поэтому разрушать амилоиды попросту не чему.

Согласно исследованиям Шиллинг, это происходит даже у тех, кто пока не страдает диабетом, но находится в состоянии преддиабета, когда уровень сахара в крови выше нормального. Это относится к почти 86 миллионам американцев.

Мелисса Шиллинг – не медицинский исследователь, она просто интересуется данной темой, но Роузбад Роберст – профессор эпидемиологии и неврологии Клиники Мэйо, согласна с ее мнением.

В своем исследовании в 2012 году Робертс изучила около 1000 людей, разделив их на четыре группы по уровню углеводов в их повседневном питании. Группа, которая потребляла большое количество углеводов имела на 80 процентов больше шансов на развитие легких когнитивных нарушений – этакий «пит-стоп» перед развитием деменции, чем те, что потреблял меньшее количество углеводов. Люди с легкими когнитивными дисфункциями, или MCI, могли сами одеваться и обслуживать себя, но имели большие проблемы в решении более сложных задач. Значит, вмешательство и предотвращение развития MCI может помочь предотвратить деменцию.

Ребекка Готтесман, профессор неврологии в Университете Джона Хопкинса, предупреждает о том, что данные об углеводах не так хорошо изучены, как данные о диабете. «Трудно точно утверждать, как выглядит «идеальная» диета», говорит Ребекка. «Есть предположение, что средиземноморская диета, например, хорошо влияет на здоровье мозга».

Но, как утверждает Ребекка, есть несколько теорий, которые объясняют связь между высоким содержанием сахара в крови и деменцией. При диабете ослабляются кровеносные сосуды, что увеличивает вероятность транзиторных ишемических атак головного мозга, вызывающих разные формы деменции. Увеличенное потребление простых сахаров – причина того, что клетки, в том числе и в мозге, становятся нечувствительными к инсулину, что ведет к их смерти. Более того, увеличенное потребление пищи ведет к ожирению, что в свою очередь, утверждает Ребекка, ведет к высвобождению цитокинов, или воспалительных белков, которые также способствуют нарушению когнитивных функций. В одном из исследований Ребекки Готтесман показано, что ожирение удваивает риск увеличения амилоидных белков в мозге у пожилых людей.

Роузбад Робертс утверждает, что люди с диабетом 1-го типа находятся в зоне риска, только если плохо контролируют свой уровень инсулина, допуская появление гипогликемических эпизодов. Но, даже если человек не имеет никакого диабета, следить за потреблением сахара необходимо.

«Только потому, что у вас нет диабета 2-го типа, нельзя сделать вывод, что вы можете потреблять неограниченное количество углеводов», говорит Робертс, «Особенно, если вы не ведете активный образ жизни». То, что мы едим, добавляет она, «это важный фактор управления своей сульбой». По мнению Робертс, новое исследование Вусянг Ши интересно тем, что оно выявляет связь между преддиабетом и нарушением когнитивных функций.

Это очень важное открытие, которое часто забывается в обсуждениях, посвященных болезни Альцгеймера. Это ужасная болезнь, и есть большой соблазн записать ее в неизбежную и неотвратимую. И конечно, есть и генетические и другие, не связанные с питанием, причины ее возникновения и развития. Но, как указывают приведенные в статье и другие исследования, решения, которые мы принимаем в отношении питания, являются теми факторами риска, которыми мы можем управлять. И оказывается, что решения, которые мы принимаем, пока мы молоды, могут влиять на наши будущие когнитивные способности.

«Болезнь Альцгеймера – это как медленно пожирающий огонь, вы никогда не увидите, когда она начинается», говорит Шиллинг. Формирование белковых образований занимает время и, соответственно, ухудшение когнитивных функций постепенно. «К тому времени, когда вы замечаете ухудшения, это означает, что тушить этот пожар уже поздно».