Овсяное печенье при правильном питании рецепты
Большинство низкокалорийных систем питания предписывают полное исключение мучного и сладкого из рациона. Но мука из овса отличается особой пользой и низкокалорийностью. В нашей статье мы выясним, можно ли употреблять овсяное печенье при диете и в чем его польза, а также рассмотрим несколько полезных рецептов данного лакомства.
Полезно ли овсяное печенье для здоровья?
Несомненно, овсяное печенье очень полезно для здоровья. Но лишь при условии, что продукт приготовлен из натуральных ингредиентов и не содержит красителей и ароматизаторов. Овес богат клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения, очищению кишечника. К тому же овсянка насыщает организм железом, магнием и цинком, которые усваиваются человеком более чем на 60%. Большинство диетологов считают углеводную составляющую овсяного печенья необходимой при проведении диеты. Обусловлено это быстрым чувством насыщения при минимальной калорийности данной выпечки.
В чем вред овсяного печенья?
К сожалению, само по себе овсяное печенье не обладает жиросжигательным эффектом. Данный продукт лишь содержит наименьшее количество жира и помогает «не сорваться» во время диеты. Печенье из овсянки не рекомендуется покупать в магазине, так как высокое содержание различных вкусовых добавок и сахара может существенно навредить фигуре. К тому же такая выпечка далеко не всегда оказывает положительное влияние на здоровье желудка. Чрезмерное употребление запеченного продукта из овса способствует повышению кислотности и обильному выделению желудочного сока, тем самым обостряя гастроэнтерологические заболевания.
Калорийность овсяного печенья
Калорийность муки из овса составляет 360 ккал на 100 грамм готового продукта. Данную цифру можно уменьшить на 100 ккал, если смешать в равных пропорциях овсяную муку и цельный овес. Но стоит учесть, что дополнительные калории составляют добавки: сушеные фрукты, цукаты или мед, семечки и орехи.
правильно приготовленное овсяное печенье не полнит и полезно на диете
Рецепты овсяного печенья при диете
Мы подобрали несколько рецептов печенья из овса, которое допускается употреблять при диетах. Исключив из ингредиентов наиболее калорийные продукты можно испечь необычное и полезное лакомство.
Классическое диетическое печенье из овсяных хлопьев с кунжутом
Классический рецепт овсяного печенья без добавления сахаросодержащих продуктов. Для приготовления данного рецепта нам необходимо:
- геркулес крупного помола– 230 гр;
- яблочное пюре на фруктозе – 150 гр;
- стружка кокоса – 20 гр;
- кунжут – 15 гр.
Смешиваем все продукты и измельчаем блендером до равной консистенции. Затем из полученного теста формируем печенье и отправляем в разогретую до 210 градусов духовку на 15 минут.
Рецепт овсяного печенья для диеты Дюкана
Ароматное овсяное выпечка, приготовленное по этому рецепту, употребляют при диете Дюкана. Для приготовления данного блюда нам понадобятся:
- овсяные хлопья – 100 гр;
- молотый имбирь – 50 гр;
- сахароза – 20 гр;
- несладкий натуральный йогурт– 100 гр.
Соединить все ингредиенты до однородной массы, при желании добавить щепотку ванили. Выложить тесто ложкой на коврик для выпечки и запечь до образования румяной корочки на 175 градусах.
Овсяное печенье на кефире
Кефир считается полезным кисломолочным напитком, а печенье из овса на таком продукте получается особенно воздушным и с хрустящей корочкой. Для приготовления такого лакомства нам понадобится:
- обезжиренный кефир или простокваша – 350 мл;
- овсяные хлопья среднего помола – 230 гр;
- изюм – 20 гр;
- цветочный мед – 10 гр;
- ванилин или лимонная цедра – по вкусу.
Заливаем овсянку кефиром и убираем в прохладное место примерно на полчаса. Затем добавляем в кисломолочную смесь изюм, цветочный мед и кондитерские приправы. Перемешиваем и выкладываем наше тесто на форму, предварительно застелив ее пергаментом. Разогреваем духовку до 185 градусов и ставим овсяную выпечку примерно на 18 минут.
Овсяное печенье с бананом и кокосом
В данном способе добавленный банан выполняет роль сахарозаменителя, придавая овсяному печенью сладость и аромат. Ингредиенты для приготовления:
- овсяные хлопья мелкого помола – 150 гр;
- соевое молоко – 70 мл;
- спелый банан – 1 шт.;
- курага – 20 гр;
- стружка кокоса – 10 гр.
Овсяные хлопья разделяем на две части, одну из которых перемалываем в блендере. Затем смешиваем все продукты, предварительно размяв банан в пюре. Смачиваем руку водой и раскатываем из полученного теста ровные лепешки. Затем выкладываем их на лист для выпекания, натертый кулинарным жиром. Выпекаем 12-16 минут при температуре 190 градусов.
Творожно-овсяное печенье
Творожно-овсяное печенье, приготовленное по такому рецепту, получается легким и тающим во рту. Для создания такого лакомства нам понадобится:
- обезжиренный творог – 150 гр;
- овсяные хлопья крупного помола – 100 гр;
- перепелиные яйца – 4 шт.;
- изюм или чернослив – 30 гр;
- мед – 2 ст. л.
Включаем духовку и нагреваем ее до 165 градусов. Тем временем готовим тесто для печенья. Смешиваем все составляющие и тщательно вымешиваем до однородной консистенции. Затем формируем творожно-овсяное лакомство в лепешки и отправляем на силиконовый коврик. Убираем в духовку на 17 минут.
Овсяное печенье с яблоками и корицей
Овсяное печенье с яблоками и корицей является не только ароматным, но и полезным десертом. Такой вариант выпечки можно использовать в качестве полдника при щадящих диетах. Для приготовления нам необходимо:
- зеленое яблоко – 2 шт.;
- овсяные хлопья – 200 гр;
- куриные яйца – 3 шт.;
- обезжиренное молоко – 60 мл;
- финики – 80 гр
- кукурузная мука – 1 ст. л;
- корица – 0,5 ч.л.
Яблоки очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Из фиников удаляем косточку, нарезаем сухофрукт мелкими кусочками и соединяем с яблоками. Затем замешиваем тесто из муки, яиц и молока. К полученной смеси отправляем хлопья из овса и яблочно-финиковую массу. Полученное тесто выкладываем в формочки и присыпаем молотой корицей. Ставим печенье в духовку при температуре 185-190 градусов на 27 минут.
Овсяное печенье с сухофруктами
Назвать данный рецепт овсяного печенья с сушеными фруктами низкокалорийным сложно, но в его пользе для здоровья можете не сомневаться. Из ингредиентов нам понадобится:
- куриные яйца – 2 шт.;
- фруктоза – 150 гр;
- овсяные хлопья – 200 гр;
- ржаная мука – 30 гр;
- арахис, кешью и грецкие орехи – по 20 гр;
- курага и изюм – по 30 гр;
- инжир (можно заменить черносливом) – 40 гр;
- топленое масло – 20 гр.
Масло растираем с фруктозой. Затем вбиваем яйца, овсянку и муку. Далее перемалываем орешки и сухофрукты и добавляем в тесто. Катаем из него печенье и раскладываем на пергаментную бумагу. Выпекаем 13 минут при температуре 205-210 градусов.
Для приготовлении диетического печенья из овса необходимо использовать только натуральные продукты и добавки.
Для диетического здорового питания желательно выбирать рецепты без сахара и соли, заменив их другими ингредиентами, делающими вкус более ярким.
Содержание [ ]
Печенье из овсяных хлопьев
Такой десерт к чаю можно готовить хоть каждый день, очень быстро, просто и вкусно.
Ингредиенты:
• овсяные хлопья – 2 ст.;
• яйца – 3 шт.;
• ванильный сахар – 1 пакетик;
• мед – 1 ст. л;
• сушеные ягоды или изюм – 1/2 ст.
Приготовление:
1. Яйца взбиваем обычным кухонным венчиком до однородного состояния.
2. Добавляем к яйцам мед, ванильный сахар и сушеные ягоды, все тщательно перемешиваем еще раз, для равномерного распределения ингредиентов.
3. В емкость с овсяными хлопьями выливаем жидкую смесь продуктов, вновь перемешиваем.
4. На противень с бумагой для выпекания раскладываем овсяное печенье, очень вкусное и диетическое, приготовленное в домашних условиях. При этом придаем каждой порции теста форму небольших лепешек, согласно рецепту.
5. Выпекаем при 180 °С в течение 15 минут, остужаем.
Диетическое овсяное печенье с бананом
Печенье, приготовленное по данному пошаговому рецепт, понравится вам и в качестве полезного перекуса к чаю или кофе.
Ингредиенты:
• овсяные хлопья – 2 ст.;
• банан (высокой степени спелости);
• яйцо;
• корица – щепотка.
Приготовление:
1. Спелый банан используется из соображений его большей мягкости и сладости.
2. Если вы будете готовить печенье из хлопьев «Геркулес», то часть их лучше размолоть в комбайне или кофемолке. В случае с хлопьями «Экстра» этот шаг приготовления опускаем.
3. Хлопья разминаем с бананом до образования однородной пластичной массы, добавив корицу. При желании получить более сладкое лакомство, добавляем в овсяное тесто еще и таблетку сахарозаменителя или мед.
4. Придаем печенью форму пряников и раскладываем на противне с бумагой для выпечки.
5. Запекаем печенье в духовке при 180 °С не более 10 минут.
Полезное овсяное печенье с кокосовой стружкой
Овсяное печенье любят еще и за то, что вкусным оно получается всегда, даже при реализации очень смелых кулинарных экспериментов.
Ингредиенты:
• овсяные хлопья – 1 ст.;
• кокосовая стружка – 1 / 2 ст.;
• банан;
• изюм – 1 / 2 ст.;
• белок куриного яйца;
• мед – по вкусу.
Приготовление:
1. Начиная процесс приготовления овсяного очень вкусного и диетического печенья, смешиваем в приготовленной емкости все сухие ингредиенты и мед. При желании, готовя печенье в домашних условиях, вы можете вносить свои коррективы в предлагаемый рецепт.
2. Банан смешиваем с куриным белком, можно это сделать при помощи вилки, а можно воспользоваться и комбайном.
3. Замешиваем из двух смесей плотное пластичное тесто. Из теста подготавливаем лепешки, укладываем их на противень с бумагой на некотором небольшом расстоянии друг от друга.
4. Выпекаем в духовке, разогретой до 180°С от 10 до 20 минут, в зависимости от нужной степени «румяности».
Сыроедческое овсяное печенье
Отличный рецепт для ПП питания, полезно, вкусно и очень быстро! Печенье совсем не требует выпекания, чем значительно поднимает ценность данного деликатеса.
Ингредиенты:
• зерна пророщенной пшеницы – 2 ст. л;
• овсяные хлопья, не требующие варки – 2 ст. л;
• банан;
• кокосовая стружка – 1/2 ст.;
• курага – 100 г;
• чернослив – 100 г.
Приготовление:
1. Зерна пшеницы и сухофрукты пропускаем через мясорубку.
2. Добавляем к измельченной массе овсяные хлопья, пюре из банана, все тщательно вымешиваем.
3. Из полученного теста формируем лепешки или шарики, обваливаем их в кокосовой стружке, насыпанной на большую плоскую тарелку.
4. Подаем печенье без выпечки в качестве вкусного и полезного десерта.
Шоколадное овсяное печенье
Такой ингредиент, как шоколад в небольших количествах также вполне имеет полное право присутствовать в диетической овсяной выпечке.
Ингредиенты:
• овсяные хлопья – 1 ст.;
• масло сливочное – 100 г;
• мука пшеничная – 1 / 2 ст.;
• яйцо;
• горький шоколад – 1 / 3 часть плитки;
• изюм;
• ванильный сахар.
Приготовление:
1. Размягченное сливочное масло растираем с овсяными хлопьями, яйцом и ванильным сахаром.
2. Добавляем в тесто просеянную муку, шоколад, натертый на крупной терке и изюм.
3. Все ингредиенты замешиваем в однородное тесто, из которого формируем небольшие круглые печеньки.
4. Выпекаем шоколадное овсяное печенье при 180°С в течение 20 минут.
5. При желании сделать овсяное печенье еще более шоколадным, в готовом виде его можно обмакнуть в растопленный оставшийся шоколад.
Сырные овсяные палочки
Для того, чтобы ваше диетическое питание было более разнообразным и вкусным готовим для перекусов очень лакомые сырные палочки.
Ингредиенты:
• овсяные хлопья – 1 ст.;
• мука пшеничная – 1 / 2 ст.;
• масло сливочное – 2 ст. л;
• сыр – 50 г;
• молоко – 2 ст. л;
• перец.
Приготовление:
1. Овсяные хлопья смешиваем с мукой, перцем и натертым на мелкой терке сыром.
2. Добавляем в сырно-овсяное тесто небольшое количество молока так, чтобы при замешивании тесто было мягким и пластичным.
3. Раскатываем ком теста в тонкий пласт и нарезаем полосками.
4. Если добавить в тесто пару зубчиков измельченного чеснока и смесь пряных трав, то вкус этой выпечки станет более изысканным.
5. Выпекаем сырно-овсяные палочки при температуре 180 °С в течение 10 15 минут.
Все представленные в обзоре рецепты позволяют получить очень вкусное печенье для питания не только сидящих на диетах, а также детей, приучать которых к культуре питания нужно с детства. Выбрать какой-то определенный рецепт достаточно трудно, поэтому лучше опробовать все подряд.
Во время диет довольно часто приходится отказывать себе в сладостях, выпечках и других кондитерских изделиях. А ведь иногда так хочется побаловать себя и съесть что-нибудь вкусное, но при этом не навредить фигуре.
В этом случае можно приготовить печенье из овсяных хлопьев, которые предназначено специально для диетического рациона питания. По вкусу оно ничем не хуже обычного овсяного печенья, да и очень полезно для организма.
Также его можно спокойно кушать во время сахарного диабета и не переживать, что из-за него подскачет сахар в крови, даже наоборот, оно насытит организм и сахар будет в норме. Давайте все-таки разберемся в полезных качествах этого лакомства. А после этого рассмотрим несколько рецептов приготовления его в домашних условиях.
В чем польза?
Главная основа полезности этого печенья – это высокое содержание клетчатки.
Стоит ли говорить о том, какую пользу приносит это печенье для нашего организма, а ведь она действительно высокая:
- Поддерживает нормальную работу сердца и сосудов;
- Заботится о крепости нервной системы;
- Укрепляет зубную и костную эмаль;
- Улучшает кроветворение;
- Повышает работоспособность кишечника и желудка;
- Способствует очищению организма от вредных веществ, шлаков;
- Придает тонус и помогает справиться с депрессиями;
- Благодаря компоненту бета-глюкану, а именно растворимая клетчатка снижает содержание сахара в крови;
- Снижает уровень холестерина в крови и противостоит образованию атеросклеротических бляшек;
- Оказывает благотворное воздействие на работу печени.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| овсяных хлопьев — | 300 грамм |
| кефира или горячей воды — | 300 мл |
| изюма — | 60 грамм |
| любых других сухофруктов — | на свое усмотрение |
| меда — | 120 грамм |
| молотой корицы — | щепотка |
| ванильного порошка — | щепотка |
| Время приготовления: 80 минут | Калорийность на 100 грамм: 160 Ккал |
Как готовить с фото:
- Высыпаем овсяные хлопья в чашку, заливаем их кефиром или горячей водой. Оставляем стоять минут 40;
- Изюм промываем, выкладываем в миску и заливаем горячей водой, оставляем на некоторое время, чтобы он стал мягким и разбух;
- Также можно использовать курагу и чернослив. Эти сухофрукты нужно промыть и залить горячей водой, чтобы они стали мягкими;
- В тесто можно при желании положить любые орехи;
- Далее в геркулесовую кашу выкладываем изюм;
- Нарезаем курагу и чернослив под размер изюма и выкладываем в кашу;
- Добавляем пару ложек меда и перемешиваем все компоненты. Тесто следует перемешивать руками, чтобы все компоненты равномерно распределились;
- Затем противень застилаем пергаментной бумагой;
- Берем небольшие кусочки теста и раскатываем шарики, далее придавливаем и формируем небольшие круглые печенки. Раскладываем их на поверхность пергаментной бумаги;
- Духовку нужно раскалить до 180-190 градусов и помещаем туда противень;
- Оставляем подсушиваться печенье на 15-20 минут до румяного цвета.
Овсяное печенье: рецепт диетический по Дюкану
Что потребуется для готовки:
- 2 большие ложки овсяных отрубей;
- Упаковка творога – примерно грамм 200;
- Куриное яйцо – 1 штука;
- Сахарозаменитель – 2-3 маленькие ложечки;
- Разрыхлитель для теста – 1 ч.ложка;
- Немного ванильного порошка;
- Щепотка корицы;
- Несколько штучек гвоздики для запаха.
Длительность приготовления – 1 час.
Какая калорийность – 145.
Приступаем к готовке:
- Для начала подготавливаем творог. Он должен иметь однородную пастообразную консистенцию. Если он зернистый, то его необходимо протереть через сито;
- Куриное яйцо разбиваем и разделяем белок и желток по отдельности;
- Сахарозаменитель разводим в небольшом количестве воды до полного его растворения. Добавляем туда желток и хорошенько взбиваем до кремовой смеси;
- Затем эту смесь переливаем в глубокую чашку, добавляем туда творог, овсяные хлопья, ванилин, корицу и гвоздику. Все хорошенько перемешиваем до равномерной структуры;
- Далее белки нужно взбить миксером до получения устойчивой пены;
- По частям выкладываем белковую смесь к тесту и осторожно размешиваем деревянной лопаткой;
- В конце добавляем разрыхлитель и хорошенько вымешиваем тесто;
- Затем противень для запекания застилаем пергаментной бумагой;
- Если нет времени возиться с формированием печенья, то тесто можно выложить большой ложкой в виде небольших лепешек;
- Если же хочется сделать их красивыми, то тесто можно набрать в кулинарный шприц или мешок;
- Затем выдавливаем печенье в виде длинных палочек «Дамские пальчики» или в форме цветочков, как печенье курабье;
- Духовой шкаф раскаляем до 180-200 градусов и ставим туда противень;
- Запекаем в течение 15-20 минут, пока верх не станет румяного цвета.
Сладкая выпечка с творогом
Какие компоненты потребуются:
- Стакан овсяных хлопьев;
- Творог – 200 грамм;
- Стакан нежирного кефира;
- 150 грамм миндальной муки;
- Яйца куриные – 2 штуки;
- Горсть сушеных ягод – на свое усмотрение;
- Немного орехов;
- Щепотка ванильного порошка;
- Щепотка молотой корицы;
- ½ ч.ложки пищевой соды;
- Кунжутные и тыквенные семечки – на свой вкус.
Время готовки – 1 час 20 минут.
Сколько калорий – 189.
Как делать диетическое овсяное печенье из овсяных хлопьев:
- Высыпаем овсяные хлопья в глубокую емкость, заливаем кефиром и оставляем стоять минут 15-20, за это время они разбухнут, и получится каша;
- Хлопья можно измельчить до состояния муки. Для этого их можно засыпать в блендер или кухонный комбайн и перемолоть. Также их можно пропустить мясорубкой;
- Творог выкладываем чашку, выкладываем к нему яйца и хорошенько размешиваем до однородной консистенции;
- Далее к творогу засыпаем ванилин и корицу, тщательно размешиваем;
- Как только хлопья разбухли, смесь можно перекладывать в творожную массу и хорошо перемешать;
- Для разнообразия в тесто можно положить сушеные ягоды – чернику, клюкву, смородину, годжи;
- Орехи нужно предварительно перемолоть в блендере и затем засыпаем их в смесь;
- Также в тесто можно добавить немного кунжутных и тыквенных семечек;
- Все тесто хорошенько вымешиваем, чтобы оно получилось плотным и не прилипало к рукам;
- На противень стелим пергаментную бумагу ;
- Формируем из теста небольшие шарики, придавливаем и выкладываем небольшие лепешки на пергаментную бумагу;
- Духовку разогреваем до 180-200 градусов и ставим туда противень с печеньем;
- Запекаем в течение 20-30 минут.
Удивляем сыроедов
Ингредиенты для готовки:
- Пророщенная пшеница – ½ стакана;
- Овсяные отруби – 2 большие ложки;
- Банан – 1 штука;
- Горсть сухофруктов – курага, чернослив;
- Немного кокосовой стружки.
Время готовки – 1 час.
Как делать диетическое овсяное печенье для сыроедов в домашних условиях:
- Выкладываем овсяные отруби в чашку и заливаем горячей водой. Оставляем запариваться на 40 минут;
- Промываем курагу с черносливом, кладем в миску и заливаем горячей водой, чтобы сухофрукты стали мягкими;
- Далее пророщенную пшеницу вместе с сухофруктами и очищенным бананом измельчаем блендере или в кухонном комбайне. Также эти компоненты можно пропустить через мясорубку;
- Затем пропущенную пшеницу, сухофрукты и банан соединяем с разбухшими овсяными отрубями и замешиваем тесто;
- Далее смачиваем руки и формируем из смеси небольшие шарики;
- Обсыпаем шарики кокосовой стружкой и выкладываем на плоскую тарелку;
- Эти печеньки не нужно выпекать, их следует подавать сразу же после приготовления.
Овсяные печенья диетические с яблоком в мультиварке
Какие компоненты нужно подготовить:
- 100 грамм овсяных хлопьев;
- 100 грамм овсяных отрубей;
- Яблоко – 1 штука;
- Одна морковка;
- Мед – 2 большие ложки;
- 60 грамм изюма;
- Горсть орехов;
- 1 ч.ложка разрыхлителя;
- Щепотка ванили.
Длительность готовки – 1 час 30 минут.
Сколько калорий – 178.
На нашем сайте у вас есть отличная возможность научиться готовить не только основные блюда, но и различные вкусности. Например, маффины на кефире. Действуйте!
Пицца на сковороде за 10 минут — это реальность. Здесь можно изучить технологию ее приготовления.
Почувствовать себя во Франции можно, не выходя из дома. Просто приготовьте сырный суп с курицей. Рецепты в этой кулинарной статье. Готовьте с душой!
- Яблоко чистим от шкурки, разрезаем и вычищаем розетку с семечками. Перетираем мякоть на мелкой терке;
- Морковь промываем, счищаем шкурку и трем в виде мелкой стружки;
- В глубокую емкость выкладываем перетертое яблоко, стружку, моркови, засыпаем овсяные хлопья, добавляем мед, подливаем пол стакана горячей воды и все перемешиваем. Оставляем на 20-30 минут, за это время хлопья набухнут;
- Промываем изюм и выкладываем горячую воду, чтобы он немного размягчился;
- Орехи перемалываем блендером или в кухонном комбайне;
- Как только смесь с хлопьями разбухнет, выкладываем туда орехи, изюм, засыпаем овсяные отруби с разрыхлителем и изюм. Все хорошенько перемешиваем руками;
- Емкость мультиварки можно смазать сливочным маслом;
- Формируем влажными руками круглые печенки и выкладываем в мультиварку;
- Выставляем программу «Выпечка» и оставляем запекаться на 40 минут;
- Через 20 минут переворачиваем печенье на другую сторону и выпекаем с другой стороны 20 минут.
Подсказки на заметку
Поскольку это диетическое печенье, в него не нужно добавлять сахарный песок. Этот компонент могут заменить мед, сухофрукты, сушеные ягоды.
Можно сделать шоколадные овсяные печенья. Для этого хлопья можно залить стаканом кофе или какао.
Обязательно приготовьте это лакомство во время диеты, оно скрасит ваше меню, и диета вам не будет казаться чем-то тягостным и невыносимым препятствием для достижения идеальной фигуры. Тем более диетическое овсяное печенье готовить просто, а главное — оно получается полезным и невероятно вкусным.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
