Овощной крем суп рецепт диетический

Содержание

• 1 Вариант 1. Классический рецепт диетического крем-супа
• 2 Вариант 2. Быстрый рецепт диетического крем-супа с брокколи
• 3 Вариант 3. Диетический крем-суп с морепродуктами
• 4 Вариант 4. Диетический крем-суп из тыквы
• 5 Вариант 5. Диетический крем-суп из цветной капусты
• 6 Из каких ингредиентов лучше готовить крем-суп при похудении
• 7 О технологии приготовления
• 8 Топ-5 рецептов овощных блюд
• 9 Топ-5 вариантов приготовления супов-пюре с мясом
  • 9.1 С курицей и черри
  • 9.2 Из курицы и нута (турецкий горох)
  • 9.3 Из чечевицы и мяса
  • 9.4 Из сельдерея и курицы
  • 9.5 Томатный с чесночными кнелями из филе цыпленка
• 10 Основные выводы

Вариант 1. Классический рецепт диетического крем-супа

Рецептов приготовления диетического супа много. Его можно приготовить из овощей, с мясом или морепродуктами. В такие супы не добавляют жирные сливки и сливочное масло. Диетический суп подойдет не только тем, кому показана диета по состоянию здоровья, но и тем, кто хочет похудеть.

Ингредиенты

• две морковки;
• 5 мл растит. масла;
• луковица;
• пол-литра питьевой воды;
• 125 мл молока;
• 3 г черного перца;
• 3 г соли поваренной.

Пошаговый рецепт диетического крем-супа

Очистите и вымойте луковицу и морковь. Лук мелко покрошите. Крупно натрите морковь. Сковороду слегка смажьте маслом, разогрейте и пассеруйте в ней овощи пару минут.

Выложите в кастрюльку овощи, залейте их водой и варите на медленном огне минут 20, до мягкости. Незадолго до окончания приготовления посолите и поперчите.

Овощи с бульоном переложите в глубокую посуду и пюрируйте с помощью погружного блендера. Перелейте пюреобразную массу в кастрюлю, влейте обезжиренное молоко и прогрейте пару минут.

Подавайте суп с сухариками или тостами. Добавьте в суп пару картофелин, это сделает его питательнее. Воду можете заменить куриным или овощным бульоном. Если у вас нет блендера, пюрировать суп можно с помощью толкушки для картофеля.

Вариант 2. Быстрый рецепт диетического крем-супа с брокколи

Суп по этому рецепту получается ароматным, вкусным и нежным. Уже через полчаса вы сможете насладиться диетическим витаминным блюдом. Суп из брокколи – идеальный вариант для разгрузочного дня. Его также можно готовить малышам.

Ингредиенты

• 300 г брокколи;
• литр питьевой воды;
• 100 мл обезжиренного молока;
• 100 г легкого плавленого сыра;
• лавровый лист;
• клубень картофеля;
• поваренная соль;
• луковица;
• небольшая морковка.

Как быстро приготовить диетический крем-суп с брокколи

Брокколи промываем под струей воды, разбираем ее на соцветия. Чистим, моем картошку и луковицу. Разрезаем овощи на четыре части. Очищаем от кожуры морковь и нарезаем ее кружками. Выкладываем все овощи в кастрюлю и заливаем очищенной водой. Ставим на умеренный огонь и варим с момента вскипания четверть часа. Незадолго до окончания кладем лавровый лист и солим.

Сваренные овощи откидываем на дуршлаг. Бульон не выливаем! Перекладываем овощи в емкость блендера и измельчаем до пюреобразного состояния. Овощной бульон соединяем с молоком. Доводим до вскипания на среднем огне. Плавленый сыр натираем и добавляем в кастрюлю. Размешиваем, пока он не растворится полностью.

Выкладываем в кастрюлю овощное пюре, перемешиваем. Прогреваем пару минут, и снимаем с плиты.

Если суп получился слишком жидким, добавьте в него разведенную водой овсяную муку. Выдавите в суп через пресс пару долек чеснока. Это добавит блюду пикантности. При подаче в тарелку положите жменьку сухариков или тертый плавленый сыр. Зимой суп можно сварить из замороженной брокколи.

Вариант 3. Диетический крем-суп с морепродуктами

В морепродуктах содержится много йода и других полезных микроэлементов. Сочетание овощей и морепродуктов позволяет получить настоящую витаминную бомбу. Кроме того, такое блюдо содержит минимум калорий, поэтому его можно кушать даже тем, кто следит за своим весом.

Ингредиенты

• 450 г коктейля из морепродуктов;
• девять креветок;
• полкилограмма картофеля;
• две щепотки кухонной соли;
• луковица;
• сметана – 50 г;
• растит. масло – 30 мл;
• сливки 10 % — 50 мл.

Как приготовить

Разогреваем сковороду на среднем огне. Выкладываем в нее замороженный коктейль. Тушите минут пять. Добавьте масло и слегка обжарьте.

Очистите от кожуры и вымойте картофель. Отварите овощ до готовности. Отвар слейте, а картошку пюрируйте с помощью толкушки, понемногу подливая картофельный отвар. Следите, чтобы пюре не получилось слишком жидким.

Луковицу очистите, помойте, мелко покрошите. Пассеруйте лук в разогретом масле до золотистого оттенка.

Сложите все ингредиенты в емкость блендера и перебейте все до получения однородной массы. Переложите полученное пюре в кастрюлю, влейте сливки, добавьте сметану, посолите и размешайте. Доведите суп до вскипания. Снимите с огня и выдержите под крышкой минут пять.

При подаче в тарелку можете положить очищенные креветки или кусочки красной рыбы. Пюрировать суп можно погружным блендером прямо в кастрюле. Для остроты можете добавить небольшой стручок перца чили, нарезанный колечками.

Вариант 4. Диетический крем-суп из тыквы

Диетические супы готовят на овощном бульоне. Особенно полезными они получаются с тыквой. При этом блюдо имеет нежный кисло-сладкий вкус. Ингредиенты подобраны так, что в совокупности они позволяют создать настоящий кулинарный шедевр.

Ингредиенты

• 100 г тыквы;
• 3 г поваренной соли;
• 35 г моркови;
• 300 мл очищенной воды;
• 60 г картофеля;
• 3 горошины душистого перца;
• 30 г лука-репки;
• 1 лавровый лист;
• 60 г кисло-сладких яблок;
• 15 мл масла постного.

Пошаговый рецепт

Поставьте на огонь кастрюлю с водой. Морковку и картофель очистите, помойте и нарежьте средними кусками. Выложите овощи в кастрюлю с вскипевшей водой. Добавьте горошины душистого перца, лавровый лист и влейте постное масло. Варите, прикрыв крышкой.

Тыкву помойте, срежьте с нее кожуру и вычистите семена с волокнами. Мякоть овоща нарежьте некрупными ломтями. Очистите от шелухи луковицу, ополосните ее и разрежьте на четыре части. Очистите от кожуры яблоки, вырежьте семенные коробки и порежьте дольками.

Спустя пять минут с момента закладки первых овощей, выложите остальные ингредиенты. Душистый перец и лавровый лист удалите. Варите до мягкости овощей. Посолите. Снимите кастрюлю с огня. Перебейте содержимое с помощью погружного блендера до однородности. Заправьте суп измельченной зеленью петрушки и подавайте с четным хлебом или сухариками.

Морковь для супа берите сладкую, иначе суп не получится вкусным. Яблоки должны быть кисло-сладкими. Именной такой фрукт добавить изысканности и выгодно подчеркнет сладость тыквы и моркови. Луп лучше готовить из мускатного сорта тыквы. Она обладает невероятным ароматом и сладковатым привкусом.

Вариант 5. Диетический крем-суп из цветной капусты

Суп готовится просто и быстро. Достаточно отварить овощи, пюрировать их с помощью толкушки или блендера, заправить пюре молоком или сливками и хорошо прогреть. Кроме того, такие супы не только вкусные и полезные, но еще и низкокалорийные.

Ингредиенты

• вилок цветной капусты;
• поваренная соль;
• пол-литра куриного бульона;
• свежемолотый перец;
• луковица;
• половина стак. сыра;
• две дольки чеснока;
• тимьян;
• стак. молока;
• петрушка свежая.

Как приготовить

Вилок цветной капусты ополосните, обмокните салфеткой и разберите на мелкие соцветия. Очистите от шелухи луковицу и мелко ее покрошите. Зелень ополосните и обсушите. Дольки чеснока очистите.

Влейте в кастрюлю с толстым дном постное масло. Выложите в нее лук и пассеруйте, помешивая, до прозрачного состояния. Теперь добавьте мелко накрошенный чеснок и продолжайте жарить пару минут. Влейте бульон, выложите соцветия цветной капусты и веточки зелени. Варите минут десять.

Пюрируйте суп с помощью погружного блендера. Влейте молоко и натрите прямо в суп сыр. Прогревайте, непрерывно перемешивая, минут пять на медленном огне.

Сухарики для супа лучше приготовить самостоятельно. Для этого ржаной или белый хлеб нарежьте кубиками и подсушите на сухой сковороде или духовке. Для аромата можно их перемешать с толченым чесноком. Суп готовят из свежей или замороженной цветной капусты.

Приветствую вас мой дорогой посетитель на страницах своего кулинарного блога! Думаю, вы понимаете, как важно следить за своим здоровьем и питание здесь стоит на первом месте. Сегодня я расскажу, как приготовить простой и вкусный диетический овощной суп пюре и далее рецепт с фото пошагово. Я стараюсь выбирать в основном простые блюда, которые требуют минимум затрат и усилий.

На самом деле диетический суп можно сварить с любыми овощами. Вы если захотите, можете добавить к моему рецепту свои продукты, например, цветную капусту, грибы, кабачки, тыкву и т.д.

Вот что касается грибов, даже не знаю, можно ли такой суп считать диетическим. Грибы пища тяжелая и если у вас есть заболевания ЖКТ или печени, то навряд ли такой суп вам подойдет.

Да и к тому же при таких болезнях важно есть все вареное, тушеное, запеченное. И ничего жареного!

Бульон (овощной или мясной) – 2.5 литра Картошка – 3-4 шт. Лук – 1 шт. Морковка – 1 шт. Соль, специи по вкусу

Как сварить мясной бульон для диетического супа:

Рецепт диетического супа:

Я когда искала подходящий рецепт, была поражена разнообразию блюд. Но я решила выбрать самый простой и самый доступный рецепт, который можно приготовить в любое время с минимальными затратами. И если вас беспокоят какие то боли в желудке или печени, то этот суп вам обязательно понравится.

Ну а если вы следите за своим весом, то и вам этот суп придется по вкусу. Да, вы можете добавить кабачки или тыкву если вам захочется. Тут все дело вкуса. Например, я не люблю добавлять в суп кабачки, вот не нравятся они мне, впрочем, как и цветная капуста.

Итак, ставите кастрюльку с бульоном на газ и включаете огонь. А пока вода закипит, очищаем овощи, моем их. Морковку и лук можно порезать не слишком мелко, так как мы их все равно будем измельчать блендером. А картошку я вообще не разрезаю, кладу ее в бульон в целом виде.

Когда бульон закипит, выкладываем в него целую картошку.

Лук и морковку и варим до готовности картошки.

Когда овощи сварятся, измельчаем их блендером до однородного состояния. Не забываем суп посолить и добавить специи по вкусу.

Что касается специй, то в диетический суп лучше добавлять сушеную зелень (укроп, петрушку) и поменьше острых специй.

Когда суп взбили в пюре, доводим его до кипения и можно выключать. Даем супу настоятся минут 10-15 и можно подавать к столу.

Первое блюдо с густой консистенцией, для приготовления которого используют перетертые овощи, крупы, мясо, птицу или рыбу, называют супом-пюре. Он быстро усваивается организмом, имеет выраженный вкус и аппетитный внешний вид. Диетический суп-пюре отличается от стандартного тем, что нужно подобрать менее калорийные ингредиенты. Готовится очень просто, главное – не нарушать технологию. Вкусные рецепты первого с овощами и мясом помогут разнообразить рацион при похудении.

Из каких ингредиентов лучше готовить крем-суп при похудении

Крем-супы полезны для здоровья, их обязательно следует включать в рацион при похудении. Диетическое первое, приготовленное с перетертыми овощами, мясом, рыбой или морепродуктами легко усваивается, насыщает организм полезными веществами, стимулирует обменные процессы и работу пищеварительных органов.

Это интересно! Самую низкую калорийность имеет овощной крем-суп без мяса, круп и жиров.

Чтобы приготовить диетический суп-пюре, нужно правильно подбирать компоненты:

1. Чтобы приготовить легкий супец, используйте в качестве основы овощной, грибной или рыбный отвар. Так первое будет иметь более низкую энергетическую ценность.
2. Куриный бульон тоже можно использовать. Варите белое мясо или снимите с него жир даже если его совсем немного. Такая еда более сытная, вкусная, но количество калорий лишь немного выше, чем у супа-пюре, приготовленного на овощном или рыбном отваре. В 100 граммах блюда содержится примерно 80 калорий.
3. Для приготовления мясного бульона для диетического блюда можно использовать нежирные сорта мяса, например, говядина, телятина, индюшатина, крольчатина. Чтобы мясо не нарушало диетическое питание, нужно срезать с него кожицу и жиры.
4. Не стоит пережаривать компоненты диетического супа-пюре. Так калорийность блюда повысится в 2 – 3 раза. В крайнем случае можно тушить овощи в смеси оливкового масла с водой (1:2). Но в идеале – лучше добавлять ингредиенты в свежем виде.
5. Супы для худеющих должны содержать много овощей, однако следует ограничить количество картошки, тыквы, кукурузы, патиссонов, топинамбура и других овощей с высоким содержанием крахмала. Это ограничение касается и бобовых (чечевица, фасоль, соя). Однако полностью исключать эти продукты из рациона не нужно.
6. В состав диетического супа-пюре не могут входить жиры (смалец, сливочное масло, сливки и т. д.), колбасные, копченые изделия, жирное мясо. Рекомендуется использовать натуральные, свежие продукты.
7. Количество соли и специй в блюде нужно уменьшить, а лучше отказаться от них, но это удается далеко не всем. Дело в том, что соль задерживает жидкость в тканях, тогда появляются отеки, а специи повышают аппетит.

В ПП часто используют второй мясной отвар для приготовления низкокалорийных блюд. Для этого мясо очищают от кожицы или жиров, кладут в воду, доводят до кипения, варят около 10 минут. Потом жидкость сливают, мясо ополаскивают, заливают чистой водой и варят до готовности. Такое блюдо поможет быстрее похудеть, главное не использовать в его составе жирные или крахмалистые продукты.

В состав диетического супа-пюре можно вводить небольшое количество круп, например, пшено, гречка, киноа, пшеница, овсянка, ячневая, перловка и т. д. Эти компоненты насыщают организм полезными веществами, очищают от шлаков, ускоряют обменные процессы, вывод лишней жидкости, способствуют похудению, дарят чувство сытости.

Если соблюдать эти правила, то вы приготовите полезное и вкусное блюдо, которое не нарушает правила диеты.

О технологии приготовления

Чтобы приготовить правильное диетическое блюдо, нужно изучить технологическую карту. После этого проблем с приготовлением супа-пюре не возникает, даже начинающая хозяйка, понимает, как это сделать быстро и качественно.

Вкратце приготовление диетического супа-пюре происходит по такому плану:

1. Все компоненты варят до мягкости.
2. Потом продукты измельчают с помощью блендера, протирочной машинки или перетирают через сито. Компоненты, которые трудно развариваются нужно пропустить через мясорубку, а потом перетереть.
3. Затем пюре смешивают с бульоном, доводят до кипения.

Это интересно! Чтобы улучшить вкус и придать нежную консистенцию, в пюре вводят льезон (смесь из яиц, молока и воды). Он обеспечивает связку блюду, делает его более насыщенным и густым.

Диетический суп-пюре должен иметь однородную консистенцию, которая напоминает крем или густоватые сливки. По технологии в пюре должны отсутствовать не протертые продукты, хлопья свернувшегося яичного белка. Цвет блюда обычно белый, кремовый или соответствует оттенку основных продуктов.

Каждый рецепт первого блюда имеет свои особенности, но желательно готовить, не нарушая технологию.

Как правило, супы-пюре заправляют сливочным маслом, но для диетического меню такой вариант не подходит. Поэтому данный пункт лучше упустить.

Часть ингредиентов иногда добавляют в пюре в качестве гарнира. Это могут быть свежие или отварные измельченные овощи, кусочки мяса, сухарики или гренки.

Проще всего готовить овощные диетические супы-пюре. Достаточно отварить компоненты, например, картошку и цветную капусту, потушить измельченную морковь, лук. Потом все компоненты соединяются в горячем бульоне, протираются с помощью блендера, при необходимости разводятся отваром до нужной густоты, доводятся до кипения и снимаются. После этого в блюдо добавляют соль, специи. При желании суп-пюре можно заправить льезоном, но тогда калорийность блюда немного повысится (в зависимости от жирности молока).

Чтобы приготовить диетическое первое из мясных продуктов, нужно отварить их до полной готовности, освободить от кожицы, сухожилий, пленок. Ингредиенты пропускают дважды или трижды через мясорубку с мелкой решеткой, а затем измельчают с помощью блендера. Потом можно разбавить небольшим количеством жидкости и перетереть через сито или сразу добавить в основу.

Топ-5 рецептов овощных блюд

Как упоминалось, диетический овощной суп-пюре необходимо ввести в рацион худеющего человека. Они нравятся даже тем людям, которые не привыкли есть пищу без мяса. В качестве основных ингредиентов можно использовать разные виды капусты, грибы, кабачки, морковь, тыкву и т. д.

Тыквенный суп-пюре имеет нежную шелковистую текстуру и необычный пряный вкус. Он помогает утолить голод и не вредит фигуре.

1. Очистите и нарежьте 600 г тыквы и 2 картошки, залейте небольшим количеством воды (чтобы покрыло) и потушите на слабом огне.
2. Готовые овощи в отваре измельчите с помощью блендера до состояния пюре.
3. Смешайте в кастрюле по 200 мл молока (низкая жирность) и воды, доведите до кипения.
4. Добавьте к кипящему молоку овощное пюре, 1 ст. л. оливкового масла, 5 г имбирного корня, специи.
5. Томите на слабом огне еще 5 минут.

Диетический суп-пюре из тыквы и картофеля готов. В 100 г блюда содержится не более 39 ккал.

Очень популярно среди худеющих пюреобразное блюдо из брокколи:

1. Разберите на соцветия 500 г брокколи.
2. Поставьте на огонь сотейник, налейте 2 ст. л. воды и 1 ст. л. оливкового масла, бросьте измельченную луковицу, когда она станет прозрачной, добавьте капусту, тушите еще 5 минут.
3. Вскипятите 1 л куриного бульона, высыпьте туда капусту с луком, приправьте, томите 15 – 20 минут до мягкости брокколи.
4. Пюрируйте компоненты прямо в кастрюле.
5. Добавьте немного обезжиренного молока (не более 150 мл), доведите до кипения. Готово!

100 г диетического супа-пюре вмещает 29.5 ккал.

Крем-суп из шампиньонов готовится так:

1. Очистите 2 – 3 картошки, измельчите на небольшие кубики. Бросьте их в кастрюлю с кипятком, оставьте пусть варится.
2. Тушите на смеси оливкового масла и воды 2 измельченные луковицы 3 минуты.
3. Потом добавьте к луку 400 нашинкованных грибов, тушите до готовности.
4. С готовой картошки слейте воду, оставьте примерно 200 мл, добавьте к ней шампиньоны, примерно 500 мл молока, соль, специи.
5. Когда жидкость закипит, снимите кастрюлю с огня, измельчите блендером.

Важно! Диетический суп-пюре из грибов содержит примерно 60 ккал/100 г. По этому рецепту можно приготовить первое из белых грибов, сморчков, лисичек и т. д.

Грибной суп-пюре можно дополнить тертым сыром с низкой жирностью (до 17%). Худеющие любят его кушать с рубленной зеленью и сухариками.

Сделать диетический рацион более разнообразным поможет первое из цветной капусты, кабачков и сыром.

1. Варите 800 г капусты, разобранной на соцветия, 15 минут. Если нужно, то подсолите воду, потом слейте жидкость.
2. Тушите на смеси воды с оливковым маслом измельченную луковицу 2 минуты.
3. Отправьте к луку 200 г кабачка и одну морковь, измельченные на кубики, тушите 7 минут.
4. Всыпьте овощи в 1.5 л кипятка, приправьте, варите до готовности овощей.
5. Добавьте в кастрюлю капусту, варите 2 минуты, потом снимите с огня, измельчите блендером.
6. Влейте около 100 мл молока, высыпьте 50 тертого сыра, поставьте на медленный огонь, постоянно помешивайте до его полного растворения. Когда блюдо начнет закипать, снимите его.

Калорийность супа-пюре из капусты, кабачков и сыра не превышает 25 ккал.

Худеющим может понравится яркий и ароматный диетический крем-суп из моркови:

1. Варите в кипятке 200 г измельченной картошки.
2. Отдельно потушите морковку 8 минут.
3. Соедините картошку с морковью, варите до полной готовности, измельчите блендером.
4. Добавьте специи, томите еще около 7 минут, потом снимите.

Диетическое морковный суп-пюре содержит не более 33 ккал/100 г.

Кушать низкокалорийные супы лучше на обед, дополнить их можно вареными яйцами, чесночными гренками из отрубного хлеба, овсяными лепешками, рисовыми хлебцами, овощами-гриль или другими оригинальными диетическими закусками.

Топ-5 вариантов приготовления супов-пюре с мясом

Следующая подборка рецептов подойдет не только худеющим, но и детям, а также людям, которые решили питаться правильно. Вкусные и питательные диетические мясные жидкие блюда помогут утолить голод, не испортят фигуру и улучшат функциональность органов ЖКТ.

Лучшие рецепты супов-пюре с мясом рассмотрим далее.

С курицей и черри

1. Разделайте куриную тушку (1 кг), удалите кожу, жир, залейте 2 л воды, добавьте 1 морковку, 2 стебля сельдерея, пару зубцов чеснока, луковицу. После кипения ослабьте огонь, варите 45 минут.
2. Процедите бульон, положите в него 50 г тертой моркови, 150 г нашинкованного сельдерея, 40 г репчатого лука. После кипения варите 10 минут.
3. Добавьте 200 г измельченных помидор, 300 г пекинской капусты, варите 6 минут.
4. За 3 минуты до конца варки добавьте в кастрюлю веточку томатов «Черри», пару листов розмарина, несколько перетертых зубцов чеснока.
5. Достаньте черри из кастрюли, пюрируйте все компоненты. Мясо тоже можно измельчить или подать кусочками.
6. Помидоры черри наденьте на бамбуковую шпажку и положите ее на тарелку с супом, украсьте его листиками розмарина.

Из курицы и нута (турецкий горох)

1. Промойте 2/3 стакана нута, залейте холодной водой, чтобы покрыло (периодически доливайте воду, нут ее впитывает), оставьте на 4 – 12 часов.
2. Слейте воду, положите горох в кастрюлю, залейте водой (1:2 или 3). Соль не добавляйте, варите на слабом огне 40 – 60 минут. Готовый нут сохраняет форму, но мягкий, воду слейте, держите его в тепле.
3. Отварите 2 филе, куриный бульон процедите, мясо отложите.
4. Измельчите корень сельдерея, морковку простой или репчатый лук.
5. Увеличьте огонь, на котором стоит бульон, отправьте туда нут, сельдерей.
6. Отдельно в сотейнике потушите морковь, лук, чтобы они стали мягкими.
7. Добавьте 3 – 4 нашинкованных помидора, тушите 5 минут.
8. Отправьте содержимое сотейника в кастрюлю, когда начнет закипать – уменьшите огонь. Приправьте, положите измельченное мясо и несколько зубцов чеснока в суп-пюре.
9. Снимите кастрюлю, оставьте на 10 минут, а потом взбейте ингредиенты блендером.

Из чечевицы и мяса

1. Промойте несколько раз ½ стакана чечевицы красной, отправьте ее в кипящий куриный бульон (660 мл).
2. Отдельно варите на чистой воде куриное филе или 100 – 150 г постной говядины до готовности.
3. Измельчите один обычный и репчатый лук, морковку. Тушите лук в сотейнике на оливковом масле с водой, когда он будет полуготов, добавьте туда морковь, томите еще 4 минуты.
4. Добавьте в кастрюлю с чечевицей тушеные овощи, измельченное мясо, варите на среднем огне, чтобы все ингредиенты были мягкие.
5. Пюрируйте содержимое кастрюли, густоту регулируйте готовым бульоном, потом опять доведите диетический суп-пюре до кипения и снимите.

Из сельдерея и курицы

1. Отварите куриный бульон с корнем сельдерея, луковицей и лавровым листом полчаса. Потом процедите жидкость, овощи уберите.
2. Измельчите 100 корня сельдерея и 400 г стебля, варите их в кипящем курином отваре 15 минут.
3. Зелень сельдерея бросьте в суп за 5 минут до конца варки.
4. Измельчите все блендером.
5. Украсьте кусочками мяса, половинками заранее отваренных яиц и зеленью.

Томатный с чесночными кнелями из филе цыпленка

1. Сделайте фарш из 250 г филе цыпленка, яйца, небольшого количества чеснока и солью. Сформируйте маленькие котлетки (кнели) чайными ложками. Отварите их в кипящем бульоне 4 минуты, переложите на блюдо.
2. Протушите на сковородке нашинкованный лук, паприку, отправьте их в суп.
3. Добавьте туда измельченную морковь, 100 савойской капусты, 200 г черешкового сельдерея.
4. Примерно через 20 минут отправьте к овощам нашинкованных помидора (можно разные сорта).
5. В общем все овощи должны кипеть примерно 20 минут. Добавьте немного соли. 1 ч. л. сахара, взбейте блендером.
6. Разлейте супец по тарелкам, добавьте в каждую кнели.

Как видите, крем-суп с мясом может быть очень разнообразным. Но в каждом случае он вкусный, сытный и не мешает похудению.

Основные выводы

Диетический суп-пюре можно готовить на овощном, грибном или мясном бульоне. Для первого нужно использовать побольше овощей, которые снижают его калорийность. Мясо придаст первому неповторимый вкус, главное выбирать нежирные сорта, например, курятину, телятину, индюшатину, крольчатину. Не поджаривайте компоненты блюда, лучше потушите их на смеси воды с оливковым маслом.

Используйте поменьше соли и специй, так как они задерживают жидкость, пробуждают аппетит. Дополните диетический рацион супами-пюре с овощами, грибами и мясом. Регулярно употребляя такую пищу, вы вскоре заметите, что тело становится более стройным, самочувствие улучшается, появляется необычайная легкость. Если вы являетесь поклонником супов-пюре, поделитесь своими любимыми рецептами в комментариях.