Обменные процессы в организме человека
Всем привет! В этой статье я затрону такую животрепещущую тему, которая волнует абсолютно всех желающих похудеть. Мы поговорим о том, что такое обмен веществ и разберем 7 эффективных средств его улучшить.
Так как вы читаете данную статью, значит вы несомненно боритесь с лишним весом своего тела. Если вы давний борец с лишними килограммами, то наверняка слышали такие словосочетания, как «ускорить метаболизм» или «улучшить обмен веществ». Наверняка вы слышали о том, что чем лучше у вашего организма обмен веществ, тем эффективнее проходит борьба с лишним весом.
И вот вы всеми мыслимыми и немыслимыми способами предпринимаете попытки повлиять на свой обмен веществ, хотя, вдаваясь в детали (чем мы с вами сейчас и займёмся), рациональности в этом примерно столько же, как если бы вы пытались быстрее и чаще дышать, чтобы сжигать больше калорий . Но тем не менее разобраться в этом вопросе обязательно стоит.
Для справки: что такое обмен веществ и от чего зависит его нормальное функционирование
Итак, давайте для начала разберемся что такое обмен веществ? Собственно обмен веществ — это совокупность химических реакций, которые протекают в организме человека, чтобы обеспечивать его жизненный цикл. В данном процессе участвуют различные молекулы. Организм сначала раскладывает полученные с пищей и водой питательные вещества, а затем формирует из них новые.
Вместе с пищей мы получаем энергию. Собственно именно для этого мы и питаемся. Прошу заметить, что приемы пищи мы устраиваем не для того, чтобы тупо набить свой желудок, а получить энергию, позволяющую нам спокойно жить. Эту энергию принято исчислять в килокалориях. То есть в сутки мы должны употреблять столько килокалорий, сколько расходуем. Если количество килокалорий будет превышать затрачиваемые, то излишни будут превращаться в жировые отложения.
Существует основной расход энергии, то есть то, что обеспечивает нашу обычную жизнедеятельность: дыхание, теплообмен, работа внутренних органов, элементарные движения и т.п. Кроме этого, мало кто знает, что огромное количество энергии организм тратит на само переваривание пищи (так называемый термический эффект пищи).
То есть мы едим, чтобы получить энергию. Но чем больше вы «пихаете» в себя пищи, тем больше организму необходимо затрачивать жизненной энергии. Зачастую организм не справляется с большими нагрузками при значительных объемах приема пищи, и попросту не переваривает еду до конца. Кроме того, что организм затратил колоссальное количество энергии на переваривание, оставшаяся пища начинает отравлять организм изнутри. Происходит так называемая интоксикация организма . А часть остатков еды превращается в жир. Именно поэтому рекомендуется ежедневно организовывать рациональное и сбалансированное питание .
Кстати, самый большой термический эффект у белков (до 30%), а самый маленький у жиров (не выше 3%). Поэтому белковая пища дольше переваривается остальной.
Идём дальше. Чтобы обеспечить тот или иной процесс наш организм затрачивает нужное для этого количество энергии. Как я уже говорил эту энергию мы измеряем в килокалориях. И уже на этом этапе все становится предельно ясно. Смысла укорять или замедлять эти реакции не очень то и много. Если вы хотите похудеть, то вам необходимо заниматься не ускорением метаболизма, а изменением своего питания. Из самых основных рекомендаций по питанию могу вам дать следующие:
- питание должно быть сбалансированным (должен соблюдаться баланс потребления беков, жиров, углеводов и других важных микроэлементов в соответствии с вашей физической и интеллектуальной нагрузкой, а также возрастом);
- питание должно быть рациональным (ваше суточное питание должно быть разделено на рационы — завтрак, перекус, обед, полдник, ужин; и употребление пищи должно быть в определенных пропорциях);
- исключение из своего рациона питания вредных продуктов .
- должна быть регулярная чистка организма от токсинов.
- 60% вашего питания должны составлять овощи, фрукты, орехи и ягоды.
Однако всё же если у вас имеются проблемы с пищеварением, то ниже я изложу некоторые рекомендации по улучшению обмена веществ. Советы, которые я вам приведу ниже, будут полезны не только для ускорения метаболизма, но и для здоровья организма в целом.
Но прежде чем приступить к советам я хочу раскрыть перед вами еще один аспект того, почему понятие «ускорение метаболизма» имеет поверхностное значение. Этим аспектом являются генетические особенности человека. Ваши РОДители обеспечили вас определённым набором хромосом, дали вам соответствующую наследственность. В этот же набор включён и интересующий нас параметр: скорость химических реакций в организме.
Медицинские работники утверждают, что эта скорость всегда остаётся неизменной, а вот то количество энергии, которое вы на это затрачиваете может меняться. От чего это зависит? Например, от вашей гормональной системы, типа фигуры, образа жизни, физической активности, питания и т.п.
В данную классификацию можно добавить следующий факт. Действительно, существует три типа строения тела человека: эндоморф, эктоморф и мезоморф.
Для справки. Мезоморфный. Тип людей с пропорциональным развитием тела, хорошим физическим развитием и психической устойчивостью. Мезоморфы – это отличные спортсмены с выраженной мускулатурой. Все системы работают сбалансировано, выглядят идеально, или почти идеально. Эндоморфный. Люди с чрезмерным развитием внутренних органов и избыточной массой тела за счёт жировых отложений. Это люди с прекрасной душой. В приоритете у них половые гормоны, щитовидка работает слабо. Эктоморфный. Этот тип характеризуется слабым развитием внутренних органов, низкой массой тела, хрупкостью и утонченностью. У них наоборот: половых гормонов мало, а эндокринная система работает как часы
Но каждая из этих особенностей не является ни плохой, ни хорошей и с ними можно прекрасно работать.
С учетом изложенного, можно сделать вывод, что ускорение метаболизма для похудения не имеет под собой реальной почвы. Если вы хотите действительно похудеть, читайте дальше.
Какие способы действительно работают
Всё просто: если у вас стабильный приход калорий, то есть ежедневно вы затрачиваете приблизительно одинаковое количество калорий, то они расходуются на энергию и на запасы жира. Когда эта взаимосвязь нарушается каким-либо образом, то мы получаем только три варианта:
Килокалорий больше, чем нам нужно тратить на жизнедеятельность = запасы идут в жир.
Килокалорий меньше чем нужно = мы худеем.
Киолокаалорий достаточно и их количество сбалансировано = наше тело остаётся в неизменном состоянии.
Для того, чтобы уменьшать количество жира в организме следует снижать количество поступающих калорий. Соответственно, чтобы улучшить метаболизм необходимо выбрать два варианта: или сократить количество потребляемых белков, жиров и углеводов, то есть меньше кушать; или же увеличить расход энергии, то есть заняться наконец-таки спортом или физкультурой.
Исходя из этих данных некоторые диетологи и другие специалисты в сфере питания рекомендуют своим пациентам садиться на длительную диету . То есть советуют сократить количество потребляемой пищи до минимума. Однако это не всегда имеет положительный результат. В своей профессиональной деятельности я лично сталкивался с людьми, которые достаточно сильно ограничивали себя в питании. Их организм через некоторое время истощился, у некоторых наблюдались нарушения зрения, выпадали волосы, расслаивались ногти, болели зубы.
Почему происходила такая реакция? Всё просто. Тот кто излишне ограничивает себя в питании, тот уменьшает количество поступающих в организм полезных микроэлементов, необходимых для нормального функционирования органов зрения, обоняния, осязания, поддержания здоровой структуры волос, костей и зубов. Питаться нужно правильно! Длительные диеты — это не тот способ, который может вам помочь избавиться от лишнего веса. Если вы действительно хотите избавиться от лишних килограммов, рекомендую прочесть эту статью .
Давайте повторим, что нужно, чтобы избавиться от лишних килограммов. Какие существуют основные способы улучшения обмена веществ, не наносящие вреда здоровью, а напротив, будут полезны для организма.
Семь эффективных способов улучшения метаболизма (обмена веществ)
Физическая активность.
Физкультура — это самый верный и надёжный помощник в улучшении обмена веществ в организме. При этом физическая активность должна быть достаточно высокой. (пробежки, плавание, занятия в тренажёрном зале, лыжи, оздоровительная ходьба и т.п.).
Почему улучшается обмен веществ в период спортивных тренировок? Во-первых, занятия спортом и активное времяпрепровождение стимулируют циркуляцию крови в сердце и сосудах, способствуют учащению сердечного ритма. Это приводит к активному сжиганию дополнительных калорий и улучшению метаболических процессов. Во-вторых, при физической нагрузке происходит наращивание мышечной массы, поддержание которой в дальнейшем требует большего количества питательных веществ. Именно поэтому в данном случае наиболее эффективными будут являться силовые тренировки. В-третьих, при физических нагрузках дыхание более глубокое. А это способствует нормализации обмена веществ за счёт массажа диафрагмой желудка (диафрагма надавливает на желудок).
Кстати, сюда же можно и даже нужно добавить такой плюс от физической активности, как очистка организма от токсинов , ежедневно загрязняющих наш организм. Дело в том, что отравляющие вещества выходят вместе с потом. Именно поэтому важно после любой интенсивной физической нагрузки соблюдать гигиену тела (смыть с себя все эти «гадости», вышедшие из организма вместе с потом). Регулярная чистка организма от токсинов способствует улучшению обмена веществ (ускорению метаболизма) и его самовосстановлению.
Правильное питание.
Питание должно быть рациональным и сбалансированным. Вы должны потреблять в день столько калорий, сколько требуется вашему организму в соответствии с физической и интеллектуальной нагрузками и вашими физиологическими особенностями. Знания правильного питания помогут вам нормализовать обмен веществ в организме. А рассчитать количество нужных вам калорий в сутки можете здесь .
Вместе с этим, существуют продукты, которые улучшаю обмен веществ в организме. Кстати, об одном из таких продуктов — морской капусте, я даже написал отдельную статью . Я считаю, что морская капуста является одним из эффективных средств для улучшения метаболизма. Итак, какие иные продукты улучшают обмен веществ:
Очищенная питьевая вода , общий суточный объем которой должен составлять не менее полутора литров.
Молочные/кисломолочные продукты также улучшают метаболизм.
Постные мясо и рыба, обработанные на пару. Обязательно включайте в рацион морскую рыбу с её уникальными Омега 3 жирными кислотами.
Пряности и специи из натуральных трав, но в умеренном количестве (при отсутствии заболеваний желудочно-кишечного тракта). Этими продуктами не советую злоупотреблять, так как они хоть и улучшают обмен веществ, но входят в число вредных для организма продуктов .
Цитрусовые, включая грейпфрут. Ананас и зеленые яблоки – фруктовые кислоты и ферменты этих растений помогают улучшить обмен веществ. Стоит отметить, что грейпфрут и лимон помимо всего прочего способствуют улучшению пищеварения. А лимон оказывает благотворное воздействие, помогая организму избавиться от токсинов.
Овощи, бобовые и другие продукты, в изобилии содержащие клетчатку. Необходимо включить в рацион питания около 80 процентов растительной пищи, не содержащей крахмал.
К ним мы смело добавляем яблочки, где много не только микроэлементов и витаминов , но и пектина, который прекрасно вычищает наш кишечник. Яблоки рекомендую набирать из своих огородов. Да-да, не поленитесь заехать к бабушке и заодно поможете ей убраться в саду 
Магазинные яблоки покрыты восковым раствором (продукт нефтепереработки), который не переваривается в желудке. Если же покупаете этот продукт в магазине, то обязательно отделяйте кожуру. Но здесь есть другая проблема: многие витамины в яблоке содержатся именно в кожуре. Тогда смысл их покупать в магазине, чтобы часть витаминов потом выкинуть. Значит всё же идём в свой сад!
Введите в свой рацион фасоль (особенно полезна красная). Она помогает бороться с патогенными микроорганизмами и хорошо чистит кишечник. Повышенный уровень клетчатки также даст вам возможность долгое время чувствовать сытость.
К продуктам, улучшающим обмен веществ, относится и капуста. Советую употреблять кислую капусту, в ней много витаминов, в особенности C, и клетчатки, а также имеется молочная кислота.
Следующий продукт — шпинат! Кстати отличное средство. Кроме множества достоинств данный продукт повышает и уровень эндорфинов в организме. Поэтому употребляйте шпинат и будет вам счастье!
Обмен веществ также улучшают продукты, содержащие витамины группы B, включая B6, а также фолиевую кислоту, хром, кальций, йод.
Завершу этот пункт парочкой советов:
Никогда не отказывайтесь от завтрака. Завтрак должен быть хорошим, а вот в остальные приёмы пищи распределяйте свой рацион . Рекомендую на завтрак употреблять кашу — любую. В каше вся сила! Кстати, ели вы хотите похудеть, вам следует кушать именно кашу.
Питайтесь дробно (не меньше 5-6 раз в сутки). Лучше меньше употребляйте пищи за один прием, но чаше. Это улучшает усвояемость организмом потребляемых вами продуктов.
Пейте больше воды (1,5 – 2 литра дистиллированной воды в сутки). Но делайте это правильно. Как правильно пить воду читайте здесь .
Откажитесь от магазинного чая и кофе. Употребляйте только травяные чаи, например, из шиповника, рябины, ромашки, душицы, мяты, малины.
Помимо овощей и фруктов больше употребляйте и ягоды: малину, смородину, ежевику. Именно эти продукты входят в число полезных для организма !
Глубокое дыхание.
Ещё один открою вам секрет! Правильно дыхание — диафрагмальное, то есть дыхание диафрагмой (в простонародье — животом). При дыхании диафрагмой в лёгкие попадает больше количества воздуха, в составе которого в том числе кислород, чем при дыхании грудью. Во-первых, это обеспечит душевное равновесие. Во-вторых, глубокое и спокойное дыхание обеспечит клетки кожи и внутренние органы кислородом, что очень необходимо для полноценного здоровья. В-третьих, дыхание животом улучшает обмен веществ. Как я уже говорил в первом пункте, диафрагма надавливает на желудок, что создаёт своего рода массажный эффект.
При занятии спортом дыхание учащается и углубляется, особенно после бега или ходьбы на лыжах, что также ускоряет метаболизм.
Регулярная очистка организма.
Ежедневно, питаясь различной продукцией, и находясь в условиях загрязнённой экологии, мы засоряем свой организм токсинами. Зачастую интоксикация является причиной различных заболеваний. Кроме этого, интоксикация организма влияет на настроение человека (может быть подавленным, угнетённым, либо раздражительным), внешний вид (появляется усталость на лице, круги или мешки под глазами). Чистка организма от токсинов просто необходима нам. При этом не просто чистка, а систематическая чистка. Мало кто сегодня обращает на это внимание, но скажу вам, как специалист в области здорового питания, прочищать свой организм от ядовитых веществ нужно в обязательном порядке регулярно. Это в том числе способствует улучшению обмена веществ. Ваш желудок будет чистый, а значит будет работать как часики. С помощью чистки вы избавитесь не только от токсинов, непрерывно попадающих в наш организм с пищей и воздухом, но и получите массу пользы для здоровья. Рекомендую!
Чаще выезжайте на природу, на море, на дачу.
Дышите свежим воздухом, принимайте солнечные ванны (но с умом). Свежий воздух, насыщенный кислородом, вызывает ускорение химических реакций в организме. Именно поэтому после хорошей прогулки на природе так хочется кушать.
Солнечный свет же способствует увеличению активности человека, ускорению обмена веществ, синтезу витамина D, что помогает в свою очередь хорошо усваивать другие питательные микроэлементы.
Обязательно прогулки на свежем воздухе должны быть включены в различные сезоны года. Ведь каждый из сезонов по своему прекрасен. Если у вас есть своя дача, это добавляет к вашему здоровью +100 баллов. Поскольку в период работы на даче вы даже не замечаете и не подразумеваете сколько пользы вам от этого приносит окружающая среда. Один из секретов долгой жизни старших поколений — все наши дедушки и бабушки были привязаны к земле, чтобы прокормиться. Это давало им не только еду, но и большую пользу для здоровья. Так, что зря современная молодёжь пренебрегает этим замечательным видом деятельности, полезным трудом! Лень сделала из человека раба.
Итог: свежий воздух, солнечный свет ускоряет обмен веществ в организме.
Один совет: хорошее средство для улучшения обмена веществ — катание на велосипеде в парковых зонах или на природе. После такой прогулки вам непременно захочется есть. Но не стоит изрядно налегать на еду. Вы только что сделали пользу для своего здоровья, а наевшись до отвала, снова набиваете желудок бесполезной едой. Грамотно отнеситесь к этому вопросу.
Закаливание .
Закаливание способствует активации правильных реакций в организме, в том числе улучшает обмен веществ. Не даром предложенная мной «система здоровья и долголетия» включает в себя такой важный аспект как закаливание. Без этого элемента не видать вам ни абсолютного здоровья, ни улучшения обмена веществ.
Правильная психологическая настроенность.
Гнев, злость, зависть — всё это затормаживает метаболические процессы в организме. И даже более того, приводят к заболеванию. Частые стрессовые ситуации, постоянное беспокойство, озлобленность являются причинами, воспрепятствующими нормальному функционированию организма. Стресс является катализатором освобождения жирных кислот, которые затем циркулируют по кровеносной системе и откладываются в «запас». Именно в связи с этим человек зачастую выглядет полнее, а в более острых случаях на 5 — 10 лет старше. Избавиться от этих плохих явлений вам поможет правильная психологическая настроенность. Подробно об этом я писал в книге «Я не болею 365 дней в году» . Если хотите узнать об этом вкратце, то можете почерпнуть информацию на моём блоге.
Вот и всё! Именно эти 7 способов являются самыми эффективными и безболезненными для того, чтобы наладить обмен веществ в организме. Помимо метаболизма, приведённые в этой статье сведения помогут вам организовать счастливую и долгую жизнь. Ведь счастлив человек тогда, когда абсолютно здоров. Эти семь базовых принципов помогут вам не только избавиться от лишнего веса, но и построить здоровую, а значит счастливую жизнь.
Изучайте другие статьи моего блога. Данный блог — это своего рода инструкция для обретения абсолютного здоровья, это справочник с четко выстроенным алгоритмом действий. Читайте, осмысливайте и становитесь лучше, счастливее, богаче!
Лучший способ отблагодарить автора, поделиться его статьёй с друзьями!
Роль и причины нарушения обмена веществ
Обмен веществ в организме человека
Обмен веществ — это набор химических реакций, обеспечивающий жизнедеятельность и рост клетки. Обмен веществ – это то, что является основой живого организма, это обмен между химическим составом человека и окружающей среды.
В обменных процессах нашего организма участвуют все химические и природные элементы – белки, жиры и углеводы. Выполняя каждый свою роль — белки, создавая строительный материал, а жиры с углеводами, регулируя баланс энергетических затрат – четко и слаженно взаимодействуют друг с другом. К ним в помощь приходят минеральные вещества и витамины, которые улучшают клеточную среду.
Обмен веществ состоит из двух сторон:
1. диссимиляция – разложение, распад питательных веществ.
2. ассимиляция – синтез, создание и усвоение организмом новых веществ.
Эти процессы идут параллельно и всю жизнь. Различают следующие этапы:
1. Поступление питательных веществ в организм
2. Всасывание их из пищеварительного тракта
3. Перераспределение и усвоение питательных веществ (тканевый этап)
4. Выделение остатков продуктов распада, которые не могут усвоиться в организме
Процессы обмена веществ идут в организме быстро и интенсивно, хотя в организме нет высокого давления и температуры. Эта быстрота обеспечивается участием ферментов и других веществ
Роль обмена веществ
Обмен веществ заслуживает того, чтобы уделить ему самое пристальное внимание. Ведь от его налаженной работы зависит снабжение наших клеток полезными веществами. Основу обмена веществ составляют химические реакции, происходящие в организме человека. Вещества, необходимые для жизнедеятельности организма мы получаем с пищей.
Дополнительно нам нужен ещё кислород, который мы вдыхаем вместе с воздухом. В идеале должно наблюдаться равновесие между процессами строительства и распада. Однако это равновесие часто может быть нарушено и причин этому есть масса.
Причины нарушения обмена веществ
Среди первых причин нарушения обмена веществ можно выделить наследственный фактор. Хотя он и неисправим, с ним можно и нужно бороться! Также нарушения обмена веществ могут быть вызваны органическими заболеваниями. Однако зачастую эти нарушения являются следствием нашего неправильного питания.
Как переизбыток полезных веществ, так и их недостаток очень вредит нашему организму. И последствия могут быть необратимыми. Избыток некоторых питательных элементов возникает в результате чрезмерного употребления жирной пищи, а недостаток — при строгом соблюдении различных диет для похудения. Основной диетой чаще всего является однообразное питание, что и ведет к недополучению необходимых питательных веществ, в свою очередь, это неизбежно приведёт к развитию различных болезней. Возможно возникновение аллергии на большую часть продуктов питания.
Болезни обмена веществ
Даже сбалансировав все обменные процессы, снабдив организм недостающими витаминами, мы рискуем получить ряд серьёзных заболеваний, вызванных продуктами распада наших клеток. Продукты распада имеют всё живое и растущее, а это и есть пожалуй самый опасный враг для нашего здоровья. Иначе говоря, организм должен вовремя очищаться от токсинов, либо они просто начнут отравлять его. Оставаясь в избытке, продукты распада вызывают хронические болезни и замедляют работу всего организма.
При нарушениях углеводного обмена возникает тяжелое заболевание — сахарный диабет, при неправильном жировом обмене накапливается холестерин (Как снизить уровень холестерина в домашних условиях без лекарств?), вызывающий болезни сердца и сосудов. Свободные радикалы, которых становится в избытке, способствуют возникновению злокачественных образований.
Частым последствием проблем с обменом веществ также является ожирение. К этой же группе также можно отнести подагру, нарушения пищеварения, некоторые формы сахарного диабета и т.п. Нарушение баланса минеральных веществ и витаминов ведет к поражению мышц, костей, тяжелым нарушениям сердечно-сосудистой системы. У детей это может привести к очень серьезным последствиям в виде задержки роста и развития. Стоит заметить, что не всегда рекомендуется дополнительное употребление витаминов, ведь их переизбыток также может иметь негативные последствия.
Профилактика
Чтобы урегулировать обменные процессы в своем организме, мы должны знать, что есть некоторые вещества, препятствующие образованию токсинов и улучшающие качество обмена.
Во-первых, это кислород. Оптимальное количество кислорода в тканях значительно активизирует обменные процессы.
Во-вторых, витамины и минералы. С возрастом все процессы замедляются, происходит частичная закупорка сосудов, поэтому важно контролировать получение достаточного количества минеральных веществ, углеводов и кислорода. Это обеспечит хорошую работу водно-солевого обмена клетки, так как по прошествии времени клетка высыхая, больше не получает все необходимые элементы для своей жизнедеятельности. Зная это, нам важно искусственно питать стареющие клетки.
Существует масса рекомендаций и препаратов, регулирующих обмен веществ. В народной медицине широкую популярность завоевала водоросль Белого моря — фукус, она содержит ценный набор минеральных веществ и полезных витаминов, необходимых для улучшения обмена веществ. Правильное питание, исключение из рациона продуктов, содержащих холестерин и другие вредные вещества — ещё один путь к безупречной работе организма.
Автор статьи: Мочалов Павел Александрович | д. м. н. врач-терапевт
Образование: Московский медицинский институт им. И. М. Сеченова, специальность — "Лечебное дело" в 1991 году, в 1993 году "Профессиональные болезни", в 1996 году "Терапия".
«Обмен веществ» — словосочетание практически магическое. Во — первых, потому, что все его знают, но меньше половины сможет дать ему определение. Во — вторых, потому, что «хороший» или «плохой» обмен веществ — любимая отговорка многих лентяев и запустивших себя личностей. В — третьих, потому, что способность того или иного волшебного средства «влиять на метаболизм» — один из любимейших способов манипуляций над сознанием желающих обрести фигуру своей мечты, используемых как на желающих набрать мышечную массу, так и на желающих похудеть. Пришло время разобраться в том, что же это такое, и сделать для себя выводы.
обмен веществ в организме
Метаболизм (или обмен веществ) — это совокупность всех химических реакций, которые происходят в живом организме
Синтез белка, расщепление глюкозы, переваривание крахмала, образование новых клеточных мембран или миофибрилл — любые химические процессы, которые могут прийти вам в голову, объединяясь с остальными реакциями, составляют наш обмен веществ. Хотя реакций, происходящих в организме, огромное множество, их можно разделить на две большие группы: на реакции синтеза и реакции распада.
метаболизм
Реакции синтеза (анаболические реакции) — это реакции, в результате которых из простых веществ образуются сложные. В качестве примера можно привести любую реакцию синтеза: синтез белка из аминокислот, синтез гликогена из глюкозы, синтез фосфолипидов (основного компонента клеточной мембраны). Именно в эти реакции отвечают за создание любых структур вашего тела, в них происходит строительство мышечной ткани, в них же растут запасы жировых клеток. Это реакции «творческие», организм строит большие и сложные молекулы из «кирпичиков», поэтому, как и любой другой процесс созидания, такие реакции требуют энергетических затрат. На любую анаболическую реакцию организму придется «потратиться».
Если анаболические реакции — энергозатратны и, кроме того, требуют наличия строительного материала, где же взять и то, и другое? Ответ прост: в реакциях, противоположных по получаемым продуктам — реакциях расщепления сложных соединений до простых.
Реакции расщепления по — другому называются «катаболические реакции».
Как известно, «разрушать — не строить», и процессы распада сложных молекул до простых не только обеспечивают получение «кирпичиков» для анаболических реакций, но и протекают с высвобождением энергии.
Энергия может рассеиваться в виде тепла (это происходит, например, при переваривании пищи, наверняка вы замечали, что после плотного приема пищи вы быстро согреваетесь). Либо запасаться в виде специальных молекул.
В качестве топлива для энергозатратных процессов наш организм использует энергию молекулы, которая называется АТФ. Это своеобразное «электричество» для работающих «машин» организма.
Все источники энергии, которые могут быть использованы в дальнейшем, наши клетки переводят в АТФ при помощи специальных процессов (аналогично, например, многие источники энергии человек переводит в электричество, потому, что ситуация, когда источник энергии универсален, гораздо целесообразнее, чем ситуация, когда холодильник работает от электричества, чайник — от тепловой энергии сгорания дров, вода для душа нагревается при помощи солнца, а поднимать грузы на высокие этажи приходится при помощи механической работы — при помощи веревки, перекинутой через блоки).
К реакциям катаболизма относится гликолиз (бескислородное расщепление глюкозы), расщепление жиров, аминокислот и другие реакции, в которых из сложных молекул получаются простые. Проще говоря, любые, которые можно охарактеризовать словом «расщепление» или «разложение». Именно эта группа реакций отвечает за сжигание ваших «накоплений». Только вот незадача, любых накоплений, как жировых, так и мышечных.
Как видите, анаболические и катаболические реакции — это две противоположности, которые дополняют друг друга и не могут существовать одна без другой.
В этом месте уже можно сделать первый вывод: то, будем мы «увеличиваться» или «уменьшаться», зависит от того, какие реакции преобладают.
Если говорить просто и не принимать во внимание гормональную регуляцию метаболизма (а она имеет принципиальное значение для протекания тех или иных реакций, поэтому будет рассмотрена отдельно), то реакции будут преобладать тогда, когда продукта реакций мало по сравнению с исходными веществами.
Катаболические реакции стимулируются в случае, когда простых веществ в организме мало по сравнению со сложными (например, в результате диетических ограничений. Если вы перестаете получать глюкозу из пищи, организм активизирует катаболическую реакцию — расщепление гликогена (сложной молекулы) для получения глюкозы (простой молекулы)).
Условия «голодания» по тому или иному простому веществу активизируют процессы расщепления сложных веществ, из которых его можно получить.
Анаболические процессы активизируются тогда, когда организм получает много простых веществ и имеет достаточное количество энергии. Отсюда становится понятно, что одновременный выраженный рост мышечной массы (процесс анаболический) и аметное жиросжигание (катаболический процесс) невозможны.
Из — за огромного количества химических реакций, протекающих в организме, обычно говорят не про обмен веществ в целом, а про метаболизм отдельных классов соединений.
Например, про метаболизм углеводов или метаболизм жиров. В такое понятие входят все превращения, которым подвергается этот класс соединений в организме. От момента поступления с пищей до момента выделения продуктов его превращений. Они для организма являются «лишними» и выбрасываются в окружающую среду.
скорость метаболизма у всех разная
Не раз и не два вам доводилось слышать про «скорость метаболизма». Чаще всего высокая «скорость» ассоциируется с «тебе повезло». На ум приходит стройный человек без выраженного количества жира (хотя и практически лишенный мускулатуры). Что же имеют в виду под этим понятием? Когда говорят про «скорость метаболизма», обычно подразумевают повышенную скорость катаболических реакций, которые способствуют уничтожению запасов организма. Отсюда и советы по «разгону метаболизма», следование которым заставляет организм при выборе между сжиганием и запасанием выбирать сжигание. Некоторые из этих мер также способствуют активизации анаболических процессов, однако то, что вы «ускоряете» данными мерами, будет в гораздо большей степени зависеть от вашего питания, индивидуальных особенностей организма в целом и эндокринной системы в частности. Причем, если дело касается определенных рекомендаций по режиму питания и образу жизни, то в такие меры могут иметь должное воздействие, так как обычно связаны с попытками регулировать уровни тех или иных гормонов. И совсем другое дело — списки «продуктов питания, ускоряющих метаболизм». Они не имеют практически никакого влияния без использования других способов стимуляции тех или иных реакций.
Теперь поговорим про один из наиболее интересных аспектов — гормональную регуляцию метаболизма.
Гормоны — это молекулы, которые организм вырабатывает с целью управления процессами, протекающими в клетках. Действие различных гормонов на обменные процессы может быть сходным (в таком случае они называются синергистами) и противоположным (гормоны — антагонисты).
Основными гормонами, которые управляют движением главного «энергоносителя» организма — глюкозы, являются инсулин и глюкагон. Инсулин образуется в ответ на значимое повышение уровня глюкозы в крови и командует клеткам (самым разным) забирать глюкозу из крови.
Также он ускоряет синтез гликогена в мышцах и способствует усилению потока аминокислот из крови в мышечные клетки.
Повышение уровня инсулина приводит к преобладанию процессов синтеза белка и жирных кислот над их распадом. Так что потребление простых углеводов после тренировки (в это время требуется быстрое восстановление запаса гликогена и синтез мышечных белков, которые заместили бы поврежденные в результате тренировки) и повышение уровня инсулина, которое за ним следует, довольно важно для успешного роста мышечной массы.
Вообще, при выборе «куда девать глюкозу» у организма всегда есть несколько возможностей: использовать для синтеза АТФ, пустить на гликоген печени, гликоген мышц или отложить в жировые запасы. Если первые 3 потребности удовлетворены, организму ничего не останется, кроме как отложить глюкозу в виде жировых запасов. Поэтому резкие скачки инсулина в любое другое время, кроме как с утра (18 — 24 часовое голодание полностью истощает запас гликогена печени, с утра же из — за ночного перерыва, в приеме пищи имеется некоторый дефицит) и после тренировки (т. е. в условиях, когда есть дефицит гликогена мышц), способствуют жироотложению.
Гормоны щитовидной железы также играют важную роль в регуляции обменных процессов, как анаболических, так и катаболических.
С их недостатком или избытком могут быть связаны патологическое ожирение. При недостатке этих гормонов, вследствие которого замедляются обменные реакции. Или нездоровая худоба. Чаще всего при повышенном аппетите и увеличении щитовидной железы, которое связано с усиленной секрецией этих гормонов и приводит к ускорению многих ключевых обменных реакций.
Гормоны, которые играют важную роль в мобилизации жира из «жировых запасов» — гормоны коры надпочечников, адреналин и норадреналин. Именно эти гормоны активизируют жировые клетки, заставляя их включать фермент, расщепляющий их запасы. Высвобождать в кровь жирные кислоты, которые организм затем имеет шанс использовать в качестве источника энергии. «Имитаторы» этих гормонов — обычные компоненты жиросжигателей, которые и заставляют организм использовать жировые запасы в качестве источника энергии. На этом и основано действие жиросжигателей.
Гормоны, активизирующие синтез белка (что весьма важно для построения мышечной ткани) — гормон роста и андрогены (основной из них, синтезируемый в организме — тестостерон).
На основе природных андрогенов получено множество синтетических аналогов тестостерона. Они обладают большей анаболической активностью (т. е. эффективнее стимулируют синтез белка) и меньшей андрогенностью (т.е. не так выражено стимулируют развитие организма по мужскому типу). Гормоны надпочечников, которые называются кортикостероидами, действуют на белковый обмен мышц наоборот. Они активизируют реакции распада белка, что при длительном воздействии может приводить к атрофии мышц. Эти гормоны образуются в ответ на стресс, а также используются в медицине для подавления аллергических реакций.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
