Низкокалорийные салаты из овощей
| Читайте также: | |
 |
Диетический завтрак |
 |
Диетические сладости |
 |
Диетические напитки |
 |
Диетические соусы |
 |
Диетические салаты |
 |
Диетические супы |
Посчитать, сколько в мире существует вариантов салатов, пожалуй, невозможно. Любая хозяйка на своей кухне может создавать все новые и новые комбинации из имеющихся под рукой продуктов.
Салаты часто выступают не только в роли закуски, но и полноценного самостоятельного блюда, которым можно насытиться, а заодно восполнить потребности организма в витаминах и других полезных веществах. Ваша задача – только правильно скомпоновать ингредиенты.
Низкокалорийные салаты – важная составляющая любого меню. Стоит освоить их приготовление, и вы не будете задумываться о том, чем бы позавтракать, перекусить, легко поужинать. Да и к праздничному, богатому угощениями столу низкокалорийные салаты придутся весьма кстати.
Нарезать и заправить легкий салат – дело нескольких минут: в низкокалорийных салатах не используются продукты, требующие сложной предварительной обработки, истребляющей все витамины и полезные микроэлементы. Сервируете стол красивыми тарелками, по возможности и своим способностям украшаете все зеленью и овощами – и. вуаля! Выглядят такие блюда очень аппетитно и красиво, для организма – сплошная польза, а калорий и затрат времени на приготовление – минимум.
Надеемся, что вдохновиться на переход к низкокалорийным салатам вам поможет этот раздел нашего сайта. Взяв за основу приведенные с точным указанием калорийности рецепты, вы научитесь легко ориентироваться в процессе приготовления подобных блюд, и перестанете снабжать свой организм лишними калориями.
5 основных правил приготовления низкокалорийных салатов
Побольше зелени
Зеленые овощи и травы, например, лук, салат, шпинат, листья горчицы содержат очень мало калорий (не более 20 ккал на стакан измельченного продукта), при этом являются источниками ценных веществ – фолиевой кислоты, лютеина, антиоксидантов. Поэтому не бойтесь щедро использовать эти продукты для приготовления салатов.
Побольше свежих овощей
Выбирайте овощи, которые обладают калорийностью не выше 25 ккал/порция. Смело комбинируйте овощи при приготовлении салатов. Чтобы в организм поступали различные питательные вещества, не забудьте переключаться с одних овощей на другие. В таком случае ваш организм получит оптимальные порции витамина С, калия, фолиевой кислоты, антиоксидантов и клетчатки. Но вот жареных и маринованных овощей лучше избегать. Также будьте осторожны с добавлением соусов и майонеза.
Наиболее популярные для салатов продукты:
- перец (желтый, зеленый, красный)
- огурец
- морковь
- лук
- грибы
- редис
- брокколи
- кочанная капуста
Добавляйте немного постного мяса
1-2-х ломтиков нежирного отварного мяса вполне достаточно для приготовления салата. Белок-содержащие продукты очень важны для организма, поэтому отказываться от них не стоит. Вы можете использовать куриное мясо, приготовленное на гриле, отварное яйцо, креветки, лосось, тунец, низкокалорийный творог, черную фасоль, хумус. Избегайте всего, что хрустит, требует жарки или подается под тяжелым соусом.
Используйте не более одного высококалорийного продукта
На самом деле, даже один продукт может добавить вашему блюду более 600 ккал. И хотя многие из высококалорийных продуктов богаты питательными веществами (семена подсолнуха, орехи, изюм), они все же существенно увеличивают калорийность блюд. С умом распределяйте объем добавляемых высококалорийных продуктов. И помните: не более одного такого продукта на салат.
При выборе можете опираться на следующие данные:
- китайская лапша – 150 ккал в ½ стакана
- гренки – 100 ккал в ½ стакана
- тертый сыр чеддер – 225 ккал в ½ стакана
- сыр Фета – 190 ккал в ½ стакана
- измельченные орехи – около 180 ккал в ¼ стакана
- семена подсолнуха – 180 ккал в ¼ стакана
- гранола – 115 ккал в ¼ стакана
- изюм – 120 ккал в ¼ стакан
- оливки – 40 ккал в 8 штуках
- авокадо – 150 ккал в половине фрукта
Выбирайте легкие заправки
Для многих людей самое любимое в салатах – это заправка. К сожалению, она часто бывает слишком калорийной. Для сведения: в 1 ст.л. приправы из уксуса и оливкового масла содержится 50 ккал, а в 1 ст.л. сливочного соуса может содержаться 90 ккал! Но кто остановится на одной ложке!? Подумайте сами, что лучше для вас и вашей для фигуры: утолить голод хорошей порцией салата с приправой из уксуса и оливкового масла или съесть пару ложек любимого соуса с таким же количеством калорий.
Лучшие варианты заправок – простое оливковое масло, сок лимона или уксус. Чтобы заправить салат, достаточно добавить в него всего пару ложек упомянутых продуктов – и блюдо обретет неповторимый вкус.
Основные принципы приготовления низкокалорийных салатов
По большому счету, все, что будет перечислено ниже, относится к любому блюду по принципам правильного питания. Ведь о каком похудении может идти речь, если к низкокалорийному салату добавить зажаренную в маслице курочку с золотистой кожицей, натертую майонезом, а потом заесть все картофелем фри? Не спасет никакой грейпфрут или уксус – слишком много вредных жиров и неправильно приготовленных углеводов.
Что касается салатов, то здесь все ограничивается лишь фантазией кулинара. Бесчисленное количество сочетаний способно обеспечить разнообразное меню на весь год, что позволит блюдам не приедаться, а значит, превратить каждый прием пищи в маленький праздник. Овощи для низкокалорийных салатов подходят практически все, разве что следует стараться не слишком часто использовать картофель.
Фрукты для низкокалорийных салатов лучше выбирать несладкие, но не будет никакой катастрофы в том, что в салате окажется, например, медовое яблоко вместо кислого зеленого. Приготовленное на пару или сваренное нежирное мясо, белая рыба, морепродукты должны занимать не более трети салата. Дополнением, придающим изюминку, могут стать любые орешки – в небольшом количестве они не нанесут вреда фигуре. А также зелень: петрушка, укроп, мята, анис – это четверка лучших жиросжигателей, но на ней список не заканчивается.
В качестве заправок идеален уксус, соевый соус, лимонный сок, допустим низкокалорийный майонез, который можно приготовить самостоятельно. На чем совершенно точно ставится крест, так это на разнообразных консервах (особенно это касается шпрот в масле), копченых изделиях, магазинном майонезе и жирном сыре. Если в низкокалорийный салат нужно добавить сыр, то лучше брать тофу, брынзу или твердые сорта с малым процентом жирности.
Принципы составления вкусных низкокалорийных салатов
Существует множество рецептов низкокалорийных салатов, первое место среди которых занимают салаты из свежей зелени и овощей, листовые салаты. Что такое листовые салаты? Это низкокалорийные салаты, в которых в качестве основы используется листовая зелень: салат латук, руккола, цикорий, кресс-салат, салат корн, шпинат, капуста всех сортов, зеленый лук и травы. Калорийность салата латук, самого распространенного у нас салата, – всего 15 Ккал на сто грамм.
Есть рецепт вкусного низкокалорийного салата с латуком, куда входит только латук, зелень, лук и маринад. Маринад состоит из сахара, соли, уксуса и масла растительного. Калорийность данного салата составляет 35-40 Ккал на сто грамм. На 500 грамм салата приходится одна столовая ложка масла, которую разводят (до объема 70-100 грамм) водой, уксусом и солью (щепотка) с сахаром (чайная ложка). Этим заправляют крупно порезанные листья салата-латука с зеленью (петрушка, зеленый лук и укроп). Основная особенность таких салатов: их нужно употреблять тут же, они не хранятся в холодильнике.
Дополнить свежую зелень листовых салатов можно такими сочными овощами, как огурцы, помидоры, редис, морковка, топинамбур, фенхель, репа, кабачки.
Также вкусные низкокалорийные салаты получаются, если добавить к зелени и клетчатке белки: нежирные мясо и рыбу, яйца, креветки и другие морепродукты. Калорийность креветок и мидий – всего 98 Ккал и 70 Ккал на сто грамм, калорийность куриной грудинки – 107 Ккал на сто грамм, это отличные источники низкокалорийного белка и полезных витаминов и микроэлементов.
Основное правило вкусных низкокалорийных салатов: если вы добавляете один высококалорийный продукт, остальные, включая соус (в первую очередь), должны быть низкокалорийными. Самые большие «поставщики» калорий в салат – это майонез, сливочное масло и жирные сливки, неумеренный расход заправки на общее количество салата. Второе важное правило – не подвергать дополнительной кулинарной обработке то, что в ней не нуждается и не нарезать слишком мелко. Так вы сохраните больше питательных полезных свойств продукта.
Также будут полезны нежирные молодые сыры: брынза, овечий, тофу (соевый сыр), моццарелла и другие нежирные молокопродукты.
В качестве заправки, как альтернатива майонезу, рекомендуется нежирный йогурт, натуральный уксус и кислые соки, небольшое количество качественного растительного масла. Растительное масло лучше нерафинированное, можно выбирать среди разнообразия необычных видов масла: тыквенного, грецкого ореха, зародышей пшеницы, рапсового, оливкового, миндального, горчичного. Если все же выбирать между майонезом и сметаной, рекомендуем нежирную кислую магазинную сметану. Или кисломолочные продукты собственного приготовления. Салаты – это большой простор для творчества.
Подготовка продуктов и посуды
Чаще всего для приготовления низкокалорийных салатов используются сырые овощи, которые необходимо тщательно вымыть. После этого продукты нарезают кубиками, ломтиками, соломкой. Если же необходима тепловая обработка, рекомендуется варить, тушить или готовить овощи на пару, так как такие способы приготовления сохраняют витамины и микроэлементы. Обжаривание на масле не рекомендуется, так как от этого повышается калорийность блюда. Белое куриное мясо или мясо индейки тщательно моют, затем отваривают или готовят в пароварке. Креветки обычно варят в подсоленной воде около трех минут. После того, как все продукты будут подготовлены, можно приступать к непосредственному нарезанию их в салат.
Из посуды потребуется стандартный набор: салатница, кастрюля, разделочная доска, терка, ножи, чеснокодавка. Также может понадобиться маленькая миска для приготовления заправки к низкокалорийному салату.
Сытные низкокалорийные продукты
Самыми сытными считаются те, в которых содержится полноценный чистый белок. Для приёма пищи Вы можете выбрать себе из сытных, но низкокалорийных продуктов.
Список продуктов с калорийностью 60–120 на 100 грамм:
- Индюшачья или куриная грудка
- Нежирная белая рыба
- Творог с жирностью не более 2%
- Морепродукты
- Яйца
- Тофу
- Кефир 1% жирности
- Йогурт без наполнителей и добавок
Они отлично стабилизируют уровень сахара в крови, а также ускоряют обмен веществ. Именно поэтому после их употребления, Вы ещё довольно долго будете чувствовать сытость.
Самые низкокалорийные продукты
Самыми низкокалорийными считаются те, в которых на 100 грамм приходится меньше чем 40 килокалорий. В этот список вошли:
- Огурцы
- Сельдерей
- Шампиньоны
- Свежие помидоры
- Салатная листовая зелень
- Редис
- Капуста
Вкусные низкокалорийные продукты
Помимо того, чтобы просто утолить голод, довольно часто нам просто хочется, чтобы еда была ещё и вкусной. К вкусным низкокалорийным относят те, в которых на 100 грамм приходится 40–100 килокалорий.
В их список вошли:
- Груши, яблоки
- Манго, бананы, виноград, хурма
- Болгарский перец
- Морковка
- Белое и красное сухое вино
- Дыни и арбузы
- Брусника, малина, черника
- Папайя, ананасы, гуава
Рецепты низкокалорийных салатов
Цветная капуста с яйцами
Для того чтобы сделать этот салат вам понадобится полкилограмма цветной капусты, 4 вареных яйца, зеленый лук (по вкусу), немного сметаны с низкой жирностью (если есть непреодолимое желание, ее можно заменить низкокалорийным майонезом).
Цветную капусту нужно разобрать на соцветия проварить и остудить. После чего окропите ее лимонным соком. Вареные яйца нужно нарезать, тоже самое проделать с зеленым луком.
Ингредиенты перемешать, посолить и добавить черного молотого перца (если есть желание), заправить сметаной. Салат получается низкокалорийным, но в то же время сытным.
Капуста с апельсином
Для этого салата вам понадобится белокочанная капуста (где-то 300 г), один довольно крупный апельсин, морковка и зелень.
Нашинкуйте капусту с морковкой и перемешайте их. Очистите апельсин (как грейпфрут, то есть, нужно убрать все перегородочки) и разломайте на небольшие кусочки. Добавьте зелень, посолите и заправьте маслом виноградных косточек.
Салат из капусты
- Капуста – один кочан небольшого размера;
- Морковь – одна штука большого размера;
- Растительное масло – две столовых ложки;
Мелко нашинкуйте капусту при помощи острого ножа. Морковь, помытую и очищенную, натрите на средней терке. Капусту разомните руками, что бы она пустила сок. Перемешайте в миске капусту с морковью и, добавив растительное масло, перемешайте.
Низкокалорийный куриный салат
Необходимые ингредиенты для салата:
- курица – 190 г
- сметана нежирная – 70 г
- майонез – 60 г
- куриное яйцо – 5 штук
- ветчина – 140 г
- зеленый горошек консервированный – 80 г
- укроп
- специи
Салат «Витаминный»
- Морковь – одна штука среднего размера;
- Яблоко – половина плода;
- Лимон – половина плода;
- Оливковое масло – для заправки салата;
На крупной терке натрите яблоко и морковь, мякоть лимона нарежьте на маленькие кусочки. Заправьте салат оливковым маслом.
Салат с чесноком
- Морковь – две штуки;
- Картофель – две штуки;
- Чеснок – два зубчика;
- Оливковое масло – две столовых ложки;
Отварите до готовности в кожуре морковь и картофель. Не охлаждая, очистите их от кожи и нарежьте небольшими кубиками. Чеснок нарежьте очень мелко и добавьте к теплому картофелю и моркови, салат поперчите и посолите, добавьте оливковое масло и перемешайте. При комнатной температуре дайте салату возможность настоятся десять минут.
Салат «Для талии»
Тонко нашинкуйте 300 г капусты и одну морковь. Смесь овощей выложите в салатник. Разрежьте апельсин, удалите белые пленочки, мякоть добавьте к овощам. Проделывать это нужно над салатником, чтобы апельсиновый сок также попадал в блюдо. Измельчите пучок укропа, добавьте в салат, перемешайте. Можно на полчаса поместить блюдо в холодильник. Затем подсолите «Для талии» по вкусу, заправьте маслом виноградных косточек и перемешайте. В качестве украшения используйте ягодки клюквы.
Салат «Вдохновение»
- Креветки очищенные – небольшая горсть;
- Листья салата – десять штук;
- Лук сладкий фиолетовый – половина головки;
- Листья мяты – две веточки;
- Базилик фиолетовый – две веточки;
- Оранжевый сладкий перец – четвертая часть плода;
- Соевый соус – одна десертная ложка;
- Светлый бальзамический уксус – одна десертная ложка;
- Оливковое масло – одна столовая ложка;
Воду вскипятите, снимите с огня и посолите. Положите на две минуты в эту воду креветки, затем откиньте их на дуршлаг и охладите. В глубокой тарелке соедините ингредиенты для соуса и перемешайте. Листья салата нарвите небольшими кусочками в миску, добавьте базилик и мяту, тонко нашинкуйте лук. В салат добавьте половину соуса и перемешайте. Полученный салат выложите на блюдо, на нем сверху разложите креветки, перец, нарезанный на тонике полоски, затем полейте второй половиной соуса.
Зелёные салаты для здоровья и для снижения веса
Всем хорошо известно, что зеленые салаты являются отличным источником витаминов, минералов и клетчатки. Но большинство из нас все-таки недостаточно употребляет в пищу зелени, сырых фруктов и овощей. Давайте взглянем еще раз на ту пользу которую можно извлечь употребляя зеленые салаты!
Зелеными называются салаты, главным ингредиентом которых является свежая салатная зелень — листья салата, шпината, рукколы и т.п. Салат Цезарь тоже считается зеленым салатом.
Чем полезен зеленый салат
1. Почти все ингредиенты салата полезны для здоровья. Исключение составляет только соусы с высоким содержанием жира.
2. Сырые салаты обеспечивают нас клетчаткой. Хотя , конечно не стоит питаться исключительно сырыми овощами.
3. Сырые овощи и зелень содержат природные ферменты, которые помогают нам переваривать пищу и препятствуют возникновению гнилостных процессов в кишечнике.
4. В сырых салатах содержится большое количество необходимых нам минералов, такие как: железо, калий, магний, молибден и фосфор. И многие другие.
5. В зеленом салате содержится много витаминов, С, фолиевая кислота, витамин К. Зеленый салат является прекрасным источником Витамина В1, В2, В6.
6. В салате содержатся бета-картины, которые повышают нам иммунитет и помогают бороться со многими опасными заболеваниями. Для того чтобы они могли усвоиться небольшое количество заправки всё-же необходимо.
7. Зеленые салаты не только добавляют блюдам вкус и аромат, но и помогают усваиваться другим полезным веществам из основного блюда.
Салат съеденный перед основным блюдом уже облегчает чувство голода и заполняет желудок клетчаткой. Если Вы едите салат перед основным приемом пищи, то это поможет в борьбе с лишним весом. Таким образом, у нас достаточно много причин для того чтобы употреблять в пищу как можно больше зеленого салата, и других полезных овощей которые мы можем добавить в салат чтобы усилить его полезные свойства.
На этом идеи для вкусных низкокалорийных салатов не заканчиваются. Пробуя разные сочетания и открывая до этого момента незнакомые вкусы, можно создавать все новые и новые шедевры. И практически все вышеперечисленные рецепты низкокалорийных десертов и салатов можно считать прекрасной основой для множества легких, полезных и в то же время вкусных блюд.
Диетические гарниры
Диетические напитки в домашних условиях
Особенности приготовления диетических блюд
Диетические коктейли
Диетические блюда из мяса, птицы и рыбы
Диетические продукты — развенчаем королей диеты
Доступ к этой странице был запрещен, поскольку мы считаем, что вы используете средства автоматизации для просмотра веб-сайта.
Это может произойти в результате:
- Javascript отключен или заблокирован расширением (например, блокировщиками рекламы)
- Ваш браузер не поддерживает cookies
Убедитесь, что Javascript и файлы cookie включены в вашем браузере и вы не блокируете их загрузку.
ID ссылки: #6618ce70-ae71-11e9-b410-837824d3f4e3
Люди, которые заботятся о своей фигуре, пристально следят за питанием. Если вы относитесь к их числу и тоже сидите на диете, то запомните, как готовить диетические низкокалорийные салаты для похудения из простых продуктов, рецептов которых множество. Все такие закуски делаются из ингредиентов, содержащих минимум калорий, потому их употребление способствует снижению веса.
Что такое низкокалорийный салат
В период диеты очень важно позаботиться о разнообразности своего рациона, тогда она дастся значительно легче. Низкокалорийные салаты для похудения из простых продуктов незаменимы в таком случае, они могут выступать в качестве закуски или даже основного блюда и употребляться в любой прием пищи. Готовить их очень легко. Важно подобрать простые продукты для похудения так, чтобы в 100 г блюда было не более 120 ккал.
Есть несколько общих правил, которыми нужно руководствоваться при приготовлении низкокалорийных салатиков:
- Кладите в простые блюда для похудения много зелени. Она содержит минимум калорий, но богата антиоксидантами, фолиевой кислотой, лютеином.
- Используйте разные свежие овощи, чтобы обеспечить организм полным набором необходимых витаминов и микроэлементов, как в летнее время, так и зимнее. Жареные и маринованные продукты лучше не применять. Для диетических салатов для похудения, таких как винегрет, прекрасно подойдут капуста, болгарский перец, брокколи, огурцы, редис, морковь, лук.
- Добавляйте чуть-чуть постного мяса, являющегося источником белка. Еще подойдут яйца, фасоль, креветки, творог, тунец, лосось.
- Заправка низкокалорийного салата для похудения должна быть очень легкой. Самые подходящие варианты – лимонный сок, оливковое масло и уксус, рыбный и соевый соусы, нежирная сметана.
Простые диетические салаты
На приготовление любой низкокалорийной закуски для похудения вам понадобится совсем немного времени. В простой диетический салатик разрешается класть практически любые овощи, исключение составляет лишь картофель, ведь в нем содержится крахмал. Если используете фрукты, то кладите несладкие. Например, бананы и виноград, запрещенные почти всеми диетами для похудения, не подойдут. Для придания простому салату сытности добавьте в него чуть-чуть диетического мяса, белой рыбы или креветок, отрубей, но не больше трети от общего веса блюда.
Продукты, находящиеся под категорическим запретом при похудении:
- копчености;
- колбасные изделия;
- жирный сыр.
Легкие салаты для похудения
Лучшими блюдами в этой категории будут те простые закуски, основу которых составляют зелень и листовые овощи: латук, травы, зеленый лук, капуста любого сорта, руккола, корн, цикорий. Содержание калорий в них минимально. Простые салатики для похудения, в которых преобладает зелень, желательно готовить маленькими порциями и съедать сразу. Дополнительно в них рекомендуется класть сочные овощи:
Какие белковые продукты можно добавить:
- нежирные мясные продукты;
- минтай;
- яйца;
- нежирные сыры;
- морепродукты;
- курятина.
Низкокалорийные рецепты не предполагают использования:
- жареное жирное мясо, рыбу;
- консервы;
- копчености;
- колбасные изделия;
- майонез и другие жирные заправки.
Вкусные низкокалорийные салаты
Перечень блюд, которые вы можете приготовить, ограничивается лишь вашей фантазией и пристрастиями. Подбирая ингредиенты, считайте их калорийность. Продукт с большой энергетический ценностью должен быть в блюде один, остальные – с низкой. Запомните, какая еда будет низкокалорийной, но сытной:
- индейка;
- натуральный йогурт;
- нежирная белая рыба;
- куриное филе;
- говядина;
- кефир обезжиренный;
- тофу;
- маложирный творог;
- яйца;
- морепродукты.
Меньше всего калорий содержится в:
- капусте;
- баклажанах;
- огурцах;
- редисе;
- сельдерее;
- салатной листовой зелени;
- шампиньонах;
- помидорах.
Самые вкусные продукты с небольшим содержанием калорий:
- груши;
- апельсины;
- ананас;
- кислые яблоки;
- папайя;
- авокадо;
- манго;
- гуава;
- черника;
- болгарский перец;
- малина;
- морковь;
- брусника;
- арбузы;
- немного сухого вина для заправки (красного либо белого).
Рецепты
Выбор диетических закусок, которые вы легко сможете сделать самостоятельно, просто огромен. Некоторые из них очень простые и состоят всего из трех-четырех компонентов, другие имеют сложный состав и будут уместны даже на праздничном столе. Готовя низкокалорийный салатик, позаботьтесь о подаче, ведь выглядеть он должен очень аппетитно. Используйте для этого красивые креманки, украшайте блюдо свежей зеленью.
С грибами
- Время приготовления: 20 мин.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность: 680 ккал.
- Предназначение: закуска, диета.
- Кухня: итальянский.
- Сложность приготовления: легкая.
Салатик, приготовленный по следующему рецепту – классическое итальянское блюдо, которое пользуется популярностью не только у людей, сидящих на диете, но и у тех, кто просто любит вкусно поесть. Готовить его очень просто, справиться с этим сможет даже кулинар-новичок. В состав блюда входят низкокалорийные продукты, богатые множеством полезных витаминов и микроэлементов.
Ингредиенты:
- корень фенхеля – 2 шт.;
- перец черный душистый – 2 щепотки;
- шампиньоны – 0,5 кг;
- соль морская – 2 щепотки;
- петрушка свежая – 1 пучок;
- салат-латук – 12 шт.;
- масло оливковое – 4 ст. л.;
- уксус винный белый – 4 ст. л.
Способ приготовления:
- Снимите с фенхеля кожуру, помойте его. Нарежьте четвертинками. Избавьтесь от сердцевины и измельчите продукт.
- Порубите зелень. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками.
- Смешайте оливковое масло с уксусом, солью, перцем. Желательно использовать для этого блендер.
- Перемешайте сырые грибы с соусом, рубленной петрушкой, фенхелем.
- Выложите на большое плоское блюдо латук. Сверху распределите главные продукты. Сразу подавайте блюдо к столу, держать его в холодильнике нельзя.
С курицей
- Время: 45 мин.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность: 770 ккал.
- Предназначение: диета, закуска.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: средняя.
Нежная куриная грудка – сорт мяса, без блюд с которым, наверное, не обходится ни один низкокалорийный рацион. Диетические салаты для похудения с ней получаются легкими, но питательными и сытными, поэтому могут употребляться в основные приемы пищи. Закуска, приготовленная по следующему рецепту, поразит вас своим восхитительным вкусом. Если введете ее в свой постоянный рацион, то можете больше не беспокоиться по поводу лишних сантиметров на талии.
Ингредиенты:
- салатные листья зеленые – 4 шт.;
- грудка куриная – 0,5 кг;
- зелень – пучок;
- перец сладкий – 2 шт. (желательно разноцветных);
- соль – 1-2 щепотки;
- кукуруза консервированная – 2 банки;
- йогурт натуральный – 100-120 мл;
- лук ялтинский – 2 шт.
Способ приготовления:
- Сварите куриное филе в подсоленной воде. Остудите ее и нарежьте соломкой или разделите на кусочки руками.
- Порубите зелень. Лук почистите и порежьте полукольцами, а перец соломкой.
- Смешайте курятину с кукурузой. Добавьте перец, лук и зелень. Заправляйте блюдо йогуртом.
- Подавайте закуску, выложив ее на блюдо, застеленное салатными листьями.
С капустой
- Время: полчаса.
- Количество порций: 4 порции.
- Калорийность: 932 ккал.
- Предназначение: диета, обед, ужин.
- Кухня: американская.
- Сложность приготовления: средняя.
Овощной салатик, с рецептом которого вы сейчас познакомитесь – традиционное блюдо американской кухни. В этой стране он называется коулслоу и подается в качестве гарнира. Вариантов приготовления блюдо множество. Вам будет представлен рецепт коулслоу из двух сортов капусты с добавлением яблок и оригинальным соусом. Если хотите разнообразить рацион своей диеты, обязательно попробуйте сделать это блюдо.
Ингредиенты:
- капуста краснокочанная – половина вилка;
- перец черный молотый – 2 щепотки;
- капуста белокочанная – половина вилка;
- соль – 2-3 щепотки;
- морковь – 1 шт.;
- семечки подсолнуха – 4 ст. л.;
- яблоко зеленое – 1 небольшое;
- изюм – 150 г;
- укроп – 1 пучок;
- уксус яблочный – 2 ч. л.;
- йогурт натуральный – 7-8 ст. л.;
- масло растительное – 2 ч. л.
Способ приготовления:
- Мелко пошинкуйте оба вида капусты. Старательно отожмите руками и оставьте на несколько минут, чтобы пустила сок.
- Морковку почистите и натрите крупно. Снимите с яблока кожуру, удалите сердцевину. Нарежьте тонкой-тонкой соломкой.
- Рубленный укроп перемешайте с йогуртом, яблочным уксусом, маслом, солью и перцем.
- При необходимости немного обжарьте семечки.
- В общем салатнике соедините капусту, морковку, яблоки и изюм. Заправьте соусом из йогурта, посыпьте семечками и подавайте к столу.
Фруктовые
- Время: 20 мин.
- Количество порций: 2 персоны.
- Калорийность: 564 ккал.
- Предназначение: закуска, завтрак.
- Кухня: азиатская.
- Сложность приготовления: средняя.
Блюдо, приготовленное по следующему рецепту имеет просто невероятный вкус, ингредиенты в нем удивительно дополняют друг друга, составляя неповторимый ансамбль. В состав салата входят сладкие, но низкокалорийные фрукты. Все это подается с восхитительной заправкой из виноградного масла, меда, горчицы, специй. Полакомившись этим салатом, вы даже забудете о том, что сидите на диете.
Ингредиенты:
- хурма сорта королек – 3 шт.;
- салат корн – пучок;
- мандарины – 3 шт.;
- смесь перцев – щепотка;
- грейпфрут розовый – половина целого;
- листья эстрагона – на ваш вкус;
- гранат – половина крупного;
- горчица дижонская – 1,5 ч. л.;
- мед – 1 ч. л.;
- масло виноградных косточек – 1,5 ст. л.
Способ приготовления:
- Осторожно снимите с хурмы кожицу и достаньте косточки, если они есть. Мякоть порежьте небольшими ломтиками.
- Почистите мандарины, грейпфрут филируйте. Сложите все фрукты в одну миску, чтобы не потерять мок.
- Гранат разберите на зернышки. Шумовкой аккуратно достаньте из емкости мандарины, гранат и хурму, чтобы сок остался на дне.
- В чистую миску с жидкостью положите корн, гранатовые зерна, кусочки фруктов.
- В миску, где остался сок, налейте масла виноградных косточек. Добавьте листочки эстрагона, мед, горчицу, смесь перцев. Заправьте салат получившимся соусом и подавайте к столу.
С крабовыми палочками
- Время: 10 мин.
- Количество порций: 1 персона.
- Калорийность: 244 ккал.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: домашняя.
- Сложность приготовления: легкая.
Крабовые палочки – полуфабрикат, тем не менее небольшая калорийность позволяет изредка добавлять их в диетические блюда. Главное, чтобы остальные ингредиенты были максимально легкими. По следующему рецепту делать салат предлагается из крабовых палочек, огурцов, зелени и сыра фета. Эти простые продукты отлично сочетаются между собой и неплохо насыщают.
Ингредиенты:
- палочки крабовые – 5 шт.;
- огурец – 1 шт.;
- сыр фета – 3,5 ст. л.;
- зелень – пучок.
Способ приготовления:
- Огурец помойте, порежьте кубиками его и крабовые палочки.
- Нарубите зелень. Тщательно разомните сыр вилкой.
- Перемешайте все ингредиенты. Если сыр оказался слишком твердым, то добавьте в салат чуть-чуть натурального йогурта.
- Можете добавить немного соли и перца для улучшения вкуса, но лучше этого избежать.
Из капусты
- Время: 25 мин.
- Количество порций: 8 персон.
- Калорийность: 960 ккал.
- Предназначение: диета, закуска.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: легкая.
Салаты для диеты из пекинской капусты всегда получаются очень легкими и свежими, являются прекрасным дополнением к основной еде из нежирного мяса или рыбы. Блюдо, приготовленное по следующему рецепту, не является исключением. Эта закуска заправляется приятным соусом с легкой кислинкой. Продукты, входящие в состав, очень полезны для здоровья любого человека, тем более для худеющего.
Ингредиенты:
- капуста пекинская – 1 вилок;
- листья кинзы – 4,5 ст. л.;
- лук зеленый – 8 перьев;
- сок лимонный – 5 ст. л.;
- перец молотый черный – 2-3 щепотки;
- перец чили красный – 2 шт.;
- соль морская – 2-3 щепотки;
- масло оливковое – 5 ст. л.
Способ приготовления:
- Капусту помойте и нашинкуйте тонко.
- Измельчите перец чили. Залейте его лимонным соком, оливковым маслом. Посолите, поперчите и взбейте блендером.
- Измельчите кинзу, зеленый лук. Перемешайте с капустой. Заправьте салат кислым соусом и подавайте к столу.
С морковью
- Время: 15 мин.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность: 390 ккал.
- Предназначение: закуска.
- Кухня: азиатская.
- Сложность приготовления: легкая.
Морковный салат, приготовленный по следующему рецепту – идеальный вариант диетической закуски, но подавать его лучше с более питательным основным блюдом. Он очень легкий и безумно вкусный. На приготовление этого замечательного салата вы потратите не больше получаса. На первый взгляд он может казаться слишком простым, но вы перестанете так думать, когда попробуете хотя бы порцию.
Ингредиенты:
- сок лимонный – 1,5 ст. л.;
- лук зеленый – пучок;
- масло оливковое – 1,5 ст. л.;
- укроп рубленый – 30-40 г;
- чеснок – 1 зубочек;
- морковь – 0,4 кг;
- соль, перец – на ваше усмотрение.
Способ приготовления:
- Почистите морковку и натрите крупно.
- Перемешайте оливковое масло с лимонным соком и давленным чесноком, посолите, поперчите.
- Измельчите зеленый лук. Соедините с укропом и морковью. Заправьте салат, немного охладите и подавайте к столу.
Видео
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
