Как приготовить рыбу для диабетика
Приветствую вас уважаемые читатели! Сегодня предлагаю вам ознакомиться с диетическими блюдами из нескольких видов рыб , таких как: треска, карп, горбуша, пикша, трепуг.
Читайте содержание и выбирайте то, что вам больше по душе!
Треска с овощами в тушеном виде
Перечень нужных нам ингредиентов:
- треска — 200 г
- морковка — 1 шт.
- луковица — 1 шт.,
- паста томатная — 50 г (можно взять помидорку в количестве— 1 шт.)
- сметанка — 2 ст. л.
- вода — 100 мл
- соль и специи по вкусу.
С чего начать? Берем тушку трески, которую мы заранее очистили от косточек. Нарезаем ее на кусочки средней величины и укладываем, нет-нет, укладываем мы ее не спать, а на сковородку, в которую предварительно добавлено подсолнечное масло.
Сверху на нее насыпаем заранее перетертую на терке сочную и яркую морковку, также кладем туда лучок, ароматную зелень (укропчик либо петрушка) и добавляем либо же томатную пасту, либо порезанную мелкими кубиками помидорку.
Теперь всю эту красоту заливаем кипяченой водичкой, накрываем сверху крышкой и тушим на протяжении 20 минут, после чего добавляем щепотку соли, сметанку и ставим тушиться еще примерно 15-20 минуток.
Рыбка запеченная под сырной корочкой
Перечень нужных нам ингредиентов:
- рыба — 300 г, сметана, можно заменить на сливки, но чтобы они были густой консистенции — 3 ст. л.,
- сливочное масло — 1 ст. л.,
- соль, перчик,
- сыр — 30 г.
Так-так и где же наша хвостатая? Да, да имеется в виду вареная рыбка, которую мы очень аккуратно берем, изымаем оттуда имеющиеся косточки, дабы потом не поранить себе какую-то часть тела.
Так, о чем это я? Ах да-да-да, берем нашу золотую рыбку, кладем ее в глиняную посудину, добавляем туда соль, перчик, сливки либо сметану, добавляем растертое маслице, посыпаем сверху щедро сыром и благополучно отправляем в духовку на 15-20 минуток.
Подаем к столу, можно посыпать зеленью.
Примечательно, что для приготовления данного блюда подходит разная рыба, в том числе и треска.
Его величество карп в тушеном виде с его высочеством помидором и жгучей красавицей горчицей!
Перечень нужных нам ингредиентов:
- карп — 800 г
- лук — 2 шт.
- томаты — 3 шт.
- соль
- горчица
- перец
Берем его высочество карпа, разделяем на одинаковые порции, перчим, солим, только главное здесь не переусердствуйте, потому что пересоленная и переперченная еда, мягко говоря, не съедобная.
Выкладываем порционные кусочки в кастрюлю.
Берем лук, и. при попытке его нарезать тоненькими колечками получаем брызги из глаз. Вот чтобы этого не произошло, нужно заблаговременно обдать луковичку холодной водой.
Нарезали? Идем дальше — обжариваем полученные колечки на огне, пока они не приобретут золотистый оттенок.
Теперь делаем как обычную шубу, берем рыбку, кладем на нее наш золотистый и ароматно пахнущий лук, сверху нарезанные в такие же кружочки томаты.
Имеющуюся у нас горчичку разбавляем холодной водой, добавляем в кастрюлю, плотно закрываем крышкой и оставляем, тушится минут 15-20, включив режим медленного огня.
Перед тем как подать готовое блюдо на стол, нужно выложить его на тарелку, нет ну это логично! Поливаем рыбку тем соусом, в котором она тушилась, и щедро присыпаем зеленью.
Рецепт приготовления вкуснейшей горбуши в вареном виде
- Перечень нужных нам ингредиентов:
- горбуша — 800 г,
- листья зеленого салата — 100 г,
- гранат — 1 шт.,
- соль
Принимаемся за само приготовление. Горбушу «раздеть», ой ну нет, снова это не то, о чем вы подумали. Горбушу нужно просто освободить от кожи и отделить имеющиеся там косточки, разделяем на ровные (на сколько это возможно) порционные части и отправляем в кастрюлю, добавляем туда специи какие уж вы хотите, и ставим варится.
После того как процесс варки завершен, достаем вашу любимую тарелку, кладем листья салата, на него уже выкладываем ароматно пахнущую горбушу и сверху щедро посыпаем гранатовыми зернышками, которые придадут блюду не только специфический вкус но и эстетический вид.
Терпуг в тушеном виде с добавлением моркови и молока.
- Перечень нужных нам ингредиентов
- терпуг — 800 г
- морковь — 2 шт.
- лук — 2 шт. молоко (нежирное) — 0, 5 л
- соль
Берем терпуг, нарезаем на порционные равные кусочки, помещаем в глубокую сковородку, добавляем туда предварительно обжаренный до золотистого цвета лук, и нарезанную красивыми колечками морковку. Далее заливаем это все нежирным молочком, солим, накрываем крышкой и отправляем в режим тушения на 15 минут.
Запеченная пикша с добавлением вкуснейшего яркого и сочного красного перчика.
Перечень нужных нам ингредиентов:
- пикша — 800 г
- сладкий перец — 2 шт.
- сметана — 150 мл петрушка,
- укроп растительное масло — 20 мл
- соль
Пикшу нарезаем на красивые и ровные части, кладем на противень, который мы заранее смазали подсолнечным маслом, далее всю эту красоту сверху посыпаем сладким и сочным ярким перчиком, который мы накануне нарезали на мелкие кусочки и заправляем густой сметанкой.
Теперь всю эту красоту благополучно отправляем в духовку, включаем режим запекания и ждем около 15-20 минуток.
После завершения процесса запекания, готовую рыбку достаем с духовки, выкладываем на тарелку и сверху прямо так от души посыпаем укропом и петрушкой.
Все эти рецепты я составила при помощи этой замечательной книги: «Незаменимая книга для диабетика. Все, что нужно знать о сахарном диабете»
В этой книге подробно описано: что такое диабет, основные методы его лечения, осложнения при диабете, а также найдете множество вкусных и полезных рецептов.
Рецепты диетической рыбы станут незаменимой находкой для диабетика, внимательного относящегося к своему рациону.
Рыбу при диабете нужно кушать минимум три раза в неделю. Желательно в печеном или вареном виде. Рыба содержит много витаминов В12, D, В6, РР, холин, селен, хром, кобальт и другие полезные элементы. И при этом углеводы в ней отсутствую.
В этом разделе собраны очень разнообразные рецепты диетических блюд с рыбой.
Рыба в овощном маринаде
Не зря врачи рекомендуют употреблять рыбу 1-2 раза в неделю. Ведь в ней содержится столько полезных веществ, микро и макро элементов. А ведь рыба не только полезна, но и вкусна. И готовить ее можно по-разному. Этот рецепт рыбы универсален тем, что для него подходит любая рыба – и речная, и морская, и филе, и цельные тушки. К тому же, рыбу, приготовленную по этому рецепту, можно подавать как горячее и как холодную закуску. Причем она становится вкуснее на следующий день после приготовления, так как полностью пропитывается маринадом и становится очень сочной, нежной и вкусной. Поэтому такую рыбу можно приготовить заранее, а перед подачей придется озаботиться только приготовлением гарнира.
Это блюдо не только вкусное, но и низкокалорийное, что тоже очень важно. При необходимости снизить общее количество потребляемый в сутки калорий рыба в овощном маринаде поможет это сделать так, чтобы Вы не испытывали голода.
Далее…
Сазан по-гречески с перцем
Всем известно, насколько полезна рыба, и рекомендации как можно чаще употреблять ее в пищу. Но не все ее любят, а кто-то лениться возиться с ней. Рыба по-гречески – блюдо, которое всегда получается вкусно, но при этом не требует много времени на приготовление. Такое блюдо можно готовить на каждый день, а можно запечь большую рыбу и сделать ее центральным блюдом на праздничном столе.
Этот рецепт не предполагает использования редких и дорогих продуктов и специй, оно готовится из того, что всегда есть под рукой.
Это блюдо хорошо тем, что его можно есть в горячем и холодной виде. В любом случае получается очень вкусно.
Далее…
Креветки в томатном соусе
Продукты:
- Креветки -0,5кг
- Помидоры – 250г
- Чеснок – 2-3 зубчика
- Петрушка
- Соль
- Перец красный молотый острый
- Перец красный молотый сладкий
Приготовление:
Креветки отварить в подсоленной воде. Слить воду, дать креветкам остыть и почистить их.
Чеснок мелко порезать.
Помидоры залить кипятком, подержать пару минут, сразу же окунуть в холодную воду. Это даст возможность легко снять кожицу.
Почищенные помидоры мелко порезать.
Далее…
Рыбное филе в медово-лимонном соусе
Продукты:
- Филе любой рыбы
- Лук репчатый
- Соль
- Перец черный молотый
- Перец белый молотый
- Мускатный орех молотый
- Лимонный сок
- Мед
- Соль
Приготовление:
1 кг филе рыбы помыть и высушить.
Далее…
Навага в отрубях, запеченная в духовке
Продукты:
- Навага
- Сухари панировочные
- Соль
- Перец черный молотый
- Перец белый молотый
- Паприка молотая
- Лимонный сок
Салат с брокколи и креветками
Продукты:
- Креветки
- Брокколи
- Салатный микс
- Лимонный сок
- Соль
- Перец горошек
- Лавровый лист
Приготовление:
Креветки отварить в подсоленной воде с перцем-горошком и лавровым листом.
Остудить и почистить.
Если креветки крупные, то можно порезать пополам.
Брокколи разобрать на соцветия и отварить в подсоленной воде. Откинуть вареную капусту на дуршлаг и дать воде полностью стечь.
В салатник выложить чищеные креветки и соцветия брокколи, а также салатный микс (целыми листиками и порезанными на кусочки).
Салат посолить по вкусу и полить свеже-выдавленным соком лимона. Далее…
Фаршированные кальмары
Продукты:
- Тушки кальмаров – свежие или мороженые
- Лук репчатый
- Говядина
- Грибы – сушеные, свежие, мороженые
- Зелень
- Сметана
- Соль
- Перец
Приготовление:
Грибы отварить, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
Говядину или курицу отварить.
Грибы, лук и мясо пропустить через мясорубку или измельчить, перемешать и посолить.
Далее…
Рыба с овощами
Продукты:
- Любая нежирная рыба
- Лук репчатый
- Морковь
- Стебель сельдерея
- Помидор
- Перец болгарский
- Уксус
- Сахар
- Соль
Приготовление:
Лук порезать кольцами, морковь и сельдерей кружками, перец небольшими кубиками.
С помидора снять кожуру и порезать кубиками.
Все овощи сложить в сотейник, налить немного воды и растительного масла, посолить и поставить тушиться.
Рыбу почистить и нарезать порционными кусками, натереть солью, выложить к овощам, накрыть крышкой и тушить до готовности.
Далее…
Пикша отварная
Что может быть проще отварной пикши? Но как сделать это блюдо не только полезным но и вкусным. Попробуйте приготовить пикшу по этому рецепту.
Продукты:
- Пикша
- Лук репчатый
- Морковь
- Корень петрушки
- Корень сельдерея
- Лимон
- Соль
Приготовление:
Корень петрушки и сельдерея промыть, положить в кастрюлю.
Лук и морковь почистить и отправить целыми в кастрюлю.
Рыбу (можно взять тушку или филе) промыть, почистить и залить холодной водой. Добавить перец-горошек и соль.
Когда закипит, уменьшить огонь и варить 15-20 минут.
Готовую рыбу осторожно вынуть шумовкой. Можно подавать в горячем или холодном виде. Далее…
Пряная рыба
Продукты:
- Рыба – минтай, пикша, окунь
- Лук репчатый
- Корень сельдерея
- Корень петрушки
- Имбирь
- Лавровый лист
- Перец горошком
- Соль
- Лимон
Приготовление:
Корни почистить и, залив водой в глубокой сковородке, поставить на огонь.
Лук порезать крупными кольцами.
Имбирь мелко порезать или пропустить через пресс.
Все специи выложить в кипящую воду, накрыть крышкой и кипятить минут 10.
Рыбу разделать на порционные куски, натереть солью и отправить в кипящий бульон, готовить 10 минут.
Перед подачей рыбу сбрызнуть лимонным соком. Далее…
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
