Как приготовить диетическую творожную запеканку
Диетическая запеканка из творога относится к низкокалорийным блюдам, которые рекомендуется добавлять в рацион худеющих.
Для уменьшения калорийности запеканки выбирайте обезжиренный творог – это практически чистый белок-казеин, который долго переваривается в желудочно-кишечном тракте, обеспечивая сытостью на продолжительное время.
Рецепт диетической творожной запеканки можно модифицировать, добавляя изюм или фрукты вместо сахара, заменяя манку отрубями, белую муку цельнозерновой.
Классическая творожная запеканка
Традиционный рецепт диетической творожной запеканки в духовке совсем не требует добавления муки.
Это нежирное, богатое белком блюдо, для приготовления которого необходимо:
- 500 г обезжиренного творога;
- 4 яйца;
- 50 г сахара;
- щепотка соды.
Взбейте миксером белки вместе с сахаром. Творог разомните блендером до однородного состояния. Желтки смешайте с творожной массой, затем прибавьте взбитые белки и соду. Выложите тесто в смазанную форму и выпекайте полчаса при 190 градусах. Запеканка рассчитана на 8 порций по 115 калорий, каждая порция включает 14 г белка и только 3 г жира. Для более яркого вкуса положите в тесто цедру одного лимона или апельсина.
Горсть изюма, добавленная в тесто, сделает пирог слаще и добавит еще 10 калорий на каждую порцию. Для получения мягкого сливочного вкуса можно готовить запеканку из более жирного творога, но учтите, что 2%-й творог добавит на каждую порцию 13 калорий, 5%-й творог – 24 калории, а 9%-й творог – 44 калории.
Творожная запеканка с яблоком
Добавление фруктов в диетическую творожную запеканку увеличит содержание полезной клетчатки, а фруктоза из свежих яблок позволит сократить количество сахара в рецепте.
Чтобы уменьшить калорийность, вместо сметаны добавляйте в тесто нежирный йогурт или кефир. Вместо пшеничной муки, возьмите овсяную, которую можно сделать дома, перемолов овсяные хлопья блендером или кофемолкой.
Чтобы снизить гликемическую нагрузку, выбирайте зеленые яблоки кислых сортов, они добавят интересную кислинку в блюдо. Потребуется:
- 500 г обезжиренного творога;
- 1 яблоко;
- 3 ст. л. муки;
- 3 яйца;
- 2 ст. л. обезжиренного йогурта или кефира;
- 2 ст. л. сахара.
Творог тщательно разотрите до однородного состояния, добавьте муку, йогурт и желтки. Отдельно взбейте миксером белки вместе с сахаром. Яблоко почистите и мелко нарежьте. Перемешайте все ингредиенты. Круглую форму для выпекания смажьте маслом и переложите в нее подготовленное тесто. Духовой шкаф разогрейте до 200 градусов, выпекайте запеканку полчаса.
Получится 8 порций по 135 калорий каждая.
Творожная запеканка с бананом
Этот рецепт диетической запеканки из творога в духовке не требует добавления сахара, поскольку присутствующие бананы придают сладкий вкус и обеспечивают связующую консистенцию теста.
Для приготовления необходимо:
- 400 г нежирного творога;
- 3 банана;
- 1 яйцо;
- 50 г муки;
Бананы почистите и измельчите блендером до пюреобразного состояния. Добавьте остальные ингредиенты к бананам и тщательно перемешайте тем же блендером. Смажьте форму для запекания или выстелите пергаментом, переложите в нее тесто. В духовой шкаф, разогретый до 180 градусов, поместите форму и выпекайте около 40 минут до формирования золотистой корочки.
Запеканка рассчитана на 8 порций по 115 калорий каждая.
Творожная запеканка с тыквой
Диетическая творожная запеканка в духовке получится при использовании в рецепте тыквы.
Тыква придаст запеканке оранжевый цвет и пышную текстуру как у суфле. Пищевые волокна, содержащиеся в этом овоще, положительно действуют на работу желудочно-кишечного тракта. Возьмите тыкву сладких сортов, в этом случае не понадобится использовать сахар в рецепте.
Для приготовления нужно:
- 400 г обезжиренного творога;
- 400 г тыквы;
- 3 яйца;
- 50 г манной крупы.
Тыкву почистите, нарежьте на кусочки и варите 20 минут либо запекайте в духовке до мягкости. Блендером сделайте из размягченной тыквы пюре. В отдельной чаше смешайте яйца, творог и манку. Затем добавьте в эту массу горячее тыквенное пюре. Смажьте форму для выпечки и переложите в нее тесто. Запекайте при 200 градусах 20 минут до формирования румяной корочки.
Творожная запеканка в мультиварке
Приготовление диетической творожной запеканки в мультиварке обычно занимает больше времени, чем в духовке.
Рекомендуется для этого рецепта заменить муку манной крупой, предварительно размочив ее в кефире. Это придаст пышность запеканке.
- 500 г творога;
- 1 стакан кефира;
- по половине стакана манки и сахара;
- 5 яиц;
- 1 ч. л. разрыхлителя;
- ванилин.
- Залейте кефиром манную крупу и дайте постоять полчаса, чтобы манка разбухла.
- Затем добавьте желтки, разрыхлитель, ванилин и творог.
- Отдельно взбейте миксером белки до пиков и медленно введите их в тесто, постоянно помешивая.
- Смажьте чашу мультиварки и вылейте в нее тесто.
- Включите режим «Выпечка» и запекайте 45 минут на автоматической программе.
- Если температура мультиварки регулируется функцией «Мультиповар», выставляйте не более 130 градусов.
Не следует вынимать запеканку из мультиварки сразу по окончании, иначе она осядет. Рекомендуется включить функцию автоподогрева и оставить пирог еще на час. При таком запекании подрумяненной будет только одна сторона запеканки. Переверните ее белой стороной вниз на тарелку при вынимании из чаши.
Получится 10 порций по 160 калорий.
Сбалансированное диетическое питание – это не только безвкусный обезжиренный творог, сырые овощи и всевозможные салаты. Организму требуется сытная горячая пища, которая хорошо утолит голод и зарядит энергией. К малокалорийным, но потрясающе вкусным и легким в приготовлении блюдам относятся диетические запеканки для похудения. В отличие от отварной куриной грудки или паровых котлет, они обладают насыщенным букетом вкусов и ароматов. Нужно лишь выбрать правильные ингредиенты и соблюдать пропорции, указанные в рецепте.
Особенности приготовления диетической запеканки
Настоящая диетическая запеканка должна быть низкокалорийной, полезной и сытной. Подготовленные ингредиенты смешивают или выкладывают слоями в жаропрочную емкость, заправляют соусом и запекают до готовности при температуре 180 градусов. Растительное или сливочное масло желательно не использовать даже для смазывания, поэтому предпочтение стоит отдать силиконовым формам для выпекания. Альтернативный вариант – приготовление в чаше мультиварки.
Из каких продуктов можно приготовить низкокалорийное блюдо
Низкокалорийные запеканки готовят из обезжиренных кисломолочных продуктов, фруктов, нежирного мяса, некрахмалистых овощей. Заправку делают из яиц, кефира или йогурта, специй. В сладкие блюда с творогом, инжиром, яблоками, черносливом, бананами, вишней можно не добавлять подсластители. Сахарный песок рекомендуется заменить медом или сухофруктами. Несладкие блюда с рыбой, капустой, морковью, грибами, а также кабачковые, рисовые и рисово-творожные запеканки заправляют большим количеством пряностей, которые улучшают метаболизм.
Польза запеканки
Энергетическая ценность диетических блюд зависит не только от ингредиентов, но и от способа их приготовления. Например, запеканка из обезжиренного творога превратится в «калорийную бомбу», если готовить ее с сахаром и изюмом. Овощи, запеченные с жирным майонезом, тоже не принесут организму пользы. Запеканки с низкокалорийными заправками получаются вкусными и полезными. В зависимости от состава, они содержат клетчатку, кальций, большое количество белка и витаминов. Такие блюда делают рацион сбалансированным, помогают сбросить вес и привыкнуть к правильному питанию.
Рецепты диетической запеканки
Есть множество способов приготовления вкусной запеканки для похудения и поддержания хорошей физической формы. Классические рецепты можно изменять, добавляя по вкусу любимые специи или ингредиенты, не противоречащие диетическому питанию. Главное – учитывать калорийность продуктов, сделать правильную заправку и вовремя извлечь готовое блюдо из духовки.
Творожная запеканка без муки
- Время: 50 минут.
- Количество порций: 2 персоны.
- Калорийность блюда: 88 ккал в 100 г.
- Предназначение: на обед, закуска.
- Кухня: европейская.
- Сложность: средняя.
Диетическая творожная запеканка с отрубями, зеленью и сыром – это сытное несладкое блюдо, которое можно предложить на завтрак или в качестве закуски. Предпочтение стоит отдать нежирным сортам сыра, например, итальянской рикотте, соевому сыру тофу, анари из козьего или овечьего молока. Прежде чем разрезать готовое изделие на порции, нужно дать ему остыть.
Ингредиенты:
- творог обезжиренный – 250 г;
- отруби овсяные – 2 ст. л.;
- кефир – 2 ст. л.;
- тофу – 100 г;
- зелень – 1 пучок;
- яйца – 2 шт.;
- сода – 0,5 ч. л.
Способ приготовления:
- Яйца взбить венчиком.
- Добавить протертый творог, перемешать.
- Влить кефир, смешанный с пищевой содой.
- Добавить измельченную зелень, овсяные отруби, тертый или мелко нарезанный сыр тофу.
- Перемешать.
- Выложить массу в силиконовую форму.
- Запекать 40 минут.
Из обезжиренного творога с яблоками в духовке
- Время: 1 час.
- Количество порций: 3 персоны.
- Калорийность блюда: 64 ккал в 100 г.
- Предназначение: на обед, десерт.
- Кухня: европейская.
- Сложность: средняя.
Полезная диетическая запеканка из творога с яблоками по вкусу напоминает шарлотку, которую многие любили в детстве. Она понравится даже ребенку, привыкшему к вредным магазинным сладостям. Десерт не должен быть кислым, поэтому рекомендуется использовать яблоки сладких или кисло-сладких сортов. По желанию можно добавить сахарный песок или пакетик ванильного сахара.
Ингредиенты:
- творог обезжиренный – 250 г;
- яблоки – 2 шт.;
- кефир – 3 ст. л.;
- яйцо – 1 шт.
Способ приготовления:
- Смешать обезжиренный творог с яйцом.
- Добавить кефир.
- Яблоки очистить, удалить сердцевины. Натереть плоды на крупной терке.
- Соединить с творожной массой, перемешать до однородного состояния.
- Выложить в силиконовую форму.
- Запекать 40 минут.
- Нарезать на порционные кусочки после остывания.
Диетическая картофельная запеканка
- Время: 1 час 20 минут.
- Количество порций: 6 персон.
- Калорийность блюда: 86 ккал в 100 г.
- Предназначение: на обед, закуска.
- Кухня: европейская.
- Сложность: средняя.
Картофельная диетическая запеканка с курицей и шпинатом – это вариант сытного обеда для всей семьи. Прежде чем поместить блюдо в духовку, на верхний слой картофельно-морковного пюре можно выложить 50-60 граммов сливочного масла, нарезанного пластинками. Воздушная запеканка будет чуть более калорийной, но приобретет красивую золотистую корочку.
Ингредиенты:
- картофель – 700 г;
- шпинат – 150 г;
- филе куриное – 300 г;
- морковь – 1 шт.;
- яйца – 3 шт.;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Сырое филе измельчить с помощью блендера или мясорубки.
- Добавить мелко нарезанный шпинат, 1 яйцо.
- Перемешать.
- Картофель, морковь отварить.
- Размять овощи до состояния пюре. Охладить.
- Добавить 2 яйца, соль.
- Выложить в силиконовую форму половину порции пюре.
- Сверху распределить начинку.
- Закрыть оставшейся порцией пюре, разровнять.
- Запекать 40 минут.
Капустная
- Время: 45 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 73 ккал в 100 г.
- Предназначение: на обед, закуска.
- Кухня: европейская.
- Сложность: средняя.
Оригинальную капустную запеканку можно подать с соевым соусом или низкокалорийным гарниром, например, консервированным зеленым горошком. Блюдо желательно готовить из молодой капусты, тогда вкус будет более нежным. Вместо силиконовой формы для выпекания можно использовать любую другую, предварительно смазав ее маслом и присыпав панировочными сухарями.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная – 1 кг;
- молоко – 0,5 ст.;
- масло сливочное – 50 г;
- яйца – 3 шт.;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Капусту нашинковать.
- Смешать с молоком, размягченным маслом.
- Тушить 15-20 минут. Охладить.
- Добавить яйца, посолить.
- Перемешать.
- Выложить массу в силиконовую форму.
- Запекать 20 минут.
Из брокколи и цветной капусты в мультиварке
- Время: 50 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 83 ккал в 100 г.
- Предназначение: на обед, закуска.
- Кухня: европейская.
- Сложность: средняя.
Диетическая запеканка из двух видов капусты будет вкусной и малокалорийной. Калорийность брокколи составляет 34 ккал, цветной капусты – всего 25 ккал на 100 граммов продукта. Сыр можно использовать любой, желательно – твердый. Он придаст пикантность, сделает соус ароматным, насыщенным, густым. Вместо простокваши в заправку можно добавить несладкий йогурт.
Ингредиенты:
- брокколи – 500 г;
- капуста цветная – 500 г;
- простокваша – 150 мл;
- мука – 1 ст. л.;
- сыр – 150 г;
- масло сливочное – 20 г;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Цветную капусту разобрать на соцветия.
- Пропаривать в режиме «На пару» 10 минут.
- После извлечения капусты установить режим «Мультиповар».
- Соединить в чаше простоквашу, муку, масло. Готовить 5 минут.
- Всыпать тертый сыр, посолить.
- Готовить до однородности соуса.
- Добавить брокколи, цветную капусту.
- Перемешать.
- Закрыть крышку, готовить в режиме «Мультиповар» еще 15 минут.
Низкокалорийная морковная запеканка
- Время: 50 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 106 ккал в 100 г.
- Предназначение: на обед, закуска.
- Кухня: европейская.
- Сложность: средняя.
Сочная морковная запеканка не растечется при нарезании, если извлечь ее из формы после застывания. Такое диетическое лакомство можно приготовить не только на противне в духовке, но и в мультиварке. Главное – правильно рассчитать пропорции, в зависимости от объема чаши. Блюдо из сладкой моркови можно полить кленовым сиропом, посыпать грецкими орехами и подать вместо десерта.
Ингредиенты:
- морковь – 500 г;
- крупа манная – 2 ст. л.;
- яйца – 4 шт.;
- масло оливковое – 2 ст. л.;
- соль – щепотка.
Способ приготовления:
- Морковь очистить, измельчить в блендере.
- Всыпать манку.
- Желтки взбить с маслом, солью.
- Белки взбить миксером до крепких пиков.
- Соединить морковь с желтками.
- Ввести белки, аккуратно перемешивая снизу вверх, чтобы настыть массу кислородом.
- Выложить в форму, присыпанную мукой.
- Запекать 40 минут.
Тыквенная запеканка
- Время: 50 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 81 ккал в 100 г.
- Предназначение: на обед, закуска.
- Кухня: европейская.
- Сложность: средняя.
Текстура аппетитной тыквенной запеканки напоминает нежное суфле, тающее во рту. Если натереть мякоть тыквы на средней терке и протушить с водой на сковороде, ее не придется дополнительно измельчать в блендере. Такое блюдо будет чуть более плотным, волокнистым. Сахарный песок можно не добавлять, если тыква сладкая, а в твороге не чувствуется кислинка.
Ингредиенты:
- тыква – 600 г;
- манка – 2 ст. л.;
- творог – 200 г;
- яйца – 3 шт.;
- сахар – 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Мякоть тыквы нарезать на небольшие кусочки.
- Переложить в сковороду, добавить несколько столовых ложек воды.
- Тушить до мягкости.
- Измельчить в блендере до состояния однородного пюре без комочков.
- Отдельно смешать творог, яйца, манку, сахар.
- Ввести творожную смесь в горячее тыквенное пюре.
- Выложить массу в силиконовую форму или на смазанный противень.
- Запекать примерно полчаса.
Овсяная с яблоками и клюквой
- Время: 45 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 146 ккал в 100 г.
- Предназначение: на завтрак, десерт.
- Кухня: европейская.
- Сложность: средняя.
Питательную запеканку с овсяными хлопьями желательно подавать на завтрак или в первой половине дня. Много яблок и клюквы добавлять не стоит – они содержат простой углевод фруктозу, повышают калорийность готового продукта. Ягоды нужно тщательно промывать холодной водой, откинув на дуршлаг. Тертые яблоки можно предварительно смешать с молотой корицей.
Ингредиенты:
- хлопья овсяные – 400 г;
- яблоки – 300 г;
- клюква – 100 г;
- вода – 200 мл;
- молоко – 200 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- сода – 0,5 ч. л.
Способ приготовления:
- Овсянку залить смесью воды и молока.
- Варить до готовности. Снять с огня.
- Добавить яйцо, промытую клюкву, тертые яблоки, соду.
- Перемешать.
- Выложить массу в силиконовую форму.
- Запекать до золотистого оттенка.
Рыбная диетическая запеканка
- Время: 45 минут.
- Количество порций: 2 персоны.
- Калорийность блюда: 128 ккал в 100 г.
- Предназначение: на обед, закуска.
- Кухня: европейская.
- Сложность: средняя.
Одно из популярных блюд белковой диеты Дюкана – рыбная диетическая запеканка. Все продукты – полезные и доступные, тратить большую сумму денег на них не нужно. Вместо морского окуня можно взять любую другую морскую рыбу. В фарш можно добавить паприку и кардамон, они придадут пикантность, приятный аромат копчености. Готовое блюдо выходит настолько нежным, что его можно есть даже натощак практически в любом возрасте.
Ингредиенты:
- окунь морской – 500 г;
- молоко – 4 ст. л.;
- палочки крабовые – 2 шт.;
- сыр анари – 80 г;
- отруби овсяные – 4 ст. л.;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Филе морского окуня и крабовые палочки измельчить с помощью мясорубки или блендера.
- Добавить отруби.
- Посолить.
- Выложить массу в силиконовую форму.
- Сыр натереть, смешать с молоком.
- Залить смесью фарш.
- Запекать полчаса.
Постная с грибами
- Время: 1 час 35 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 72 ккал в 100 г.
- Предназначение: на обед, закуска.
- Кухня: европейская.
- Сложность: средняя.
Ароматную постную запеканку с картофелем и грибами готовят без добавления яиц. Она приобретет румяную корочку, если снять фольгу за 10 минут до окончания готовки. Начинка не должна быть слишком жидкой, поэтому грибы обжаривают на сухой сковороде до испарения воды. Перед подачей остывшее блюдо можно разогреть в микроволновой печи. Такое диетическое питание – лучшее средство для быстрого и безопасного похудения.
Ингредиенты:
- шампиньоны – 450 г;
- картофель – 600 г;
- лук – 2 шт.;
- масло растительное – 1 ст. л.;
- чеснок – 2 зуб.;
- крахмал кукурузный – 2 ст. л.;
- соль – по вкусу.
Способ приготовления:
- Грибы нарезать, обжарить.
- Добавить масло, мелко нарезанные луковицы, измельченный чеснок.
- Посолить, перемешать.
- Жарить до готовности.
- Натереть сырой картофель на крупной терке.
- Залить кипятком на 5 минут. Слить жидкость.
- Откинуть на дуршлаг, смешать с крахмалом.
- Застелить пергаментной бумагой разъемную форму диаметром 20 см.
- Чередовать слои картофеля и жареных грибов. Верхний и нижний слои должны быть картофельными.
- Накрыть фольгой.
- Запекать блюдо 1 час.
Как приготовить вкусную низкокалорийную запеканку – советы диетологов
Многие специалисты сходятся во мнении, что диетическое питание должно быть разнообразным. Количество потребляемых калорий необходимо сократить, но ограничивать меню двумя-тремя полезными продуктами нельзя. В противном случае организм будет страдать от недостатка витаминов, а человек перестанет получать удовольствие от пищи и «сорвется» с диеты. Сладкая или соленая диетическая запеканка станет прекрасным дополнением рациона, если приготовить ее с учетом рекомендаций диетологов:
- Яичные желтки калорийны, поэтому в тесто рекомендуют добавлять только белки, взбитые до состояния пышной пены.
- Чашу мультиварки желательно не смазывать маслом.
- От майонеза и других жирных соусов необходимо отказаться – они увеличивают калорийность готового блюда и маскируют настоящий вкус продуктов.
- В яблочную запеканку можно не добавлять сахарный песок, если использовать плоды сладких сортов.
- Вкусный творожник легко приготовить даже из обезжиренного творога.
- Для приготовления мясных диетических блюд используют курятину, телятину, нежирную рыбу.
- Красный перец, имбирь, кориандр, кардамон и другие специи не только улучшают вкус, но и ускоряют обмен веществ.
- Ингредиенты должны быть нарезаны одинаковыми кусочками, кубиками или соломкой, иначе блюдо пропечется неравномерно.
- Если в начинку добавляют шпинат, его следует сбрызнуть лимонным соком или измельчить в блендере с небольшим количеством лимонной кислоты.
- Десертные варианты блюда можно готовить без добавления сахара, но подавать со сладким соусом, малиновым вареньем.
Видео
Творог — незаменимый компонент полноценного и здорового рациона. Он богат витаминами, минералами и аминокислотами, что и составляет его высокую питательную ценность. Содержащийся в твороге казеин может заменять белки животного происхождения, к тому же он более усвояемый. Кальций и фосфор, кроме того что укрепляют костную ткань, еще и помогают организму метаболизировать жир более эффективно.
Диетологи советуют употреблять этот полезнейший кисломолочный продукт всем, кто заботится о здоровье и следит за стройностью фигуры. Есть масса рецептов с использованием творога. Но мы сегодня остановимся на вкусных и низкокалорийных запеканках: они готовятся без сахара и муки.
Творожные фитнес-запеканки
1. Творожно-банановая запеканка
Ингредиенты:
- 400 г обезжиренного творога
- 2 яйца
- 4 банана
- 2 ч. л. корицы
Приготовление:
- Очищенные и нарезанные кусочками бананы поместите в чашу блендера, измельчите.
- Добавьте к бананам яйца, взбейте. Затем — творог и корицу. Взбивайте до получения однородной массы.
- Вылейте массу в форму для запекания (лучше всего силиконовую) и отправьте в духовку на 35 минут. Выпекайте при 180 градусах.
Подавайте с мёдом или джемом. По желанию можете добавлять в запеканку ягоды, фрукты, сухофрукты или орехи.
2. Творожно-овсяная запеканка
Ингредиенты:
- 200 г обезжиренного творога
- 1 небольшое яйцо
- 60 г овсяных хлопьев
- стевия по вкусу
Приготовление:
- Залейте хлопья горячей водой, накройте крышкой и оставьте на 20–30 минут.
- В блендере смешайте творог с яйцом и стевией, добавьте набухшую овсянку. Перемешайте всё до однородности.
- Выложите массу в форму и выпекайте 25–30 минут при температуре 180 градусов.
Это отличная фитнес-запеканка на завтрак.
3. Творожно-медовая запеканка
Ингредиенты:
- 300 г 9%-го творога
- 2 ст. л. мёда
- 2 ст. л. манной крупы
- 2 ст. л. сметаны
- 1 яйцо
- 1 щеп. соды
- 1 щеп. сухих дрожжей
Приготовление:
- Смешайте в блендере сметану, яичный желток и мёд. Затем добавьте манку, соду и дрожжи. Взбейте всё до получения однородной массы и дайте постоять полчаса при комнатной температуре.
- Белок взбейте в крутую пену и добавьте к основной массе, аккуратно перемешайте ложкой.
- Перелейте массу в форму и выпекайте при температуре 200 градусов до готовности.
Подавайте запеканку со сметаной, йогуртом или джемом.
4. Творожно-ягодная запеканка
Ингредиенты:
- 300 г творога
- 70 г манной крупы
- 1 яйцо
- 350–400 г свежих или замороженных ягод
- 1/2 ч. л. соды
Приготовление:
- Взбейте яйцо с содой, добавьте 2 столовые ложки манки и протертый через сито творог. Тщательно перемешайте.
- На дно формы для запекания насыпьте немного манки, чтобы запеканка в процессе выпекания не пристала.
- Выложите массу в форму, сверху немного посыпьте остатками манки и отправьте в духовку на 20–30 минут.
5. Творожная запеканка с изюмом и курагой
Ингредиенты:
- 500 г обезжиренного творога
- 3 яйца
- 5 ст. л. манной крупы
- 1 ст. л. разрыхлителя
- 25 г изюма
- 25 г кураги
- стевия по вкусу
- соль 1 щеп.
Приготовление:
- Изюм и курагу залейте кипятком и оставьте на 10 мин. Затем слейте воду, курагу нарежьте мелкими кусочками.
- Взбейте 3 желтка со стевией, добавьте разрыхлитель и манку. Смешайте всё с творогом.
- Белки взбейте отдельно со щепоткой соли. Аккуратно соедините их с творожной массой. Добавьте изюм и курагу.
- Вылейте готовую массу в огнеупорную форму, застеленную пергаментом. Отправьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40–45 минут, пока верх запеканки не станет золотистым.
Подавайте запеканку теплой, с натуральным йогуртом.
6. Творожная запеканка с яблоком и маком
Ингредиенты:
- 70–80 г творога
- 1 яйцо
- 1–2 ст. л. мёда
- 1 среднее яблоко
- 1 ст. л. мака
Приготовление:
- Взбейте творог с яйцом до однородности.
- Добавьте в творожную массу мёд, мак и мелко нарезанное яблоко.
- Выпекайте в духовке 15–20 минут при температуре 200 С или готовьте в пароварке в течение 20–25 минут.
Очень удобный и быстрый рецепт!
7. Творожная запеканка с грушей
Ингредиенты:
- 800 г творога
- 2 груши
- 3 яйца
- 7–8 ст. л. овсяных хлопьев
- стевия по вкусу
- 150 мл молока
Приготовление:
- Смешайте творог, яйца и стевию. Добавьте овсяные хлопья, влейте молоко и перемешайте.
- Половину массы выложите на смазанный маслом противень. Сверху — очищенные и порезанные груши (предпочтительней сорта «Конференц»). Затем — остатки творожной массы.
- Поместите в духовку и выпекайте 50 минут при температуре 180–185 градусов.
Груша улучшает пищеварение. А использование овсяных хлопьев вместо манки снижает калорийность до 98 Ккал на 100 г.
Даже когда вы худеете, не отказывайте себе в десертах. На нашем сайте вы можете найти рецепты диетических тортов (в этой подборке, кстати, есть и те, что готовятся на основе творога), а также других вкусных и полезных сладостей. Кто-то из ваших друзей-сладкоежек решил сесть на диету? Отправьте ему ссылку на этот материал!
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
