Как приготовить диетическое мороженое
Домашнее диетическое мороженое поможет удовлетворить желание сладкого без набора лишнего веса. Такой низкокалорийный десерт не содержит в составе сахара и растительных жиров, а потому безвреден для фигуры. Предлагаем ознакомиться с рецептами мороженого, которое можно включать в меню для похудения, и изучить особенности его приготовления в домашних условиях.
низкокалорийное Банановое мороженое
Средняя калорийность 100 г такого мороженого составляет 94 ккал.
- 1 банан;
- 20 г любых орехов или плитка черного горького шоколада.
- Очистите банан и нарежьте его на кольца средней толщиной в 2,5 см.
- Поместите кусочки в герметичную емкость и поставьте ее в морозильник на 3 часа.
- Измельчите замороженные куски фрукта при помощи блендера. Для разнообразия вкуса рекомендуется добавить орехи или шоколад.
Чтобы достичь максимального сходства с обычным мороженым, полученную смесь поместите в морозильную камеру на 1 час.
Клубнично-банановое
Калорийность 100 г домашнего мороженого составляет 65 ккал.
- 1 банан;
- 10 средних ягод клубники;
- 2 дольки апельсина;
- заменитель сахара по вкусу.
- Очистите банан, нарежьте его на небольшие кусочки и отправьте в морозилку на 3-4 часа.
- Взбейте клубнику с кусочками банана в блендере, в получившуюся смесь выдавите из апельсина сок.
Разложите мороженое по формам и отправьте в морозилку на 3-4 часа.
Ягодный сорбет в домашних условиях
Калорийность 100 г такого сорбета – 135 ккал.
- 100 мл натурального йогурта без добавок;
- 80 г ягод;
- 2 ч. л. незасахарившегося меда;
- 20 г орехов.
- Разделите весь объем ягод и орехов на 2 равные части.
- Одну из них взбейте блендером до однородной массы вместе с йогуртом и медом.
- Вторую часть добавьте к полученной смеси, распределите лакомство по емкостям и отправьте их в морозилку на 5 часов.
Творожное мороженое
В 100 г содержится около 130 ккал.
- 150 мл нежирного кефира;
- 75 г обезжиренного творога;
- 1 банан;
- 1 ст. л. какао-порошка;
- 15 г изюма или чернослива.
- Взбейте блендером банан с кефиром.
- Далее добавьте в смесь творог с какао и снова тщательно взбейте.
- В полученную массу положите измельченный чернослив или изюм, распределите десерт по формам и поместите его в морозильную камеру на 4 часа.
Это низкокалорийное мороженое насыщает организм витаминами и белком, не приводя при этом к набору веса.
Диетическое ягодное мороженое
Калорийность на 100 г – 48 ккал.
- 150-200 г красной или черной смородины;
- 30 г сывороточного ванильного протеина;
- 3 ст. л. обезжиренного молока;
- подсластитель по желанию.
- Все ингредиенты, кроме молока, взбейте с помощью блендера. Должна получиться тягучая и густая смесь.
- Постепенно добавляйте молоко и продолжайте взбивать. В итоге десерт должен иметь консистенцию сметаны.
- Вылейте полученную массу в емкость и поставьте в морозильник на 5-6 часов.
Фруктово-ягодный лед
В 100 г содержится около 67 калорий.
- 300 мл натурального яблочного или апельсинового сока;
- 200 г спелых фруктов и ягод (клубника, малина, киви, бананы, смородина).
- Нарежьте кубиками выбранные фрукты и разложите их на дно подготовленных формочек.
- Залейте сверху сок.
- Поставьте формы в морозилку на 2 часа, затем воткните в середину палочки для мороженого и отправьте еще на 7 часов в морозильную камеру.
Перед употреблением несколько секунд подержите формочку под струей теплой воды, это поможет легче извлечь мороженое.
Яичное мороженое
Калорийность 100 г – 128 ккал.
- 750 мл нежирного молока;
- 3 яйца;
- подсластитель.
- На маленьком огне доведите молоко до кипения.
- Взбейте яйца с подсластителем до густой консистенции.
- Постоянно перемешивая, вливайте молоко в полученную смесь, взбейте состав венчиком. Перелейте в кастрюлю и прогрейте. Доводить массу до кипения не нужно.
- Поместите десерт в герметичный контейнер, остудите и поставьте в холодильник на 4 часа.
Для сохранения кремовой консистенции каждый час доставайте и взбивайте мороженое блендером.
Мятное с фруктами и ягодами
Приблизительная калорийность на 100 г лакомства составляет 50 ккал.
- 250 г натурального йогурта;
- по 200 г малины, банана, клубники или земляники;
- 20-30 мл лимонного сока;
- 2-4 листа мяты и базилика;
- 1 ч. л. жидкого цветочного меда.
- Банан нарежьте на куски толщиной 3 см и отправьте в морозилку на 2-3 часа. В это время подготовьте ягоды, измельчите листья мяты и базилика.
- Достаньте банан и вместе с другими ингредиентами измельчите блендером.
- Залейте полученную массу в формы, поставьте на 2 часа в морозилку, после чего вставьте в каждую формочку палочку. До полной готовности десерта подождите еще 6 часов.
Лимонный сок можно заменить грейпфрутовым, лаймовым или апельсиновым.
диетическое Мороженое из творога и ягод
В 100 г содержится 95 ккал.
- 200 г нежирного творога;
- 250 г ягод и фруктов по вкусу (лучше всего подойдет малина, банан, клубника, смородина или киви);
- 60 мл кефира.
- Подготовьте фрукты и ягоды: очистите от кожуры, извлеките косточки.
- Сначала взбейте блендером 1/3 ягод и фруктов с половиной творога, затем добавьте кефир и снова взбейте.
- Далее поместите в полученную массу оставшиеся ягоды, фрукты и творог.
Перелейте смесь в герметичную емкость и поставьте в морозильник на 3-4 часа.
шоколадное мороженое
Калорийность 100 г десерта составляет 80 ккал.
- 200 мл нежирного кефира;
- 200 г обезжиренного творога;
- 50 г изюма;
- 1 банан;
- 40 г какао-порошка;
- 10 г корицы.
- До однородной массы взбейте блендером творог, кефир и изюм;
- Добавьте к смеси нарезанный банан, какао и корицу, повторно взбейте.
Полученный десерт разложите по формам и поставьте в морозильную камеру на 4 часа.
Мороженое с авокадо и лимоном
Калорийность 100 г десерта составляет 180 калорий.
- 2 средних авокадо;
- 60 мл лимонного сока;
- 5 г лимонной цедры;
- 100 г меда;
- ванилин;
- щепотка соли.
- Измельчите в блендере очищенное авокадо.
- Влейте лимонный сок и взбейте состав до однородной массы.
- Добавьте оставшиеся ингредиенты и еще раз взбейте.
Поместите смесь в герметичную емкость и отправьте в морозилку на 3-4 часа.
Чтобы поддерживать свою фигуру в форме, совсем необязательно отказываться от вкусных десертов. Достаточно подобрать для себя те, что содержать малое количество калорий. Например, каждому по силам сделать диетическое низкокалорийное мороженое в домашних условиях, рецепты которого бывают и простыми, и оригинальными. Такое фитнес мороженое подходит даже для разгрузки. По крайней мере, так утверждают французские диетологи.
Качественный замороженный десерт отлично утоляет голод и позволяет легко продержаться до серьезного приема пищи. При этом если в мороженом мало калорий и сахара, то оно не угрожает поджелудочной железе и фигуре в целом. А если учесть массу положительных эмоций, которые дарит белоснежное или цветное лакомство, то плюсы удваиваются.
Общие советы по приготовлению
Чтобы домашнее мороженое получилось качественным и доставило удовольствие, не стоит забывать о нескольких маленьких моментах:
- Поставив лакомство в морозилку, нужно примерно через каждые полчаса доставать его и перемешивать. В этом случае масса будет гомогенной.
- Любители низкокалорийного эскимо должны не забыть при последнем перемешивании установить палочку в стаканчик с десертом.
- Чтобы сделать диетическое мороженое еще более низкокалорийным, желательно брать продукты с низким процентом жирности.
- Для приготовления диетического мороженого (как в принципе и высококалорийного) не подходят жидкости в виде соков и сиропов.
- Чтобы создать новый вкус полезно добавлять в массу орехи, фрукты кусочками, семечки, шоколад. Но стоит помнить, что они увеличивают калорийность.
Рецепты низкокалорийного мороженого в домашних условиях
Так называемое мороженое для похудения можно поискать и купить в магазине. Но гораздо проще и полезнее для здоровья сделать его своими руками. В этом случае можно быть уверенным, что все продукты, входящие в состав десерта, отвечают правилам правильного питания (пп). Для приготовления диетического низкокалорийного мороженого в домашних условиях используется как молочка (творог, йогурты, молоко), так и разнообразные фрукты (бананы, клубника, авокадо).
Низкокалорийное клубничное мороженое
- клубника – 500 г
- йогурт – ½ стакана
- мед – 3 ст. ложки
- лимонный сок – 2 ч. ложки
Готовится это нежное и ароматное лакомство очень быстро – достаточно буквально 10 минут и наполненные стаканчики уже можно ставить в морозилку. Калорийность клубничного диетического мороженого очень мала – всего 80 ккал на 100 г.
Все перечисленные в рецептуре продукты закладывают в чашу блендера и на среднем режиме измельчают. Когда масса приобретет гомогенный вид, ее раскладывают по стаканчикам и отправляют в морозильную камеру.
Диетическое мороженое из банана
- банан – 2 шт.
- йогурт – 100 мл
- корица
Тем, кто ищет десерт по фразе «пп мороженое рецепт», вполне подойдет и этот вариант десерта. Сделать такое диетическое банановое мороженое своими руками проще простого. Калорийность готового нежного блюда составляет примерно 83 ккал.
Прежде чем включить блендер, нужно заморозить бананы. Для этого их сначала очищают от кожуры и режут на кусочки. Замороженные банановые дольки измельчают в пюре, добавив натуральный (без каких-либо добавок) йогурт и порошок корицы.
Получившуюся нежную массу накладывают в креманки и сразу подают к столу, пока легкое лакомство не нагрелось. Взятых продуктов хватает примерно на три порции. Если необходимо сделать больше или меньше, то количество ингредиентов пропорционально меняют.
Мороженое из банана и молока
- банан – 2 шт.
- молоко – 80 мл
- мед – 1-2 ч. ложки
Калорийность диетического мороженого из молока и банана составляет около 90 ккал. Оно богато углеводами и идеально для перекуса при похудении. Количество меда, который заменяет сахар, можно брать на свое усмотрение. Калорийность меда с лихвой окупается его многочисленными полезными свойствами.
Кусочки бананов сначала замораживают в течение получаса. Молоко и мед в это время охлаждают в холодильнике. Замороженные бананы кладут в блендер и не средней скорости измельчают. Делать это нужно долго – 3-4 минуты.
Затем к банановому пюре добавляют молоко и мед. Включают блендер на высокую скорость и еще минут пять взбивают. Такое длительное взбивание необходимо для придания воздушности массе. Готовое низкокалорийное пюре в стаканчиках еще раз охлаждают в морозилке.
Яблочный сорбет
- яблоко – 2 шт
- лимон – ¼ шт
- мед – 1 ч. ложка
- корица – 1/3 ч.ложки
Под словом «сорбет» чаще всего подразумевается охлажденный фруктово-ягодный десерт. Так называют и некоторые сорта диетического обезжиренного мороженого. В данном случае низкокалорийное лакомство готовится из яблок.
Для рецепта лучше взять зеленые сорта яблок. С фруктов снимают кожуру, удаляют сердцевинку и запекают в духовке. Затем размягченную яблочную массу взбивают в блендере вместе со свежевыжатым лимонным соком, жидким медом и корицей.
Для придания сорбету качеств настоящей мороженки, нужно поставить десерт в морозилку на 1-2 часа. Не стоит забывать и об одном из правил приготовления – перемешивании охлаждающейся массы.
С авокадо и лимоном
- авокадо – 2 шт
- лимонный сок – 65 мл
- лимонная цедра – 1 ч. ложка
- мед – 100 г
- ванилин
- соль
Из указанного количества продуктов получается четыре порции среднего размера. Их общая калорийность составляет примерно 258 ккал. И хотя к авокадо при похудении относятся с осторожностью, в нем есть немало полезных качеств и этим не стоит пренебрегать.
Очищенное и порезанное авокадо измельчают в блендере. Затем вливают лимонный сок и еще раз хорошо взбивают. После этого в чашу добавляют все оставшиеся ингредиенты. Ванилин и соль берут по щепотке. Включают блендер для окончательного перемешивания.
Мороженое из творога
- творог – 100 г
- сухое молоко – 1,5 ст. ложки
- молоко – 50 мл
- яичные белки – 2 шт
- порошок стевии
- ванилин
Это отличное фитнес мороженое, которое можно с уверенностью назвать протеиновым. Оно богато белком и не содержит «вредных» компонентов. Калорийность творожного мороженого невелика – всего 70 ккал. Чтобы выдержать такой низкий энергетический показатель, нужно купить обезжиренный творог и обезжиренное молоко (в том числе сухое).
По рецепту обязательно необходим сахарный компонент, так как он влияет на общую консистенцию и вкус. Лучше взять натуральный сахарозаменитель – стевию. Эта медовая трава не только сладкая, но еще и полезная для здоровья.
Первым делом взбивают белки в крепкую устойчивую пену. В нее вливают жидкое молоко, снова взбивают. Добавляют сухое молоко, творог, стевию и ванилин. Еще раз все хорошо перемешивают в блендере, пока молочный порошок не растворится. Это можно проверить, сняв пробу.
Готовое низкокалорийное мороженое выглядит как сметана – оно белоснежное, воздушное и при этом густое. После заморозки в течение пары часов десертом можно лакомиться, хотя даже не в замороженном виде он очень вкусен.
Кофейное протеиновое мороженое — рецепт
- миндальное молоко – 1 стакан
- протеиновый порошок – 30 г
- растворимый кофе – 1 ч. л.
Миндальное молоко можно купить в магазине уже готовым или сделать своими руками из орехов. Что касается протеинового порошка, то для этого диетического мороженого подойдет ванильный или со вкусом шоколада. Главное, чтобы он был без сахара.
Рецепт домашнего мороженого из протеина очень прост. Все ингредиенты смешивают в миксере или мороженице. В первом случае смесь нужно будет поставить в морозильную камеру. Во втором мороженица все сделает сама.
Фруктовый лед
- киви – 1 шт
- клубника – 3 шт
- персик – 1 шт
- зеленый чай – 2 стакана
- подсластитель
Хотя фруктовое лакомство не является классическим мороженым, его все-таки относят в категорию низкокалорийных диетических замороженных десертов. Вместо сливочного пломбирного вкуса фруктовый лед дарит холодную свежесть и ягодный аромат.
Если фруктов, описанных в рецепте нет в наличии, то их вполне можно заменить на другие варианты. Например, взять грушу, манго, нектарин или малину. Фруктовый лед можно готовить не только из свежих, но также из консервированных или замороженных фруктов и ягод.
Заваривают обычным способом зеленый чай, добавляют в него чуть-чуть подсластителя. Для этой цели подойдет мед или стевия. В крайнем случае можно воспользоваться сахаром. Фрукты нарезают дольками и раскладывают по стаканчикам. Заливают охлажденным чаем и отправляют в морозилку. Такое низкокалорийное мороженое выручит и на диете, и во время разгрузочного дня.
Фитнес мороженое
Для тех, кто любит вкусное замороженное лакомство, но стремится похудеть, есть замечательный рецепт пп мороженого под названием «Фруктовый взрыв». Аромат, низкая калорийность и высокая польза для организма – вот основные характеристики этой диетической мороженки. Смотрите видео:
Чтобы сделать своими руками диетическое низкокалорийное мороженое в домашних условиях, совсем необязательно иметь мороженицу или быть профессиональным кулинаром. Этот легкий десерт можно приготовить быстро и просто. И тогда в вашей морозилке всегда будет запас вкусного лакомства для перекуса.
Мороженое является любимым лакомством не только детей, но и взрослых. Так как его производят преимущественно из сухого молока и разнообразных вредных добавок, найти по-настоящему вкусное и одновременно полезное лакомство — большая редкость. Кроме того, употребление подобных десертов ставит под угрозу вашу фигуру. Однако сидя на диетах, разрешается время от времени лакомиться мороженым, но не с магазина. В этой статье представлены лучшие рецепты самого что ни на есть домашнего мороженого с неповторимым вкусом, а приготовить которое — проще простого.
Диетическое банановое мороженое
Для приготовления понадобится:
- натуральный йогурт или ряженка – 100 г;
- бананы – 2 шт.;
- корица;
- заменитель сахара.
Сделать малокалорийное мороженое можно следующим способом.
- Возьмите уже мягкие бананы и порежьте их небольшими кусочками.
- Положите бананы в холодильник. Через 2-3 часа, когда ягоды остынут, взбейте их с помощью блендера.
- Добавьте к основе все оставшиеся ингредиенты. Опять хорошо взбейте.
- Всё, диетическое мороженое готово. Приятного аппетита!
Творожное диетическое мороженое
- обезжиренный творог – 150 гр.;
- кефир или йогурт с маленьким процентом жирности;
- минеральная вода – 50 мл.
Для приготовления вкусного и низкокалорийного мороженого уйдёт немного времени, так как рецепт очень простой. Возьмите все вышеуказанные ингредиенты и перемешайте в блендере. Полученную кашицу разлейте по формам и поставьте в холодное место для застывания.
В конце приготовления можете добавить орешки или фрукты.
Ягодный холодный десерт
- по 200 грамм различных ягод: малины, клубники, клюквы и т.д.;
- заменитель сахара – 3 ст.л.;
- желатин — 20 гр.;
- вода — примерно ½ чашки. Если хотите не сильно застывшее, то больше.
- Для начала залейте желатин водой.
- Тщательно переберите и вымойте ягоды.
- Далее пересыпьте их в блендер, добавьте сахар сахар и желатин. Хорошенько взбейте.
- Разлейте в разные формочки. После застывания подайте к столу.
Диетическое мороженое из смородины
Для приготовления диетического мороженого из смородины понадобятся следующие компоненты:
- смородина – приблизительно 1 ст.;
- обезжиренное молоко – 3 ст.л.;
- ваниль – 1 маленький пакетик;
- немного сахара по вкусу.
Приготовить такой десерт проще простого. Всё, кроме молока, необходимо взбить, чтобы образовалась пышная масса с пенкой. И только затем следом добавить молоко. Далее, как обычно, выложить в формы и отправить в морозильную камеру.
Яичный холодный десерт
Это вкуснейшее лакомство необходимо подавать холодным. Блюдо отличается воздушностью, нежностью и кремовой консистенцией.
Перед приготовлением с желтками нужно провернуть небольшую хитрость. Их надо заморозить. Тогда желтки сверху станут упругими, а внутри приобретут кремовую текстуру.
Для приготовления потребуется:
- яйца — 3 шт.;
- молоко — 100- 150 мл.;
- сливки — 100 мл.;
- сахарная пудра — 20 г.;
- сахар — 40 г.;
- ванилин для запаха — по желанию.
- Миксером взбейте белки с сахарной пудрой до образования густой пены.
- Отдельно вскипятите молоко, добавив сливки, сахар и ванилин.
- Затем аккуратно переместите ложкой яичные белки в кипяченое молоко. Проварите их сначала с одной стороны 2 минуты, потом с другой. Переворачивать можно вилкой.
- Вареные белки вытяните и поместите в любую посудину для остывания.
- Молочная смесь должна остыть до 60°С. В оставшиеся желтки не спеша влейте теплое молоко, тщательно перемешивая.
- Когда всё сделано, разлейте полученную смесь в пиалки и дайте ей остыть.
- Наверх выложите остывшие вареные белки. По вашему желанию десерт можно притрусить какао или корицей, либо полить ягодным сиропом.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
