Гречневая запеканка диетическая рецепт

• Поделиться
• Нравится 0

Не сложно

По желанию в диетическую запеканку из гречки с курагой и творогом можно добавить еще какие-то дополнительные компоненты, например, измельченные миндальные орешки или вяленые ягоды.

Для того, чтобы гречневая запеканка получилась более воздушной и пышной, необходимо использовать форму для запекания небольшого размера.

– коричневый сахарный песок (28 г);

– мягкая курага крупная (десять штук);

– некислый творог сухой (230 г);

– свежемолотая корица (четверть ч. ложки);

– высококачественная гречневая крупа (165 г);

– морская соль тонкомолотая (по вкусу);

– любое масло растительное рафинированное (14 мл);

– сырые яйца куриные отборные (три штуки);

– домашняя сметана густая (160 г).

В отдельной миске в пышную пену взбить необходимое количество куриных яиц, насыпать в эту же посуду немного корицы, продолжить процесс взбивания.

Перебрать и тщательно промыть гречневую крупу, затем пересыпать ее в кастрюлю среднего размера, добавить соль по вкусу, влить отфильтрованную воду, варить крупу до мягкости.

Как только гречка будет готова, подсушить ее на дуршлаге, затем пересыпать эту крупу в большую миску, добавить густую сметану и необходимое количество творога, по вкусу насыпать соль и перемешать.

Влить в эту же посуду взбитую яичную смесь, добавить коричневый сахарный песок, затем вымесить гречневое тесто, после этого мелко порубить промытую курагу. Переложить нарезанную курагу в гречневое тесто, еще раз перемешать, после этого подготовить небольшую керамическую форму для запекания.

Смазать форму любым рафинированным растительным маслом, затем выложить в нее тесто, распределить его равномерно. Отправить заготовку в духовку, прогретую до 190 градусов, готовить гречневую запеканку примерно двадцать минут, затем подавать ее к столу в теплом виде.

Запеканка из гречки по этому рецепту получается действительно невероятно вкусной! Это полноценный пирог к чаю, только диетический. Состав пирога не содержит ни одного вредного для фигуры и здоровья ингредиента – только полезные и натуральные продукты.

Готовится запеканка не сложно на основе гречневой каши и если сварить ее заранее, то процесс приготовления будет совсем простым.

Тип блюда: выпечка Калорийность: 133 ккал

Гречневая запеканка хороша холодной как пирог к чаю, но также может быть подана к столу теплой со сметаной, вареньем, ягодным соусом или любым другим дополнением в качестве отдельного блюда.

Очень люблю такие вкусные рецепты: есть, получая удовольствие и при этом худеть или не набирать вес – мечта любой женщины, а этот диетический пирог как раз из этой серии.

Диетическая запеканка

• гречневая крупа – 100 г.,
• кефир – 100 г.,
• морковь – 1 средняя,
• яблоко – 1 среднее,
• чернослив – 5 шт.,
• яйцо – 1 шт.,
• корица – 1 ч.л. ,
• щепотка соли,
• 1 ст.л. сахара по желанию

• Перед тем, как начать готовить запеканку, необходимо сварить гречку и морковь – их можно варить вместе. Для этого засыпаем 100 г. гречки в кастрюлю, заливаем ее 200 г. горячей воды, добавляем щепотку соли, кладем туда же нарезанную кусочками морковь, доводим воду до кипения, выключаем огонь и укутываем кастрюлю. Через 20-30 минут гречка с морковью будут готовы. Нам они нужны в остывшем состоянии.
• После того, как гречка остыла, продолжаем готовить запеканку. Помещаем в блендер кефир, яйцо и корицу и взбиваем их, затем кладем туда же порезанные на кусочки яблоко, чернослив, вареную морковь и все хорошо измельчаем до однородного состояния. Можно обойтись без блендера и проделать это вручную.
• По желанию добавляем в тесто 1 ст.л. сахара, если любите послаще, однако запеканка и без сахара получается сладковатой на вкус.

• Кладем полученную измельченную массу в гречневую кашу и все перемешиваем. Можно наоборот – гречневую кашу выложить в блендер и измельчить и перемешать ее в блендере вместе со всеми продуктами, если хотите получить более однородное тесто. На конечный результат это не влияет – в любом случае запеканка получится вкусной.

• Выкладываем тесто в небольшую форму для выпекания и ставим в духовку при 180С примерно на 30 минут до образования румяной корочки.

Лучше использовать для выпечки форму, из которой потом будет удобно извлекать запеканку: силиконовую или со съемными бортами, поскольку гречневая запеканка в теплом состоянии имеет склонность немного рассыпаться.

Запеканку следует остудить и поставить на ночь в холодильник – тогда она «схватывается», хорошо режется и не рассыпается. Можно поставить ее в холодильник прямо в форме и после остывания проблем с изъятием не будет.

Однако в моей семье чаще не хватает терпенья и вкусная запеканка заканчивается будучи теплой: не важно, что запеканка еще не «отстоялась» и пирог немного сыпется на тарелке – главное, что это вкусно и полезно. И готовим ее не к праздничному столу, а для себя как любимое будничное блюдо.

Обычно в нашем меню не так много рецептов блюд из гречки, а ведь гречка, как известно, «царица круп». Хочется расширить привычный диапазон применения гречневой группы и как можно чаще использовать полезную гречку не только в качестве гарнира, но и как основу для диетической выпечки.

Запеканка из гречки или крупеник (так правильнее называть запеканку из любой крупы) – хороший пример использования полезнейшей гречки в кондитерских изделиях. Это рецепт здорового питания.

Другие рецепты блюд из гречки:

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

17 Диетических вкусняшек, готовящихся МАКСИМУМ за 7 минут

Вы любите сладкое и мучное, но следите за фигурой? Используйте мой сборник

"17 Волшебных рецептов выпечки" для ценящих время хозяек, желающих кушать и худеть. Наслаждайтесь!

P.S. Читательница сайта Надежда вновь радует нас замечательными фотографиями:)

Тимоша и Маришка

Это оригинальный рецепт приготовления вкуснейшего пирога из гречки, который является диетической пищей, он является прекрасным дополнением к чаю. В своем составе пирог содержит только полезные и здоровые продукты, которые не оказывают негативного воздействия на вашу фигуру.
Приготовление диетической запеканки.

Необходимые ингредиенты:
кефир (100грамм);
гречневая крупа (100грамм);
одна средняя морковь;
чернослив (5шт);
среднее яблоко;
куриное яйцо;
сахар (1ст.л.) если есть желание, можно и без него;
корица (1ч.л.);
соль.
Технология приготовления:
1. Прежде всего, необходимо сварить гречневую крупу и морковку. Готовить их можно вместе, для этого гречку промываем, вливаем в нее 200мл нагретой воды, солим, морковку разрезаем на небольшие кусочки и кладем в кастрюлю к гречке и воде, доводим до кипения, закрываем крышкой и укутываем. Примерно через полчаса гречка будет готова. После дальнейшего приготовления блюда их нужно остудить.
2. При помощи блендера измельчаем и смешиваем следующие ингредиенты – куриное яйцо, кефир, корицу, порезанное и очищенное яблоко, вареную морковку, чернослив. Следим за однородностью смеси. Эту операцию также можно проделать и в ручном режиме.
3. Если вы очень любите сладкое, то можете добавить сахара (1ст.л.), но даже если сахар не добавлять запеканка получается сладковатая.
4. Соединяем все измельченные компоненты с гречневой кашей и после этого перемешиваем до однородности. Гречку тоже можно измельчить в блендере вместе со всеми ингредиентами, в этом случае у вас получится более однородная масса, но это не влияет на конечный результат, потому что в любом варианте у вас будет очень вкусное блюдо – гречневый пирог или если больше нравится гречневая запеканка.
5. Получившееся тесто высыпаем в форму для выпечки, с которой будет удобно извлекать получившийся пирог (силиконовая форма для этой цели очень удобна) и ставим его в духовку на полчаса, температурный режим 1800С. Готовится до тех пор, пока не подрумянится корочка.
Из формочки запеканку лучше всего доставать, когда она немного остынет, так как пирог склонен к небольшому разрушению. Для того, чтобы предотвратить это, запеканку нужно поставить на ночь прямо в форме в холодильник, тогда все ингредиенты схватятся между собой и он будет отлично резаться ножом. Невзирая на то, что в горячем виде она немного сыплется, зато вы полной мере можете насладиться непревзойденным вкусом.