Фаршированный перец на пару

Содержание

• 1 Ингредиенты
• 2 Пошаговый рецепт приготовления
• 3 Пошаговые фото рецепта
• 4 Дополнительная информация

Обожаю фаршированный болгарский перец, но вот сын мой абсолютно не хотел его кушать. Оказалось дело совсем не в перце, а в подливе, которую чаще всего я делаю томатную. Решила совместить блюдо и сделать то, что по-любому понравится и мне и ребенку — фаршированный перец на пару в мультиварке, но в то же время в томатной подливе.

Вы спросите меня как это возможно?!
Сейчас открою маленький секрет приготовления на пару в мультиварке.

1) Для начала взяла рис, помыла и поставила его варится до полуготовности

2) Пока подваривается рис, перекрутила мясо на мясорубке

3) также в фарш докрутила лук, морковку и сладкий перец, оставшийся после отрезания "шляпки"

получился такой разноцветный фарш.

4) Добавляю подготовленный рис (сваренный до полуготовности):

5) затем солю и добавляю специи. В фарше с овощами чаще всего использую специю из смеси молотого перца (белого и черного), немного эстрагона, петрушки и кориандра.
Можно положить те специи, которые нравятся именно Вам и Вашей семье.

6) Подготавливаю болгарский перец для фарширования:

7) Тщательно перемешиваю фарш и начиняю в перцы:

8) А теперь мой маленький секрет.
В чашу мультиварки для приготовления на пару в рецептах предлагают наливать воду (300-500мл), я же советую использовать перетертые помидоры (или томатную подливу с поджаренным луком-морковкой) для тех, кто любит перцы с томатиком.

Так Вы сможете сделать томатную подливу, а перец будет приготовлен с помощью пара.
Моя мультиварка (Redmond PM-180) снабжена подставкой для приготовления на пару с высокими ножками, благодаря чему я могу импровизировать и делать одновременно два блюда (вот один из примеров):

9) На подставку выкладываю контейнер для приготовления на пару с перцами:

10) Закрываю мультиварку. Выставляю функцию "ПАР", выбираю тип "МЯСО" и на 20 минут забываю о существовании кухни.

Итак, мультиварка приготовила одновременно перец на пару для ребенка и перец в томатной подливе для меня)

• болгарский перец – 1,5 кг;
• рис – 200 г;
• морковь – 120 г;
• лук репчатый – 100 г;
• полкило куриного филе;
• по вкусу соль, перец, зелень и чеснок.

1. Отварить рис.
2. Чеснок и лук измельчить.
3. Морковку почистить и крупно натереть.
4. Курицу мелко порезать, можно пропустить через крупную решётку мясорубки.
5. Все составляющие начинки смешать, посолить, поперчить.
6. Перец освободить от верхушки и семян. Ни одного семечка не должно остаться, иначе появится горький привкус. Подготовленный перец обдать кипятком, начинить, поместить в пароварку, готовить 40 – 60 минут.

Ингредиенты

• на 4 порции потребуется:
• 2 красных болгарских перца
• 100 гр. мелкозерного риса
• 1 луковица среднего размера
• 2 зубчика чеснока
• 1 помидор среднего размера
• 60 г. твердого сыра (российского)
• 2 ст.л. тертого сыра пармезан
• по пучку свежего базилика и петрушки
• соль
• перец- .
• растительное масло для жарки.

Пошаговый рецепт приготовления

1. Разрезать перец вдоль, удалить из него семена и перегородки.

2. Отварить рис до полуготовности.

3. Нарезать помидор небольшими кубиками. Мелко порубить чеснок. Нарезать лук мелкими кубикам.

4. Выбрать режим «Жарка». На дно чаши налить масло, разогреть 1 минуту. Обжарить лук до золотистого цвета 4-5 минут.

5. Добавить чеснок, жарить еще 1 минуту.

6. Выложить в чашу помидоры, рис.

7. Добавить рубленную зелень. Жарить 5 минут. ( базилик я заменила на сухой)

8. Всыпать тертый сыр, посолить, поперчить.

9. Нафаршировать половинки перцев. Положить в емкость для приготовления на пару. Налить в чашу мультиварки 2 мультистакана воды, выбрать режим «Пароварка». Готовить 20 минут.

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Это мой заключительный 5 рецепт.

Получилось очень вкусно!

Настал момент подвести итог.

О книге хочу сказать следующее. Она не большого формата. Сначала, мне показалось это недостатком, так как я привыкла к большим книгам. Но, в ходе знакомства с книгой и готовкой, я понял, что это ОЧЕНЬ удобно. Она не занимала особого пространства на кухне на столешнице, так как при готовке она на развороте находилась на нужном рецепте.

">Особо хочу отметить ее дизайн, корочка приятно розового цвета, на каждой странице красивая рамочка из цветов, очень радует глаз. Красивые и аппетитные фотографии готового блюда. Мне, почему то сразу захотелось приготовить не только само блюдо, но и сделать подачу как на картинке.

">

Во время готовки, я умудрилась капнуть на страницу ( подумала, ну все, фото сессия с книгой сорвана!), но тут же быстро вытерла каплю и на странице не осталось ни следа ( фух, пронесло !). Все рецепты в книге очень интересные с «изюминкой», их всего 57. Судя по приготовленным пятью рецептам, содержание соответствует действительности (приготовленному блюду), блюда действительно подходят для питания для похудения. Рецепты описаны четко и понятно. Ингредиенты также указаны в нужных пропорциях. В книге к некоторым рецептам, есть советы по приготовлению блюда, как его дополнить, и с чем подать. Мне очень понравилось готовить по этой книге, считаю, что эта книга должна быть на кухне как и у начинающей хозяйки, так и у опытной.

Те рецепты, которые я очень хотела приготовить, но не приготовила, я отфотографировала, а книгу передела своей лучшей подруге, которая уже выразила мне благодарность и похвасталась, что приготовила 2 блюда по книге. Вот эти рецепты я запечатлела для себя и в ближайшее время буду готовить

Надеюсь, Вам, как и мне понравились рецепты из данной книги и мое фото повторение рецепта.

Тест драйв приготовления блюд по книге «Мультиварка. Рецепты для похудения» принес мне несказанное удовольствие! Спасибо администрации сайта за такой интересный и полезный конкурс-тест драйв!