Что можно приготовить из кабачков и тыквы

Содержание

• 1 —Всегда под рукой
• 2 —Метки
• 3 —Рубрики
• 4 —Цитатник
• 5 —Поиск по дневнику
• 6 —Подписка по e-mail
• 7 —Друзья

—Всегда под рукой

—Метки

—Рубрики

• (0)
• аксессуары (80)
• без выпечки(торты и пирожные) (179)
• бисероплетение (55)
• блины,оладьи (260)
• блюда из бобовых (101)
• блюда из грибов (121)
• блюда из лаваша (252)
• блюда из мяса (400)
• блюда из овощей (1305)
• блюда из птицы (761)
• блюда из субпродуктов (203)
• блюда из сыра,творога,молока (234)
• блюда из фарша (547)
• блюда из яиц (133)
• блюда по-корейски,по-китайски (189)
• бродилки (110)
• бутерброды,канапе,гренки (187)
• вареники,пельмени,манты,чебуреки,беляши (356)
• видео (242)
• видео рецепты (811)
• винный погребок (200)
• все про ЛиРу,дневник (72)
• выпечка несладкая (560)
• выпечка сладкая (584)
• вяжем варежки,перчатки (52)
• вяжем воротнички,манишки (130)
• вяжем и шьем игрушки (303)
• вяжем шапочки (570)
• вязание для детей-одежда (590)
• вязание для детей-пинетки,носочки (219)
• вязание для детей-шапочки,панамки (529)
• вязание для мужчин (97)
• вязание крючком для дома (381)
• вязание с мехом (38)
• вязание спицами для дома (113)
• вязание-энтерлак (20)
• вязание/видео уроки (29)
• вязание/книги,журналы (33)
• вязание/полезности (151)
• готовим быстро (114)
• десерт,сладости (457)
• диета,худеем (150)
• домашние и дикие (167)
• домоводство (453)
• заготовки на зиму/аджика,кетчуп,икра овощная (174)
• заготовки на зиму/заморозка (39)
• заготовки на зиму/капуста (182)
• заготовки на зиму/огурцы (159)
• заготовки на зиму/перец,баклажаны,кабачки (178)
• заготовки на зиму/помидоры (280)
• заготовки на зиму/разные овощи (296)
• заготовки на зиму/соленья,маринады (310)
• заготовки на зиму/фрукты,ягоды (426)
• закуски (581)
• закусочные рулеты и торты (70)
• запекаем в рукаве,в горшочках (40)
• запеканки (122)
• заправки для салатов,соусы,специи (252)
• звуки природы (20)
• здоровье,красота (1027)
• идеи для сада,огорода (102)
• из пластиковых бутылок (41)
• история,предсказания (46)
• каши,крупы,макароны (217)
• кинозал (127)
• комментики/для тебя (14)
• комментики/картинки (35)
• комментики/новый год (53)
• комментики/пожелания (26)
• комментики/разные (47)
• комментики/сезон (33)
• комментики/смайлики (25)
• комментики/спасибо-пожалуйста (60)
• комментики/утро-вечер (17)
• комменты/открытки (16)
• комнатные растения (205)
• компьютер,телефон (62)
• кулинария (313)
• кухня народов мира (476)
• лекарственные растения (583)
• летние маечки,кофточки,топы (519)
• любимые блоги и сайты (50)
• мангал,барбекю,гриль (158)
• машинное вязание (6)
• мифы,затерянные миры,древние цивилизации (121)
• мода,кройка и шитье (396)
• мудрость,афоризмы,цитаты,притчи (247)
• музыка (407)
• напитки (215)
• народная медицина (713)
• непознанное,загадки Вселенной (52)
• Новый Год, Рождество (225)
• носки,гольфы,тапочки (310)
• о детях, и для детей (241)
• открытки,картинки,поздравления (124)
• первые блюда (256)
• переделки (87)
• пироги,пирожки (523)
• пицца (84)
• платья,туники,костюмы,юбки (315)
• пледы,покрывала (85)
• плетение разное (11)
• полезные советы (279)
• пончо,накидки,болеро (131)
• постные блюда (169)
• поэзия,проза (333)
• праздники,поздравления (61)
• праздничные блюда (283)
• приметы,ритуалы,магия (204)
• природа (75)
• прически (53)
• психология,отношения (288)
• пуловеры,кардиганы,пальто (488)
• разное (202)
• религия,духовное (202)
• рукоделие разное (127)
• рыба и морепродукты (788)
• сад ,огород (338)
• сад,огород/вредители,болезни растений,сорняки (156)
• сад,огород/грядки,мульчирование,умный огород (101)
• сад,огород/деревья,ягодники,кустарники (188)
• сад,огород/зелень,корнеплоды,бобовые (48)
• сад,огород/капуста (19)
• сад,огород/лук,чеснок (50)
• сад,огород/огурцы,кабачки,тыква (96)
• сад,огород/подкормка растений,удобрения (130)
• сад,огород/рассада,семена (86)
• сад,огород/томаты,перец,баклажаны (123)
• сад,огород/цветы,декоративные растения (65)
• салаты (644)
• сало (177)
• салфетки крючком и спицами,скатерти (299)
• симорон,эзотерика (46)
• сладкоежкам (386)
• сумочки (114)
• тесто разное (288)
• точечный массаж,су-джок (183)
• тренинги,настрои (50)
• узоры,мотивы,образцы,схемы спицами (358)
• узоры,образцы,мотивы,схемы крючком (407)
• украшения,бижутерия (24)
• уроки вязания (468)
• флешки (33)
• хлеб,лепёшки,булочки (124)
• цветы рукодельные (152)
• шарфы,шали,палантины,бактусы,снуды (432)
• шьем детям (147)
• это интересно (344)
• Юлия Миняева (19)
• юмор,шутки (380)

—Цитатник

Душистая ягода уже отходит, значит, наступила середина лета. И уже пора нач.

Запеканка из кабачков с перловкой. Она будет вкусной и в холодном, и в теплом виде. Крупу можн.

Новые исследования подтверждают: эта трава имеет мощные целебные свойства! Корневой экстра.

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Друзья

Четверг, 20 Сентября 2012 г. 19:12 + в цитатник

О пользе кабачка и тыквы все знают: они и соли из организма выводят, и образованию жира препятствуют, и стенки сосудов очищают. Растут у многих в огороде, а готовят их традиционно — жарят да тушат. Вот еще несколько рецептов, и в зиму, и сейчас на стол. Пусть они помогут разнообразить ваше овощное меню.

Салат из кабачков

10 кг кабачков, 6 кг репчатого лука, 2 кг моркови, 8 ст. ложек сахара, 250 г уксуса, 250 г томат-пасты, 250 г подсолнечного масла, специи. Не пугайтесь такого количества, если вам хватит половинной дозы, берите всего вдвое меньше. Кабачки нарежьте кружками и дайте постоять 1 час с солью, добавьте нашинкованные овощи, тушите 1 час, разложите в чистые банки, закатайте и стерилизуйте. Храните в подвале.

Овощная икра с кабачками

3 кг кабачков, 1 кг моркови, 500 г помидоров, 500 г лука репчатого, 1 ст. ложка соли, 250 г растительного масла. Кабачки очистите от кожицы и семян, помидоры, лук и кабачки нарежьте мелкими кусочками, морковь натрите на крупной терке, чеснок измельчите. Каждый овощ (кроме чеснока) отдельно обжарьте в подсолнечном масле, все сложите в кастрюлю, добавьте соль, молотый перец по вкусу и тушите на маленьком огне 20 мин. Добавьте чеснок, перемешайте и сразу раскладывайте в подготовленные банки, закатайте. Храните в прохладном месте.

Икра из кабачков

Это блюдо для потребления сейчас. Кабачков возьмите побольше, а моркови, Лука, помидоров (или томат-пасты) — сколько есть, понемногу. Нужны соль и, увы, растительное масло. Кабачок нарежьте и пропустите через мясорубку. Слегка отожмите и потушите минут 20 в глубокой сковороде с небольшим количеством растительного масла. Остальные овощи нашинковать, отдельно обжарить или добавить в кабачки, посолить по вкусу и тушить еще минут 20. Горячими разложите в банки, а можно есть сразу. Будете хранить в холодильнике и подавать как закуску — холодная икра тоже очень вкусна!

Тыква в облепиховом соке

На 200 г облепихового сока — 800 г воды, 200 г сахара, лавровый лист, душистый перец, корица, соль. Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками и сложите в кастрюлю. Залейте водой так, чтобы она покрывала тыкву. Воду слейте и замерьте — так узнаете, сколько требуется сиропа. Приготовьте необходимое количество сиропа, залейте им тыкву и варите на небольшом огне 15-20 минут. Пусть настоится 24 часа, и — приятного аппетита.

Тыква (или кабачки) жаренная

Это просто и вкусно. Очищенные овощи нарежьте ломтиками, посолите, обваляйте в муке и обжарьте в любом жире до готовности. Можно есть, а можно сложить в кастрюлю, переслаивая луком и (или) помидорами, тонко нарезанными. Потушите минут 10 под крышкой или запеките в духовке.

Оладьи из кабачков или тыквы

На 500 г овощей — 3 яйца, соль по вкусу, сода на кончике ножа. Очищенные овощи натрите на крупной терке, вбейте яйца, добавьте соль по вкусу и соду. Жарьте в любом жире.

Салат из тыквы с хреном

На 200 г тыквы — 100 г моркови, 1 яблоко (лучше кислое), небольшой корень хрена, соль, сметана или майонез. Тыкву и морковь натрите на крупной терке, а яблоко и хрен — на мелкой. Перемешайте, посолите, заправьте майонезом или сметаной.

Тыква, тушенная с солеными грибами

Тыкву очистите, нарежьте небольшими кубиками, лук репчатый — полукольцами, чеснок измельчите или раздавите, мелко нарежьте обмытые соленые грибы. В жаровне или глубокой сковороде распустите кулинарный жир (можно использовать растительное масло), положите слой тыквы, посолите и поперчите, затем слой лука и чеснока, на них — слой грибов. Повторите в том же порядке, сверху выложите оставшуюся тыкву, на нее положите 2-3 ст. ложки густой сметаны и тушите под крышкой до готовности.

Выпечка с кабачками или цукини? В этом нет ничего удивительного: эти овощи можно использовать для приготовления всевозможных пирогов, кексов, запеканок точно так же, как и их ближайшую родственницу – тыкву.

Замечательное, оригинальное сочетание! Попробуйте и Вам понравится!

Кабачки богаты калием, клетчаткой, фосфором и кальцием, содержат белка 0,55%, сахара около 4%, жиров – 0,13%, а также витамины С, РР, В1, В3. На 95% состоят из воды.

Состав тыквы — 92% воды, сахар, соль, калий, кальций, магний, витамины С, В1, В2, РР и т. д. В семенах содержится до 52% жирного масла.

Помогите мне ликвидировать урожай кабачков и тыквы. С кабачками более менее справляюсь — икра, салат с рисом, обжаренные кружочками.

В этом году посадили первый раз тыкву.

Уродилась на славу. Вот только не знаю я, что с ней делать. Мои родители ее никогда не выращивали и соответственно не ели.

У мужа БЖ готовила, сказал, что не понравилось. В интернете читала разные рецепты, но хочу проверенные, чтобы удались с первого раза.

Поделитесь своими рецептиками — где кабачок вместе с тыквой. Да и чтобы мяско было.