Чем отличается сахарная пудра от сахара

Боже! Кому это я говорю! Извините, если это кем-то — случайно — может быть принято за нахальство. Anatoliy_S, 24 Янв. 12, 18:55

Посл. ред. 25 Янв. 12, 09:29 от staut

Посл. ред. 25 Янв. 12, 00:13 от Anatoliy_S

да и на сбраживание разницы никакой,я пробовал= одинаковый выход СС гора, 24 Янв. 12, 13:21

Кстати, при механическом размалывании сахара в пудру вкус существенно меняется,
появляется мятный привкус, но неужели размалывание меняет химический состав сахара?!
Kotische, 24 Янв. 12, 05:13

Посл. ред. 25 Янв. 12, 18:24 от Тимур

Сахарная пудра нерастворима в воде, вот и весь фокус.
mak210, 25 Янв. 12, 18:16

На вкус не влияет-соотношение фруктозы, как более сладкой остается тем же.
staut, 25 Янв. 12, 18:35

сахарную пудру делают из отходов сахарного производства staut, 25 Янв. 12, 20:35

Про фруктозу не понял. В рафинированном сахаре не должно быть редуцирующих сахаров, они являются признаками порчи.
mak210, 25 Янв. 12, 18:41

Посл. ред. 26 Янв. 12, 14:55 от staut

Посл. ред. 25 Янв. 12, 22:41 от divin

были описаны варианты с подмешиванием в сахар мела. Anatoliy_S, 26 Янв. 12, 00:22

Все размещаемые материалы отражают исключительно мнения их авторов и могут не совпадать с мнением Администрации форума ХоумДистиллер.

© 2019 ХоумДистиллер (форум самогонщиков, пивоваров, виноделов, ректификаторов, зерновиков) & Simple Machines LLC
Полная версия Упрощенная версия

У меня есть рецепт безе, который требует касторового сахара.

Это отличается от сахарной пудры?

Ответы

Кастор (рицинус) сахар известен в США как сверхтонкий или сахарный песок. Это не то же самое, что сахарная пудра, которая является еще более мелкой, механически измельчена и часто смешивается с крахмалом, чтобы предотвратить комкование.

По словам Очефа, вы можете сделать это с обычным гранулированным сахаром в своем кухонном комбайне в течение двух минут, но дайте сахарной пыли осесть перед открытием.

Hobodave ответил на это хорошо — как англичанин, я могу ответить очень просто. Сахарная пудра (британское правописание!), Как говорит Хободаве, известна как сверхтонкий сахар в США. Сахарная пудра известна как сахарная пудра в Великобритании.

Сахарная пудра — это тот же сахар, только измельченный до состояния пыли. Его отличие от обычного сахара в том, что он, как правило, проходит лучшую обработку от разнообразных примесей. В магазинах ее можно приобрести в готовом виде. Дома ее можно сделать при помощи кофемолки.

Похожие статьи:

Людмила медведева нижний новгород Измерение сахара глюкометром при беременности Набор инсулина в инсулиновый шприц Рыбий жир в капсулах способ применения Что можно есть при диабете 2 степени