Блины на отрубях без муки
Как наслаждаться любимым еще с самого детства лакомством, но при это не жертвовать фигурой — очень просто! Сегодня мы расскажем, как сделать блины с отрубями, чтобы они получились не только не опасными для талии и бедер, но и необыкновенно вкусными — и гости будут в восторге! Мы подобрали несколько самых распространенных и проверенных рецептов, один из которых является подходящим даже для диеты по Дюкану, — попробуем приготовить?
Блинчики из отрубей: подготавливаем ингредиенты
Но прежде чем начинать печь блины по любому из приведенных рецептов, сначала вспомним, как лучше подготовить отруби.
- Если они достаточно крупные, обязательно даем тесту настояться не менее 20 минут, чтобы частички разбухли и при выпекании стали более мягкими.
- Также поступаем с овсяной мукой, если делаем ее самостоятельно из хлопьев.
- Тесто, в составе которого мелкие отруби можно использовать сразу же, а чтобы ускорить процесс приготовления, сырье любого помола можно дополнительно измельчить в кофемолке.
- Людям, имеющим проблемы с пищеварением и всем, кто желает, чтобы блины из отрубей были похожи на привычные, нужно обязательно добавить в тесто пшеничную или ржаную муку.
- Низить общий калораж выпечки получится с помощью сахарозаменителя, отсутствию яичных желтков и обезжиренного молока.
Теперь можно браться за приготовление! Для начала сделаем выпечку, не слишком отличающуюся по своему составу от классических блинов на молоке.
Молочные блинчики из отрубей
Ингредиенты
- Отруби мелкие — 1 ст.л. + —
- Мука пшеничная — 1,5 ст.л. + —
- Мука ржаная — 2,5 ст.л. + —
- Яйцо — 1 шт. + —
- Молоко — 150 мл + —
- Вода горячая кипяченая — 100 мл + —
- Сахар (сахарозаменитель) — по вкусу + —
- Соль — щепотка + —
- Ванилин — на кончике ножа + —
- Разрыхлитель — 1 ч.л. + —
Приготовление блинов из отрубей своими руками
- Подогретое молоко взбиваем с яйцом, сахаром и солью.
- Всыпаем отруби, разрыхлитель, ванилин и оба вида муки, перемешиваем густое тесто.
- Вливаем теплую воду в таком количестве, чтобы тесто получилось, как жидкая сметана.
- Сразу же выпекаем блины на антипригарной сковороде, а затем по желанию смазываем или оставляем так.
Подаем со свежими ягодами и фруктами.
Если под рукой нет молока, можно воспользоваться кефиром — с ним блины будут ничуть не хуже, чем молочные.
Читайте еще похожие записи:
Блины на кефире с отрубями
- Соединяем 200 мл кефира с 3 яичными белками, взбиваем до однородности, затем вводим постепенно 120 г обезжиренного мягкого творога и перемешиваем, чтобы не было комочков.
- Берем 70 г овсяных или пшеничных отрубей и всыпаем в тесто.
- Добавляем ванилин, 1-2 ч.л. меда, щепотку соли и ½ ч.л. разрыхлителя. Миксером перемешиваем до однородности и выпекаем, как обычно.
- Так как в составе теста есть творог, лучше использовать сковороду с антипригарным покрытием.
Готовые блинчики на кефире с отрубями подаем с медом или кленовым сиропом.
Ну, а тем, кто хочет попробовать выпечку на молоке, но без муки, придется по вкусу блюдо по следующему рецепту.
Блины с отрубями без муки по Дюкану
Выпечка по этому рецепту подойдет даже тем, кто в данный момент сидит на диете.
Как приготовить дюкановские блины с отрубями
- В 250 мл обезжиренного кефира отправляем 2 ст.л. овсяных и 1 ст.л. пшеничных отрубей. Перемешиваем и оставляем на час для набухания — это сделает блины более нежными.
- По прошествии времени добавляем 3 куриных белка, 2 ст.л. кукурузного крахмала и хорошо взбиваем. При необходимости доливаем немного воды — примерно 80 — 100 мл.
- Чтобы тесто было более воздушным и эластичным, обязательно вводим в состав соду (1/3 ч.л.) или разрыхлитель (1 ч.л.).
- По желанию подсыпаем корицу и ванилин для аромата.
- Выпекаем блины, как обычно — на масле или без него.
Теперь вы знаете, как легко и просто готовятся блины с отрубями, и без труда сможете их сделать. Как видите, лакомиться без вреда для фигуры — это просто! Достаточно лишь воспользоваться любым из наших рецептов, чтобы сохранить талию тонкой и изящной.
Подписка на портал «Твой Поваренок»
Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту
Масленица позади, но блины остаются. Ведь это для многих, и нашей семьи в том числе, блюдо повседневное, которое часто выступает сладким дополнением к чашечке чая вместе с вареньем или конфитюром.
Блины без муки — блюдо для меня диковинное и на вкус от обычных блинов оно отличается. Но иногда я по этому рецепту готовлю для разнообразия. Предупреждаю сразу — диетическим это блюдо назвать сложно, так как в составе рецепта есть сахар и сметана. Но, возможно, кому-то просто для разнообразия этот рецепт пригодится, как и мне.
Количество ингредиентов указано на 3-4 блинчика. Да, не удивляйтесь. Приготовление большой горы блинов — это прерогатива моей второй половины. Я лично блины готовить не люблю, поэтому делаю их крайне редко и крайне малыми порциями, буквально на один раз для нас с мужем. 1-2 блинчика к чаю нам хватает вполне. Кроме того, из-за отрубей такая скромная порция гораздо сытнее, чем обычные блинчики. В общем, если нужно, не забудьте пропорционально увеличить количество ингредиентов, если хотите приготовить побольше блинов.
Ингредиенты:
- яйцо куриное — 1 шт.,
- сметана — 1 ст.ложка,
- вода — 120 мл.,
- отруби овсяные — 3 ст.ложки,
- масло оливковое — 1 ч.ложка,
- сода — 1 щепотка,
- сахар — 1 ст.ложка,
- крахмал — 1 ст.ложка.
Комментарии к рецепту:
а) Соду можно вполне заменить разрыхлителем для теста в том же количестве.
б) Сахар — ну, вы понимаете. Количество, да и вообще его присутствие в рецепте — дело вкуса.
в) Отруби по оригинальному рецепту должны быть овсяные, но если их нет под рукой, то могут подойти и другие.
Приготовление:
Приготовление предельно простое — смешать но не взбалтывать и жарить.
Итак, все ингредиенты высыпаем, наливаем, кладем в миску.
Перемешиваем до однородности.
Оставляем на 30 минут в теплом месте, чтобы отруби немного набухли. Консистенция "теста" должна получиться примерно как для обычных блинов. Если она вас чем-то не устроила, то ее можно отрегулировать при помощи воды и отрубей в ту или иную сторону (погуще, пожиже). А затем на горячей сковороде быстренько выпекаем несколько блинчиков.
Они получаются чуть более рыхлыми, чем обычные блины, поэтому переворачивать их надо аккуратно, а в остальном процесс выпекания ничем от обычного не отличается.
На четвертый (последний) блин мне не хватило буквально половины ложки теста, но менее вкусным он от этого не стал=) В нарушение всех канонов съели мы эти блины с мегавредной сгущенкой=)
Как это ни странно, но даже будучи на диете можно продолжать баловать себя и близких вкусными угощениями, например, диетическими блинами без муки, можно также приготовить ржаные или гречневые диетические блины. Здесь собраны лучшие рецепты диетических блинов для любителей «полегче». Итак, как испечь диетические блины, калорийность которых не будет превышать допустимую норму? Об этом в статье.
Из этой статьи вы узнаете:
ДИЕТИЧЕСКИЕ БЛИНЫ РЕЦЕПТЫ: НА ВОДЕ, ОВСЯНЫЕ, РЖАНЫЕ, ОТРУБНЫЕ
Стремление вести здоровый образ жизни и правильно питаться заслуживает уважения. Поэтому в знак поддержки ниже предложены различные диетические блины, рецепты которых не позволят свернуть с намеченного курса. Они рассмотрены пошагово, что значительно облегчит процесс готовки. А быть может кому-то больше по душе нутовые или блины из овсяной или цельнозерновой муки. Хотя есть еще масса оригинальных рецептов: с сыром, с бананом, с добавлением отрубей, которые можно создать на воде, на кефире. Такие блинчики тонкие, невероятно вкусные и содержат лишь те ингредиенты, которые допустимы на диете по Дюкану. Диетические блины, рецепты которых представлены далее, покорят любое сердце!
Рецепт диетических овсяных блинов
Для того чтобы приготовить овсяный блин понадобится минимум компонентов, времени и навыков. Это наглядный пример приготовления диетических блинов без муки, но с овсяными хлопьями.
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья – 1 ст.
- Обезжиренное молоко – 0,5 л.
- Очищенная вода – 0,25 л.
- Натуральный мед – 2 ч. л.
- Яйца – 2 шт.
- Соль по вкусу.
Фото: рецепт овсяных блинов
Приготовление:
- Подготовить продукты и посуду, затем сварить с овсяными хлопьями кашу на воде и молоке, остудить ее и превратить в пюре при помощи блендера.
- Потом взбить яйца.
- В овсяное пюре добавить немного растопленный мед, взбитые яйца, посолить, еще раз перемешать.
- Тесто готово, теперь можно жарить блины из овсяных хлопьев.
- Делать это нужно на раскаленной сковороде. Есть еще один рецепт диетических овсяных блинов.
Блины из овсяных хлопьев с бананом
Это угощение придется по душе всем сладкоежкам, их калорийность минимальна, поэтому поедание лакомства не нанесет вреда фигуре. Бананово-овсяный блин – это невероятно вкусный десерт. И готовится он не из овсяной муки, а из овсяных хлопьев.
Фото: блины с бананом, овсяными хлопьями и корицей
Ингредиенты:
- Овсяные хлопья – 1 ст.
- Спелый крупный банан – 1 шт.
- Миндаль – 1 горсть.
- Ванилин – 1 ч. л.
- Обезжиренное молоко – 0,5 л. (можно взять соевое).
- Разрыхлитель – 0,5 ч. л.
- Корица – 0,5 ч. л.
- Мускатный орех – 0,5 ч. л.
Приготовление:
- Выставить на рабочую поверхность необходимый кухонный инвентарь и посуду.
- Вооружится блендером, измельчить в нем орешки, овсяные хлопья, добавить в смесь разрыхлитель и пряности.
- Банан помыть, очистить, в отдельной емкости размять его вилкой, влить к банановому пюре молоко, вбить яйцо, добавить ванилин, перемешать.
- Теперь можно пересыпать сухую смесь к молочно-банановой, хорошенько вымесить и начать выпекать блины на прогретой сковороде.
- Вот так пошагово можно получить восхитительное и пышное угощение, схожее с американским панкейком.
Блины диетические на кефире с отрубями
Кефир – неизменный компонент вкусной выпечки. Блины на кефире с добавлением отрубей – находка для хозяйки!
Фото: диетические блины на кефире с отрубями
Ингредиенты:
- Нежирный кефир – 1 ст.
- Яйцо – 2 шт.
- Отруби – 2,5 ст. л.
- Сода – 0,5 ч. л.
- Сахар и соль по вкусу (максимум – 1 ч. л.).
Приготовление:
- Достать все необходимое для создания блюда.
- В подготовленную емкость высыпать отруби, залить их кефиром и дать настояться 1,5 часа.
- По истечению времени в отдельной миске взбить яйцо, перелить его к набухшим отрубям, добавить соду, соль и сахар, хорошо вымесить и приступить к жарке на раскаленной сковородке.
- Блины диетические на кефире с отрубями – это вкусно, полезно и малокалорийно.
- Диета по Дюкану не позволяет использовать в пищу муку, поэтому данный вариант блинчиков будет идеальным.
Диетические манные блинчики рецепт
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 1 ст.
- Манная крупа – 1 ст.
- Обезжиренное молоко – 1 ст.
- Яйца – 4 шт. (понадобятся лишь белки).
- Оливоковое масло – 2 ст. л.
- Соль – 1 щепотка.
Приготовление:
После того, как продукты и посуда выставлены на стол можно приступить к процессу готовки. Для начала следует довести до кипения молоко, помешивая, всыпать в него манку, затем влить масло, не прекращая мешать, довести кашу до готовности, отставить и дать остыть. Тем временем отделить желтки от белков, белки смешать с просеянной мукой, солью, потом добавить манную смесь, хорошенько вымесить тесто и приступить к жарке.
Пшенично-ржаные диетические блины с сыром и зеленью
Эти блины полезны в первую очередь тем, что готовятся из цельнозерновой муки. Они получаются тонкие и очень аппетитные.
Фото: ржаные блины
Ингредиенты:
- Пшеничная мука – 50 гр.
- Ржаная мука – 50 гр.
- Нежирное молоко – 1 ст.
- Оливковое масло – 1 ч. л.
- Очищенная вода – 1 ст.
- Яйцо – 2 шт.
- Сыр – 50 гр. (можно взять, к примеру, сулугуни).
- Соль по вкусу.
- Любая зелень на усмотрение – 1 пучок.
Приготовление:
Поставить на стол все нужное для создания вкусных диетических блинчиков. На мелкой терке натереть сыр, затем измельчить зелень, пересыпать переработанные продукты в глубокую миску, добавить к ним яйца, масло, молоко, перемешать все, потом не спеша всыпать муку, добавить воду, посолить, разбить комочки венчиком и вымесить тесто. Выпекать блинчики следует на раскаленной сковородке без масла.
Видео-рецепт: легкие блины на завтрак с овсяными отрубями
Рецепт овсяных блинчиков: видео
Ржаные блины видео: легкий рецепт
Блины без муки: на кефире с отрубями
Если есть желание приготовить блюдо интересного темного цвета, можно сделать блины из гречневой муки. Готовятся такие диетические блины очень просто и рецепт доступен всем желающим полакомиться необычным угощением. Любительницам экспериментов придутся по нраву и оригинальные нутовые блины, которые, к слову, также могут быть диетическими. Это еще не все лучшие рецепты диетических блинов!
Теперь вы знаете, как испечь диетические блины! Ешьте на здоровье!
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
